QUÈ ES LA BUENA SALUD Y COMO SE OBTIENE

“El mundo se enfrenta a algunos riesgos grandes, comunes y seguros para la salud. Los diez
factores principales de riesgo (incluyendo la dieta) causan un tercio de todas las muertes en el
mundo”.
-informe de la Organización Mundial de la Salud 2002
La fruta MANGOSTAN pertenece a la misma familia científica del suplemento herbario conocido
como Hierba de San Juan. Sin embargo, al MANGOSTAN se le ha prestado poca atención en los
EEUU y en el hemisferio occidental en general. Esto es raro porque el MANGOSTAN contiene más
ingredientes farmacològicamente importantes que la Hierba de San Juan. Tradicionalmente, el
MANGOSTAN era usado para ayudar en dolencias de diarrea, eczema, afta, infecciones urinarias y
trastornos menstruales. Actualmente hay muchas personas que usan el MANGOSTAN para
prevenir enfermedades, disminuir factores de riesgo y obtener más energía.
“Yo he sido una persona con mucha energía toda la vida. Honestamente nunca pensé que pudiera
sentirme mejor, pero desde que tomo el jugo de mangostán me siento mejor. Eso es lo que llamó
mi atención. Después de una semana de tomarlo sentí que tenía más resistencia y un
pensamiento más claro”.
-Dr. Sam Walters
QUÈ HAY EN EL MANGOSTAN?
Si bien no todos los componentes de la fruta MANGOSTAN son conocidos, hay varios los cuales los
científicos creen son los responsables de muchos de los beneficios a la salud.
COMPUESTOS IMPORTANTES DEL MANGOSTAN:

XANTONAS (más de 40)
(incluyendo alfa y gamma mangostina)
Existen más de 200 xantonas (fitonutrientes poderosamente antioxidantes) conocidas en la
naturaleza, de las cuales 40 se encuentran en el jugo de mangostán. Seis de estas han sido
estudiadas con detenimiento científicamente, fueron analizadas “en vitro” utilizando varias
muestras de células con carcinomas. De ellas se anotó que la Garcinoma E tenía efectos
citotóxicos potentes (combaten el cáncer) en hígado, estómago y pulmones.
Las xantonas y sus derivados han demostrado tener efecto benéfico sobre las enfermedades
cardiovasculares también. Este efecto protector estaría mediado por la actividad
antiinflamatoria, antiagregante plaquetaria, antitrombótica y vaso relajante.
Además: respalda el balance microbiológico, mantiene la salud del sistema inmunológico,
promueve la flexibilidad de las coyunturas, provee apoyo mental positivo, protege contra el
daño de radicales libres, brinda soporte antioxidante esencial.

