Medicina y Producción Porcina II.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO.
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Programa de Estudios
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Medicina y Producción Porcina II.
OPTATIVA.
CLAVE
HORAS/SEMANA
TEORIA/PRACTICA
2
CREDITOS.
2
6
ASIGNATURA PRECEDENTE: Medicina y Producción Porcina I.
ASIGNATURA SUBSECUENTE:
OBJETIVOS EDUCACIONALES:
Objetivo General:
El alumno evaluará los aspectos relacionados con la producción porcina, para hacer eficiente
la productividad de las empresas porcinas.
Objetivos Específicos:
El alumno:
1. Evaluará los aspectos productivos de una explotación.
2. Calculará los lugares y alojamientos para cerdos en las diferentes etapas
productivas.
3. Explicará la terapeútica y control de enfermedades.
4. Evaluará el área de servicios y gestación.
5. Evaluará el área de maternidad.
6. Evaluará el área de crianza, crecimiento y finalización.
UNIDADES TEMATICA, TEMAS Y SUBTEMAS.
Nº de
Horas.
10
Unidad 1
Aspectos productivos de una explotación.
1.1 Parámetros.
1.2 Flujo de producción.
1.3 Registros.
1.4 Presupuestos de producción.
1.5 Costos de producción.
Nº de
Horas.
7
Unidad 2
Lugares y alojamiento para las diferentes etapas productivas.
2.1 Cálculo de lugares ( Metodología).
Nº de
Horas.
7
Unidad 3
Terapéutica y control de enfermedades.
3.1 Establecerá el que hacer en un caso de emergencia en una explotación
porcina.
Nº de
Horas.
12
Unidad 4
Areas de servicio y gestación.
4.1 Programa de manejo.
4.2 Programa de nutrición.
4.3 Instalaciones.
4.4 Síndrome Reproductivo.
4.5 Síndrome Nervioso.
4.6 Síndrome Septicémico.
Nº de
Horas.
12
Unidad 5
Area de Maternidad.
5.1 Programa de manejo.
5.2 Programa de nutrición.
5.3 Instalaciones.
5.4 Síndrome Digestivo.
5.5 Síndrome Septicémico .
Nº de
Horas.
12
Unidad 6
Areas de Crianza, Crecimiento y Finalización.
6.1 Programa de manejo.
6.2 Programa de nutrición.
6.3 Instalaciones y sistemas de reciclaje de excretas.
6.4 Síndromes infecciosos.
PRÁCTICAS
1. Evaluación productiva de los parámetros, registros, flujos de producción,
presupuestos y costos de producción de una explotación porcina.
2. Cálculos de lugares para diferentes granjas porcinas.
3. Terapéutica. Diferentes estrategias para el control de enfermedades en la resolución
de problemas infecciosos y no infecciosos.
4. Area de servicios y gestación considerando el manejo, instalaciones, nutrición y
síndromes infecciosos.
5. Area de maternidad de una explotación porcina considerando en manejo,
instalaciones y síndromes infecciosos.
6. Area de engorda de una explotación porcina considerando el manejo, instalaciones,
nutrición y síndromes infecciosos.
7. Necropsias de animales con diferentes síndromes infecciosos.
8. Evaluación productiva. Diferentes casos de eficiencia productiva.
9. Cálculo de lugares. Finalidad zootécnica de la granja.
10. Area de servicio de gestación. Eficiencia reproductiva, sanitaria y de las
instalaciones de diferentes granjas porcinas.
11. Area de engorda. Eficiencia reproductiva, sanitaria y de las instalaciones de
diferentes granjas porcinas.
BIBLIOGRAFIA BASICA:
1. Flores CJ, Haro TM, Hernández MML, Martínez GR, Trujillo OME.: Procedimientos de
Cálculos en la Producción Porcina. FMVZ- UNAM-SUA, México, 1994.
2. Taylor DJ.: Enfermedades del Cerdo. El Manual Moderno, México,1983.
3. Trujillo OME, Flores CJ.: Producción Porcina. UNAM, México, 1988.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA:
1. English PR, FowlerVR, Baxter S, Asith B.: The Growing and Finishing Pig. Farming
Press, Great Britain, 1988.
2. Hughes P, Verley M.: Reproduction in the pig. Butterworths, England, 1991.
3. Leman AD et al.: Diseases of Swine. . Iowa University Press, Iowa USA. 1992
4. Necoechea RR, Pijoan AC.: Diagnóstico de las Enfermedades del Cerdo. Necoechea R. y
Pijoan C. México, 1989.
5. Thirnton, K. : Practical Pig Production. Farminig Press Limited, Great Britian, 1988.
REVISTAS:
Acontecer Porcino.
Swine.
Hog Farm Management.
Index of Current Research on Pigs.
Journal of Animal Science.
Pig Farming.
Pig International.
Pigs
Pig News and Information
Revista Veterinaria México
Técnica Pecuaria
Agrociencia
SUGERENCIAS DIDACTICAS:
•
•
Análisis y discusión de casos.
Práctica de campo.
•
•
Solución de problemas.
Trabajo de campo.
FORMA DE EVALUAR LA EFICACIA DE LA ENSEÑANZA Y EL APRENDIZAJE:
•
•
•
Entrega de tareas.
Elaboración de un trabajo con criterios previamente establecidos.
Prueba escrita.
PERFIL PROFESIOGRAFICO
ASIGNATURA:
DE
QUIENES
PUEDEN
IMPARTIR
Médico Veterinario Zootecnista con especialidad ó 10 años de experiencia en el área.
LA