SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DE TAMAULIPAS SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN BÁSICA

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DE TAMAULIPAS
SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN BÁSICA
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de un listado de alimentos, identificar los que atienden a las recomendaciones del
Plato del buen comer.
BASE DEL REACTIVO:
Lee con atención el siguiente texto:
Pedro acude con sus padres a comer a un restaurante para celebrar su cumpleaños, al checar
el menú lee lo siguiente:
a) Platillo 1.- Hamburguesa con queso y tocino acompañada de papas fritas, helado de
chocolate y refresco embotellado.
b) Platillo 2.- Pizza de pepperoni con doble queso acompañado de espagueti, papas
fritas, aderezo y salsa ricotta, jugo artificial de manzana.
c) Platillo 3.- Filete de pescado al horno, acompañado de ensalada fresca y guarniciones
de verduras al vapor, pan de centeno y ajo, sopa de zanahoria y de postre coctel de
frutas, agua natural.
d) Platillo 4.- Tacos de pastor y bistec en tortilla doble acompañados con salsa y cebolla
frita, frijoles charros, agua de jamaica.
De acuerdo al plato del buen comer. ¿Cuál sería la elección más adecuada para la nutrición
de Pedro?
OPCIONES
A) Platillo 1
ARGUMENTACIONES
Incorrecta. Porque atiende sólo a los alimentos de origen animal y a los
cereales, además de ser acompañada por refrescos embotellados.
B) Platillo 2
Incorrecta. Porque atiende en su mayoría al grupo de los cereales y las
pastas y es acompañado por jugos artificiales.
C) Platillo 3
Correcta. Porque es la única opción que atiende todos los grupos
alimentarios del plato del Bien comer, además de recomendar el
consumo de agua simple potable.
Incorrecta. Porque atiende sólo al grupo de los cereales y los alimentos
de origen animal.
D) Platillo 4
RESPUESTA DEL REACTIVO: C
BIBLIOGRAFÍA: Ramos, Gustavo, (2008), Ciencias 1, Fernández Editores, México D.F., p.94.
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria.
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de un listado de características sobre la adaptación de los seres vivos
relacionadas con la nutrición, identificar los cambios en el medio ambiente.
BASE DEL REACTIVO:
Del siguiente listado de adaptaciones identifica cuál relaciona medio ambiente- nutrición.
a) Adaptación 1.- Los rumiantes producen una enzima llamada celulasa para poder
metabolizar la celulosa presente en los tallos de las plantas que consumen.
b) Adaptación 2.- Los camaleones tienen la capacidad de mimetizarse en su ambiente de
acuerdo con los colores que los rodean.
c) Adaptación 3.- Las pezuñas del berrendo se deforman para darle más agarre en las
rocas de las montañas donde habitan.
d) Adaptación 4.- Las ranas de dardo colombianas han desarrollado un veneno
sumamente potente para protegerse de sus depredadores el cual puede entrar en
acción tan solo con tener contacto con él.
OPCIONES
A) Adaptación 1
B) Adaptación 2
ARGUMENTACIONES
Correcta. Porque la celulasa es producida en los aparatos digestivos de
los rumiantes para poder aprovechar a la celulosa como un
carbohidrato más en su sistema de nutrición.
Incorrecta. Porque se refiere a una adaptación de defensa.
C) Adaptación 3
Incorrecta. Porque se refiere a una adaptación mecánica
D) Adaptación 4
Incorrecta. Porque se refiere a una adaptación química
RESPUESTA DEL REACTIVO: A
BIBLIOGRAFIA:
Mejía, Jesús; 2010, Biología, Ediciones Castillo, México D.F., p.118.
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de la descripción de las cadenas alimenticias en los ecosistemas, identificar la
participación de los organismos autótrofos y heterótrofos.
BASE DEL REACTIVO:
Lee con atención los organismos y su participación dentro de las cadenas alimentarias que se
citan a continuación y organízalos de acuerdo al orden correspondiente.
1. Las bacterias y los hongos se encargan de desdoblar los componentes de los
organismos inertes y reintegrarlos al medio ambiente.