ANTOCIANINA
Antocianina/Antocianidina pertenece al grupo de los flavonoides y es un pigmento rojo-azul
que protege a las plantas, sus flores y sus frutas contra luz ultravioleta (UV) y evita la
producción de "Radicales Libres". Se encuentra en muchas frutas oscuras. Según estudios
de la Ohio State University, la antocianina juega un rol importante en la prevención de
degeneración de células de órganos en mamíferos y humanos. En combinación con ácido
elágico desarrolla una potencia preventiva contra ciertos tipos de cánceres .
Los radicales libres son átomos o grupos de átomos que tienen un electrón (e-)
desapareado en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos.
Estos radicales recorren nuestro organismo intentando robar un electrón de las moléculas
estables,
con
el
fin
de
alcanzar
su
estabilidad
electroquímica.
Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrón que necesita para aparear su
electrón libre, la molécula estable que se lo cede se convierte a su vez en un radical libre por
quedar con un electrón desapareado, iniciándose así una verdadera reacción en cadena que
destruye nuestras células. La vida biológica media del radical libre es de microsegundos; pero
tiene la capacidad de reaccionar con todo lo que esté a su alrededor provocando un gran daño
a las moléculas y a las membranas celulares. Los radicales libres no son intrínsecamente
malos. De hecho, nuestro propio cuerpo los fabrica en cantidades moderadas para luchar
contra bacterias y virus. Los radicales libres producidos por el cuerpo para llevar a cabo
determinadas funciones son neutralizados fácilmente por nuestro propio sistema. Con este fin,
nuestro cuerpo produce unas enzimas (como la catalasa o la dismutasa) que son las
encargadas de neutralizarlos. Estas enzimas tienen la capacidad de desarmar los radicales
libres
sin
desestabilizar
su
propio
estado.
Las reacciones químicas de los radicales libres se dan constantemente en las células de
nuestro cuerpo y son necesarias para la salud. Pero, el proceso debe ser controlado con una
adecuada protección antioxidante. Un antioxidante es una sustancia capaz de neutralizar la
acción oxidante de los radicales libres, liberando electrones en nuestra sangre que son
captados
por
los
radicales
libres
convirtiéndose
en
moléculas
inestables.
Nuestro organismo está luchando contra los radicales libres cada momento del día. El
problema para nuestra salud se produce cuando nuestro organismo tiene que soportar un
exceso de radiales libres durante años, producidos mayormente por contaminantes externos
que penetran en nuestro organismo productos de la contaminación atmosférica, el humo del
cigarrillo que contiene hidrocarburos aromáticos polinucleares, así como aldehídos que
producen distintos tipos de radicales libres en nuestro organismo. El consumo de aceites
vegetales hidrogenados tales como la margarina y el consumo de ácidos grasos trans como los
de las grasas de la carne y de la leche también contribuyen al aumento de los radicales libres.
La protección que debemos tener para evitar el aumento de los radicales libres en nuestro
organismo que aceleran la rapidez de envejecimiento y degeneración de las células de nuestro
cuerpo
es
el
consumo
de
antioxidantes
naturales.
El selenio actúa junto con la vitamina E como antioxidante, ayudando a nuestro metabolismo a
luchar contra la acción de los radicales libres. Ayuda a protegernos contra el cáncer, además
de mantener en buen estado las funciones hepáticas, cardíacas y reproductoras. Es el más
tóxico de los minerales incluidos en nuestra dieta. La ingestión en dosis altas se manifiesta con
pérdida de cabello, alteración de uñas y dientes, nauseas, vómito y aliento a leche agria.
Fuentes alimentarias del selenio: Carne, pescado, cereales integrales y productos lácteos. Las
verduras
dependerán
de
la
tierra
en
la
que
se
ha
cultivado.
Los flavonoides son compuestos polifenólicos encontrados en las plantas como frutas y
vegetales,
que
son
excelentes
antioxidantes.
En las frutas que fueron cosechadas hasta su maduración se encuentran gran cantidad de
flavonoides, carotenoides, licopenos, zantinas, índoles y luteínas, todos con una potente acción
antioxidante.
En resumen si queremos evitar el envejecimiento y las enfermedades causadas por el exceso
no controlado de radicales libres en nuestro cuerpo, tenemos que llevar una vida sana, sin
consumir cigarrillo (tabaco) y tener una dieta libre de grasas saturadas y ácidos grasos trans
que puedan aumentar el colesterol malo y éste formar colesterol oxidado que contribuye a la
arteriosclerosis.
La salud de nuestro cuerpo depende de la salud de nuestras células. Mantengamos nuestras
células sanas evitemos los radicales libres. Prof. Carlos R. Salas C.

