"Toda acción, todo movimiento es impulsado por la energía. Nada puede suceder sin energía". "Cualquier cosa que le permita a un organismo obtener energía de manera más eficiente va a tener enormes efectos en la trayectoria evolutiva de ese organismo", señala Rachel Carmody, profesora de biología evolutiva humana de la Universidad de Harvard. • "Cocinar jugó un papel esencial en la configuración de los humanos porque transforma la disponibilidad de energía". "Hace dos millones de años, un simio australopitecino se convirtió en humano y entró en un mundo totalmente diferente, con una sociedad cada vez más rica en inteligencia" CÓMO APRENDER A COCINAR NOS HIZO MÁS INTELIGENTES ¿Cuánta más energía se necesita para mantener un cerebro humano en marcha? "Hasta donde sabemos, la cantidad de energía que utiliza un cerebro es proporcional a la cantidad de neuronas que tiene. Entonces, si tienes dos veces más neuronas, como es el caso entre humanos y gorilas, tu cerebro cuesta dos veces la cantidad de energía". Su punto de vista es que la energía liberada al cocinar fue esencial para la evolución de los cerebros humanos. Los seres humanos han pasado varias cosas como se diría evolucionaron de ser una especie de primate a evolucionar en lo que somos actualmente la comida produce energía que es vital para el desarrollo neuronal de las personas, antes la comida no la cocinábamos pero el ser humano descubrió el fuego con eso surgió la cocina un mundo de invención y creatividad .
