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LA RA7~ HOVI'IA PAJUM: PRCX;RAMA 01: RECUPERACIÓf'.
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La r.t7a bm ina Pajuna es una rnza aulóclona andaluza calalogada de protec-crón
e.1pcdul. 1radicionalmenle ha <ido considerada de aptitud mixta carne-trabajo,
encontrándose hasta la década de los 50 rcpantda por todas las stcrras andalu.ws. Es
postblcrncnle la raza bovina cspa~olas más nislica, siendo capaz adaplarse a los medios
marginados, aprovechando los recursos que no pueden ser utilizados por las Olras razas
más camiccrns. El cruzamiento indtscriminado con razas especializadas, la mccani~ación
del c.1mpo y la pérdida del hábilal de cxplo1aeión han llevado a esta ra¿a a una situación
de inminente desaparición. con menos de 100 animales puros que han quedado relegada
a meros vientres parn el cruce industrial en vacadas mixms de la cara nonc de Sierra
Ne1adu y Sierra de Cazarla. habiendo desaparecido ya en pureza de las 1\lpujarras.
Fn el añu 2000 se conslituyó la Asociación de Criadores (GRAPA) iniciándose un
programa de preservación y recuperación de la raza. En la presente comunicación
prc>cnutrcmos lns actuaciones que se están llevando a cabo en este scnlido (creación de
un banco de gcnnoplasma y de una rcscrvn genética, rccupcraci6n por absorción de
animales cruzados, caracterización productiva. análisis de la variabilidad gcnélie<t ele...)
El Ar::a. \:.Wero 5 . VoluMen l . 2()02