CB012 - Universidad Rural de Guatemala

ASIGNATURA: BIOQUIMICA
CODIGO: CB012
PRERREQUISITO: CB020
PROGRAMA DE BIOQUÍMICA
INFORMACION GENERAL:
EL curso de Bioquímica está ubicado en el séptimo semestre de la carrera de Ciencias Agrícolas de
la Universidad Rural de Guatemala y consta de una parte teórica y una parte práctica.
-
En la parte teórica se verá la importancia del agua como fuente de vida, los carbohidratos, proteínas,
lípidos, enzimas y su metabolismo. Ciclo de Krebs.
HORARIO
SABADO
6 períodos de 07:30 a 09:45
OBJETIVOS GENERALES
1.
Explicar los procesos biológicos a través del conocimiento de las propiedades, estructura y reacciones
de los carbohidratos, proteínas, lípidos y enzima.
2.
Asocia el conocimiento de la Bioquímica en el manejo y reproducción de plantas.
3.
Aplicar la Bioquímica, a la fisiología vegetal, fertilidad de suelos, edafología y otros cursos relacionados
con su carrera.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.
Establecer técnicas de investigación (laboratorio, mesa redonda, talleres, etc.)
2.
Que el estudiante realice una revisión bibliográfica sobre los temas asignados a cada unidad.
3.
Realizar las prácticas de laboratorio programadas y presentar un reporte de cada una, de acuerdo a las
normas establecidas.
METODOLOGÍA
Se establece la exposición oral dinamizada, estudio dirigido, trabajos de investigación, solución de problemas,
elaboración de reportes.
UNIDADES A ESTUDIAR
TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN No. 1
1.
El agua como fuente de vida, importancia del agua en diversos organismos. Química y pH del agua.
Soluciones buffer.
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN No. 2
2.
Carbohidratos Generalidades, Clasificación y nomenclatura, Estereoisomerismo, Estructura cíclica de
los monosacáridos, Disacáridos,
TRABAJO DE INVESTIGACION No. 3
3.
Proteínas, Aminoácidos y sus propiedades ácidas y básicas. Esteoroquímica de los aminoácidos.
Análisis de mezclas de aminoácidos. Reacciones de aminoácidos. Peptidos. Biosíntesis de los peptidos.
Clasificación de las proteínas. Precipitación y desnaturalización.
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN No.4
4.
Lípidos. Clasificación de los lípidos en simples y compuestos. Composición de grasas y aceites.
Ácidos grasos saturados e insaturados. Ceras. Lípidos compuestos Feromonas. Esteroides
Reacciones de Lípidos.
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN No.5
5.
Enzimas Definición y estructura. Nomenclatura y funcionamiento de enzimas, metabolismo.
Digestión de los carbohidratos. Digestión y absorción de lípidos. Digestión de proteínas.
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN NO. 6
6- El ciclo de los ácidos carboxílicos (ciclo de Krebs) El ATP. Descripción general del ciclo de Krebs y su
relación con el ATP.
EVALUACIÓN.
APLICARAN LAS FECHAS Y NORMAS ESTIPULADAS POR LA UNIVERSIDAD.
Valoración académica. El rendimiento académico, es así:
Primer Parcial
20/100
Segundo Parcial
20/100
Otras Evaluaciones
30/100; así:
Texto Paralelo 15/100
Trabajos especiales 15/100
Examen final
30/100
BIBLIOGRAFÍA
LIBRO DE TEXTO
Prieto T. 1,995. Fundamentos de Bioquímica, General. Guatemala
REFERENCIAS
1.Burton D.J. . , y J.L. Routh 1,997 QUIMICA ORGANICA Y
BIOQUIMICA. De. Mc Graw Hill. México.
2.Garrett. R.H. y Grisham C.M. 1,995 BIOCHEMISTRY. Ed. Saunders
College publishing.
3. Kuchel, P.W. y G.B. Ralston 1,997. BIOQUIMICA GENERAL Ed.
MC.GRAW HILL.MEXICO.
4. Prieto T. 1,995 Fundamentos de Bioquímica Texto para estudiante de
Ingeniería Agrícola. Guatemala.
5. Prieto T. Y. E. Navas 1,990 Fundamentos de Bioquímica General Ed.
Programa de Fortalecimiento Académico de las Sedes Regionales.
(PROFASR). Universidad Rafael Landivar. Guatemala.
OBSERVACIONES
v
El examen final es obligatorio como requisito para aprobar la zona acumulada durante el curso.
v
La zona mínima para tener derecho a examen final es de 30 puntos.
v
La nota mínima para aprobar es de 60 puntos.
v
De no haber aprobado la asignatura prerrequisito, no tiene validez, lo efectuado en esta asignatura
por el estudiante.