ambiente ruminal de silajes de cebada cervecera y forrajera

Revista Argentina de Producción Animal Vol 30 Supl. 1: 433-557 (2010)
Degradabilidad ruminal in situ de cebada cervecera o forrajera ensilada en dos
estadíos diferentes de madurez. Depetris, G.J., Cárcano, D.R., García Nero, F. y
Buero, M.A. INTA EEA, Balcarce. Buenos Aires. Fac.Cs.Agr., UNMdP. Actividad
Privada. [email protected]
In situ ruminal degradability of malting versus forage barley silage in two different stages
of maturity
El objetivo del trabajo fue determinar la degradabilidad ruminal in situ de la materia seca
(MS) y de la fibra en detergente neutro (FDN) de 2 variedades de cebada (Hordeum
vulgare) ensiladas en dos momentos diferentes de su desarrollo. Se realizaron muestras de
cada variedad x estado obtenida de 2 microsilos la cuales fueron liofilizadas y molidas a 2
mm. El material de cada muestra (5 g de MS) se incubó en cada horario por triplicado en
bolsas de dacrón (10X20 cm, porosidad de 50μm Ø) en el rumen de cuatro novillos de 500
± 30 Kg. De peso vivo (PV) provistos de cánula ruminal,. Los tratamientos quedaron
definidos en un diseño en bloques con arreglo factorial 2x2x3, en donde los bloques fueron
los animales y los factores fueron dos variedades (V): Scarlett (cervecera) y Alicia
(forrajera), dos estados fenológico de ensilado (E): vegetativo (VEG) y grano lechoso
(LEC) y tres horarios de incubación ruminal (0, 24 y 48 hs). Se caracterizaron las
condiciones de pH (6,43 ± 0,36) y nitrógeno amoniacal (12,14 ± 4,82 mg NH3/dl) en
rumen, siendo ambos valores adecuados para una correcta fermentación ruminal y
crecimiento microbiano. La degradabilidad se analizó con un modelo estadístico que
incluyó el efecto del bloque, de V, del E, el horario (H), y sus interacciones. El análisis de
los silajes arrojó los siguientes resultados: (%MS: 19,2; 31,4; 15,6; 24,2 - %PB: 8,6; 5,0;
9,3; 9,7 - %DIVMS: 58,9; 62,5; 59,4; 55,3 - %FDN: 56,9; 49,2; 60,4; 55,0 - %Alm: N/D;
9,0; 0,9; 12,9 – pH: 5,45; 3,95; 5,45; 4,52) para Scarlet vegetativo y lechoso y Alicia
vegetativo y lechoso respectivamente. No se observó la interacción VxExH (p>0,05) para
ninguna de las variables evaluadas. Tampoco se observó interacción variedad por estado
(VxE) y variedad por hora (VxH) para la degradabilidad de la MS, por lo tanto se presentan
los efectos principales. La confección en estado vegetativo presentó una mayor
degradabilidad de la MS que el estado lechoso y el cultivar Scarlet fue superior al de Alicia
en todos los horarios de incubación (Cuadro 1). En cambio, cuando se evaluó la
degradabilidad de la FDN (Figura 1) se observó una interacción VxE (p<0,03) y VxH
(p<0,01) siendo superior la variedad Scarlet solo durante el estado vegetativo (39,84 vs
35,82; p<0,01) y a las 48 hs de incubación (58,09 vs 52,67 p<0,001). Estos resultados
indican que la variedad Scarlet fue superior a la variedad Alicia y que ensilar en estado
vegetativo incrementaría la degradabilidad respecto a ensilar en estado de grano lechoso.
Cuadro 1: Degradabilidad de MS y FDN según cultivar, estado e interacción variedad x
estado.
Desaparición
MS (%)
49,91
FDN (%)
31,51
Alicia
55,13
33,94
Scarlet
53,05
37,83
VEG
51,99
27,61
LEC V E VxE VxH
0,001 0,001 NS NS
0,03 0,01