REPÚBLICA DEL ECUADOR INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO EL ORO CARRERA DE TECNOLOGÍA SUPERIOR EN ACUICULTURA PROYECTO INTEGRADOR FASE PRÁCTICA V COHORTE TEMA: “Evaluar efectos de una dieta comercial y formulada; utilizando ingredientes de origen animal y vegetal, para Litopenaeus vannamei.” Autor: Ceverino Córdova Joyner Eliu Jumbo Jumbo Jonathan René Marín Añazco Andrea Malena Tutor: Ing. Diego Oswaldo Cumbicos Periodo Académico: Junio-Octubre-2021 MACHALA- EL ORO -ECUADOR CARTA DE COMPROMISO A continuación, me permito aprobar el siguiente proyecto “Evaluar efectos de una dieta comercial y formulada; utilizando ingredientes de origen animal y vegetal, para Litopenaeus vannamei”, realizado por los estudiantes de tercer ciclo de Tecnología Superior en Acuicultura: Jonathan René Jumbo Jumbo, Joyner Eliu Ceverino Córdova, Andrea Malena Marín Añazco. En vista de que han cumplido con todas las especificaciones académicas, por lo que los mencionados señores estudiantes están en condiciones de sustentar y defender el presente proyecto en la fecha establecida por las autoridades, con la finalidad de establecer la calificación final. Atentamente, Firmado electrónicamente por: DIEGO OSWALDO CUMBICOS ORTEGA Ing. Diego Cumbicos Tutor del proyecto integrador AGRADECIMIENTO Este proyecto es producto del sacrificio conjunto de todas las personas que conformamos el grupo de trabajo, se pretende agradecer de forma general a todas aquellas personas que formaron parte fundamental durante el proyecto. Principalmente agradecer al Instituto superior tecnológico “El Oro”, por la formación académica que nos brinda mediante la Carrera de tecnología superior en Acuicultura, de igual manera agradecer a la Ingeniero Diego Cumbicos quien con paciencia y responsabilidad aporto de manera positiva en la realización del presente proyecto mediante el compartir de sus conocimientos, para finiquitar agradecer a Dios y nuestra familia por ser nuestra fortaleza y ese pilar fundamental que brinda su apoyo para afrontar el vivir diario y confianza para cumplir nuestras metas u objetivos. DEDICATORIA El presente trabajo se lo dedicamos a Dios por brindarnos salud, sabiduría y constancia para poder cumplir cada meta propuesta, a nuestros padres por apoyo incondicional para cumplir nuestras metas, a los docentes que nos brindaron su conocimiento y ayuda para completar el trabajo. Fuente:(Autores, 2021). ÍNDICE Tabla de contenido 1.1 Título de investigación e ingredientes de Origen animal y vegetal, para juveniles 9 1.2 Planteamiento del problema. 9 1.3 Sistematización del problema 10 1.4 Planteamiento central 10 1.5. Justificación 11 1.5 Objetivos 12 1.5.1 Objetivo general 12 Evaluar efectos de una dieta comercial y formulada; utilizando ingredientes de origen animal y vegetal, para Litopenaeus vannamei. 12 1.5.2 Objetivos Específicos 12 2.1 Marco conceptual 13 2.1.1 Nutrición 13 2.1.2 Proteínas 13 2.1.3 Digestibilidad 14 2.1.4 Enzimas digestivas en el camarón 14 2.1. 5 Harinas de origen animal 14 2.1.5.1 Harina y aceite de pescado 14 2.1.6 Harinas de origen vegetal 15 2.1.6.1. Harina de Soya 15 2.1.6.2 Harina de trigo y maíz 15 2.1.6.3 Formulación de una dieta balanceada 16 2.1.6.4 Cuadrado de Pearson modificado con espacio libre. 16 2.1 Marco contextual 17 2.2.1 Consideraciones sobre la formulación de dietas para un cultivo de camarón (Litopenaeus. vannamei) con inclusión de proteína vegetal a base de harina de soja. 17 Capítulo III 19 3. Metodología 19 3.1 Niveles y diseños de la investigación 19 3.2 Variables, dimensiones e indicadores. 19 3.3 Localización del proyecto. 20 3.3.1 Área de estudio 20 3.3.2 Ubicación Geográfica. 20 3.4 Materiales y métodos. 21 3.5 Desarrollo del proyecto. 21 3.5.1 Análisis de la composición y enriquecimiento nutricional deseada para la dieta elaborada 23 3.5.3 Análisis de la composición proteica de la dieta comercial por parte del laboratorio NEMALAB. 24 3.5.4 Elaboración de la dieta 24 3.5.5 Horarios de alimentación para los juveniles. 25 3.5.6 Registro de biometría. 26 CAPÍTULO IV 27 4.1. Resultados y discusiones 27 5 Conclusiones 35 6 Recomendaciones 35 Tabla de índice Tabla 1 Peso final después de la formulación de dietas para un cultivo de camarón (litopenaeus vannamei) con inclusión de proteína vegetal a base de harina de soja. 19 Tabla 2 Variables dimensiones e indicadores. 