2. La anácua aprovecha los nutrientes que se encuentran en la tierra, así como el agua y
con ayuda del dióxido de carbono y la luz solar produce su propio alimento.
3. El coyote busca presas de menor tamaño para alimentarse.
4. El cenzontle anida en grandes árboles y se alimenta de los frutos que producen.
5. El tlacuache vive en arboledas y se alimenta de pequeñas aves y huevos.
OPCIONES
A) 2,3,5,4,1
B) 2,1,5,3,4
C) 2,1,3,5,4
D) 2,4,5,3,1
ARGUMENTACIONES
Incorrecta. Porque el coyote se desempeña como consumidor terciario y el
cenzontle como consumidor primario por lo tanto no se encuentran en el
orden correcto.
Incorrecta. Porque los hongos son descomponedores y el cenzontle
consumidor primario por lo tanto no se encuentran en el orden correcto.
Incorrecta. Porque los hongos son descomponedores y el cenzontle
consumidor primario y el tlacuache es consumidor secundario por lo tanto
no se encuentran en el orden correcto.
Correcta. Porque el árbol de anacua funciona como productor, el cenzontle
como consumidor primario, el tlacuache como consumidor secundario y el
coyote como consumidor terceario, del mismo modo los hongos y
bacterias son descomponedores.
RESPUESTA DEL REACTIVO: D
BIBLIOGRAFÍA: González, Monteagudo; 2011, Ciencias I, Ediciones Pearson, México D.F.,
p. 126.
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de un texto, relacionar el aprovechamiento presente y futuro de los recursos
alimentarios con la ciencia y tecnología.
BASE DEL REACTIVO:
Lee con atención el siguiente texto.
Cuando pensamos en grandes cultivos y plantaciones, la primera imagen que se nos viene a la cabeza
es una gran extensión de terreno con sistemas de riego, maquinaria agrícola, fertilizantes, pesticidas,
etc. Todo eso puede verse eliminado gracias a los cultivos hidropónicos.
A la hora de cultivar, tanto a gran escala como de forma casera, la tierra no debe de ser un factor
determinante para el desarrollo de nuestras plantaciones. Gracias a los cultivos hidropónicos (hydro:
agua y ponos: trabajo) podremos trabajar sin necesidad de un terreno, ya que las plantas pueden
crecer con tan sólo una solución mineral.
Lo primero que se hace en este tipo de cultivos es disponer las semillas en un germinador donde se
dejará durante aproximadamente una semana con una importante aportación de agua. Una vez que
germina la semilla, se pasa a la fase de crecimiento, que será distinta según el sistema de hidroponía
que usemos: raíz flotante o técnica del sustrato sólido. Y una vez que lo cultivado llega a un tamaño
óptimo, será el momento de comercializarlo.
“en el mismo terreno, lo que podemos obtener en una hectárea de terreno en el suelo que
produzca 1 tonelada de cualquier verdura, en la hidroponía obtenemos 15 o 20 toneladas”, y
además “en la hidroponía no hay tiempo, cuando sembramos la planta crece, se reproduce y da
el fruto más apetecible y mejor formado”, por lo que la producción de cualquier verdura es
constante durante todo el año.
Para terminar, este sistema se presenta como una solución sostenible y respetuosa con el medio, a un
problema cercano: la disponibilidad de suelo libre cultivable para alimentar a todo el planeta. Ya que
podemos, con los cultivos hidropónicos, producir un 2,000% más de verduras que con los cultivos
tradicionales.
De acuerdo a lo anterior; ¿cuál será la ventaja de incrementar el uso de esta tecnología en el
plano de la producción y consumo de alimentos?
OPCIONES
A) Alimentos a bajo costo
ARGUMENTACIONES
Incorrecta. Porque el costo de los alimentos a los
consumidores dependerá de la demanda del mercado.
B) Mejores ganancias para los Incorrecta. Porque a pesar de que en efecto los
agricultores
agricultores pueden tener mejores ganancias, esto no
asegura una alta producción.
C) Incremento constante en la Correcta. Porque la hidroponía es una Tecnología de la
producción, uso eficiente del producción de alimentos que permite una mayor
agua e independencia territorial producción, sin depender de la temporalidad, la
extensión territorial ni el tipo de suelo y con la capacidad
de reciclar el agua.
