Trabajos con permanencia en el interior de cámaras frigoríficas

Agencia Virtual
de Prevención
TRABAJOS CON PERMANENCIA EN EL INTERIOR DE CÁMARAS FRIGORÍFICAS
Algunos sectores como el de la hostelería, la pesca, la alimentación, etc. usan cámaras frigoríficas en su día a día, para conservar productos
que podrían descomponerse o estropearse a temperatura ambiente.
Las cámaras frigoríficas son equipos destinados a la refrigeración
y a la congelación. Trabajar de forma continua en el interior de las
mismas, puede ocasionar tanto efectos directos por exposición del
organismo a bajas temperaturas, como efectos indirectos, tales como
caídas por pisar suelos deslizantes debido al hielo.
Algunos de los trabajos pueden ser puntuales, pero otros se hacen
con permanencia más o menos continua en el interior de estos
equipos.
Los trabajos con permanencia en el interior de cámaras son
considerados trabajos con jornadas especiales y vienen regulados en
el Real Decreto 1561/1995.
Principales riesgos asociados.
Medidas preventivas.
La principal medida para reducir los riesgos derivados de la
permanencia en el interior de las cámaras frigoríficas es la limitación
de la exposición al frio, de la siguiente forma:
Temperatura de la
cámara
Tiempo de descanso
Jornada
máxima
Entre 0ºC y -5ºC
10 minutos cada 3 horas de
trabajo ininterrumpido.
La normal
Entre -6ºC y -18ºC
15 minutos cada hora de
trabajo ininterrumpido.
6 horas
A partir de -18ºC
15 minutos cada 45 minutos
de trabajo ininterrumpido
6 horas
La diferencia entre la jornada normal y las 6 horas de permanencia
máxima en el interior de las cámaras puede completarse con trabajos
realizados en el exterior de las mismas.
Adicionalmente, las medidas preventivas consistirán en:
• Mantener el orden y limpieza en el interior de la cámara,
recogiendo cualquier vertido lo más rápido posible.
• Si la cámara dispone de desagües, comprobar que no están
obstruidos y que permanecen abiertos.
• Revisar periódicamente y mantener los dispositivos de
seguridad:
–– Sistemas de apertura de las puertas isotermas desde el
interior.
–– Señal luminosa de presencia de personas en el interior.
–– Sistema de alarma destinado a la puesta en servicio del
sistema de ventilación cuando se produzcan fugas de
refrigerante.
–– Hacha tipo bombero.
• Realizar un control periódico de la Tª y la velocidad del aire.
• Habilitar zonas de descanso protegidas, calientes y secas.
• Respetar las cargas máximas de las estructuras de
almacenamiento y realizar el apilado de forma segura y estable.
• Si se manejan carretillas elevadoras, solo podrán ser utilizadas
por personal formado y autorizado, respetando los límites de
velocidad y la señalización.
• El titular de la instalación debe conocer el Reglamento de
Seguridad para Instalaciones Frigoríficas y sus Instrucciones
Técnicas Complementarias y aplicarlos. Debe contratar el
mantenimiento de la instalación con una empresa frigorista
inscrita en el Registro Integrado Industrial
• Usar EPIs adecuados:
–– Calzado aislante y antideslizante.
–– Ropa y guantes de protección contra el frío adecuados al
trabajo.
–– Para los mantenimientos de la cámara (recarga de
refrigerante) y operaciones de limpieza es necesario el uso
de protectores respiratorios adecuados al agente que se
use.
• Realizar vigilancia de la salud adecuada de los trabajadores.
• Formar e información adecuadamente a los trabajadores sobre
los riesgos, medidas preventivas y protectoras y procedimientos
de trabajo adecuados.
• Al finalizar la jornada de trabajo se debe realizar una inspección
completa de la instalación frigorífica con el fin de comprobar
que nadie se ha quedado encerrado en alguna de las cámaras.
• En la proximidad del lugar de operaciones se debe disponer de
un cartel de seguridad con las siguientes indicaciones:
–– Instrucciones claras y precisas para parar la instalación, en
caso de emergencia.
–– Nombre, dirección y teléfono de la persona encargada y de
la empresa frigorista.
–– Dirección y teléfono del servicio de bomberos más próximo
a la instalación o planta
–– Denominación, grupo y carga aproximada, en kilogramos,
de gas refrigerante existente en la instalación.
Si quiere ampliar este tema, puede consultar...
• Real Decreto 138/2011, de 4 de febrero, por el que se
aprueban el Reglamento de seguridad para instalaciones
frigoríficas y sus instrucciones técnicas complementarias.
• Real Decreto 1561/1995, de 21 de septiembre, sobre
jornadas especiales de trabajo.
• Real Decreto 486/1997 de 14 de abril, por el que se
establecen las disposiciones mínimas de seguridad y salud
en los lugares de trabajo y la guía técnica que lo desarrolla
(I.N.S.H.T.).
Con la financiación de:
DI-0004/2014
• Efectos del frío sobre el organismo: hipotermia o lesiones por
exposición al frío.
• Caída de personas al mismo nivel derivadas de la presencia de
agua o hielo en el suelo.
• Exposición a agentes químicos derivados de los gases
refrigerantes o de las labores de limpieza.
• Caída de objetos por desplome o derrumbamiento, por
almacenamiento en estanterías en el interior de las cámaras.
• Atrapamiento por o entre objetos.
• Golpes y/o atropellos por utilización de carretillas elevadoras
en el interior de las cámaras.