POLIFENOLES
Los
Polifenoles,
especialmente
flavonoides,
presentes
en
frutas
y
verduras
actúan
como
antioxidantes
en
su
acción
protectora
del
efecto
dañino
de
los
radicales
libres
en
el
material
genético
y
la
expresión
génica.
Además,
probablemente
por
algún
otro
mecanismo,
inhiben la iniciación, promoción y progresión de tumores.
Los micronutrientes antioxidantes, carotenoides, vitamina C, vitamina E y polifenoles,
especialmente flavonoides, juegan un papel muy importante en la defensa contra el cáncer.
Estos bloquean la formación de carcinógenos químicos en el estómago; protegen al ADN, a las
membranas lipidias y en general a todas las macromoléculas biológicas de daño oxidativa; y
potencian el sistema inmune. Su acción protectora se debe probablemente, a la acción
conjunta de muchos agentes antioxidantes. El daño oxidativa al material genético que se va
acumulando a través de la vida, contribuye significativamente al desarrollo de cánceres,
especialmente los relacionados con el envejecimiento, y la dieta constituye el recurso de oro
para su prevención.
Los resultados del estudio del PCVS confirman la asociación que se ha observado en estudios
epidemiológicos entre ingesta de frutas y verduras con protección de enfermedades crónicas
especialmente ateroesclerosis y cáncer. Junto con disminuir el daño oxidativa al ADN se
encontró un aumento significativo de la capacidad antioxidante del plasma y del contenido de
poli fenoles plasmático. Esto prueba que una dieta rica en antioxidantes acrecienta las
defensas antioxidantes del cuerpo humano.
El doctor Manuel Santos, genetista de la PUC, señala que "la medición del daño al ADN se hizo
utilizando un procedimiento que, para muchos autores, es un muy buen marcador del daño al
material genético. Así, los resultados de este estudio son concluyentes y permiten suponer que
se puede prevenir el daño oxidativa al ADN y, por lo tanto, el desarrollo de numerosas
patologías que lo tienen a la base, si se consume una dieta mediterránea".
Numerosos estudios han demostrado que muchos polifenoles, especialmente flavonoides,
además de actuar como antioxidantes en su acción protectora del efecto dañino de los
radicales libres en el material genético y la expresión génica, inhiben la iniciación, promoción y
progresión de tumores, probablemente debido a algún otro mecanismo.
El PCVS continúa trabajando en investigaciones de intervención en humanos que permitan
comprender el modo en que los antioxidantes presentes en frutas y verduras protegen la
salud humana. Para ello, se ha iniciado un nuevo estudio que evaluará el efecto de una dieta
saludable.
PROPIEDADES RELEVANTES PARA LA SALUD
Antirradicalares,
antimutagénicas,
antiaterogénicas, antimicrobianas.
anticarcinogénicas,
retardan
la
senescencia,
EVIDENCIAS DE SU ACCION ANTIRRADICALAR

Inhiben la oxidación de b -carotenos catalizada por la mioglobina.

Inhiben la oxidación de b -carotenos producida por el sistema Fe-ácido ascórbico.

Son donantes de hidrógenos con actividad scavenger.

Son agentes quelantes.
EVIDENCIAS DE SU ACCION ANTIATEROGENICA

Bloquean la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad in vivo.

Inhiben la oxidación de las LDL ex vivo en presencia de Cu++.

Exhiben mayor capacidad protectora que el tocoferol en la inhibición de la oxidación de las
LDL.
CONCLUSIONES

Los polifenoles, al exhibir una gama de cualidades beneficiosas para la salud, pueden
incluirse entre los productos de origen natural con aplicaciones valiosas en la medicina
tradicional.

Las perspectivas que abren en la antimutagénesis los hacen objetos potenciales de análisis
en las baterías de pruebas en nuestro sistema de evaluación.

Aunque se estudien sus propiedades e interacciones, el empleo de mezclas naturales es lo
aconsejable por el momento.