D) Fortalecimiento en el área de Incorrecta. Porque el apoyo gubernamental no garantiza
agricultura
a
nivel el aumento en la producción.
gubernamental
RESPUESTA DEL REACTIVO: C
BIBLIOGRAFÍA:
https://www.cosechandonatural.com.mx/que_es_hidroponia_articulo2.html Consultado el
(5/11/15)
González-Monteagudo (2011), Ciencias 1, Ediciones Pearson, México D.F., p. 118
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de un esquema de los órganos que constituyen el aparato digestivo, relacionar su
participación en el proceso de la nutrición y/o en el funcionamiento integral del cuerpo.
BASE DEL REACTIVO:
Relaciona las funciones que se describen a continuación con el número del órgano al que
pertenecen según el esquema que se presenta.
Función
Órgano
A) Mezcla los alimentos con los jugos
gástricos, para desdoblarlos con
mayor facilidad y transferirlos más
adelante al intestino delgado.
B) Vierte sustancias como la bilis, las
cuales se mezclan con el quimo, el
cual lo prepara para digerir lípidos,
proteínas y carbohidratos.
C) Es rico en microorganismos
benignos llamados flora intestinal, en
él se hace la última fase de la
digestión donde se absorbe agua,
vitaminas y sales minerales, durante
este proceso se producen los gases.
D) En él se lleva a cabo la mayor
parte de la digestión, toma las
sustancias producidas por el páncreas
y el hígado, además de una mezcla de
enzimas para metabolizar lípidos,
proteínas y carbohidratos y que el
quilo pase a la última fase de la
digestión.
E) Produce el jugo pancreático, el cual
es base fundamental en la digestión
de las grasas.
OPCIONES
A) 1c, 2b, 3d, 4e
ARGUMENTACIONES
Incorrecta. Porque la opción d) es un distractor que se refiere al
intestino delgado el cual no está señalado en el esquema y no coincide
con la opción 3 que se refiere al estomago.
B) 1c, 2b, 3a, 4e
Correcta. Porque en el intestino grueso se lleva a cabo la última parte
de la digestión, el hígado produce la bilis que sirve para digerir grasas,
proteínas y carbohidratos, en el estómago se combinan los alimentos
con los jugos gástricos antes de pasar al intestino delgado y en el
páncreas se produce el jugo pancreático, el cual es indispensable en la
digestión de las grasas.
C) 1c ,2e, 3a, 4b
Incorrecta. Porque la opción e) se refiere al páncreas y no al hígado y la
b) al hígado, no al páncreas.
D) 1c ,2d, 3a, 4e
Incorrecta. Porque la opción d) es un distractor que se refiere al
intestino delgado y no al hígado; y el intestino delgado no está señalado
en el esquema.
RESPUESTA DEL REACTIVO: B
BIBLIOGRAFÍA:
http://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-a/guiada_o_a_08digestivo.php
(05/11/2015)
Limón, Saúl (2009) Biología, ediciones Castillo, México D.F. p.p. 88-90
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria.
Consultado
el
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de una tabla de alimentos mexicanos y su aporte nutrimental, valora sus beneficios.
BASE DEL REACTIVO:
Relaciona la información que se presenta sobre las propiedades de algunos alimentos de
origen mexicano con el alimento correspondiente.
Alimento
a)
1.
2.
3.
4.
Maíz
Chile
Aguacate
Amaranto
b)
c)
d)
e)
OPCIONES
A) 4a, 2c, 3d, 1e
Propiedad
Es fuente de vitamina A, tiamina (B1), riboflavina (B2),
niacina (B3), ácido fólico (B9), vitamina C y minerales como
calcio, hierro y fósforo. Por su alto contenido de fibra ayuda
en la prevención del cáncer de colon, previene la
osteoporosis, favorece el control de la diabetes, disminuye el
colesterol, la obesidad y la hipertensión.
Es buena fuente de fibra, betacarotenos y vitaminas A, E y
C. Posee alto contenido de calcio, potasio, hierro y ácidos
grasos como el omega 3 y el omega 6, es buena para la
visión y para los dientes, y protege las arterias al combatir la
hipertensión y la arterioesclerosis.
