ELABORACIÓN DE JABÓN. REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN. OBJETIVO

ELABORACIÓN DE JABÓN. REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN.
OBJETIVO
Elaboración de jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción
de saponificación.
MATERIALES
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Rejilla de amianto: Esta rejilla está impregnada por amianto, y sirve como
zona de contacto entre el foco de calor y el material a calentar.
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Vasos de precipitados: Estos objetos son unos recipientes que además de
servir de envase para calentar los materiales estudiados, sirve para medir
cantidades líquidas.
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Espátula: Sirve para coger sustancias sin necesidad de utilizar las manos.
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Báscula: Sirve para medir el peso de las sustancias estudiadas.
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Varilla de vidrio: Sirve para dar vueltas a las sustancias que están
calentándose.
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Trípode: Es un objeto que sirve para sostener el vaso del precipitado
mientras se calienta.
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Mechero: Es el foco de calor, que calienta nuestras sustancias.
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Pipeta: Es el objeto que utilizamos para medir volúmenes pequeños de
líquidos.
PROCEDIMIENTO
Vamos a enumerar distintas recetas de la obtención del jabón casero que hemos
recogido en nuestras localidades
Receta procedente de Ojos Negros:
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En primer lugar se añaden 2l. de agua a la sosa (NaOH),
A esa mezcla se le agregan 5kg. de grasa.
Posteriormente volvemos a añadir agua, en este caso 7l.
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Como último paso calentamos hasta diferenciar tres capas y dejamos
enfriar.
Abajo quedará la glicerina, en medio el jabón y arriba el aceite que no ha
reaccionado.
Receta procedente de Torralba de los Sisones:
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1.
5 litros de agua
5 litros de aceite
1 kilogramo de sosa o hidróxido sódico
Después se deja reposar hasta que se enfría y se corta.
Proceso con aceite: Lo primero que haremos será disolver la sosa que la
tenemos en estado sólido, para ello pesamos 20 gr de NaOH en la balanza
y enrasamos
a 100ml de agua para obtener una disolución al 20 %.
Colocamos 100ml de aceite en un recipiente, y lo mezclamos con la
disolución
de
hidróxido
sódico.
Calentamos
durante
30
min.
aproximadamente, al baño maría con cuidado y dejamos reposar durante
24 h. para que se forme el jabón.
2. Proceso con grasa animal: Repetiremos el proceso de disolver 20 gr de
sosa enrasando a 100ml de agua para obtener una disolución al 20 %.
Pesaremos 100 gr de grasa animal en la balanza y la calentaremos al baño
maría porque se encuentra en estado semisólido y nos interesa que esté
algo más fluida. Cuando ya la tenemos, la mezclamos con la disolución de
hidróxido sódico y de nuevo calentamos la mezcla al baño maría con
cuidado y dejamos reposar para ver los resultados.
RESULTADOS
Cuando hemos disuelto la sosa que estaba en estado sólido en el agua, hemos
observado que ha tenido lugar una reacción exotérmica ya que la disolución del
agua con NaOH se calienta al desprender calor.
Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillentomarrón, y cuando mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color
más blanquecino.
Aceite con NaOH
Grasa con NaOH
Cuando hemos calentado estas mezclas y pasado un tiempo, hemos podido
observar en el recipiente 3 capas: la inferior que contiene la solución de sosa
sobrante con la glicerina formada; la intermedia, semisólida, constituida por jabón,
y la superior, amarilla de aceite que no ha reaccionado.
Esta reacción ha tenido lugar por un proceso de saponificación en la que a partir
de grasa y NaOH obtenemos jabón y glicerina.
CONCLUSIONES
Las conclusiones a las que hemos llegado tras la realización de la práctica son
que los jabones se forman mediante una reacción denominada “saponificación”.
Esta reacción consiste en una hidrólisis en medio básico de las grasas, que, de
este modo, se descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina.
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas cuando
se encuentran en un medio básico. Los jabones son sales de potasio o sodio, que
emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrófobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo
(hidrófilos), se disponen hacia el agua. Así los jabones ayudan a dispersar las
grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos a
ellas, siendo arrastrados por el agua.
OPINIÓN
Personalmente, fue un experimento interesante, ya que comprobamos como
nuestros abuelos se fabricaban el jabón y comprobamos experimentalmente lo
estudiado.