Cocina y Gastronomía
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FAMILIA: HOSTELERÍA Y TURISMO CFGM COCINA Y GASTRONOMÍA Código MEC 1 1 1 1 1 0046 0047 0026 0031 0051 2 2 2 2 2 2 0045 0048 0028 0050 0051 DENOMINACIÓN DEL MÓDULO Preelaboración y conservación de alimentos Técnicas culinarias Procesos básicos de pastelería y repostería Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Formación y orientación laboral DURACIÓN TOTAL DEL PRIMER CURSO Ofertas gastronómicas Productos culinarios Postres en restauración Empresa e iniciativa emprendedora Integración Formación en centros de trabajo DURACIÓN TOTAL DEL SEGUNDO CURSO DURACIÓN TOTAL DEL CICLO FORMATIVO Duración horas anuales Curso RATIO: 20 ALUMNOS 288 288 224 64 96 960 105 294 168 63 64 346 1040 2000 1er curso (h/semana) 2° curso 1° y 2° trimestres (h/semana) 3 ° trimestre (horas anuales) 9 9 7 2 3 30 5 14 8 3 30 64 346 410