QUINONAS
Compuesto estructuralmente relacionado con la vitamina K (La única función que se le
reconoce, hasta ahora, está relacionada con la coagulación de la sangre. Si los niveles de
Vitamina K son muy bajos, la sangre tarda más tiempo de lo normal en coagularse e incluso,
puede haber una gran pérdida de sangre. Aunque la Vitamina K no interviene directamente en
el proceso de coagulación, su presencia estimula en el hígado la producción de 4 proteínas
específicas que determinan la coagulación de la sangre, entre las que se encuentra la
protrombina, la que gracias a la Vitamina K, se convierte en trombina, proteína fibrosa e
insoluble que forma una red en la pared dañada del vaso sanguíneo, en la que se coagulan los
glóbulos rojos, para formar el coágulo.) Y que interviene en los procesos de óxido-reducción
celulares en los microorganismos y en las células animales y vegetales. La distribución de las
quinonas está relacionada con el metabolismo aeróbico de un tejido u organismo, lo que
coincide con el hecho de que son coenzimas en las cadenas respiratorias de citocromos en la
mayoría de los organismos. Las quinonas se encuentran disueltas en la capa lipídica de la
membrana y actúan transportando, a veces, equivalentes de poder reductor entre una cara y
otra de la misma, con lo que se convierten en factores decisivos en los fenómenos de
transducción energética de acuerdo con la hipótesis quimiosmótica. En los tejidos de
mamíferos, la concentración de quinonas es nueve veces superior a la de citocromos.

TANINO
Sustancia química natural, de acción astringente y curtiente que impide el proceso de
putrefacción, procedente de las partes sólidas del racimo.
De las actividades farmacológicas de los taninos podemos destacar sus propiedades
astringentes, tanto por vía interna como tópica. Por vía interna se emplean como
antidiarreicos, favoreciéndose esta actividad por cierto efecto antiséptico, ya que precipitan los
enzimas extracelulares secretados por los microorganismos causantes de las infecciones, lo
que hace que sean de utilidad en diarreas infecciosas. Poseen también propiedades
vasoconstrictoras por lo que se utilizan tanto interna como tópicamente en el tratamiento de
afecciones vasculares como varices o hemorroides y en pequeñas heridas. En uso tópico están
indicados en diversos problemas de la piel, empleándose en ciertas dermatosis así como en
cosmética como tónicos astringentes.

CATEQUINAS (ANTIOXIDANTES)
Propiedades de las catequinas: Las catequinas son flavonoides que parecen tener una
actividad anticancerígena reconocida, aunque sus propiedades son mucho más amplias. Entre
estas podríamos mencionar sus propiedades antiartríticas, antiinflamatorias, antiulcéricas,
antiagregantes, inmunoestimulantes o hepatoprotectivas.
Su influencia en la disminución de los cánceres es evidente en países como la China. China
presenta los índices de cáncer de próstata menores del mundo por la alta ingesta en su dieta.
Igualmente se ha comprobado como previene el desarrollo de células cancerosas en el
estómago, pecho, páncreas, pulmones y colon.
Muy importante también es la capacidad de este flavonoide para detener la oxidación y, por
tanto, el mal funcionamiento de ciertos órganos vitales, como el corazón, los pulmones, o los
riñones y las células del organismo en general, por lo que constituye uno de los mejores
antídotos contra el envejecimiento.
Dentro de sus propiedades antiinflamatorias, destaca la capacidad de este componente para
mejorar las condiciones de ciertas enfermedades como la artritis.
Estudios recientes parecen concluir en que las catequinas tienen un efecto termógeno, es decir
aumentan la temperatura corporal, con lo cual, al activar el metabolismo, contribuyen a que el
sujeto pierda peso.

