PESQUE DE QUINUA I. INTRODUCCION El presente proyecto para la feria gastronómica de la institución es realizado con la finalidad de poder ampliar nuestros conocimientos y también dar a conocer a nuestros compañeros la importancia que tienen la quinoa para nuestra dieta alimenticia, en nuestra localidad existe una gran variedad de productos andinos y uno de ellos vendría a ser la quinoa es por eso que buscamos alternativas diferentes en cuanto a su consumo y así sea más del agrado de los niños. II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA PROBLEMA GENERAL ¿Cuál es la importancia del consumo de la quinua? PROBLEMA ESPECÍFICO ¿Cuál es el rol que cumple el pesque de quinua en la dieta alimenticia de los niños? proporciona una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el crecimiento y desarrollo. Tiene alto contenido de hierro y calcio lo cual favorece la salud ósea y la formación de glóbulos rojos y un dato muy importante es que es libre de gluten lo cual es apta para niños con intolerancia al gluten. RECETA III. HIPOTESIS HIPÓTESIS GENERAL El consumo de quinua es importante debido a su alto valor nutricional como fuente de proteínas, fibra y antioxidantes. Es una opción segura sin gluten y beneficia a la salud al reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Su sostenibilidad y diversidad genética son cruciales, y tiene una larga historia cultural en las regiones andinas. Su versatilidad en la cocina la convierte en un alimento valioso. HIPÓTESIS ESPECÍFICA El consumo del pez que de quinua desarrolla un rol importante en la dieta de los niños ya que INGREDIENTES o 100 g queso fresco o 1 taza leche o 1 pizca sal o 1 taza agua(en cantidad necesaria) o 1 taza quinua PREPARACION 1. Primero, ponemos a hervir la quinua previamente lavada, en una olla express o a presión, una vez que empieza a girar la válvula, contamos 10 minutos y apagamos, dejamos enfriar. 2. Luego, picamos el queso en cubitos. 3. Ponemos la quinua ya hervida, en una olla si es necesario con un poco de agua, y batimos hasta que tome consistencia de mazamorra, (esto es a gusto del comensal). 4. Luego agregamos la leche (a gusto) y seguimos batiendo, para finalizar añadimos el queso y después la sal, esto para calcular mejor el sabor y servimos. Picando queso “AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO” INSTITUCION EDUCATIVA BOLIVARIANO CONCLUSIONES Como conclusión llegamos a que el pesque de quinua es un producto esencial en la dieta alimenticia de los niños y también de las personas adultas este es un plato muy esencial ya que esta puede servirse de manera principal o incluso en el desayuno en cuanto a la leche podría ser reemplazada por la leche de soya para así evitar grasas saturadas. El pesque de quinua ya terminado PESQUE DE QUINUA DOCENTE: Violeta Bernal Farfan ALUMNOS: Jhonatan Air Nina Arango Ayelin killa Hancco Bellido Alisther Adriel Huamputupa ANEXOS Haciendo hervir la quinua Fuentes Nestor Roelfin Ortiz Surco Aaron Jose Fuentes Villamonte Ross Kateri Villamonte Pacco GRADO: 4to SECCION: ``B`` Cusco-Perú 2023
