Primer Informe de Monitoreo Interno (Mayo de 2010)

Primer Informe de Monitoreo Interno
FONDOEMPLEO
Proyecto
Mejorando la Rentabilidad de la Truchicultura en el Lago Titicaca, con
Visión Empresarial y
Responsabilidad Social y Ambiental.
Ejecutado por
Asociación civil Labor
MV Rocío E. Bernal B
Monitora pecuaria
Mayo 2010
I. DATOS GENERALES
INFORME DE MONITOREO N° 01
Número del presente informe:
01
Período de evaluación
Del:
Fecha de visita de campo
Del:
Código del proyecto:
Inicio del
al:
proyecto
19 de Abril
Fecha del presente informe (día-mes-año):
al:
20 de Abril
20 de Abril de
2010
Mayo
Nombre del monitor:
Rocío E. Bernal B.
Título del proyecto:
Mejorando la Rentabilidad de la Truchicultura en el Lago Titicaca, con
Visión Empresarial y Responsabilidad Social y Ambiental.
Ubicación:
Departamento
Puno
Provincia(s)
Puno, El
Collao
Distrito(s)
Puno, Chucuito, Platería, Acora, Ilave, Pilcuyo
Contribuir a disminuir el nivel de pobreza de la población rural
de los Distritos de Pilcuyo, Ilave, Acora, Platería, Chucuito y
Puno; Provincias de El Collao y Puno
Objetivo Central (u Propósito)
Ejecutor del proyecto:
Asociación Civil LABOR
Asociación de Productores de Trucha Puno (APT
Solicitantes Asociados
Colaborador(es)
Asociación de Productores de Trucha de Puno – APT PUNO
UPTA’s Beneficiarias
Población Objetivo del proyecto
Población Beneficiaria del proyecto
1000 trabajadores (540 productores truchícolas,270 distribuídores,40
evisceradoras y 150 comercializadoras minoristas de trucha
Fecha de inicio del proyecto
Fecha de término del proyecto
15 de diciembre del 2009
14 de diciembre del 2012
Resumir Datos de
Programación Presupuestal
FONDOEMPLEO
LABOR
ENTIDADES FINANCIERAS
Beneficiarios
TOTAL DEL PROYECTO
Total Programado
Total Ejecutado
Porcentaje de avance
(%)
1,671,950.73
30,100.00
500,000.00
2´852,706.96
5`054,757.69
Hasta el momento de este informe información del mes de Febrero no incluye
el ejecutado en las contrapartidas
I. INTRODUCCIÓN
El primer monitoreo se realizó los días 19 y 20 de Abril de 2010 y estuvo a cargo de la
MV Rocío E. Bernal B. y corresponde al periodo comprendido entre el inicio del
proyecto y la fecha de inspección.
La visita incluyo salidas al lago Titicaca a inspeccionar las baterías de truchas en las
comunidades de Ramírez y Cachipucara distrito de Pilcomayo provincia del Collao, y
en el poblado de Villa Socca parcialidad Huayatani provincia de Acora, donde se
asistió a un acompañamiento técnico en selección.
También se asistió a la primera capacitación técnica en la parcialidad Ramírez y una
reunión en la oficina del proyecto ubicada en la ciudad de Puno donde se expusieron
los avances del proyecto y se discutieron las sugerencias de FONDOEMPLEO.
A pesar de los pocos meses que lleva de ejecución el proyecto se nota una buena
sensibilización de los beneficiarios, que todavía están en proceso de ser inscriptos.
La ficha de inscripción de los beneficiarios contiene importantes datos acerca de la
producción que hasta el momento venían realizando los productores y que servirán
como línea de base.
De manera general se observa que los beneficiarios cuentan con módulos de jaulas de
tipo cuadrado con armazón de palo de eucalipto con vida útil de 2 a 5 años y medidas
entre 4x 4 y 5x5 m, con un solo punto de anclaje, tampoco hacen un cálculo exacto de
la biomasa en sus jaulas así que alimentan a “ojímetro”
Casi todos usan tapas de malla fina para evitar la depredación por parte de las aves y
no realizan selección en forma constante, sino que esporádicamente seleccionan a
mano los ejemplares más grandes para terminarlos y comercializar (cabeza).
