Dietas hospitalarias https://bit.ly/3inb1tL Nada vía oral Definición La dieta absoluta consiste en no comer nada, cuando no entra nada por la boca, ni siquiera agua. Es el ayuno. Se realiza una reposición hidrosalina. Es el máximo exponente de una dieta incompleta, aquella que no cubre las necesidades energéticas https://bit.ly/3FgimWy Indicación -Antes de procedimientos o cirugías - después de procedimientos o cirugías -El dia de procedimientos o cirugías programadas -visitas al hospital para procedimientos Dieta líquida Definición Indicación Dieta en la cual todos los alimentos se suministran en A probar tolerancia de la vía oral, forma líquida, por la incapacidad de ingerir alimentos Preparaciones pre quirúrgicas, sólidos. Preparaciones de exámenes para • Colonoscopia, • Rectosigmoidoscopia, • Ecografías abdominales, • Endoscopias de vías digestivas https://bit.ly/3a1xmZW Dieta semilíquida Definición Indicación Compuesta por alimentos de textura líquida y pastosa, como yogurt o gelatina. También por alimentos triturados. Es un paso intermedio entre la dieta líquida y la blanda Transición entre la dieta líquida y la blanda. Se utiliza también en situaciones en las que la función gastrointestinal se haya moderadamente reducida. Indicando también en pacientes con dificultades en la masticación y deglución de alimentos sólidos. https://bit.ly/3FbNMwW Dieta blanda Definición Indicación Esta es una dieta no productora de gas, tiene un contenido moderado de celulosa y tejido conjuntivo y bajo en residuo, sus preparaciones deben estar exceptas de salsas, aderezos, especies y algunos condimentos. Se debe evitar las preparaciones fritas, en general sus preparaciones deben estar modificadas en consistencias. https://bit.ly/3KVmKw3 • Pacientes con disminución de la luz esofágica o intestinal • Pacientes que han sido sometidos a procedimientos quirúrgicos después de haber pasado por un síndrome diarreico o reposo intestinal Dieta normal Definición Indicación Es aquella que incluye todo tipo de alimentos en cualquier preparación, de ella se derivan todas las demás. Se suministra en pacientes con enfermedades que no necesitan restricción de alimentos o preparaciones. pacientes que no necesitan restricción de alimentos ni preparaciones https://bit.ly/3KVmKw3 Dieta hipocalóricas Definición Indicación Se caracteriza por ser una dieta o régimen dietético bajo en calorías, como los azúcares y las grasas Para combatir el sobrepeso y la obesidad. ENFERMEDADES COMO : control de algunas enfermedades como la diabetes, el colesterol o la hipertensión arterial. https://bit.ly/3KVmKw3 Dieta hipercalóricas Definición ● Son aquellas que contienen alimentos que dan mayor aporte energético mayor del que necesita un individuo ● Una dieta hipercalórica debe aportar unas 3.000 calorías https://bit.ly/3KVmKw3 Indicación La dieta hipercalórica está indicada para personas que necesitan subir de peso. Dieta Hipoglucida Definición Indicación 1. 6 tiempos de comida: desayuno, nueves, onces, Su objetivo es cubrir los requerimientos calóricos y nutricionales en los pacientes, se realiza restricciones de los carbohidratos simples para poder distribuir más lo carbohidratos complejos. cena y refrigerio. 2. rica en proteínas animales 3. rica en grasas mono/poliinsaturadas Dieta hiposódica Definición Es una dieta baja en sal, está prohibido el consuma de sal en las comidas diarias de las personas que sufren estas enfermedades. Existen dos tipos de dietas hiposódicas estricta y/o flexible. Estricta: El grado de restricción debe basarse en la gravedad de la enfermedad y en la respuesta del paciente. cinco niveles de restricción de sodio: - 4 g de sodio (175 mEq) Indicaciones 1. personas con hipertensión y insuficiencia cardiaca 2. alimentos ricos en sodio 3. los pacientes pueden consumir: laurel, tomillo, tomate, hongos, etc Dieta hiperproteica sin gluten Definición Es la dieta que está libre de gluten, es esencial para controlar los signos y síntomas de las enfermedades celiacas. El objetivo principal es aumento de energía, pérdida de peso y mejora de la salud en general. Indicaciones ● Se encuentra más gluten en el trigo, cebada y el centeno ● dieta especial para personas sin diagnóstico de enfermedades relacionado con gluten. ● restricción en el contenido nutricional y ingedientes Dieta hipoproteica Definición La dieta se basa en aportar un 1,5 gramos de proteína por cada kilo de peso ideal y poder generar un equilibrio entre los hidratos de carbono, proteínas y grasas. El peligro de esta dieta es la ruptura del equilibrio. Indicaciones ● Riesgos importantes a nivel renal, cardiovascular y óseos ● tumores en el aparato digestivo y zona intestinal ● Tiene síntomas predominantes como: sabor de metal en la boca, halitosis y cansancio. Dieta Hipolipídica Definición Orientadas a la disminución de grasas saturadas, que en exceso son dañinas para el organismo. Alimentos que deben ser evitados en esta dieta: ● ● ● ● ● ● ● Chorizo de cerdo Manteca vegetal y animal Mantequilla Visceras