INSTITUCION EDUCATIVA TORIBIO CASANOBA DOCENTE: BRUNELA CARRASCO SANCHEZ CURSO: EDUCACION PARA EL TRABAJO TEMA: PLAN DE NEGOCIOS INTEGRANTES: KEILA QUISPE RAMIRES YENIFER CABREA LEON RONALDO MONSALVE FASABI Fanny delgado Tafur Yeferson yoel rodriguez chancafe Piero requejo espinoza CUTERVO -2022 PLAN DE NEGOCIOS Nombre de la empresa o proyecto: RICAS CHOCOTEJAS HECHAS EN CASA Integrantes de la empresa: Integrante 1: Keila Quispe Ramírez Integrante 2: Yenifer Cabrera León Integrante 3: Fanny Delgado Tafur Integrante 4: Ronaldo Monsalve Fasabi Integrante 5: Yeferson Yoel Rodriguez Chancafe Integrante 6: Piero Requejo Espinoza I. FUNDAMENTOS DEL PROYECTO Una chocoteja es un dulce tradicional peruano originado en el departamento de Ica a partir de las conocidas tejas (frutas secas con manjar blanco o dulce de leche, con un baño de chocolate, convirtiendo un ancestral producto en un exquisito bombón. Desde hace varios años la gastronomía peruana es reconocida a nivel internacional; por lo que, las chocotejas se han convertido en un producto de bandera que plasma el mestizaje existente en nuestro país. Un dulce elaborado con productos que encontramos en nuestra provincia como la leche, el cacao y frutos secos, cultivados en zonas de la selva andina de nuestro Perú. Lo importante es que las familias productoras pretenden en sus productos transmitir el cariño por la cultura de sus antecesores y vale la pena resaltar que Perú es un crisol cultural, en donde el fuego de la pasión por la vida funde lo mejor de cada raza. Por esta razón, hemos elegido este proyecto de elaboración de chocotejas, utilizando los recursos que podemos encontrar en nuestra provincia; para poder emprender un pequeño negocio, que nos ayude económicamente, para seguir con nuestra formación, así mismo, nos ayudaría a aportar en nuestra casa, fortaleciendo nuestras habilidades y ser personas independientes con visión de negocios. OBJETIVO Se realiza con la finalidad de atender al público amante del chocolate que busca una alternativa diferente para sorprender a alguien e inclusive a uno mismo a través de un producto tan delicioso y nutritivo como es el chocolate. Aprovechamos este producto de consumo masivo para brindar una experiencia distinta a través de las tan conocidas chocotejas, pero en una propuesta innovadora. II.IDEA DE NEGOCIO 2.1DEFINIR PROBLEMA/NECESIDAD Como bien sabemos que el consumo en exceso de cualquier alimento es dañino. Las chocotejas debido a los altos niveles de carbohidratos que contiene su elaboración, su excesivo consumo nos acarrearía enfermedades como el sobre peso y la diabetes. Por otra parte, es necesario su consumo, ya que son fuente de energía, y el contenido de cacao en el chocolate le agrega valor nutricional, debido a los altos niveles de flavonoides, estos; son sustancias químicas que influyen sobre el buen funcionamiento de las arterias reduciendo así los riesgos cardiovasculares; siempre en cuando lo consumamos esporádicamente. 2.2 IDEAR SOLUCION AL PROBLEMA/NECESIDAD Solución al problema: Elaborar las chocotejas con productos 100% naturales. Por ejemplo, leche fresca, chocolate que contenga mayores cantidades de cacao, remplazar el azúcar por chancaca o chancona como se conoce en nuestra provincia, ya que su elaboración es natural, de esta manera se reduce los niveles calóricos y grasas del producto, por ende, estaríamos disminuyendo los riegos de afectar la salud del consumidor al proporcionales productos de calidad. Por otra, informar a los consumidores que no se debe consumir en exceso el producto. 2.4 Prototipo (elaboración del producto, descripción, mantra y logo) PRODUCTO: chocotejas DESCRIPCION: Las chocotejas consisten en un dulce elaborado a base de chocolate, relleno de manjar blanco y frutas secas (coco rrallado, pasas y maní). MATERIALES Y METODOLOGIA Materiales: Insumos: Chocolate bíter, manjar Blanco, maní, pasas, coco rrallado, envolturas. Herramientas: Olla, cocina, moldes, cuchara, bandejas. Metodología: Derretir el chocolate Verter en los moldes (con forma para cada ocasión) Dejamos secar el chocolate en los moldes por 5 min Agredamos coco rrallado y frutos secos, seguidamente el manjar blanco Finalmente rellenamos con otra capa de chocolate y dejamos secar para luego desmoldar y empaquetar. MANTRA: “LA MEJOR MEDICINA PARA EL ALMA, ES UNA CHOCOTEJA" LOGO: RESUMEN SEGMENTACIÓN DEL CLIENTE (Cuales son las características del cliente que va a consumir tu producto). Niños de 8 a 12 años aman el chocolate. Jovenes que buscan un detalle para sorprender ha alguien. Personas adultas, en gran mayoria son amantes del chocolate. VI. ANÁLISIS FINANCIERO 6.1 IDENTIFICACIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN (EGRESOS Y INGRESOS) NOMBRE DE LA EMPRESA: Ricas chocotejas hechas en casa PRODUCTO: chocotejas CANTIDAD: 81 chocotejas DESCRIPCION CANTIDAD Las chocotejas consisten en un dulce elaborado a base de chocolate, relleno de manjar blanco y frutas secas (coco rrallado, pasas y maní). 90 chocotejas EGRESOS INGRESO 3 cajas de chocolate =s/33 s/2 de maní s/3 pasas s/4 majar blanco S/6 moldes S/2 envolturas Gasto total= S/ 53 90 nuevos soles TOTAL, DE GANANCIA: S/ 37nuevos soles VII. PLAN DE OPERACIONES Y ADMINISTRACION Elegir el lugar adecuado, tomando en cuenta los protocolos de bioseguridad y sanitarios para la elaboración del producto. Buscar proveedores que tengan productos de calidad Tener todas las herramientas que se va a necesitar. Analizar costos y presupuesto para la compra de insumos 3: presupuesto para los ingredientes CANTIDAD 3 cajas 2 bolsitas 3 bolsitas 1 bolsita 1 unid 3 unid 1 paquete PRODUCTO Chocolate maní pasas Coco rrallado Majar blanco moldes Envolturas TOTAL COSTO s/33 s/2 s/3 s/3 s/4 s/6 s/2 S/53 VIII. PLAN DE MARKETING 8.1 PRODUCTO Promocionar en redes sociales Tanto el logo con mantra debe ser llamativos. Estar ubicados en lugar transitable (colegios, cerca de un mercado) Promoción, por la compra de 5 chocotejas llévate una de regalo Promocionar en redes sociales Tanto el logo con mantra debe ser llamativos. Estar ubicados en lugar transitable (colegios, cerca de un mercado) Promoción, por la compra de 5 chocotejas llévate una de regalo 8.2 PRECIO 1 nuevo sol 8.3 PLAZA Institución Educativa Emblemática Toribio Casanova. 8.4 PROMOCIÓN Por la compra de 5 chocotejas, llévate una chocoteja de regalo.