Con motivo de la asistencia técnica se presencio una selección de truchas con
seleccionador de 5 x 1 Kg en un modulo cercano otro beneficiario seleccionaba a
mano, el beneficiario practicante termino en ¼ del tiempo que el otro que lo hacía a
mano.
En la reunión de oficina con los miembros del equipo se mostró el equipamiento
adquirido para el desarrollo de las diferentes actividades del proyecto, y se hizo una
presentación de las actividades realizadas estos primeros 4 meses, también se
discutieron las recomendaciones realizadas al proyecto.
En el presente informe se detallan los avances de las actividades por componente, las
recomendaciones y calificación del proyecto.
III. SINTESIS DEL PROYECTO
FIN: contribuir a disminuir el nivel de pobreza de la población rural de los distritos de
Pilcuyo, Ilave, Acora, Platería, Chucuito y Puno.
PROPÓSITO: mejorar la gestión de los pequeños agentes económicos dedicados a la
producción, comercialización y/o transformación primaria de la trucha generada en el
sur del lago Titicaca.
RESULTADOS E INDICADORES:
Resultado 1: Ha sido mejorada la tecnificación de los productores artesanales de la
trucha en las jaulas flotantes en el sur del lago Titicaca.
Indicadores:
ƒ Reducción de la mortalidad de truchas de 13 a 7 %
ƒ Mejoramiento del factor de conversión alimenticia de 1: 1.25 a 1: 1.13
ƒ Incremento del volumen de producción de 6 Kg./m 3 a 8 Kg./m3
ƒ Incremento de 15 UPTA`s a 81 UPTA`s que procesan artesanalmente alimento
balanceado tipo Pellet
ƒ La realización de hasta 3 siembras escalonadas anuales en cada UPTA.
ƒ Mejoramiento de la calidad del producto: trucha post mortem sin pigmento y
textura flácida, a trucha post mortem con pigmento 13 (escala Roche) y textura
firme; al tercer año del proyecto
Resultado 2: Unidades de producción artesanal de truchas del lago Titicaca, tienen
visión y buenas prácticas empresariales.
Indicadores:
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
ƒ
54 lideres truchicola calificados para brindar asistencia técnica, y acreditados
como promotores truchicola (27 titulares y 27 suplentes) de UPTA`s, al tercer
año del proyecto.
270 UPTA`s cuentan con planes de negocio; al tercer año del proyecto.
68 UPTA`s (25 % del total) logran su formalización correspondiente, al tercer
año del proyecto.
68 UPTA`s logran la reducción de sus costos de producción en un 7% y 202
UPTA`s logran la reducción de sus costos en un 3 %; al tercer año del
proyecto.
81 UPTA`s (30 % del total) dan cumplimiento a la declaración de Impacto
Ambiental (DIA –PRODUCE), respecto a la contaminación del lago Titicaca, al
tercer año del proyecto.
Resultado 3: Producción truchicola de las UPTA`s es comercializada en forma
asociativa.
Indicadores:
ƒ
ƒ
4,000 TM de producción generada con la intervención del proyecto; al tercer
año del proyecto
1,620 TM de trucha fresca embolsada y refrigerada marca TITIKAKA`S TROUT
son comercializadas asociativamente al mercado externo e interno y por medio
de ventas concertadas a organizaciones empresariales privadas regionales y
nacionales al tercer año de la ejecución del proyecto.
- 1,134 TM al mercado nacional
- 486 TM para exportación
IV. MÉTODOS Y FUENTES DE INFORMACIÓN UTILIZADAS
Para el primer monitoreo del proyecto se realizó la visita de campo entre los días 20 y
21 de Abril con visitas a los beneficiarios, asistencia al primer curso de capacitación, y
reunión de trabajo con el equipo del proyecto.
Los documentos revisados son el documento del proyecto.
El cronograma de actividades
Los borradores de los manuales de capacitación en Truchicultura que se entregaron
para revisión por parte de FONDOEMPLEO.
