Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-Horas práctica-Créditos: Página 1 de 14 GESTION DE LA PRODUCCION I INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL GEC-0916 2-2-4 1. Caracterización de la asignatura Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial la capacidad para comprender y gestionar las operaciones que se desarrollan en los procesos productivos, así como de los cálculos y modelos matemáticos que se requieren para su análisis. Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y de pronósticos, además de herramientas como el plan maestro de producción, identificando las variables que deben ser consideradas. Puesto que esta materia dará soporte a otras, se inserta en la segunda mitad de la trayectoria escolar, antes de cursar aquéllas a las que da soporte. El enfoque sugerido para la materia requiere que las actividades prácticas promuevan el desarrollo de habilidades como: identificación, manejo y control de variables y datos relevantes, planteamiento de hipótesis, trabajo en equipo, utilizando software de aplicación enfocado a generación de pronósticos, gestión de inventarios, planeación de requerimiento de materiales y plan maestro de producción. En las actividades prácticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque sólo guiar a sus alumnos para que ellos hagan la elección de las variables a controlar y registrar. 2. Objetivo(s) general(es) del curso. (Competencias específicas a desarrollar) Aplicar conceptos, variables operativas, técnicas y herramientas de los procesos de producción en la optimización de los recursos de las organizaciones, para mejorar la productividad y competitividad organizacional, mediante modelos cualitativos y cuantitativos. ITCV-AC-PO-004-08 Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Página 2 de 14 3.- Análisis por unidad Unidad: 1 Tema: INTRODUCCION A LA GESTION DE LA PRODUCCION Competencia específica de la unidad Conocer los diferentes sistemas de producción, así como las funciones principales desarrolladas en la gestión de la producción. Actividades de aprendizaje . Comparar las diferencias entre los sistemas de producción de bienes y de servicios. • Investigar hechos históricos de la administración de operaciones. • Analizar la evolución de los sistemas de producción. • Clasificar sistemas de producción observados en visitas industriales. • Describir las características de los métodos avanzados de manufactura. • Explicar las actividades principales de la administración de las operaciones y su relación con otras funciones de la empresa. • Calcular y analizar indicadores de desempeño. ITCV-AC-PO-004-08 Criterios de evaluación de la Unidad Examen escrito con valor del 60% de la nota final, 40% de la nota se evaluara con una investigación sobre la historia de las operaciones industriales y productividad. Actividades de enseñanza - El maestro explicara ampliamente el concepto básico de producción de bienes y servicios - El maestro explicara la evolución en el tiempo seguida en cada época por la disciplina de operaciones o producción. - El maestro mostrara vía imágenes o ejemplos los diferentes procesos industriales mas comunes . - Explicar las generalidades de cada proceso de producción y sus actividades principales. - El maestro explicara ampliamente la forma de medir el desempeño o la productividad de las actividades de producción. Desarrollo de competencias genéricas Horas teoricoprácticas - El alumno será capaz de analizar y sintetizar los conceptos básicos de la producción de bienes o servicios - El alumno desarrollara la competencia de trabajo en equipo al compartir y colaborar con todo el grupo. - El alumno desarrollara la capacidad de creatividad al conocer nuevos enfoques de la disciplina de operaciones industriales. - El alumno conocerá las diferentes ecuaciones y formas de medir el rendimiento de las operaciones o su forma de poder medir su desempeño. 12 hrs Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Fuentes de información - Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administración de Operaciones. Prentice may. - Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones estratègicas. Prentice Hall. - Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones tácticas. Prentice hall. Calendarización de evaluación (semanas): Sem. 1 2 3 T. P = Eval Diag . = Eval form = Eval suma 4 5 6 7 8 9 10 Página 3 de 14 Apoyos didácticos: - 11 12 Apuntes del maestro en [email protected] 13 14 15 16 T.R. = Evaluación diagnóstica. ITCV-AC-PO-004-08 = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Unidad: 2 Tema: PRONOSTICO DE LA DEMANDA Competencia específica de la unidad Conocer y aplicar adecuadamente los métodos de pronostico de la demanda para planear la actividad futura de la empresa. Actividades de aprendizaje . Analizar la importancia estratégica del pronóstico mediante casos reales o ejemplos prototipo. • Analizar series de tiempo y describir sus características. • Discutir en clase los métodos de pronósticos cualitativos. • Realizar pronósticos usando los métodos cuantitativos. • Determinar el grado de confiabilidad de los pronósticos obtenidos. • Usar software especializado para resolución de problemas o casos asignados. ITCV-AC-PO-004-08 Página 4 de 14 Actividades de enseñanza - El maestro explicara ampliamente el concepto de pronostico de necesidades de producción - El maestro explicara ampliamente las series de tiempo y las regresiones como método de pronostico. - Explicara diferentes métodos de pronósticos tanto cualitativos o gráficos como cuantitativos y sus ventajas y desventajas - Explicara alguno de los software disponibles de pronostico. - Criterios de evaluación de la Unidad Examen escrito con valor del 60% de la nota y el 40% restante se evaluara con un trabajo de cálculo de demanda en un caso real proporcionado por el maestro. Desarrollo de competencias genéricas Horas teoricoprácticas - El alumno será capaz de plantear y formular problemas estadísticos de pronósticos de demanda. - Será capaz de distinguir el método adecuado para pronosticar con la mayor exactitud la demanda. - El alumno deberá manejar con facilidad las herramientas computacionales existentes y disponibles sobre pronostico de demanda. 