Efecto del ayuno y consumo de alimento ad libitum tras la

EFECTO DEL AYUNO Y CONSUMO DE ALIMENTO AD LIBITUM SOBRE LA
HIPERGLUCEMIA INDUCIDA CON ESTREPTOZOCINA
Cervantes-Villagrana RD1, Luján-Torres C1, Flores-Morales V1, Aceves-Medina
MC2, Hernández-Delgadillo GP1
1Unidad
Académica de Ciencias Químicas Universidad Autónoma de Zacatecas
Académica de Odontología Universidad Autónoma de Zacatecas
2Unidad
La estreptozocina (STZ) induce diabetes mellitus insulinodependiente y no
insulinodependiente en animales a través de su acción citotóxica en las células B
pancreáticas; este modelo de diabetes experimental es ampliamente utilizado en
investigación básica para estudiar la patogénesis, tratamiento, complicaciones, y
la influencia de diversos factores en el desarrollo de esta enfermedad. El propósito
de este trabajo fue evaluar el efecto del ayuno y el consumo de alimento ad libitum
sobre la hiperglucemia inducida con STZ. Se utilizaron ratas Wistar macho adultas
(250 g) a quienes se les indujo hiperglucemia con la administración única de 50
mg/kg i.p. de STZ disuelta en agua desionizada. Tres grupos de animales se
sometieron a restricción absoluta de alimento, con libre acceso al agua, durante 22
horas previas a la administración i.p. de la STZ o el vehículo; el primer grupo se
administró con agua desionizada 2 ml/kg i.p., mientras que el segundo se
administró con STZ, inmediatamente después se les proporcionó alimento ad
libitum; el tercer grupo también se administró con STZ, pero continuó en ayuno
durante 6 horas posteriores a la inyección; el cuarto grupo se mantuvo con libre
acceso al alimento y al agua antes y después de la administración de STZ. A
todos los animales se les determinó la glucosa en sangre total justo antes de la
inyección de STZ o el vehículo, así como cada 3 horas durante las primeras 24
horas, en los días 2, 3, 4, y a partir de éste, cada 4 días durante 4 semanas.
También se monitoreo el peso diario durante las 4 semanas. Cuatro días después
de la administración de STZ o el vehículo, se les determinó la curva de tolerancia
a la glucosa oral (2 g/kg) midiendo la glucemia durante 4 horas, cada media hora
las primeras dos horas y cada hora las últimas dos horas. En los grupos
administrados con el agente diabetogénico, con o sin alimento, el perfil glucémico
durante las primeras 24 horas muestra tres fases: hiperglucemia-hipoglucemiahiperglucemia; tres horas después de la inyección de STZ se observa
hiperglucemia, con una disminución gradual posterior alcanzando el valor mínimo
a las 9 horas, luego se manifiesta un incremento gradual de la glucemia
observándose la máxima respuesta hiperglucémica a las 24 horas, la cual
permanece durante las 4 semanas de evaluación. Aunque el perfil glucémico fue
similar las primeras 24 horas entre los grupos administrados con STZ,
presentándose las tres fases previamente descritas, se manifestaron diferencias
significativas (P<0.001) en el grado de hiperglucemia inducida entre los animales
que estuvieron en ayuno o con libre acceso al alimento antes de la administración
del agente diabetogénico, observándose que la STZ indujo un mayor efecto
hiperglucémico (~500 mg/dL) cuando los animales se sometieron a previo ayuno,
acompañado de una deficiencia en la ganancia de peso, mientras que los
animales que permanecieron con libre acceso al alimento el grado de
hiperglucemia fue menor a los largo de las 4 semanas de observación (~300
mg/dL) con una discreta ganancia de peso, ya que los animales administrados con
el vehículo (~100 mg/dL) manifestaron una importante gradual ganancia de peso
(P<0.05). También se observaron diferencias significativas en la curva de
tolerancia a la glucosa oral, con una hiperglucemia mayor las ratas administradas
con STZ con previo ayuno. Estos datos sugieren que la privación de alimento
facilita el desarrollo de la hiperglucemia inducida con estreptozocina.