Tesis de maestría de la DCV Ana Rabaza
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“Efecto de la presencia y severidad del ayuno sobre la aparición de acidosis subclínica (SARA) en novillos bajo sistema de engorde a corral” RESULTADOS PRELIMINARES, JUNIO 2015 TESIS DE MAESTRÍA – SALUD ANIMAL PROGRAMA DE POSGRADOS - FACULTAD DE VETERINARIA, UDELAR Esquema de la presentación - INTRODUCCIÓN - HIPÓTESIS Y OBJETIVOS - MATERIALES Y MÉTODOS - RESULTADOS - CONCLUSIONES INTRODUCCIÓN - Encierro – Engorde intensivo Establecimientos con: . animales confinados en espacios reducidos, . sin acceso directo al pastoreo, . alimentación base a productos formulados, . destino directo a faena. Ventajas del engorde: • Libera superficie • >>> ganancias diarias de peso → acorta período de engorde • Independencia de la producción de pasturas • Mejor calidad del ganado para faena Producción + homogénea Sobre INTRODUCCIÓN - Principales tecnopatías en los encierros… - Nutricionales: - Acidosis - Abscesos hepáticos - Meteorismo espumoso - No nutricionales : - Enfermedades respiratorias - Enfermedades del tracto urogenital - Enfermedades nerviosas - Enfermedades del aparato locomotor Lechtenberg y col, 1998 INTRODUCCIÓN Acidosis ruminal: pH ruminal, desequilibrio entre… Producción Ácidos orgánicos ACIDOSIS RUMINAL AGUDA (ACIDOSIS LÁCTICA) pH ruminal (pH< 5.0) Acúmulo de Ác. Láctico Acidosis metabólica Cuadro clínico grave: signos clínicos ACIDOSIS RUMINAL SUBAGUDA (SARA) Períodos transitorios y repetidos de pH ruminal bajos (pH<6.0) Recuperación niveles de pH: propia respuesta fisiológica del animal Importancia económica y BA. Neutralización INTRODUCCIÓN Acidosis ruminal subclínica (SARA – Sub-Acute Ruminal Acidosis) - enf. metabólico nutricional, desorden bioquímico AGV Desequilibrio proporción AGV pH CH fácil fermentación aprovechamiento alimentos alteraciones microbiológicas -metabólicas - sucesivas caídas y recuperaciones del pH ruminal - difícil de detectar , diagnóstico erróneos ALIMENTO: Dietas ricas en almidón ALIMENTO AGV Rumia Producción saliva Fermentación Almidones digestibles en rumen pH normal oscila entre 6.2 -7.0 Producción de AGV Concentración de AGV DESCENSOS DE pH Motilidad ruminal Consumo de MO Digestión de la fibra Metabolismo Bacteriano Respuesta inflamatoria sistémica pH AYUNO…. ?? INTRODUCCIÓN - Acidosis clínica: - principal problema clínico diagnosticado en nuestro país (34% establecimientos). - causante de casi la mitad de las muertes -Ambas formas de acidosis causan pérdidas $ significativas (Nocek, 1997), Pérdidas clínicas Mortalidad Pérdidas subclínicas < ganancias de peso > días en confinamiento (Smith, 1998) HIPÓTESIS Y OBJETIVOS HIPÓTESIS Novillos en etapa de engorde alimentados con niveles altos de concentrados, y sometidos a ayuno en diferentes grados de severidad, desarrollarán SARA de tipo transitoria. OBJETIVOS Estudiar el efecto de la privación a la dieta sobre: Comportamiento animal Consumo de alimentos Ambiente ruminal y parámetros sanguíneo Estudiar en qué medida contribuye el grado de ayuno a la aparición de SARA. MATERIALES Y MÉTODOS - Unidad de Lechería INIA La Estanzuela – El Semillero, Colonia. - Noviembre – diciembre 2014 MATERIALES Y MÉTODOS ANIMALES: n= 20, novillos Hereford Alojados Individualmente Unidad experimental: animal Peso vivo inicio: 379 ± 6,4kg Edad: 18 – 24 meses Con sonda ruminal permanente MATERIALES Y MÉTODOS ALIMENTACIÓN: - Mismo tipo de dieta, cantidad ajustada a peso vivo, (TMR) - Alimentación 80% concentrado - 20% heno - suministrados en dos porciones diarias (08:00 – 15:00) Ración comercial Heno moha Expeller girasol MS (%) 88.5 96.2 88.5 PC (%) 11.7 3.4 31.3 FDA (%) 15 58.4 43.6 FDN (%) 23.9 78.5 51.3 - Agua ad libitum AYUNO - Tratamientos DÍA 0 8:00 T0 T12 T24 T36 15:00 DÍA 1 8:00 15:00 DÍA 2 8:00 15:00 DÍA 3 20:00 8:00 15:00 Determinaciones y muestreo Comportamiento animal Sangre Líquido ruminal Consumo animal Comportamiento animal Comportamiento Ingestivo (CI) Ritmo Ingestión (RI) pH Ambiente ruminal Ácidos orgánicos: [AGV] y ác. Láctico Nitrógeno amoniacal N-NH3 Digestibilidad Características sanguíneas FDA indigestible Hormonas y metabolitos: Glucosa/Urea/Insulina/Glucagón/AGNE APP: SAA, Hp Funcional hepático: GOT/FAS/GGT/Bilirrubina total Consumo animal Comportamiento animal Ritmo Ingestión (RI) Ofrecido menos rechazado en 24 hs. Comportamiento Ingestivo (CI): Obtención de líquido ruminal Ambiente ruminal pH Horas: 0, 2, 4, 8, 12, 24. Ambiente ruminal Ácidos orgánicos: [AGV] y ác. Láctico Cromatografía líquida de alta eficacia (HPLC) Ambiente ruminal Nitrógeno amoniacal N-NH3 Reacción fenol-hipoclorito, espectrofotometro Digestibilidad Características sanguíneas Glucosa Urea RESULTADOS TMR (Kg) COMPORTAMIENTO 14 Alimento (kg) desaparecido a lo largo del tiempo (horas). 12 10 8 6 TO 4 T12 T24 2 T36 0 0 1 2 3 4 5 Tiempo (horas) 6 RESULTADOS COMPORTAMIENTO Frecuencia relativa (%) para las actividades de ingestión, rumia y consumo de agua, durante las primeras 6 horas desde la realimentación. 100% 95% 90% Rumia 85% Bebe Come 80% 75% 70% T0 T12 T24 T36 Tratamientos RESULTADOS AMBIENTE RUMINAL pH 8 7.5 7 6.5 6 5.5 5 4.5 T0 4 0 20 40 60 80 100 T12 120 T24 140 Tiempo (horas) T36 160 CONCLUSIONES El comportamiento ingestivo y el ritmo de ingestión fue afectado por la restricción al alimento, animales ayunados dedicaron más tiempo a la ingesta en detrimento de otras actividades como la rumia o el consumo de agua, y presentaron mayor tasa de ingestión durante la re-alimentación. La restricción al acceso a la comida repercute negativamente en el ambiente ruminal, generando valores de pH compatibles con SARA. Animales sometidos a ayuno de alta severidad, desarrollaron SARA de tipo transitoria, sin embargo retornaron a valores normales de pH a las 70 hs pos realimentación …?? Foto: Rabaza, A. …?? Foto: Rabaza, A.