Es buena fuente de vitamina A y C, piridoxina (B6), potasio,
magnesio, fibra y capsaicina. La capsaicina es un
antioxidante que ayuda a quemar grasa, previene y
disminuye el riesgo de cáncer de próstata y páncreas, así
como el riesgo de diabetes.
Es una de las pocas frutas ricas en grasas buenas y bajas
en azúcares simples. Es fuente de grasas mono y
poliinsaturadas, de antioxidantes como vitaminas A, E y D,
complejo B (B1, B2, B3, B6 y B9), así como de potasio,
fósforo y hierro. Por sus grasas y su poder antioxidante
reduce los niveles de colesterol, ayuda a prevenir
arterioesclerosis e hipertensión, controla la gastritis y las
úlceras, y ayuda a mantener huesos fuertes.
Es una buena fuente de fibra, de vitaminas del complejo B,
como tiamina (B1), biotina (B7) y ácido fólico (B9), así como
de vitamina A y de minerales como potasio, magnesio,
fósforo, zinc y hierro como infusión, tiene propiedades
diuréticas, evita la retención de líquidos y disminuye la
hipertensión y el riesgo de infecciones urinarias.
ARGUMENTACIONES
Correcta. Porque el maíz tiene un alto contenido en fibra y como
infusión es un excelente diurético (1e), el chile tiene alto contenido de
vitamina C, piridoxina y capsiaina por lo tanto es un excelente
quemador de grasa (2c), el aguacate es rico en grasas buenas por lo
tanto es un excelente auxiliar en el tratamiento del colesterol (3d), el
amaranto es rico en calcio, vitamina D y complejo B, por lo tanto es un
excelente auxiliar para la diabetes.
B) 3b, 2c, 1e, 4a
Incorrecta. Porque la opción b) es un distractor ya que se refiere a las
propiedades de la calabaza y el resto de las combinaciones son
correctas.
C) 3d, 2a, 1e, 4c
Incorrecta. Porque la opción 2 se refiere al chile y la a) se refiere al
amaranto, la opción 4 se refiere al amaranto y la c) corresponde a las
propiedades del chile.
D) 1e, 4b, 2c, 3d
Incorrecta. Porque la opción b) es un distractor ya que se refiere a las
propiedades de la calabaza mientras que la opción 4 es el amaranto, el
resto de las combinaciones son correctas.
RESPUESTA DEL REACTIVO: A
BIBLIOGRAFÍA:
Limón, Saúl; (2009), Biología, ediciones Castillo, México D.F., p. 91
http://www.uaemex.mx/Culinaria/segundo_numero/articulo01.htm
Consultado el (6/11/15)
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria.
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN:
A partir de un listado de alimentos, identificar los que atienden a las recomendaciones del
Plato del buen comer.
BASE DEL REACTIVO:
Lee con atención la lista de alimentos que aparece a continuación y elige la opción que
cumple con los requisitos del plato del bien comer:
1. Arroz jardín
2. Carne asada
3. Queso
4. Ensalada verde
5. Coctel de frutas
6. frijoles cocidos
7. Pan
8. Pescado empanizado
9. Tamales
10. Refresco embotellado
11. Tortilla
12. Agua de limón
OPCIONES
A) 1, 3, 6, 7, 8,10
ARGUMENTACIONES
Incorrecta. Porque esta opción se concentra en los grupos
alimenticios de origen animal y cereales.
B) 2, 3, 7,8, 9, 10
Incorrecta. Porque esta opción se concentra en los grupos
alimenticios de origen animal y cereales.
C) 2, 4, 5, 6, 11, 12
Correcta. Porque esta opción cuenta con la combinación de todos
los tipos de alimentos que maneja el plato del bien comer.
D) 3, 6, 7, 9, 11, 12
Incorrecta. Porque esta opción no cuenta con una porción de
vegetales.
RESPUESTA DEL REACTIVO: C
BIBLIOGRAFIA:
Ramos, Gustavo (2008), Ciencias 1, Fernández Editores, México D.F., p.94.
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria.
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN: A partir de un esquema de los órganos que constituyen el aparato
digestivo, relacionar su participación en el funcionamiento integral del cuerpo.
