PRACTICA_DE_MEDICINA_ZOOTECNIA_CUNICOLA_I.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Práctica de Medicina y Zootecnia Cunícola I.
2. SEMESTRE: De Octavo a Décimo.
3. CICLO: Profesional.
4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Producción y Economía Pecuaria.
5. CARÁCTER: Optativa Práctica.
6. CLAVE: 0719
7. DURACIÓN: 1 SEMANA
Horas por semana: Teóricas: 0
Horas Totales:
Teóricas: 0
Prácticas: 30
Prácticas: 30
7.1 CRÉDITOS: 1
8. MODALIDAD: Práctica supervisada.
8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Práctica.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACION:
Antecedentes:
Medicina y Zootecnia Cunícola I.
Subsecuentes:
Práctica de Medicina y Zootecnia Cunícola II.
10. OBJETIVOS GENERALES:
• El alumno aplicará los conocimientos adquiridos en Medicina y Zootecnia Cunícola I para el
desarrollo de habilidades y destrezas encaminadas a la reproducción del conejo y la
producción de su carne, piel, pie de cría, así como en su utilización como animal de
laboratorio y mascota, y en el aprovechamiento de los subproductos de origen cunícola.
11. UNIDADES DE ENSEÑANZA PRÁCTICA:
Práctica 1. El conejo como animal de granja. Técnicas de manejo e identificación.
Puntos Relevantes Abordados: Usos de los conejos. Razas. Manejo: sujeción, identificación
permanente y temporal. Revisión clínica del conejo.
Descripción de Actividades:
1.1Conocerá los usos que los conejos tienen como productores de: carne, piel, pelo; como animal
de laboratorio, como animal de exposición y de compañía, y los subproductos que pueden ser
comercializados.
1.2Identificará las principales razas productoras de carne y piel de la granja.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.
1.3 Ejecutará diferentes técnicas físicas de sujeción y manipulación del conejo, de acuerdo a su
edad, tamaño, peso corporal y estado físico.
1.4 Realizará una revisión clínica general de los conejos manipulados con el propósito de identificar
signos que evidencien el padecimiento de enfermedades.
1.5 Aplicará diferentes métodos de identificación temporal: marcadores atóxicos, corte de pelo,
tarjetas, clips, etc.
1.6 Aplicará el tatuaje como método de identificación permanente.
1.7 Establecerá las diferencias entre un conejo de granja y uno destinado a la investigación.
Práctica 2
Instalaciones y equipo de las granjas cunícolas.
Puntos Relevantes Abordados: Ubicación y orientación de una granja. Especificaciones de
construcción. Factores ambientales. Tipos de jaula y sistemas de distribución de las mismas. Equipo
complementario.
Descripción de Actividades:
2.1 Identificará los elementos geográficos y comerciales que deben ser considerados
para ubicar a una granja de conejos.
2.2. Determinará la orientación adecuada del conejar, considerando las condiciones
climáticas prevalentes en el lugar de localización de la granja y conocerá los
lineamientos generales relativos a su edificación.
2.3 Identificará los factores ambientales que determinan el confort de una granja de tipo
semitecnificada y comprenderá la importancia de su control para evitar la introducción de
enfermedades.
2.4 Identificará las áreas básicas constitutivas de una granja de conejos.
2.5 Conocerá diferentes tipos de jaula y sus variantes de distribución dentro de las
naves.
2.6 Conocerá el equipo complementario (comederos, bebederos, nidales, etc.) y la
trascendencia de su disposición y su mantenimiento en estado óptimo.
Práctica 3
Control técnico y administrativo del conejar. Manejo de registros y Flujograma.
Puntos Relevantes Abordados: Áreas básicas constitutivas de una granja de conejos.
Tipos de granjas. Material y equipo característico de cada tipo. Manejo de registros técnicos y
administrativos. Planeación de la producción de un conejar.
Descripción de Actividades:
3.1Identificará y describirá los tipos y características de las explotaciones cunícolas, especificando el
equipo y los materiales de construcción, considerando el ritmo reproductivo aplicado y su
finalidad económica.
3.2 Se familiarizará con el equipo accesorio requerido para la operación de la granja.
3.3 Aprenderá el manejo de diversas hojas de control y de registros reproductivos y
productivos de la granja.
3.4 Conocerá las actividades administrativas básicas para la operación del conejar.
3.5 Comprenderá la aplicación de flujogramas en las granjas cunícolas y realizará
ejercicios de cálculo para planear la producción de una granja.