Quesos maduros Piel de pollo Cortes gruesos de carne ( T-bone) Indicación ● ● ● ● ● ● ● ● ● Está indicada para pacientes con colesterol y triglicéridos altos. Mala absorción de lípidos( p. ej insuficiencia pancreática, resección intestinal). Pancreatitis Enfermedad hepática Reflujo, gastritis, colitis Obesidad Síndrome metabólico Hiperlipidemias Ateroesclerosis Dieta de protección biliopancreática Definición • Las cocciones de las carnes, pollo, pescado y vegetales tienen que ser sencillas: al horno, papillote, vapor, microondas, plancha. • Es necesario evitar preparaciones picantes. • Es esencial disminuir las grasas de la alimentación, especialmente las de origen animal. RECOMENACIONES GENERALES: • Se aconseja disminuir el consumo de azúcar. • Deben evitarse los cereales (pan, arroz, pasta) integrales. • Evitar el tabaco y alcohol. Evitar el tabaco y alcohol. • Se aconseja que coma frecuentemente, unas 5-6 veces al día, procurando evitar períodos de ayunas. Indicación Está indicada para aquellas personas que presenten enfermedades de la vesícula biliar o pancreatitis. Se restringe notablemente la ingesta de grasas. • Sopas Carnes blancas (pollo pavo) i rojas (ternera conejo buey) que Carnes blancas (pollo, pavo) i rojas (ternera, conejo, buey) que contengan poca grasa. • Pescados • Verduras • Fruta • Farináceos Dieta sin residuos Definición Esta dieta es muy baja en fibra, lactosa y grasas. Se usa frecuentemente antes de operaciones del colon que requieren limpieza del intestino grueso. Indicación Síndrome del intestino irritable Diverticulitis Enfermedad de Crohn Colitis ulcerosa Estrechamiento del tracto intestinal (ESTENOSIS) Suboclusión intestinal producida por bridas a adherencias de anteriores cirugías Pacientes que deben consumir esta dieta Enteritis rádica en fase crónica (donde puede haber zonas estenosadas) Carcinomatosis intestinal (los pacientes con cáncer avanzado presentan alto riesgo de suboclusión intestinal) Diverticulitis aguda Fístulas en el colon (la dieta con mínimo residuo ayudará al cierre espontáneo de la misma) Preparación de exploraciones del tracto digestivo bajo. Dieta Astringente Definición Indicación Está orientada de forma habitual a personas con gastroenteritis o con otras enfermedades que causan diarreas. Está nos ayuda a enlentecer la digestión y, entre otras cosas a mejorar la flora intestinal. La alimentación astringente está indicada en procesos diarreicos, independientemente de sus causas. ● Reponer la pérdida de líquidos y electrolitos, para evitar la deshidratación. ● Reducir la estimulación de las secreciones gastrointestinales ● Enlentecer el tránsito intestinal, reduciendo con ello, el número y volumen de las deposiciones ● Realizar una progresión dietética adecuada hacia una alimentación normal. https://bit.ly/3qji2jP • Alimentos indicados para la dieta astringente Pacientes que deben consumir esta dieta • • • • • • Gastroenteritis. Enfermedad diarreica aguda. Enlentecer los movimientos intestinales. Disminuir el volumen y la frecuencia de las deposiciones. Gastroenteritis o colitis aguda Cualquier patología que curse con diarrea • Antes de la cirugía intestinal • Preparación de exploraciones radiológicas intestinales • Patología inflamatoria intestinal que requiera disminución de residuo • Dieta de transición en el postoperatorio Dieta laxante o rica en residuos Definición En la dieta laxante vamos aumentar la ingesta de fibra y también la de líquidos. Es común su uso en casos de estreñimiento. Indicación Prevención de ciertas dolencias o enfermedades: hemorroides y venas varicosas, enfermedad diverticular de colon, cálculos en la vesícula biliar, reducción en el número de recidivas en periodos de latencia en caso de ulcus y del riesgo de carcinoma de colon. Alimentos indicados en la dieta laxante • Desayuno Kiwi/ naranja/ciruelas Café con leche Pan integral con mantequilla y mermelada • Media mañana Infusión de manzanilla con edulcorante Yogur edulcorado o plátano maduro • Comida del medio día 1º (a elegir) Sopa de fideos con caldo vegetal Puré de verduras Legumbres estofadas Lasaña de verduras 2º (a elegir) Carne acompañada de verduras o ensalada Pescado acompañado de verduras o ensalada Huevo acompañado de verduras o ensalada Postre Fruta rica en fibra (kiwi, fresas, ciruelas, pera, naranja, kakis…) • Merienda Leche con galletas integrales o batido de frutas Cena 1º (a elegir) Ensalada Puré de verduras 2º (a elegir) Revuelto de huevo con champiñones, espinacas Guisantes/ judías verdes salteadas Carne o pescado plancha con verduras de guarnición Objetivos: • Aliviar los síntomas que generalmente acompañan al estreñimiento (flatulencia, dolor abdominal…). • Mejorar la función intestinal mediante un buen aporte de fibra dietética y una adecuada ingesta de líquidos a lo largo del día. • Asegurar la provisión de una dieta adecuada en energía y nutrientes para mejorar o mantener un buen estado nutritivo. • Enseñar al paciente las funciones del colon y su relación con la alimentación.
