PRACTICA Nº 5

PRÁCTICA Nº 5
IDENTIFICACION,
EXTRACCIÓN DE LÍPIDOS Y
DETERMINACIONES QUÍMICAS
MÉTODO SOXHLET
Pesar con exactitud 10 g de droga
previamente pulverizada.
Colocar en una cápsula de porcelana y
mezclar con c.s. De arena lavada y
purificada.
Mezclar hasta aspecto homogéneo y verter
en un cartucho de papel de filtro
previamente preparado.
Arreglar el cartucho convenientemente,
colocarlo en el extractor sochlet y
extraer la sustancia grasa empleando
cloroformo (thiner) como disolvente.
Pesar el residuo obtenido y determinar el
porcentaje de sustancia grasa en la
muestra empleada.
INDICES DE ACIDEZ,
SAPONIFICACIÓN Y YODO
Indice de acidez
Muestra + 25 ml alcohol-eter
+ Indicador.
Titular con KOH 0.1 N
Indice de acidez
Punto final: ligera
coloración rosada
Calculos: G.R = GP - GB
INDICE DE
SAPONIFICACIÓN
Muestra + 25 ml KOH 0,5 N
(reflujo x 30 min) + indicador
Titular con HCL 0.5 N
INDICE DE YODO
Muestra + 15 ml cloroformo + 40 ml
cloro – yodo
Oscuridad x 2 hrs. + 20 ml KI 10% +
100 ml agua dest. + indicador
Titular con tiosulfato de sodio 0.1 N
En todos
los
casos
realizar la
misma
prueba con
un blanco
Indice de saponificación
Punto final: incoloro
Cálculos: G.R. = GB - GP
Indice de yodo
Punto final: color azul
ligero
Cálculos: G.R = GB - GP
PRUEBAS DE INDENTIFICACIÓN:
REACCIONES CROMÁTICAS
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REACCIONES DE
HEYDENREICH
5 ml H2SO4 q.p + II gts de aceite en
cada tubo (usar 3 aceites diferentes
uno para cada tubo)
Aceite secante (castaño osuro, película
densa)
Aceite semisecante (amarillo o castaño
claro)
Aceite no secante (ligeramente verde)
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REACCIONES DE
EAUCHECORNE
2 ml de aceite a investigar (utilizar tres
tipos de aceite diferente para cada
tubo) + 1ml HNO3 2 x 1
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Aceite secante (rojo castaño)
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Aceite semisecante (naranja)
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Aceite no secante (no colorea)