POLISACARIDOS
Actividad sobre órganos y sistemas
Con
abundantes
y
documentadas
referencias
de
estudios
in
vitro,
en
animales
y
en
humanos,
respecto
a
su
actividad
sobre
la
mucosa
gastroduodenal
destaca
el
efecto
protector
ante
lesiones
de
la
mucosa
gástrica,
su
actividad
antiulcerosa,
y
de
inhibición
del
crecimiento de helicobacter pylori. El acemanano presente podría ser útil en enfermedades
inflamatorias
intestinales
como
la de crohn o la colitis ulcerosa.
En
el
sistema
endocrino
resalta
la
actividad
hipoglucemiante
e
hipolipemiante:
son
capaces
de
reducir
los
niveles
de
glucosa
en
sangre...
y
también
la
actividad
sobre
los
niveles
sanguíneos
de colesterol y triglicéridos.
En cuanto al sistema inmune tiene actividad inmunomoduladora y antimicrobiana
frente a un amplio número de microorganismos, bloquea la reproducción del VIH y de los
herpesvirus y estimula la actividad de los monocitos y macrófagos. Son también efectivos en
la
prevención
de
estados
de
inmunosupresión inducidos por radiación ultravioleta y en la prevención de infecciones
víricas respiratorias (gripe, resfriado, laringitis) por inducir la formación de anticuerpos.
Tienen asimismo actividad antiinflamatoria: inhibe la síntesis de prostaglandinas y reduce la
migración e infiltración de leucocitos, la liberación de histamina y la síntesis y secreción de
leucotrienos:
"La
actividad
antiinflamatoria
se
sinergiza
con
el
resto
de
propiedades (cicatrizante e inmunoestimulante) para facilitar la curación de heridas o frente
a procesos artríticos (por sus propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras)".
Propiedades
anticancerígenas
y
antitumorales.
Especialmente en los sarcomas blandos, el acemanano es capaz de reducir el crecimiento
del tumor o producir regresión del mismo. Esta actividad antitumoral, junto a las propiedades
inmunoestimulantes y protectoras de las lesiones inducidas por radiación, determinan la
posible aplicación en la prevención de melanomas y cánceres de piel", por lo
que se han iniciado estudios para evaluar la actividad antitumoral del acemanano y otros
polisacáridos.
En relación a la piel y las mucosas destacan las propiedades de cicatrización y regeneración,
facilita
la
curación
de
heridas,
quemaduras
y lesiones epidérmicas y reduce el dolor: "Se ha mostrado especialmente eficaz en las
quemaduras inducidas por radiación, incluidas las solares, y en lesiones subsiguientes a
tratamientos con radioterapia. Aumenta
el correcto entrelazado de las fibras de
colágeno sobre la zona lesionada debido a la regeneración celular y tisular promovida por
las glicoproteínas, la reepitelización y angiogénesis favorecida por la alantoína, y el efecto
antiinflamatorio y antimicrobiano de los polisacáridos y compuestos fenólicos". También
facilita la curación de llagas y ulceraciones bucales o lesiones inflamatorias irritativas de la
mucosa gastro-intestinal.
En situaciones donde la curación de heridas se ve afectada y retardada, por ejemplo
diabetes, es especialmente eficaz: "No sólo disminuye el tiempo de curación de las
lesiones, sino que mejora el flujo sanguíneo y mantiene una mayor sensibilidad en la zona
lesionada en comparación con otros tratamientos".
No menos importante es su actividad antipsoriásica. Favorecen la humectación, ocluye la
dermis e inhibe la formación de las placas psoriásicas, de modo que puede reducirse de
manera significativa la duración de los brotes.
Previenen
el
fotoenvejecimiento
prematuro, restablece el equilibrio entre los cambios degenerativos y regenerativos y
estimula la síntesis de colágeno y de las fibras de elastina de la piel. Incrementan el contenido
de
colágeno
soluble
e
inhibe
los
enzimas
responsables
de
la
formación y acumulación de melanina en la piel, que darían lugar a la aparición de manchas
o zonas de hiperpigmentación"
Regulador,
depurativo
y
tonificante
general
de
los
órganos
y sistemas corporales. Recomendado por sus propiedades cicatrizantes en úlceras y
problemas gastrointestinales irritativos, inflamatorios, fermentativos o infecciosos, y por sus
propiedades inmunoestimulantes si se requiere un aumento de las defensas naturales en
casos de infección respiratoria, urinaria o ginecológica.
Se recomienda para depurar y desintoxicar en afecciones hepatobiliares y ante una
acumulación de toxinas en reumatismo, artritis, procesos alérgicos como rinitis o asma,
gota, y afecciones dermatológicas como acné, dermatitis o eczemas. Ayuda a regular y
depurar el organismo y a controlar los niveles de colesterol, glucosa y ácido úrico, así como
la tensión arterial, la circulación venosa y el metabolismo general, por lo que puede ser útil
como complemento en dietas de control de peso.
Aplicado externamente es antiinfeccioso, antiinflamatorio y suavizante, favorece la
cicatrización y regeneración de la piel y alivia y cura heridas, llagas, eczemas, psoriasis,
golpes, dolores musculares o articulares, acné, manchas en la piel, etc. Alivia el dolor, la
irritación, el picor y la inflamación. Aplicado en compresas en los días siguientes a la
quemadura, solar o no, calma y acelera la regeneración de la piel dañada.
Para
resumir,
en
uso
interno
y
externo
está
indicado
en
afecciones
dermatológicas e infecciones exantemáticas (sarampión, varicela, rubeola, herpes),
afecciones de la mucosa gástrica e intestinal (gastritis, hiperacidez, úlcera gastroduodenal,
infecciones gastrointestinales y enfermedades inflamatorias intestinales como crohn, colitis
ulcerosa y colon irritable) y de la mucosa bucal (aftas, gingivitis, periodontitis, candidiasis
bucal y esofágica), estados de inmunosupresión, procesos inflamatorios y autoinmunes tipo
artritis, procesos tumorales, prevención de estados de inmunosupresión y procesos
infecciosos, hiperglucemias e hiperlipidemias.