Cuadro No. 1: Equipo del Proyecto
RELACIÓN DEL PERSONAL
NOMBRE
Coordinador General del Proyecto
Jesús Mariscal Flores
Jefe de Proyecto
Miguel Yucra Quispe
Especialista Truchicola 1
Hilda Quispe Mamani
Especialista Truchicola 2
Emeterio Morales Condori
Especialista Empresarial
Leslie Gallegos Arias
Especialista en Comercialización
Wilfredo Pari Quispe
V. AVANCES DEL PROYECTO
ƒ
Cuadro de avance de indicadores por actividad y sub-actividad según la matriz del marco lógico y otros documentos pertinentes (de acuerdo
al cronograma de actividades).
Actividades programadas vs. ejecutadas por componentes
Periodo de evaluación
META
Componente
Actividad / subactividad
Indicador
Del 15 dic. 2009 al 20 de Abril. 2010
Programado
Ejecutado
% avance
1
100
Acumulado
Del 15 de Dic. 2009 al
20 de Abril. 2010
Ejecutado
% avance
Calificación
COMPONENTE 1
Ha
sido
mejorada
la
tecnificación
de
los
productores
artesanales de
trucha
en
jaulas
flotantes en el
sur del lago
Titicaca.
1.1 Capacitación de UPTA´s en buenas prácticas
de pdcc
1.1.1 Adecuación de los cursos de capacitación
Modulo
1
1
Curso/taller
32
0
1.2.1 Diseño de módulos de capacitación para
pdcct truchicolas
modulo
2
0
1.2.2 capacitación básica a lideres pdcct para ser
promotores truchicolas
Curso/Taller
3
0
1.2.3 Capacitación especializada a
pdctivos para ser promotores truchicolas
Curso/Taller
3
0
Visitas
técnicas de
promotores
270
0
Curso /Taller
3
0
1.1.2 Realización de cursos taller a pdctores en
técnicas de pdcc truchicola
1
100
C
0
1.2 Organizac y fortalecimiento de los promotores
truchicolas del lago Titicaca
lideres
1.2.4 Practicas dirigidas de promotores truchicolas
1.3 Reforzamiento del equipo técnico del proyecto
1.3.1 Eventos de capacitación puntuales de nivel
de postgrado
-
1.4 Asistencia Técnica a UPTAs en el proceso de
producción truchicola
1.4.1 Elaboración del documento preparatorio
para asistencia en las UPTAs
Guía
1
1
1.4.2 Visitas de asistencia técnica para apoyar la
producción de las UPTAs
Asistencia
técnica
1620
32
1.4.3 Aporte de beneficiarios en la producción de
truchas
1
100
1
100
30
1.5 Equipamiento para capacitación, asistencia
técnica y monitoreo de las UPTAs
1.5.1 Adquisición de kit de asistencia técnica
KIT
1
1
1.5.2 Adquisición de indumentaria de trabajo para
especialistas y promotores truchicolas
KIT
2
2
2.1.1 Diseño y adecuación de módulos de capacit.
Para la gestión emp.
modulo
3
3
2.1.2 Realiz. De cursos taller a pdct. En gestión
emp.
Curso de
Talleres
21
COMPONENTE 2
Unidades
de
producción
artesanal
de
truchas
del
lago Titicaca,
tienen visión y
buenas
prácticas
empresariales.
2.1 Capacitación a UPTA´s en desarrollo y gestión
empresarial con resp. Social y ambiental
2.2 Asistencia técnica a UPTAs en gestión
empresarial moderna
.
