GGVATT de lecheria familiar labor

GGAVATT
LECHERIA FAMILIAR
LA LABOR
ARNAUD OCHOA RICARDO
Adaptado del documento original del mismo
titulo publicado por SAGARPA 2001.
QUE ES EL GGAVATT?
A fines de la década de los 80’s el INIFAP desarrolló en el
estado de Veracruz la metodología que denominó Grupo
Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología
(GGAVATT), como una estrategia para transferir los
resultados generados a través de la investigación pecuaria,
y con ello incrementar la producción y rentabilidad de las
explotaciones ganaderas del país.
CARACTERISTICAS SOCIO ECONOMICAS
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El grupo esta integrado por 18 productores lecheros, el
100% son miembros de la Asociación Ganadera Local de
Apaseo El Grande.
En el 72% de los casos la producción lechera es la única
fuente de ingresos, un 67% hace uso de la mano de obra
familiar.
INFRAESTRUCTURA
El 65% de los productores posee galera de los cuales:
 85% cuenta con comederos y bebederos.
 44% ordeña mecánicamente.
 55% tiene vehículo automotriz.
 28% transporte de tracción animal.
 5% cuenta con silo.
MANEJO ZOOTÉCNICO
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El 40% identifica a los animales con arete de plástico y el
resto le pone nombre.
Solo el 34% lotificaba a los animales por tamaño o estado
fisiológico.
ALIMENTACIÓN
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El 100% ofrecía alfalfa .
El 5% ofrecía maíz ensilado aparte de alfalfa.
El 74% suplementaba con granos y concentrados.
31% suplementa becerras.
25% utilizaba minerales.
SANIDAD
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95% de los productores estaban inscritos en la campaña
contra brucelosis y tuberculosis.
70% desparasitaba sin análisis.
30% desinfectaba el ombligo de las crías.
REPRODUCCIÓN
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Todos los productores detectan calores de forma visual y
realizan el empadre de las hembras todo el año.
34% separaban al parto a vacas y vaquillas.
MEJORAMIENTO GENÉTICO
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95% utilizan la inseminación artificial, pero sin utilizar
semen de toros probados.
50% realizaban selección de hembras por la historia
reproductiva.
COMERCIALIZACIÓN
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41% vendía la leche a distribuidor.
39% a la industria de la transformación.
16% la vendía directamente al consumidor.
4% la usaba para la elaboración de quesos.
Otro ingreso era la venta de vacas al desecho y venta de
becerros
FASE DE CRIANZA
MANEJO
ALIMENTACIÓN
•Identificación y registro
de peso al nacer
•Extirpación de tetas
extras
•Descornado
•Aplicación de
“Vitamina A” a los 8
días de edad
•Destete y pesaje de la
cría a los 60días de
edad
•Ingestión de calostro
•Ingestión de leche
entera a partir del 3er.
día de vida
•Ofrecer concentrado a
partir de los 8 días de
edad
•Proporcionar sustituto
de leche a partir de los
15 días de edad
•Proporcionar forraje a
partir de los 15 días de
edad
•Ofrecer agua limpia a
libertad
SANIDAD
•Desinfección del
cordón umbilical con
solución yodada al 5%
•Análisis
coproparasitoscópicos
•Control de parásitos
intestinales con
albendazole y
febendazole
•Control de moscas
FASE DE DESARROLLO
MANEJO
ALIMENTACIÓN
SANIDAD
•Notificación
•Pesajes corporales
mensuales
•Inseminación
artificial I.A. con
semen de toros
probados. A un peso
de las hembras de ≥
350 Kg.
•Uso de alfalfa,
ensilajes y pastos
•Suplementación
energética y mineral
•Uso de promotores
del crecimiento
•Ofrecer agua limpia
a libertad
•Vacuna contra
brucelosis
•Diagnóstico de
tuberculosis
•Control de
parásitos externos e
internos
FASE DE PRODUCCIÓN
MANEJO
•Lotificación por
estado fisiológico
•Uso de la I.A.
•Diagnóstico de
gestación
•Diagnóstico
reproductivo en el
posparto
•Registro de la
producción láctea
ALIMENTACIÓN
SANIDAD
•Uso de alfalfa,
ensilajes y pastos
•Suplementación
energética y mineral
•Alimentación por
producción
•Ofrecer agua limpia
a libertad
•Diagnóstico y
control de
tuberculosis y
brucelosis
•Manejo e higiene
de la ordeña
•Diagnóstico y
control de mastitis
•Limpieza y drenaje
de corrales
•Control de
endoparásitos y
ectoparásitos
TÉCNICAS ADOPTADAS POR LOS PRODUCTORES
Actividad
%Productores
Antes
20 meses después
Identificación
40
100
Pesaje del ganado
0
72
Lotificación
34
78
Suplementación a vacas
74
100
Suplementación a becerros
31
50
Uso de maíz ensilado
5
31
Uso de sales minerales
25
50
Diagnóstico de tuberculosis
95
100
Diagnóstico de brucelosis y vacunación
95
100
Análisis coproparasitoscópicos
0
66
Desparasitación del ganado
70
100
Control de mastitis
0
33
Desinfección del ombligo
30
66
Inseminación artificial
95
100
Uso de semen de toros probados
0
39
Uso de ensilaje de maíz
5
61
Siembra de pasto Bálico anual
0
33
Manejo
Alimentación
Sanidad
Reproducción y mejoramiento genético
FIN