Práctica 4
Anestesia, Eutanasia y Necropsia del conejo.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.
Puntos Relevantes Abordados: La anestesia del conejo. La eutanasia aplicada en el conejo para
abasto. Revisión anatómica in situ y necropsia de conejos que hayan terminado su ciclo
productivo, o en aquellos enfermos o muertos recientemente.
Descripción de Actividades:
4.1 Realizará la inspección del animal que será sometido a la anestesia.
4.2 Anestesia del conejo. Administración por diferentes vías parenterales, auxiliándose
con cepos o contenedores.
4.3 Observará un método físico de eutanasia (desnucamiento manual súbito).
4.4 Llevará a cabo el desangrando y desollado del conejo.
4.4 Realizará una revisión anatómica in situ de los órganos.
4.5 Realizará la necropsia correspondiente.
Práctica 5
La reproducción de los conejos y la Bioseguridad de la granja.
Puntos Relevantes Abordados: Evaluación de la receptividad de las hembras. El apareamiento.
Diagnóstico de gestación. Colocación de nidales.
Descripción de Actividades:
5.1 Evaluará, tanto el estado de salud, como el estado receptivo de las hembras vientre y
la conveniencia de su apareamiento.
5.2 Realizará los apareamientos correspondientes, asentando correctamente la
información en los registros específicos.
5.2 Observará la comprobación de la viabilidad de las camadas por parte del
responsable de la granja.
5.3 Realizará el diagnóstico de gestación.
5.4 Aplicará las medidas preventivas de bioseguridad en el CEIEPAv y discutirá la
pertinencia de su aplicación en las granjas cunícolas.
NOTA: Dado el sistema de trabajo ya establecido en la granja del CEIEPAv, aunado a
circunstancias imprevistas, es posible que algunas de las actividades descritas
en las prácticas no tengan lugar estrictamente en el orden especificado en este
documento, pero los objetivos de la práctica y el desarrollo de las actividades
invariablemente serán cumplidos.
12. HABILIDADES Y DESTREZAS A DESARROLLAR:
El alumno desarrollará habilidades y destrezas que le permitan identificar, solventar y prevenir
problemas relacionados con la productividad del conejar y con problemas generales de salud en ella
presentados, adquiriendo la certidumbre y la capacidad para planear, organizar y dirigir una granja
cunícola.
Habilidades médicas
• Reafirmar conocimientos anatómicos específicos de conejos.
• Aplicar los principios básicos propedéuticos específicos del ámbito cunícola.
• Realizar revisiones sistemáticas en los animales reproductores para detectar
evidentes de enfermedad.
• Integrar diagnósticos presuntivos basados en evidencias
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.
signos
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Aplicar los métodos físicos apropiados de manejo y sujeción de los animales para facilitar
su evaluación clínica.
Conocer y practicar algunas vías de administración parenteral de anestésicos en los
conejos.
Conocer la aplicación correcta de la técnica de eutanasia demostrada, con la intención de
su aplicación posterior bajo lineamientos de carácter ético.
Realizar correctamente una necropsia en conejos.
Disponer sanitariamente de los cadáveres y de sus desechos derivados de la eliminación de
animales.
Aplicar los principios de Bioseguridad en el ámbito cunícola e identificar los riesgos para la
salud, tanto del hombre, como de los demás animales.
Habilidades zootécnicas
• Identificar los problemas técnicos derivados por un mal manejo que puedan afectar la
integridad física de los animales y /o predisponerlos al padecimiento de enfermedades.
• Conocer una granja de tipo semitecnificado y establecer diferencias con aquellas
tecnificadas y de traspatio.
• Conocer la estructura arquitectónica general constitutiva de una granja cunícola.
• Establecer y aplicar los principios básicos de planeación y diseño de instalaciones y
equipamiento cunícola.
• Conocer las jaulas de alojamiento de los conejos y el equipo básico complementario.
• Conocer los registros productivos, reproductivos y administrativos característicos de una
granja cunícola y su trascendencia como elementos clave para la planeación de la
producción y el control administrativo.
• Utilizar al flujograma como herramienta para la planeación de la productividad del conejar.
• Conocer los procedimientos básicos de manejo en las diferentes etapas productivas del
conejar.
• Conocer y aplicar el manejo reproductivo de la especie.
• Conocer los lineamientos generales de la Bioseguridad aplicada a las granjas cunícolas.
