MENÚ MAYO

Mayo
LUNES
02
2016
MIÉRCOLES 04
JUEVES
Puchero de garbanzos con
verduras
Arroz con salsa de tomate
Alubias blancas con verduras
Rollitos de jamón york con
ensaladilla rusa
Palometa a la romana con
lechuga
Pechuga de pollo empanada
con lechuga
Salchichas frescas de Aragón
al horno con salsa de tomate
Día de San Pedro Nolasco
Costillitas de Ternasco con
patatas
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Natillas
MARTES
03
Fruta de temporada
LUNES
09
Lentejas con arroz integral
del Pirineo Aragonés y
verduras
Huevos al horno con tomate y
cebolla
Fruta de temporada
MARTES
10
Macarrones ecológicos
gratinados con queso rallado
de El Burgo de Ebro
Merluza a la romana con
lechuga
Fruta de temporada
MIÉRCOLES
11
JUEVES
05
12
VIERNES
VIERNES
Acelgas ecológicas con
patata rehogadas con ajo
Arroz de pescado
Puré de verduras
Ternera en salsa con
verduritas y patata a cuadro
Lomo adobado a la plancha
con lechuga
Albóndigas en salsa
Yogur
Fruta de temporada
Fruta de temporada
06
13
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
INFANTIL (3-5 años)
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
591
26,60
72,40
19,43
PRIMARIA (6-12 años)
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
759
34,18
93,03
24,97
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
INFANTIL (3-5 años)
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
596
24,12
75,10
20,29
PRIMARIA (6-12 años)
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
766
30,99
96,50
26,07
TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN RACIÓN DE PAN
LOS INGREDIENTES DE NUESTROS PLATOS
Como base fundamental del proyecto Alimentos cercanos para un menú
más ecológico, COMBI CATERING propone una serie de menús basados en
potenciar la proximidad de los alimentos y en la introducción de productos
ecológicos como valor añadido, teniendo siempre en cuenta los criterios de
alimentación saludable.
Nuestros platos son caseros, elaborados en la cocina de COMBI
CATERING, donde se empana y rebozan las carnes y pescados, se hacen
los san jacobos a mano, se cocinan las verduras, hortalizas, pasta, arroz, las
legumbres secas a fuego lento…
La fruta, teniendo en cuenta la temporada, está
cultivada en distintos puntos de Aragón salvo alguna variedad
que no es posible como el plátano o los cítricos.
La legumbre es nacional de primera calidad.
El queso fresco está elaborado artesanalmente
en el Burgo de Ebro.
Utilizamos jamón de Teruel para rehogar las verduras.
Y las salchichas frescas nos las elaboran de forma tradicional
en Cuarte de Huerva (Zaragoza).
El pan está elaborado en un horno de Zaragoza
de forma tradicional.
Toda la pasta que compone el menú es ecológica, procedente
de trigo duro de Aragón, cultivado
en las tierras del campo de Daroca.
La verdura es ecológica y cercana.
Por motivos climatológicos, logísticos u otros
que puedan surgir en la producción de la verdura
podría haber alguna modificación en cuanto a
la planteada en este menú.
ALIMENTO DEL MES
ESPACIO BLOG / PRENSA
Blog
Quinoa ecológica
La quinoa es una semilla, pero que se compara con un cereal por
su composición y forma de comerse. En comparación con otros
granos integrales, es más rica en proteínas (en 100 gramos de
quinoa hay 16 gramos de proteínas de alto valor biológico), hierro y
magnesio.
Es un alimento casi perfecto
respecto a su composición
nutritiva hasta tal punto que la
NASA la ha considerado uno
de los alimentos que llevarían
los astronautas a un viaje
espacial…
Aceite De Oliva Virgen Extra Del Bajo Aragón
Este aceite, fuente de salud, se elabora por procedimientos
únicamente mecánicos gracias al cuidado de los olivos de los
campos que conforman el Bajo Aragón. Las características
diferenciales del Aceite del Bajo Aragón se puede definir en tres
puntos: aspecto (limpio, sin indicios de turbiedad o suciedad), color
(amarillo con matices desde
el amarillo dorado al oro
viejo, característicos de la
variedad Empeltre) y sabor
(aceite suave, fluido y muy
agradable en boca, con
sabores que recuerdan a la
fragancia del olivo).
Los menús son programados, revisados y aprobados
por el Departamento de Calidad de COMBI
CATERING- Comer Bien, S.L., que cuenta con personal
profesional con formación adecuada y acreditada para
ello.
COMBI CATERING
2016, Año Internacional de las
Legumbres.
Precisamente, para destacar la
importancia nutricional de este
alimento, la Asamblea General de las
Naciones Unidas proclamó el año 2016
Año Internacional de las Legumbres.