12 hrs. Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Fuentes de información - Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones estratègicas. Prentice Hall. - Heizer, Jay; Render, Barry. Dirección de la Producción. Decisiones tácticas. Prentice Hall. - Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administración de Operaciones. Prentice may. Página 5 de 14 Apoyos didácticos: -Apuntes del maestro en [email protected] Calendarización de evaluación (semanas): Sem. 1 2 T. P 3 4 5 = Evaluación diagnóstica. = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 T.R. = Evaluación diagnóstica. ITCV-AC-PO-004-08 = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Unidad: 3 Tema: PLANEACION Y ADMINISTRACION DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION. Competencia específica de la unidad Planear la capacidad de producción, utilizando distintas técnicas de medición de la capacidad máxima y de su aplicación Actividades de aprendizaje . Evaluar la importancia de la planeación de la capacidad de una empresa. • Conocer y emplear los términos: capacidad máxima, capacidad efectiva, incremento de la capacidad máxima y utilización. • Conocer y aplicar técnicas de medición de la capacidad en la solución de problemas. • Identificar las razones de las economías de escala. • Clasificar elementos estratégicos como colchones de capacidad, opciones de tiempo, magnitud y los vínculos con otras decisiones. • Calcular las brechas de capacidad y elaborar estrategias para subsanarlas. ITCV-AC-PO-004-08 Página 6 de 14 Criterios de evaluación de la Unidad - Actividades de enseñanza - El maestro explicara ampliamente la metodología para determinar la capacidad de una empresa o línea de producción, así como las acepciones al concepto capacidad de producción( real, utilizada, etc.) - El maestro explicara ampliamente el concepto de brechas de capacidad y los llamados cuellos de botella en producción. El 60% de la nota se evaluara con un examen escrito y el restante 40% se evaluara con un trabajo de calculo de capacidad de producción de un caso proporcionado por el maestro. Desarrollo de competencias genéricas Horas teoricoprácticas - El alumno desarrollara la competencia para calcular las diferentes tipos de capacidades en un caso real y dependiendo de la instalación que se trate. - el alumno desarrollara la competencia de manejo de grupos de trabajo a través de focus group o lluvia de ideas de un grupo de trabajo multidisciplinario. 12 hrs. Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Página 7 de 14 Apoyos didácticos: Fuentes de información - Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administración de la Producción y las operaciones. Mc Graw-Hil. - Shroeder, Roger.. Administración de Operaciones.. Mc Graw-Hill. Apuntes del maestro en [email protected] Calendarización de evaluación (semanas): Sem. 1 2 3 T. P 4 5 6 7 8 9 = Evaluación diagnóstica. = Evaluación formativa. . = Evaluación sumativa. 10 11 12 13 14 15 16 T.R. = Evaluación diagnóstica. ITCV-AC-PO-004-08 = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Unidad: 4 Tema: EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCION Competencia específica de la unidad Elaborar e interpretar el plan maestro de producción para asegurar el cumplimiento de la producción requerida para satisfacer la demanda. Actividades de aprendizaje . Discutir la importancia del MPS, sus objetivos y las variables para su elaboración. • Conocer el procedimiento para el desarrollo del MPS • Comprender el modelo para el cálculo de la capacidad de producción disponible y el modelo de pronóstico. • Gestionar la dinámica del proceso del MPS y tomar decisiones. • Conocer los cambios en el MPS cuando se fabrica por pedidos o lotes. ITCV-AC-PO-004-08 Página 8 de 14 Criterios de evaluación de la Unidad El 100% de la nota será la construcción de un plan maestro de producción de un caso real proporcionado por el maestro. Actividades de enseñanza - El maestro explicara y facilitara el proceso de comprensión del concepto de programa maestro de producción y su importancia estratégica y táctica. - El maestro explicara la variantes que se pueden presentar en el modelo MPS si la fabricación es por lotes o por pedidos especiales. - Se explicara alguno de los programas computacionales comunes que se utilizan en la construcción de MPS en la industria. Desarrollo de competencias genéricas Horas teoricoprácticas - El alumno deberá de desarrollar la capacidad de análisis y recopilación de información para realizar un trabajo por grupos y en un caso real de un programa maestro de producción - El alumno deberá realizar un proyecto de implementación en una empresa local o un caso real del programa maestro de produccion 12 Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Fuentes de información: Página 9 de 14 Apoyos didácticos: Apuntes del maestro en [email protected] - Chase, Richard B., Aquilano, Nicholas J. Y Jacobs, F. Robert. Administración de la Producción y las operaciones. Mc Graw-Hil. - Shroeder, Roger.. Administración de Operaciones.. Mc Graw-Hill. Calendarización de evaluación (semanas): Sem. 1 2 3 4 5 6 7 T.R. ITCV-AC-PO-004-08 9 10 11 12 13 = Evaluación formativa. . = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado 14 15 16 = Evaluación diagnóstica. T. P = Evaluación diagnóstica. 