Las prácticas se desarrollarán en:
El conejar del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola
(CEIEPAv) de la UNAM. Pueblo de Zapotitlán, Delegación de Tláhuac, D. F.
13. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
1. De Blas, C.; Wiseman, J.: The Nutrition of the Rabbit, CAB International Publishing, New
York, USA, 1998.
2. Gendron, S.K. and Earle, B.M.: Rabbit Handbook: purchase, care and breeding,
understanding rabbit behavior. 2nd. Ed. Barron’s Educational Series, 2000.
3. Lebas, F.: The Rabbit Husbandry, Health and Production. FAO, Roma, 1997.
4. Martínez, C. M.: Cunicultura. 2ª. Edición. UNAM-FMVZ, México, D. F. 2004.
5. Okerman, Liere; Moens, Yres; Sundahl, R.: Diseases of Domestic Rabbits. 2nd. ed.
Ublakwell Science, 1998.
6. Mc Nitt, J.; Cheeke, PR.; Lukefahr, Steven DJI.; Patton, Nephi M.; et al. Rabbit Production,
8th ed. Interstate Publishers, Donville Illinois, USA, 2000.
7. Pujol, R. M.: Enfermedades del Conejo, Mundi Prensa, Madrid, España, 2000
8. Scheelje, R.; Niehaus, R.; Wenner, HK.. Conejos para Carne. Acribia, España. Vol.3, 2002.
9. Winkelmann, J.: Enfermedades de los Conejos. Acribia, España. Vol. I, 1999.
14. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
1. Colombo, Tarcisia.: El Conejo; Guía para la cría rentable. Agrícola, Jerez, España, 1998.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.
2. Flecknell, P: BSAVA: Manual of Rabbit Medicine and Surgery. Iowa State University Press,
USA, 2000.
3. Harriman, M.: House Rabbit, Handbook: how to live with an urban rabbit. 3rd.ed. Ringpress
Books, New York, , 2000.
4. Lindsay, A.: Manual Práctico del Conejo: Selección, alimentación salud, cuidados y crianza.
Hispano Europea, Barcelona, España, 1999.
5. Pujol, R. M.: Generalidades del Conejo. Mundi Prensa, Madrid, España, 2000.
6. Nutrient Requirements of Laboratory Animals. 4th ed. NRC (National Research Council).
Nutrient Requirements of Domestic Animal Series. A Report of the Board on Agriculture,
Subcommittee on Laboratory Animal Nutrition, Committee on Animal Nutrition. 1995.
Washington, D.C.: National Academy Press. 173 pp., U.S.A.
SITIOS DE INTERNET: Contienen información relativa a distintas razas, manejo, alimentación,
producción, enfermedades, alimentación, etcétera.
• www.agritecsoft.com/sp/cunicultura.php3
• www.animalls.net/fotos/con2.jpg
• www.buscagro.com/produccionanimal/conejos
• www.conejo.carne.com
• www.conejoscobins.com
• www.conejoscontycitizen.com
• www.conejos-info.com
• www.conejos.hypermart.net
• www.conejitoperdidos.com
• www.conejos.tuportal.com
• www.coniglionline.commix.com/nuevo/prueba/areadecunicultura.asp
• www.cunicultura.com
• www.dipaga.com.ar/c-razas.asp
• www.infecepi.unizar.es/pages/refwww/conejos.txt
15. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
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La práctica de medicina y zootecnia cunícola esta diseñada para adquirir destrezas y
habilidades en la aplicación de los conocimientos adquiridos en la teoría
En cuanto a metodología de aprendizaje las prácticas son: a) demostrativas y b)
participativas
Todas las prácticas se realizan con la supervisión del médico responsable
16. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
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Evaluación durante el proceso de participación y desarrollo de habilidades.
Solución de problemas prácticos.
Discusión y análisis información técnica.
Bitácora diaria de actividades, informe final con sugerencias de mejoramiento
Evaluación realizada por el MVZ responsable del centro de producción.
Informe final de las actividades.
17. PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA:
Médicos Veterinarios Zootecnistas con posgrado en el área o con cinco años de experiencia laboral
en la misma.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.
18. ELABORARON EL PROGRAMA:
Carlos Alberto Tena Betancourt
F. Eduardo Tena Betancourt
Verónica Graullera Rivera
Marisela Juárez Acevedo.
Miguel Ángel Martínez Castillo
COORDINADORAS:
Adriana Correa Benítez
Hilda Jandete Díaz
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de febrero de 2006.