c
2.2.1 Formulación de planes de negocio de las
UPTAs
Plan de
negocio
270
2.2.2 Monitoreo de la implementación de los
planes de negocio de las UPTAs
Reunión
36
2.2.3 Asistencia técnica en gestión de la
responsabilidad social y ambiental de las UPTAs
Visita
36
2.2.4 Asesoramiento técnico en la constitución y
formalización de las MIPES
Reuniones
de trabajo
54
2.2.5 Asesoramiento técnico para la organización
y gestión del comité de adquisición de insumos y
ventas de trucha
Campaña
30
2.2.6 Compra asociativa de insumos
Campañas
30
KIT
1
2.3.1 Elaboración de proyecto para mejoramiento
de jaula
Proyecto
1
2.3.2 Elaboración de
agregado de la trucha
Proyecto
1
2.2.7 Apoyo a UPTAs en el transporte de alevines
de trucha para siembras en jaulas flotantes
1
2.3 Promoción de tecnologías para mejorar la
estructura artesanal de las jaulas y prevenir o
controlar la contaminación del lago Titicaca
proyecto
para
valor
2.4 Implementación de un sistema de crédito
dirigido a las UPTAs
2.4.1 Diseño de sistema de crédito
2.4.2 Constitución del fondo de garantía
Sistema
de crédito
Fondo de
garantía
1
1
1
1
1
100
1
100
c
2.4.3 Selección de una institución financiera
Expediente
1
Fondo
1
Expediente
crédito
150
3.1.1 Diseño y adecuación de modulo de
capacitación
Modulo
1
3.1.2Realizacion de cursos taller en
comercialización
Talleres
20
3.1.3 Realización de cursos taller en evisceración
básica de trucha
Talleres
8
3.1.4 Realización de talleres para operadores de
evisceración de trucha
Talleres
6
3.1.5 Realización de talleres de capacitación en
golpe de frio
Curso Taller
2
3.1.6 Realización de talleres de capacitación en
manipuleo de trucha
Taller
6
Almanaque
3
3.2.2 Diseño e impresión de trípticos
Tríptico
3
3.2.3 Diseño e impresión de recetario
Millar
2
3.2.4 Elaboración de un documental del proyecto
Video
1
2.4.4 Implementación de fondo de crédito
2.4.5 Seguimiento a las colocaciones de crédito
COMPONENTE 3
Producción
truchicola de
las UPTA`s es
comercializada
en
forma
asociativa
3.1 Capacitación a UPTAs en comercialización,
evisceración y manipuleo del producto trucha
1
1
-
-
3.2 Diseño y elaboración de material promocional
de la trucha marca TITIKAKA´S TROUT
3.2.1 Diseño e impresión de almanaques
3.3 Registro de la marca TITIKAKA´S TROUT
1
1
100
c
3.3.1 Diseño de la marca
Marca
1
Registro
1
Servicio de
mantenimiento
32
Feria
6
Rueda de
negocio
3
3.5.1 Apoyo a la producción y almacenamiento de
hielo
Equipo
1
3.5.2 Equipamiento para el traslado inocuo de la
trucha desde las jaulas a los desembarcaderos
Equipo
1
3.5.3 Apoyo a la salubridad y manipuleo del
producto
Equipo
1
3.5.4 Apoyo con el equipamiento para el
transporte de la trucha de las jaulas a los
desembarcaderos
Equipo
1
3.5.5 Gestión de los bienes de capital que
apoyaran a las UPTAs en el manipuleo e
inocuidad de las truchas
Equipo
29
Reunión
11
Póliza
3
3.3.2 Inscripción de la marca registrada
3.4 Apoyo al posicionamiento comercial de la
trucha
3.4.1 Mantenimiento de pagina web
3.4.2 Apoyo a la asistencia a ferias comerciales,
regionales o nacionales
3.4.3 Apoyo a la asistencia a ruedas regionales de
negocio
3.5 Apoyo al proceso de golpe de frio, manipuleo
e inocuidad de la trucha
3.6 Apoyo a la gestión del proceso de
comercialización
3.6.1 Asesoramiento técnico a un comité de
comercialización
3.6.2 Apoyo al traslado de trucha al mercado en
camión isotérmico
1
1
100
1
100
VI. ANALISIS DE AVANCES Y DIFICULTADES POR COMPONENTE Y ACTIVIDAD
Componente 1: Ha sido mejorada la tecnificación de los productores artesanales
de trucha en jaulas flotantes en el sur del lago Titicaca.
Se asistió al primer curso taller en técnicas de producción truchicola: modulo de
selección de reproductores, reproducción artificial y desove, realizado en el centro
poblado de Ramírez provincia de Collao, donde se repartió material impreso a los
asistentes para la capacitación, así como se inscribieron como beneficiarios algunos
productores mas.
Se hizo entrega de los borradores de los módulos de capacitación para esta actividad
para su revisión.
La mayor dificultad encontrada para este componente es la gran distancia entre la
orilla del lago donde se encuentran los beneficiarios y las rutas de salida del mismo, lo
cual demora la llegada de los técnicos y a su vez aumenta la distancia a remar para
sacar las truchas durante las cosechas, hasta llegar a un puerto apropiado.
