DESARROLLO Y TRANSFERENCIA DE BIOTECNOLOGÍAS ACUÍCOLAS PARA EL CULTIVO SOSTENIDO DE DOS ESPECIES DE PARGOS ROJOS (RED SNAPPERS) Lutjanus peru y L. guttatus Resumen Ejecutivo En México la pesquería de pargos se compone de 13 especies, distribuidas seis en el litoral del Golfo de México y siete en el Pacífico. En la actualidad se tienen graves problemas con las zonas de reproducción de peces marinos de manera natural, como ocurre para huachinangos y pargos ya que ha aumentado considerablemente el esfuerzo pesquero para obtener indiscriminadamente juveniles de las especies de interés comercial. Las especies de pargo rojo del Pacifico mexicano L. peru y L. guttatus tienen gran potencial para ser utilizados como especies de cultivo. Las diferentes preferencias de hábitat de estas especies sugieren que L. peru se puede cultivar en bahías abiertas y L. guttatus en esteros y estanques, cubriendo así todo el litoral del Pacifico. Estas especies alcanzan precios altos en los mercados de México y Estados Unidos y tienen una mayor demanda que oferta. Además, en condiciones de cautiverio, juveniles silvestres de ambas especies han alcanzado tallas comerciales en menos de un año. Por lo anterior es necesario desarrollar una tecnología de producción controlada de juveniles que sea confiable, estable, con resultados consistentes, que aporte las cantidades de juveniles de buena calidad en los momentos requeridos y a un costo razonable para satisfacer la gran demanda que ya existe y se incrementa cada día. Por ello el objetivo del proyecto fue implementar una biotecnología para el cultivo sostenido de estas dos especies de pargos, obteniendo los protocolos para la reproducción de pargos en laboratorio, y su engorda en jaulas flotantes. Demanda o problemática que atiende -Existe una demanda enorme en el país, por la engorda de peces marinos en sistemas de cultivo como lo son las jaulas flotantes, y para ello se capturan del medio natural juveniles de pargo, afectando las poblaciones naturales de la especie. -No se cuenta con laboratorios que provean de semilla de peces marinos en el país que puedan cubrir la demanda del sector productivo. Resultados obtenidos y/o Descripción-Características de la tecnología generada -Técnicas de cultivo para producción de huevo, larvas y juveniles de pargo lunarejo y pargo flamenco en laboratorio. -Selección de áreas de cultivo, construcción e instalación de jaulas flotantes para la engorda en los estados de Oaxaca, Baja California Sur, Manzanillo, Nayarit y Michoacán. -Resultados de la engorda en jaulas flotantes de juveniles de pargo lunarejo extraído del medio natural Impactos - Esta en construcción una planta piloto para la producción de juveniles de peces marinos como el pargo lunarejo y el botete diana, en las instalaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Unidad Mazatlán. -Se dieron cursos de capacitación a investigadores que en otras instituciones, realizan proyectos similares con otras especies sobre manejo de reproductores, desoves, eclosión de huevo, manejo de larvas y crecimiento a talla de 2 cm., para después trasladar a los organismos para su engorda en medio natural en jaulas flotantes. -Se capacitó a las distintas cooperativas pesqueras de los estados de Oaxaca, Baja California Sur, Manzanillo, Nayarit y Michoacán para la construcción, instalación y seguimiento de la engorda de pargos. Costos Estimados de la Aplicación de los Resultados y/o tecnología generada -Se tiene un estudio de factibilidad de cultivo comercial de pargos en jaulas marinas como proyecto de inversión, sin embargo la información es preliminar debido a que se tuvieron inconsistencias en la obtención de bases de datos de todas las variables necesarias para conocer su rentabilidad; así mismo de las cinco unidades de cultivo instaladas dos de ellas no dieron seguimiento alguno y en las tres restantes no existió ninguna ganancia en la cosecha, sólo se manejo experimentalmente. Ámbito de aplicación Pacífico mexicano Información Adicional o Comentario Se diseño una instalación para la producción piloto de juveniles de peces marinos, que en el 2006 se encontraba en construcción en las instalaciones del Centro de Investigaciones de Alimentación y Desarrollo. Para esta planta piloto no se manejo formalmente un estudio de factibilidad económica ya que fue una actividad no programada, por lo que los costos fueron muy diferentes a lo estimado como se observa en el manual y el tipo de construcción instalada en el laboratorio. Clave del proyecto: 2002-378 Sistema producto y/o línea estratégica de atención: Cadena Pesca Investigador: DR. LUIS SERGIO ÁLVAREZ LAJONCHÉRE / DR. NEIL JOHN DUNCAN MAIN Institución: Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo (CIAD) Tel: 01 669 9880157(8) Fax: 01 669 9880159 correo-e: [email protected]