Empaquetado de productos agrícolas

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PREPARACIÓN DE LOS PRODUCTOS PARA EL EMPAQUETADO
Limpieza y desinfección.
Encerado.
LIMPIEZA:
− Vía húmeda.
− Vía seca.
La operación de limpieza en hortalizas es más compleja generalmente que en frutas (eliminación de hojas,
tallos, ...).
En la mayoría de los casos esta operación se realiza de forma manual, y en contadas ocasiones, de forma
automática, como en el caso del apio, puerros, ...(Fig.1)
Fig. 1
1
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