Además los horarios de visita a los módulos de jaulas no se extienden a más de las 3
de la tarde pues son comunes los incrementos en la intensidad del viento a partir de
esas horas y por experiencia los beneficiarios saben que es peligroso adentrarse con
sus frágiles botes después de ese horario.
Se han adquirido los equipos para la actividad truchicola: termómetro, ecosonda,
seleccionadores, tabla roche, ictiometro, etc.
Componente 2: Unidades de producción artesanal de truchas del lago Titicaca,
tienen visión y buenas prácticas empresariales.
El modulo de capacitación para la gestión empresarial está siendo elaborado y se
informa que será alcanzado a FONDOEMPLEO a la brevedad, para su revisión.
Se está formando los grupos de lideres truchicolas por comunidad que entre otras
cosa estará encargado de la compra asociativa de insumos, de estas comisiones
saldrán 2 lideres por cada una de las 2 zonas pera que en representación de las
UPTA`s conformen un comité de adquisiciones de insumos.
Ya se han adquirido los dos tanques de oxigeno (1 por zona) para apoyar el transporte
de Alevines de trucha para su siembra en jaulas flotantes.
Componente 3: Producción truchicola de las UPTA`s es comercializada en forma
asociativa
Se adquirieron las tablas, gorros y mandiles para la capacitación en la evisceración de
la trucha.
A su vez se ha firmado un convenio con la municipalidad para que brinden
instalaciones para este proceso. Se prevé que de estos cursos salga mano de obra
especializada, y así obtener nuevos puestos de trabajo. Asimismo los beneficiarios
podrán realizar el procesamiento de la trucha y pagar por el servicio con un porcentaje
de las truchas.
Se han impreso un millar de almanaques para la promoción del producto, así como el
tríptico correspondiente al primer año.
Se está adelantando con el estudio de mercado para poder validar el plan productivo
en relación a la demanda real del mercado y servirá para la elaboración de un plan de
negocios
En cuanto al posicionamiento comercial de la trucha se están realizando reuniones con
posibles compradores del producto los cuales son invitados o se acercan
espontáneamente a las oficinas del proyecto El mercado de la trucha en Puno tiene la
particularidad de incluir compradores de Bolivia, Cuzco y Lima quienes tienen distintos
tipos de exigencias con respecto a las características organolépticas del producto por
sobre todo en lo que corresponde al tamaño de la pieza y color de la carne.
Por ejemplo, Bolivia y algunos compradores locales prefieren una trucha grande de 1
kg o mas con abundante carne y marcado color salmón, el mercado para Cuzco, Lima
y Puno (principalmente para restaurantes) solicitan truchas de 250 a 350 gramos la
pieza, para que entren enteras en un plato, con carnes firmes y abundantes.
También se ha adquirido la selladora de bolsas y se están cotizando los motores fuera
de borda. En lo pertinente a la maquinaria para el proceso de frío se cuenta con las
conservadoras, y con el camión térmico de 2 TM, pero, la máquina para producir hielo
en escamas no se ha adquirido. La explicación de los técnicos a esto es que los
costeos iniciales de la maquina estipulaban la compra de una que producía 150 kg /h a
14,000 soles, se considera actualmente que las maquinas que producen entre 150 y
200 kg/h rondan los 32000 soles, por lo que les faltaría con el presupuesto asignado.
VII. CONCLUSIONES :
ƒ Luego de haberse realizado el primer monitoreo del proyecto a los cuatro
meses de haberse iniciado su ejecución se encuentra que se cuenta con un
buen nivel de coordinación al interior del equipo técnico, lo cual permite
suponer que alcanzaran las metas para el primer año satisfactoriamente.
ƒ A pesar de que el proyecto lleva pocos meses de iniciado se están inscribiendo
beneficiarios regularmente y tienen sus expectativas centradas en el proyecto,
lo cual se refleja en la buena participación por parte de los productores en los
eventos y reuniones, relacionadas con el proyecto.