Un año que tiene como objetivo
sensibilizar a la sociedad sobre las
ventajas nutricionales de las legumbres
como parte de una producción de
alimentos sostenibles que permita
dietas saludables dentro del sistema
alimentario, poniendo en valor además
sus beneficios para la fertilidad del
suelo y para combatir el cambio
climático y potenciar la biodivesidad
(ya que las planta leguminosas fijan
nitrógeno, lo que ayuda a aumentar la
fertilidad del suelo) y combatir la
malnutrición.
Las legumbres tiene un gran
protagonismo dentro de la dieta
mediterránea gracias a la variedad de
platos que pueden cocinarse con ellas
y a su riqueza en proteínas. En
COMBI CATERING, dado que
tenemos muy claros cuáles son sus
beneficios y la importancia de
introducir proteínas vegetales en toda
dieta considera saludable, servimos
legumbres en los comedores que
gestionamos de forma habitual.
www.comerbien.es/blog
Las legumbres, nos permiten
mejorar nuestro estado de salud
consumiendo legumbres de
forma habitual dentro de
nuestra dieta, al permitirnos
combatir la obesidad y ayudarnos a
prevenir enfermedades como la
diabetes, las afecciones coronarias o el
cáncer.
CO
NT
IN
UA
R
Mayo
LUNES
16
Judías verdes con patata
Arroz blanco con salsa de
tomate
Palometa empanada con
lechuga
Chuleta de cerdo a la plancha
con champiñón
Fruta de temporada
LUNES
20
VIERNES
Crema de calabacín
INFANTIL (3-5 años)
Pavo guisado con patatas
PRIMARIA (6-12 años)
Fruta de temporada
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Fruta de temporada
Fruta de temporada
MIÉRCOLES 25
JUEVES
Arroz con verduritas y
taquitos de jamón york
Alubias pintas con arroz
integral del Pirineo Aragonés
y verduras
Sopa de cocido con pasta
ecológica
Borraja con patata
INFANTIL (3-5 años)
Filete de merluza a la inglesa
con lechuga
Muslitos de pollo al horno con
ajo y aceite de oliva virgen
extra del Bajo Aragón y
lechuga
Tortilla de patata con jamón
york y lechuga
Albóndigas con tomate y
cebolla
PRIMARIA (6-12 años)
Fruta de temporada
Fruta de temporada
Helado
Fruta de temporada
MIÉRCOLES 01
JUEVES
Judías verdes con patata
24
31
26
02
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
27
VIERNES
VIERNES
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
03
781
33,87
94,91
27,36
601
25,23
69,97
22,64
772
32,42
89,91
29,09
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
INFANTIL (3-5 años)
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Hamburguesa completa con
patatas fritas y ensalada
Fruta de temporada
608
26,36
73,86
21,29
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
MENÚ ESPECIAL
Contramuslo de pollo empanado
con lechuga
ANÁLISIS NUTRICIONAL MEDIO
Merluza en salsa verde con
tallos de espárragos
MARTES
30
19
Librillo casero de jamón y
queso con lechuga
MARTES
Lentejas con verduras
JUEVES
Garbanzos guisados con
verduras y quinoa ecológica
Yogur
23
MIÉRCOLES 18
Espaguetis ecológicos a la
napolitana ecológica
Jamoncitos de pollo a la
chilindrón
Fruta de temporada
LUNES
17
MARTES
2016
599
25,83
75,77
19,68
PRIMARIA (6-12 años)
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Fruta de temporada
770
33,19
97,36
25,29
TODOS NUESTROS MENÚS INCLUYEN RACIÓN DE PAN
Información contenido de alérgenos declarables
(R.D. 126/2005) y Reglamento (UE) nº 1169/2011)
SI HAS COMIDO…, DEBES CENAR:
COMIDA
CENA
1º PLATO
1º PLATO
Pasta, arroz, legumbres
Verdura, puré de verdura, ensalada
Verduras
Sopa, ensalada de pasta, arroz, patata
2º PLATO
Pescado o huevo
Pescado
Carne o huevo
Huevo
Carne o pescado
Verdura
Patata
POSTRE
HUEVOS
PESCADO
CACAHUETES
SOJA
LÁCTEOS
MOSTAZA
SÉSAMO
SULFITOS
ALTRAMUZ
MOLUSCOS
2º PLATO
Carne
GUARNICIÓN
CEREALES CRUSTÁCEOS
CON GLUTEN
FRUTOS
SECOS
APIO
GUARNICIÓN
Verdura o patata
Verdura
Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZA
Tel. 976 463 166 / 015 • Fax 976 463 167
[email protected]
POSTRE
Lácteo
Fruta
Fruta
Lácteo
Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda
el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.
información nutricional más completa en
www.comerbien.es
Pol. La Yesera, sector 8, B-8
39612 PARBAYÓN DE PIÉLAGOS (Cantabria)
Tel. 942 586 790 • Fax 942 586 953
NSM
[email protected]