NUTRICIÓN ESCOLAR Integrantes :Samuel Gómez Adrian Manjarrez Introducción • A transcurrir de los años queda evidente el avance de la tecnología y con ella la producción de alimentos los cuales son determinantes en las costumbres hábitos y estilo de vida de cada generación . Etapa escolar • Comprende de 6 -12 años. • Es una etapa en que los cambios físicos graduales • Las niñas tienen mayor ritmo de crecimiento que los niños . • Aumento del tejido graso que contribuye una reserva para afrontar las exigencias de la fase siguiente, la pubertad. • Crecimiento lento, constante y proporcional a un aumento constante en la ingesta. • Gran parte del tiempo en la escuela (mayor independencia). • Aumenta la influencia externa (pares, maestros, ídolos). • Mejorar la ingesta. 4 Generalidades • Hábitos Familiares establecidos y todo el modelo conjunto que lleva este. • Relación formal niño-alimento-preferencia • Propagandas, grupo, etc Se debe crear una educacion temprana, sin imposición. ALIMENTACION ACTUAL EN ESCOLARES PROBLEMAS FRECUENTES • No respetan las 4 comidas diarias • Concurren al Colegio sin desayunar……Dificultad en la atención, inquietud, irritabilidad • Consumen refrigerios (alimentos que adquieren en las cantinas del colegio) de poco valor nutritivo • Alimento Chatarra Influenciados por la moda y la publicidad Qué podemos hacer? • Incentivar las comidas familiares • No usar alimentos como premio/castigo • Limitar y adecuar bocados entre comidas, bebidas gaseosas y jugos artificiales • Aumentar el consumo de frutas y verduras hacia la pirámide/óvalo COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO • En esta etapa los niños en edad escolar tienen mayor independencia para escoger sus alimentos Pautar compromisos Motivar y modificar actitudes Enseñar. Elaborar planes Normas de conducta Educar familia primeramente • • • • Factores que influyen en la alimentación Medio de comunicación Compañeros Horarios de comida Sociedad Estudio Patologías en esta etapa • Anemia por deficiencia de hierro : • La anemia ferropenia ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente cantidad hierro, el cual ayuda a producir glóbulos rojos. Indicadores • Hemoglobina Niños de 6 meses a 5 años Niños de 5 a 11 años Niños ( as) de 12 a 13 años Mujeres en edad fértil Embarazadas Hombres 11.0 g/dl 11.5 g/dl 12.0 g/dl 11.0 g/dl 11.0 g/dl 13.0 g/dl Situación en Panamá • • • • Menores de 12 a 59 meses : Escolares de 6 a 12 años : Mujeres en edad fértil : Embarazadas : 36.0% 47.0% 40.3% 36.4% Consecuencias • Consecuencias de Deficiencia de hierro en la niñez • Incluyen el retraso del crecimiento • Disminución del rendimiento escolar • Deterioro del desarrollo motor y cognitivo Factores de riesgo • Factores de Riesgo de la Deficiencia de Vitamina A • - La edad escolar es otro periodo de mayor sensibilidad, el cual incluye generalmente los grados más leves de xeroftalmia ( ceguera nocturna o manchas de Bitot). Obesidad infantil • La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Consecuencias • Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares COMO EMPEZAR LOS HABITOS EN LOS ESCOLARES Aprendizaje en un ambiente divertido teniendo acceso tangible. Realizar historietas que sean agradables al niño Emplear un material de diseño de apoyo para las consultas Elaborar laminas de colores y establecer el ambiente acorde al niño Ejercitar el dominio a la hora de elegir por parte de los padres estableciendo relaciones amenas Reconocer participación y diferencia de: colores, tipos de alimentos y su importancia) • Ingesta calórica normal y proporción balanceada de nutrientes (50-20-30). • Grasas saturadas, poli y mono insaturadas (1:1:1) y enfatizar los omega 3. • Fraccionar la ingesta en 3 comidas principales y 2 meriendas de baja densidad calórica y bajas en sodio. 21 Consumo de proteína por edad Safe level of protein intake for infants children & adult males and females Age years Boys/men Girls/women age Weighta kg Safe level Safe level Weight kg Safe level Safe level of protein of protein of protein of protein intakeb intake intakea intake (g/kg) (g/day) (g/kg) (g/day) 0.5 1 1.5 2 3 4-6 7-10 11-14 15-18 7.8 10.2 11.5 12.3 14.6 19.7 28.1 45 66.5 1.31 1.14 1.03 0.97 0.9 0.87 0.92 0.9 0.87 10.2 11.6 11.8 11.9 13.1 17.1 25.9 40.5 57.9 7.2 9.5 10.8 11.8 14.1 18.6 28.5 46.1 56.4 1.31 1.14 1.03 0.97 0.9 0.87 0.92 0.89 0.84 9.4 10.8 11.1 11.4 12.7 16.2 26.2 41 47.4 Ingesta diaria de vitaminas Ingesta diaria de minerales Recomendaciones Generales: Escolar • Valorar la importancia del desayuno. • Promover que lleven la merienda desde la casa: frutas, cereales y líquidos sin azúcar, vegetales crudos, lácteos bajos en grasa. • Alimentación saludable y flexible. • Incentivar la realización de actividades físicas. 25 26 TIPOS DE ENSEÑANZA/HABITOS Enseñanza en la escuela sobre los hábitos alimentarios Enseñanza teórica: Promueve un espacio ideal para ensenar al niño las bases de toda alimentación saludable Enseñanza Practica: La hora de desayuno o almuerzo u otro momento es Bueno para inculcar el buen habito al niño. Hacer uso de las tecnologías a nuestro alcance y todo medio Enseñar al niño los pro y contra de su elección Crear la motivación que ayudan al niño a modificar sus hábitos y crearlos además. Chile kiosco saludable Productos permitidos Programa en Panamá Conclusión • Mediante la elaboración de este trabajo se pudo reconocer la importancia que tiene la una buena alimentación en esta etapa fundamental para el desarrollo futuro de un individuo . Productos RECOMENDACIONES • En esta etapa de la vida el niño o niña se va a habituar al consumo de snacks, hoy en día casi inevitables en época escolar. Este consumo debe ser limitado, no constituir una parte importante del aporte energético total diario y se debe realizar con productos de buena calidad y con nutrientes equilibrados, como pueden ser los cereales, frutos secos, fruta, zumos naturales, etc. Juegos para niños • http://www.sindromedown.net/Spoti/default .htm. • http://www.activilandia.aecosan.msssi.gob. es/requetebuenos.html