BASE DEL REACTIVO: En el siguiente esquema del aparato digestivo, identifica ¿cuáles son
los números que indican los órganos que están siendo afectados? de acuerdo al caso que se
enuncia a continuación.
La mamá de Alberto acude al médico, porque presenta síntomas de hemorroides y
estreñimiento, a lo cual le diagnostica que se debe, a la carencia de alimentos que contienen
fibra y al poco consumo de agua.
OPCIONES
A) 1, 5 y 4
ARGUMENTACIONES
Incorrecta: Aunque las hemorroides se
presenten en el ano y el recto, la opción 5 es
incorrecta porque las alteraciones que puede
sufrir el esófago son de irritación, por los jugos
gástricos, no por el escaso consumo de fibra y
agua.
B) 2, 3 y 4
C) 1, 3 y 5
D) 4, 2, 1
Incorrecta: Porque en el estómago se presentan
alteraciones digestivas como inflamación pero no
de hemorroides ni estreñimiento.
Incorrecta: La opción 3 y 5 son incorrectas
porque tanto en el estómago como el esófago no
se presentan problemas de hemorroides ni
estreñimiento.
Correcta: Porque la fibra favorece el tránsito de
los alimentos a través de los intestinos y evita los
síntomas de hemorroides en el recto y el ano.
RESPUESTA CORRECTA: D
BIBLIOGRAFÍA:
Zamora, Omar. Et. Al. (2013). Ciencias 1 Biología, Editorial Castillo. México D.F., p. 81.
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria.
ASIGNATURA: Ciencias (Biología) GRADO: 1° BLOQUE: II
ESPECIFICACIÓN: A partir de una tabla de alimentos mexicanos y su aporte nutrimental,
valorar sus beneficios.
BASE DEL REACTIVO: De la siguiente tabla de alimentos, relaciona cada alimento con el
aporte nutrimental que contiene.
Alimento
1. Pescados y mariscos
2. Maíz
3. Nopales
4. Chile
OPCIONES
A) 1d, 2c, 3e, 4b
B) 1d, 2b, 3a, 4c
C) 1c, 2e, 3b, 4ª
Aporte nutrimental
a) fibra, vitamina A, B, B2
y minerales.
b) carbohidratos,
magnesio y potasio
c) vitamina A y C, potasio,
fósforo y magnesio
d) proteínas, Omega 3,
vitaminas y minerales
e) proteínas, vitamina C,
fosforo y fibra
ARGUMENTACIONES
Incorrecta: Porque el maíz, aunque si contiene
potasio y magnesio no contiene vitamina A y C;
en relación al chile este, no contiene
carbohidratos ya que no es un cereal. Solamente
en el caso del pescado y los mariscos que son
fuente de proteínas, Omega 3, vitaminas y
minerales.
Correcta: Porque: los pescados y mariscos
contienen proteínas, Omega 3, vitaminas y
minerales, el maíz es un cereal rico en
carbohidratos, magnesio y potasio. Los nopales,
son una fuente de fibra y el chile que aporta al
organismo, vitamina A y C, potasio, fosforo y
magnesio.
Incorrecta: Respecto a los pescados y mariscos
no contienen vitamina C, en cambio el maíz
aunque contiene calcio y fosforo, no es fuente de
proteínas y en el caso del chile, es un vegetal
que no contiene fibra, pero en relación al nopal
este sí, es rico en fibra.
D) 1b, 2c, 3a, 4d
Incorrecta: Porque los pescados y mariscos no
contienen carbohidratos; además, el chile si
contiene vitaminas y minerales, pero por ser un
fruto no contiene proteínas. En relación al maíz
es un alimento que no contiene vitaminas sino
que es rico en carbohidratos, magnesio y
potasio. Asimismo, en cuanto a los nopales
estos son una fuente importante de fibra.
RESPUESTA CORRECTA: B
BIBLIOGRAFÍA:
Zamora, Omar. Et. Al. (2013). Ciencias 1 Biología, Editorial Castillo. México D.F., p.p. 87, 88.
CONSTRUCTOR:
Comité de Diseño y Evaluación de Educación Secundaria.