8 TR=Tiempo real Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Unidad: 5 Tema: Competencia específica de la unidad Conocer y aplicar los modelos y sistemas de inventarios en las organizaciones. Actividades de aprendizaje • En un cuadro de tres vías identificar y comparar los diferentes tipos de inventarios en situaciones reales. • Explicar las ventajas y las desventajas de mantener inventarios. • Describir los costos ocasionados por el manejo de los inventarios. • Aplicar la clasificación ABC. • Discutir la problemática relacionada con la administración de los inventarios. • Aplicar los diferentes modelos de inventarios en la solución de problemas reales o estudio de casos. • Usar software especializado para resolución de problemas o casos asignados. ITCV-AC-PO-004-08 Página 10 de 14 GESTION DE LOS INVENTARIOS Criterios de evaluación de la Unidad EL 60% de la nota será un examen escrito y el 40% será un trabajo de clasificación de inventarios ABC de una empresa real. Actividades de enseñanza - El maestro explicara los diferentes tipos de inventarios mas usados en la industria, sus ventajas y desventajas, así como los productos tipo a los que pueden ser aplicados esos tipos de inventarios. - El maestro explicara los costos implícitos al manejar inventarios y sus implicaciones financieras. - El maestro mostrara algunos software utilizados para el control y manejo de inventarios. Desarrollo de competencias genéricas Horas teoricoprácticas - Se desarrollara en el alumno la capacidad de investigación sobre metodologías de inventarios. - Comprenderá los aspectos a controlar en un sistema certificado el sistema de inventarios. - El alumno desarrollara una capacidad de toma de decisiones sobre el tipo de inventarios a utilizar en un caso real aportando sus argumentos. 8 hrs Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Página 11 de 14 Fuentes de información Apoyos didácticos: - Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R.. Administración de la producción e inventarios. - Wallace Hopp and Mark Spearman. Factory Physics.. Mc-graw Hill. 2000 Apuntes del maestro en [email protected] Calendarización de evaluación (semanas): Sem. 1 2 3 4 5 6 7 T. P 8 9 10 11 12 13 14 15 = Evaluación diagnóstica. = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. 16 T.R. = Evaluación diagnóstica. ITCV-AC-PO-004-08 = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Unidad: 6 Tema: MANEJO DE LOS ALMACENES Competencia específica de la unidad Distinguir la importancia de la administración de un almacen, las operaciones que se llevan a cabo asi como la selección del equipo de manejo y almacenamiento. Actividades de aprendizaje • Conocer las funciones de administración de un almacén. • Analizar la localización y distribución de diferentes almacenes visitados. • Observar la diversidad del equipo utilizado en la operación de los almacenes. Así como la selección de equipo de captura de datos. • Investigar la disponibilidad y características principales de los paquetes de software comercial que se usan en la administración de un almacén. ITCV-AC-PO-004-08 Página 12 de 14 Actividades de enseñanza - El maestro explicara ampliamente los diferentes tipos de almacenes existentes y sus funciones. - El maestro explicara las localizaciones mas comunes de un almacén de cada tipo, los equipos requeridos y los cuidados a la mercancía. El alumno investigara los programas computaciones mas utilizados en las empresas locales para el manejo de almacenes. Criterios de evaluación de la Unidad El 100% de la nota será un trabajo sobre distribución de almacenes y sus necesidades de espacio y maquinaria. Desarrollo de competencias genéricas Horas teoricoprácticas -El alumno investiga en empresas locales los tipos de almacenes que manejan. - El alumno desarrollara la habilidad de analizar las mejores de distribución de almacenes de acuerdo a su investigación en empresas locales. 8 hrs. Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Página 13 de 14 Fuentes de información Apoyos didácticos: - Fogarty, Donald W., Blackstone y Hoffmann, Thomas R.. Administración de la producción e inventarios. - Wallace Hopp and Mark Spearman. Factory Physics.. Mc-graw Hill. 2000 Apuntes del maestro en [email protected] ITCV-AC-PO-004-08 Rev. 0 Nombre del documento: Instrumentación Didáctica para la Código: ITCV-AC-PO-004-08 Formación y Desarrollo de competencias. Revisión: 0 Referencia a la Norma ISO 9001:2008 7.1, 7.21, 7.5.1, 7.6 Página 14 de 14 Calendarización de evaluación (semanas): Sem. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 T. P 13 14 15 16 = Evaluación diagnóstica. = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. T.R. = Evaluación diagnóstica. = Evaluación formativa. = Evaluación sumativa. TP= Tiempo planeado TR=Tiempo real Fecha de elaboración: 10/ENE/2014 ING. RODOLFO IZAGUIRRE GONZALEZ ITCV-AC-PO-004-08 Vo. Bo. ING. FRANCISCO ORDUÑA CORREA Rev. 0