Cocina y Gastronomía

FAMILIA: HOSTELERÍA Y TURISMO
CFGM COCINA Y GASTRONOMÍA
Código MEC
1
1
1
1
1
0046
0047
0026
0031
0051
2
2
2
2
2
2
0045
0048
0028
0050
0051
DENOMINACIÓN DEL MÓDULO
Preelaboración y conservación de alimentos
Técnicas culinarias
Procesos básicos de pastelería y repostería
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Formación y orientación laboral
DURACIÓN TOTAL DEL PRIMER CURSO
Ofertas gastronómicas
Productos culinarios
Postres en restauración
Empresa e iniciativa emprendedora
Integración
Formación en centros de trabajo
DURACIÓN TOTAL DEL SEGUNDO CURSO
DURACIÓN TOTAL DEL CICLO FORMATIVO
Duración
horas anuales
Curso
RATIO: 20 ALUMNOS
288
288
224
64
96
960
105
294
168
63
64
346
1040
2000
1er curso
(h/semana)
2° curso
1° y 2°
trimestres
(h/semana)
3 ° trimestre
(horas anuales)
9
9
7
2
3
30
5
14
8
3
30
64
346
410