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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRODUCCCION CUNICOLA
(Semestre 10)
I. OBJETIVO GENERAL
El alumno
Establecerá los elementos que integran los diferentes modelos de explotaciones cunícolas en las diferentes zonas de
introducción del país.
Manejará correctamente los factores que influyen en su productividad
II.DEFINICION DE LA ASIGNATURA
El curso comprende el estudio de los aspectos históricos, zootécnicos, reproductivos, fisiopatológicos, nutricionales y
administrativos, que de forma integral orientan a esta industria hacia el aprovechamiento racional de la especie y sus
subproductos.
III.CONTENIDO TEMATICO
1. Generalidades
1.1 Situación actual de la cunicultura en el país
1 2 Historia (domesticación y evolución de la especie)
1.3 Taxonomía
1.4 Usos principales (carne, piel, pelo, como animal de laboratorio)
1.5 Principales razas y características diferenciales.
2. Características anatomofisiológicas de los conejos
21 Aparato gastrointestinal
2.2 Sistema respiratorio
2.3 Sistema cardiovascular
2.4 Sistema rnusculoesquelético
2.5 Sistema urinario
2.6 Metabolismo
2.7 Valores y constantes fisiológicas.
3. Alojamiento y equipo
3.1 Alojamiento
3.1.1 Aspectos técnicos básicos para el diseño de instalaciones
3.1.2 Tipos de instalaciones (familiar, semitecnificada, tecnificada)
3 1.3 Especificaciones de construcción (pisos, paredes, techos, ventanas, puertas)
3.1.4 Características ambientales (temperatura. humedad, ventilación, luz. ruido)
3.2 Equipo
3.21 Jaulas (tipos y selección según las necesidades)
3.2.2 Comederos y bebederos (tipos y selección)
3.2.3 Nidos y materiales de cama
3.2.4 Equipo especial (carros, lavadoras, depósitos)
3.2.5 Equipo necesario para ambientes críticos
3.2.6 Equipo de identificación
4. Manejo
4.1 Sujeción de los animales
4.2 Transporte
4.3 Métodos de identificación (temporales y permanentes)
4.4 Sexado
4.5 Destete
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4.6 Selección de reproductoras
4 7 Anestesia
4.8 Vías de inoculación y sangrado
4.9 Principios básicos de la conservación de pieles
4.10 Colección y conservación de pelo
4.11 Métodos de sacrificio.
5. Fisiología reproductiva
5.1 Ciclo estral
5.2 Ovulación
5.3 Pubertad y madurez sexual
5.4 Preñez y gestación
5.5 Parto
5.6 Estro posparto
5.7 Lactancia
5.8 Inseminación artificial y productividad
5.9 Problemas reproductivos (pseudogestación, desfase del ciclo estral, inhibición de la monta en machos, etc.)
5.10 Ritmos de reproducción y productividad del conejar.
6. Manejo productivo
6.1 Desarrollo y crecimiento del conejo
6.2 Sistemas de apareamiento
6.3 Sistemas de destete
6.4 Calculo de la capacidad matriz
6.5 Programas de reemplazo de reproductores
6.6 Rendimiento óptimo de carne/canal
6.7 Curvas de conversión alimenticia.
7. Nutrición
7.1 Requerimientos nutricionales (crecimiento. mantenimiento, gestación, lactancia)
7 2 Requerimientos de agua
7.3 Alimentos comerciales y suplementación (ventajas y desventajas)
7.4 Alimentación natural
7 5 Prácticas de alimentación
7.6 Recomendaciones en la formulación de raciones.
8. Higiene
8.1 Uso de desinfectantes (jaulas, nidos, pisos, líneas de agua, tapetes sanitarios)
8 2 Manejo de excretas y obtención de fertilizantes
8.3 Manejo y desinfección de forrajes
8.4 Almacenamiento de alimentos
8.5 Equipo de trabajo apropiado
8.6 Principios básicos de control de plagas y fauna nociva.
9. Mejoramiento genético
9.1 Bases de la seleccción genética
9.2 Herencia de los caracteres productivos
9.3 Programas de mejora genética.
10. Enfermedades de los conejos
l 0.1 Bacterianas
10.1.1 Pasteurelosis
10.1.2 Enfermedad de Tizzer
10. 1.3 Enterotoxemia
10.1.4 Salmonelosis
10.1.5 Pseudomoniasis
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10.2 Virales
10.2.1 Papilomatosis
10.2.2 Enfermedad hemorrágica del conejo
10.3 Micóticas
10.3.1 Micosis superficiales (dermatofitosis)
10.3.2 Micosis profundas
10.4 Parasitarias
10.4.1 Protozooarios
10.4. 1.1 Coccidiosis
10.4.1.2 Encefalitozoonosis
10.4.2 Helmintiasis
1 0.4.3 Artrópodos
10.5 Neoplásicas
10.5.1 Neoplasmas espontáneos
10.5.2 Neoplasmas inducidos por virus oncogénicos
10.6 Hereditarias
10.6.1 Hidrocefalia
10.6.2 Butfalmia
10.6.3 Prognatismo
10.6 4 Luxación de la cadera
10.7 Nutricionales
10.7.1 Raquitismo
10.7.2 Deficiencia de fibra
10.7.3 Deficiencia de vitaminas
10.7.4 Osteoporosis
10.8 Misceláneas
10.8.1 Mastitis
10.8.2 Pododermatitis
10.8.3 Fracturas vertebrales
10.8.4 Enteropatía mucoide.
11. Aspectos económico-administrativos generales
11.1 Problemática general de la producción cunícola del país
11.2 Manejo de registros
11.3 Planeación de la producción
11.4 Flujogramas de producción
11.5 Comercialización del conejo y sus subproductos
11.6 Programas higiénico-sanitarios
11.7 Programas de prevención de enfermedades.
IV. PRACTICAS
1. Instalaciones y equipo (tipos de instalaciones y equipo, ventajas y desventajas, opciones en la edificación de la
planta física).
2. y 3. Manejo (principales prácticas de manejo, sujeción, identificación, sexado, sacrificio, inoculación, toma de
muestras).
4. Manejo productivo (sistemas de apareamiento, inseminación artificial, sistemas de destete, prácticas de
alimentación).
5. Aspectos administrativos (manejo de registros, planeación de la producción, elaboración de estudios de mercado).
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V. BIBLIOGRAFIA
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3. Climent. B. J.: Teoría y práctica de la explotación del conejo. Continental. México, D,F., 1977
4. Conejos: Manual para la educación agropecuaria. Trillas, México, D.F., 1982.
5. De Mayolas, E.: Cría industrial de conejos para carne "Sanidad y selección". Hemisferio Sur, Buenos Aires,
Argentina, 1976.
6. Molinero, Z.: Conejos alojamiento y manejo. AEDOS. Barcelona, España, 1976.
7. Necesidades nutritivas del conejo. Subcomité sobre la nutrición del conejo. Comité sobre nutrición animal.
Academia Nacional de Ciencias EUA. Hemisferio Sur, Buenos Aires, Argentina, 1966.
8. Ruíz, P. L.: El conejo. 3a de. Mundi Prensa, España, 1976.
9. Scheelje, R: Conejos para carne. Sistemas de producción intensiva. 4a ed. Acribia, Zaragoza, España, 1978.
10. Surdean et Henaff, R.: La production du lapin. J. B. Baillere, Paris, France, 1981.
11. Templeton, G. S.: Cría del conejo doméstico. 3a ed. 22a reimpresión. CECSA, México, D.F., 1962
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