ƒ Pese a las distancias grandes a cubrir a pie para llegar a algunos beneficiarios,
(45 minutos a 1 hora) en ocasiones cargando los equipos necesarios para la
capacitación, los técnicos lo compensan quedándose en la zona por un par de
días ya que la mayor parte de trabajos de seguimiento técnico son por la
mañana dentro del lago y por lo general no es posible ver a mas de 2 o 3
beneficiarios por vez.
ƒ Debido a la distancia desde la orilla a los caminos principales y que en época
de lluvia hay una gran cantidad de terrenos anegados el medio de transporte
más eficiente en las zonas es la bicicleta.
ƒ Se observa que los beneficiarios usan especies nativas pescadas con redes
para la alimentación de sus truchas, (Ishpi y sardina), práctica que no es
deseable desde el punto de vista tecnológico porque la carne de la trucha
lograda no es de la firmeza deseada, además desde el punto de vista ecológico
se produce una intensa presión de pesca que está llevando a estas especies al
borde de la extinción.
ƒ Los beneficiarios que cuentan con un mejor nivel de técnica y producción están
consientes que necesitan asociarse para obtener mayor volumen y uniformizar
su producto Sus intereses pasan por reforzar sus habilidades en los
componentes 2 y 3 (aunque también esperan obtener mejoras en su
infraestructura productiva)
ƒ La mayoría de beneficiarios tienen un nivel productivo de bajo a intermedio, son
estos los que han hecho uso del Ishpi en la alimentación de sus truchas como
alimento de terminación durante años y se han dado cuenta que su
desaparición implica el reemplazo por alimento balanceado, con lo que el costo
sube y la única alternativa es volverse más competentes en
ƒ
VIII. RECOMENDACIONES:
Se sugiere un cambio en el orden de algunos de los módulos de capacitación
debido a las expectativas de los propios beneficiarios quienes declaran estar más
interesados en temas de uso más práctico para su producción del día a día como son
el manejo de las jaulas de forma más eficiente, el cálculo de la masa, y sanidad
piscícola antes que la selección de reproductores, y reproducción artificial, que son
actividades que aun no se realizan en la zona.
Apoyar a los técnicos en las zonas más alejadas realizando algún convenio con los
beneficiarios para que les brinden facilidades de alojamiento o transporte.
Si no es posible que la capacidad de la máquina de hielo presupuestada sirva para los
fines del proyecto buscar una contrapartida conveniente para cubrir la diferencia, o
buscar una alternativa para cubrir el déficit como la adquisición de hielo de otras
fábricas o sachets refrigerantes.
En todo caso sea cual sea la alternativa elegida para subsanar este inconveniente
debe ser debidamente justificada y presentada a FONDOEMPLEO para su evaluación
correspondiente.
IX. CALIFICACION
De acuerdo a lo observado e informado en las líneas precedentes se da al proyecto la
calificación de APROBADO.
X. ANEXOS
Relación de personas entrevistadas:
Comunidad de Cachipucara distrito Pilcomayo Provincia El Coyao
-Sr. Juan Raúl Yanque (beneficiario)
-Sr. Jorge Mamani y Sra. (beneficiarios)
Parcialidad de Ramírez:
-Sr. Jorge Ramírez
-Sr. Johnny Ramírez Ramírez
-Sr. Miguel Alanca Ramírez
Centro poblado Villa Socca parcialidad Huayatani, Provincia de Acora:
-Sr. Valentín Arisaca
-Sr. Nelson Apaza
-Sr. Marcos Sabina Apaza
Entrevista en oficina con Ana María Pando beneficiaria de Chucuito
XI. FOTOGRAFIAS
Estructura de jaulas con un palo de eucalipto
Pesca de Ishpi como alimento de las truchas
La pesca de Ishpis adultos en época de desove
Asistencia técnica en la Comunidad de Cachipucara
Distrito Pilcomayo Provincia El Coyao
Primera capacitación técnica en la parcialidad Ramírez
Reunión en oficinas de Labor
Mamelucos del proyecto
Insumos comprados para el proyecto
Una hora de camino al lago Titicaca
Asistencia técnica en parcialidad Huayatani poblado Villa Socca provincia de Acora
Uso del Ictiometro para determinar el tamaño del seleccionador
Asistencia técnica en selección
Repaso de lo aprendido