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UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS FINANCIERAS Y ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
TITULO: “MODELO DE SIMULACIÓN MEDIANTE LA DINAMICA DE SISTEMAS
APLICADO AL PROCESO DE BENEFICIADO (TRANSFORMACIÓN) DE
QUINUA REAL PARA LA EMPRESA PROANBOL S.R.L. DE LA CIUDAD DE
ORURO”
AUTOR:
Verónica Grethsel Avilés Yáñez
FECHA DE DEFENSA:
11 de marzo de 2008
5 DESCRIPTORES:
Proceso de Beneficiado- Metodología de Dinámica de SistemasModelo de Simulación-Análisis de Sensibilidad-Quinua Real
Perlada Desaponificada
ASESOR DE TESIS:
Lic. Johnny Mercado Rossell
Nº DE PÁGINAS:
138 paginas
RESUMEN
Las características del mercado actual, en constante evolución y con un alto grado de
incertidumbre, exigen a las empresas tanto productivas como comerciales una flexibilidad y
una capacidad de adaptación a la demanda muy importante, así mismo la continua apertura de
mercados obliga a las mismas a aumentar sus niveles de productividad. En este sentido, es
esencial proveerse de ventajas competitivas fundamentales que diferencien a empresas de sus
competidores, asegurando su permanencia y crecimiento como el caso de la empresa
PROANBOL S.R.L. establecida en la ciudad de Oruro, cuya actividad principal es el proceso
de beneficiado y comercialización de quinua real.
El presente trabajo esta abocado a mejorar el sistema de beneficiado de quinua, reduciendo
cuellos de botella existentes en dicho proceso, a través de un estudio de tiempos de
producción en cada etapa y costos mediante un modelo de simulación de dinámica de
sistemas ya que dicha situación impiden cumplir con los plazos de entrega del producto. Por
consiguiente el objetivo principal de este estudio, es mostrar una solución factible que permita
reducir los tiempos de ciclo, incrementar la productividad y los beneficios de la empresa.
En este contexto, a partir de los resultados obtenidos con el desarrollo del modelo de
simulación elaborado en el software I-think, se comprobó que aplicando la política de
mantenimiento preventivo en la etapa de clasificación por color se mejora el sistema de
beneficiado de quinua, reduciendo los tiempos de producción, significando una reducción del
27% incrementando de esta manera la producción mensual de quinua perlada alrededor del
10% e incrementando también el ingreso mensual neto para la empresa en un 9%.