ESTILBENOS
Propiedades: Este componente, junto con los flavonoides catequinas y antocianinas, es
responsable de que se presenten menos ataques al corazón. La razón se halla en las
propiedades que tienen estos polifenoles junto a otros componentes como los taninos para
disminuir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre y fluidificarla, impidiendo la
aparición de trombos. Todo ello parece demostrar que hay menos probabilidades de sufrir
accidentes vasculares, entre los que se encontrarían los infartos de miocardio, apoplejías,
trombosis, mala circulación, etc. Según doctores, son los polifenoles los que le otorgan esta
propiedad. Estos son capaces de reducir hasta en un 30 % la arteriosclerosis y prevenir en un
96 % la aparición de colesterol de baja densidad, o " colesterol malo" en la sangre. Además de
sus propiedades protectores del aparato circulatorio, se ha comprobado que este componente
posee propiedades antioxidantes y anticancerosas, especialmente en los que se refiere a los
tumores de pecho, piel y próstata por su capacidad para impedir su formación o inhibir el
desarrollo de las células cancerosas.
Estas mismas propiedades son las que parecen influir positivamente en la salud de la vista.
Parece ser que los antioxidantes impiden el ataque de los radicales libres a las células de la
retina que son muy sensibles a la oxidación. Esto permite tener un efecto protector de la salud
ocular y evitar la aparición de enfermedades de la visión, especialmente aquellas que
responden a un carácter degenerativo, como la perdida de agudeza visual, producida por
degeneración macular, un hecho muy habitual a partir que el individuo se hace mayor.
La prueba de laboratorio conocida como ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de
Oxigeno) ha demostrado que una onza de jugo de mangostán tiene mayor capacidad de
absorber radicales libres comparada con otros alimentos.
PUNTUACIÓN ORAC DE ANTIOXIDANTES
JUGO DE MANGOSTAN
17,000
JUGO DE WOLFBERRY
3,472
GRANADAS
3,037
ARANDANOS
2,400
FRAMBUESA
1,220
ZANAHORIAS
200
OTROS ESTUDIOS
1855
W. Schmid aislò la
mangostina
del
mangostàn.
1958
Yates
y
Stout
estudian
la
estructura de la
mangostina.
1979
Estudio
enfocado
en las propiedades
farmacológicas de
la mangostina.
1986
Investigador
en
Tailandia muestra
las
actividades
antimicrobianas.
1994
Estudio vietnamita
sobre los niveles de
antioxidantes.
Se demuestra que
las
xantonas
disminuyen las LDL.
1996
1997
Estudio
publicado
en Planta Mèdica
sobre el VIH 1
Acerca
de
propiedades
antifungaes.
200
las