Explican usos de la Biotecnolog a aplicada a la acuicultura.

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Explican usos de la biotecnología aplicada a la acuicultura
Noticia publicada el 22/07/2004.
Diversos y muy específicos fueron los proyectos dados a conocer el pasado jueves 15 de julio,
por un grupo de investigadores chilenos de distintas universidades y entidades vinculadas a la
biotecnología, quienes participaron en Aquaculture 2004, evento realizado en Honolulu
(Hawai, Estados Unidos) en marzo pasado. Este congreso internacional constituyó la mayor
muestra de comercio de acuicultura del mundo y es organizado cada tres años por la World
Aquaculture Society (WAS).
El seminario -instituido por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y realizado en el
Hotel Torremayor, en Santiago-, contó con la ponencia de seis expositores.
Marcela Ureta, investigadora de Fundación Chile, se refirió a la triploidización de moluscos,
técnica que consiste en desarrollar individuos que contengan tres conjuntos de cromosomas,
en circunstancias que lo normal es que todos posean dos conjuntos, uno que proviene del
padre y otro que proviene de la madre. En un individuo triploide lo que se hace es mantener
una dotación extra ya sea del padre o de la madre, y eso se logra a través de un
procedimiento químico o mediante la cruza con individuos tetraploides.
Ureta explicó que Fundación Chile está asociada con Four Science para desarrollar en la
empresa Cutivos Marinos Tongoy (filial de Fundación Chile) ostras (del Pacífico) y ostiones
(del norte) triploides, los que presentan un mayor crecimiento, mejor talla y una carne de
calidad superior.
Bajo el título “El rol de los microorganismos en la acuicultura y la integración de elementos en
el sistema acuícola”, Jaime Romero, investigador del Instituto de Nutrición y Tecnología de
los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, se refirió a los avances alcanzados para
determinar la microflora del tracto digestivo del salmón. La idea es conocer la composición
bacteriana del salmón desde la etapa de ova a alevín, para modularla lo que permitiría
disminuir la mortalidad del alevín y mejorar la sobrevida.
Otra ponencia, a cargo de Danilo Segovia, de Fundación Chile, mostró las nuevas fuentes de
origen vegetal como alternativa a los compuestos proteicos requeridos en el alimento para
peces, destacando la posible utilización de algas marinas.
También Segovia se refirió a una arista poco conocida hasta ahora dentro de la acuicultura,
que es su potencial como fuente de compuestos bioactivos para la industria de fármacos,
desarrollo que ya se está realizando en Estados Unidos y Europa.
El investigador destacó la gran riqueza química y biológica de los diversos organismos y
microorganismos marinos, y su asociación a potenciales descubrimientos de nuevos
fármacos. Y en este sentido, Chile tendría una situación privilegiada dada su flora y fauna
marina exclusivas.
Otros expositores de este seminario fueron Lesley Robles, de Bioenlaces, con la ponencia
“Perspectivas generales de la biotecnología acuícola y seguridad alimentaria”; Rubén Vidal, de
la Universidad de Santiago, quien expuso acerca de “Marcadores moleculares aplicados en
acuicultura, un énfasis en microsatélites”; y Javier Moya, de la empresa Diagnotec cuya
presentación se denominó “Nuevas perspectivas del diagnóstico molecular en acuicultura”.
Moya se refirió, entre otros temas, a la importancia de potenciar la fabricación y uso de
autovacunas para salmónidos en Chile, cuyas principales ventajas son minimizar el uso de
antibióticos, evitar la creación de resistencia a enfermedades y disminuir los costos de
tratamiento por la enfermedad. Destacó que en Estados Unidos, la FDA (Food and Drug
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Administration) autoriza la elaboración de autovacunas para virus, que en la Unión Europa
está autorizada sólo para bacterias, y que en Chile el Servicio Agrícola Ganadero (SAG)
admite tanto autovacunas para virus como para bacterias.
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