El desafío es asociarse con la agricultura y bajar la edad de faena

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Foro de nutrición en ganado de carne
El desafío es asociarse con la agricultura y bajar la
edad de faena
El gran desafío de la ganadería del futuro es asociarse con la agricultura, reducir el rodeo
manteniendo el ganado de cría y reducir la edad de faena, afirmó el especialista brasileño en
nutrición animal Dr. Marcelo Manella. El especialista es gerente técnico de Alltech y asesor en
el área de nutrición en feedlots del vecino país. Llegó a Uruguay para exponer en ocasión de
celebrarse el II foto internacional de nutrición en ganado de carne, organizado por la
empresa Biotech.
En reunión celebrada en la sede de la Sociedad Rural de Durazno expuso sobre el tema
Estrategias nutricionales y no nutricionales para lograr mejores eficiencias en feedlots ,
asegurando al iniciar su exposición que hay cosas simples que se pueden hacer para lograr
más eficiencia y mejorar la rentabilidad. Reflejando una realidad que es común a toda la
región por el avance de la agricultura, indicó que “en Brasil hay que intensificar porque hay
menos área para pastoreo”.
Una forma de perder eficiencia es cuando se genera mayor consumo para lograr el peso
deseado. Manella manejó el concepto de Consumo Alimentar Residual (CAR). Los animales
que precisan menos alimento para producir la misma ganancia de peso son más eficientes. Al
reducir la edad de faena se estará optimizando el uso de la energía en ganancia de peso y no
en mantenimiento del animal.
En la búsqueda de ese objetivo el especialista brasileño planteó que el gran desafío es
asociarse con la agricultura —cuyo avance es inexorable—, reducir el rebaño manteniendo a
la vez el rodeo de cría y faenar a más temprana edad.
Entre lo que calificó como cosas simples que contribuirán a mejor la eficiencia en los feedlots
Manella planteó diversos aspectos del manejo en el comedero. El tipo de alimento, cantidad
de producto a suministrar, espacio del comedero y la frecuencia de la entrega de comida,
son hechos trascendentes para lograr más eficiencia. “Si no se tiene un patrón de frecuencia
de alimentación se pierde eficiencia” estableció, agregando que no se puede admitir pasar 20
minutos de la hora de suministro de la ración. Además, es fundamental saber el nivel de
consumo de los últimos 5/7 días. Cuando el comedero queda limpio hay que aumentar la
cantidad y cuando hay sobrantes del día anterior algo está ocurriendo. “Los animales nos
cuentan mucho lo que está sucediendo” por lo que si sobra 20% del alimento suministrado
algo raro está pasando.
Explicó que en una situación normal, en el momento de incorporar el alimento en los
comederos, solamente el 25% de los animales estarán dispuestos a ir a comer, mientras un
porcentaje
estará
de
pie
y
otro
tanto
se
encontrará
acostado
descansando.
Un
comportamiento regular demuestra que se está haciendo un buen manejo y reiteró que “la
eficiencia es muy superior con un comedero bien manejado”.
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Al referirse a las estrategias nutricionales para conseguir esa mayor eficacia apostó al uso de
concentrados. En Brasil ya se manejan dietas con 75% de concentrados y en Argentina se
encuentran situaciones en las que utiliza hasta el 100%. “Con más concentrados se aporta
más energía y los animales precisamente necesitan dietas con más energía y proteínas. Los
concentrados parecen más caros, pero son más eficientes”, expresó. Al plantear los riesgos
de acidosis indicó que por ello es importante hacer un buen manejo. Aseguró que con este
tipo de dieta se logra más ganancia de peso, lo cual reduce el tiempo en el feedlot en 30
días. Con 80% de concentrados la estadía en el feedlot será de 90 días, frente a los 120 que
se requieren en sistemas de alimentación tradicionales. Fuente:Blasina&Tardaguila
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