21 Tabla 3 Materiales 22 Tabla 4 Datos de biometría inicial 23 Tabla 5 Ración obtenida de cada harina y de suplemento. 25 Tabla 6 Medición cuantificada de la variable peso 30 Tabla 7 Medición cuantificada de la variable longitud 30 Tabla Ilustraciones Ilustración 1 Formulación de la dieta, mediante el cuadrado de pearson con espacio libre al 25%, con una c.p de (30-70). Ilustración 2 Tabla de resultados obtenidos 28 29 Ilustración 3 Mediciones alcanzadas luego de la subministración de las dietas durante los 20 días. 32 Ilustración 4 Gráfica de cajetines de tratamientos-longitud 33 Ilustración 5 Gráfica de cajetines de tratamientos- peso 34 Índice de Anexos Anexo 1 Traslado 37 Anexo 2 Peso de las raciones obtenidas 37 Anexo 3 Análisis de la dieta elaborada en el laboratorio 38 Anexo 4 Cantidad de alimento suministrado 39 Anexo 5 Anova; peso- tratamiento 39 Anexo 6 Anova: longitud - tratamiento 39 INTRODUCCIÓN Los camarones del género Litopenaeus vannamei son comercialmente de mayor exportación a nivel mundial, encontrándose a una escalada directamente proporcional, siendo Ecuador el segundo país productor de camarones de este tipo, sin embargo, esta actividad requiere una estrategia de manejo, lo cual involucra el suministro adecuado de nutrientes que aportan un alto valor nutricional, referente a dietas. Es importante analizar los efectos de una dieta comercial y formulada a partir de ingredientes de origen animal y vegetal, para juveniles Litopenaeus vannamei, donde se obtuvo las raciones y proteína final mediante la mezcla de varias harinas con sus respectivo % proteico, dando como resultado un enriquecimiento nutricional deseado, utilizando el cuadrado de Pearson con espacio libre (González y Rivas, 2015). En el presente proyecto se evaluó los efectos de las dietas a fin de conocer la interacción de los nutrientes con respecto a los ejemplares. Para ello se realizó un comparativo a partir del balanceado elaborado; llevándose frecuentemente el control de las mediciones de biometría en los Litopenaeus vannamei tomados de la camaronera “Las Brisas” ubicado en los exteriores de la Avenida Hualtaco y así mismo con respecto al balanceado comercial suministrado a los ejemplares tomados de la Camaronera “San Andrés 1”. Capítulo I 1.1 Título de investigación Evaluación de los efectos de interacción de una dieta comercial y formulada a partir de ingredientes de Origen animal y vegetal, para juveniles Litopenaeus vannamei 1.2 Planteamiento del problema. Según Carvajal y Núñez (2013) manifiesta que en América Latina la falta de investigaciones con respecto a los crustáceos es evidente, sin embargo, se ha prestado atención a dichos organismos datando que existe una demanda en los requerimientos proteicos que necesitan estos ejemplares, encontrándose en rangos promedio de (30-60), por lo que una buena dieta es la base primordial para prever efectos negativos, obteniendo peso y talla no deseado. Dentro del sector camaronero la alimentación ocupa el 60-70% de rentabilidad en los sistemas de producción, lo cual es perjudicial tener una alimentación de mala calidad con un precio elevado. Provincialmente el índice de producción en el sector camaronero ha ido elevándose considerablemente lo que repercute a diversas empresas a elaborar dietas comerciales, con un índice proteico considerable de 30-35%, con la finalidad de evitar efectos negativos como la mala asimilación, bajo crecimiento y sobrevivencia. Pero el precio es un poco elevado, por ello se han realizado investigaciones donde se alimenta con dietas elaboradas tomando en cuenta la composición y enriquecimiento nutricional que el camaronero determinó luego de una serie de análisis, claro está conociendo que un mal manejo repercutirá en la biometría del ejemplar. En sí, la dieta comercial y elaborada, son trascendentales para buen desarrollo de la especie, no obstante, tienen algunas diferencias dentro del aporte en crecimiento que pueden brindar, de tal manera que, el no analizar ni evaluar la dieta a considerar, deriva; baja producción y pérdidas económicas en la compra en alimento para suministrar a la larva. 1.3 Sistematización del problema ¿Cuál es la cantidad en raciones y proteína final a suministrar mediante la formulación de la dieta, posterior a la elaboración? ¿Cuál es el efecto del alimento en la biometría de los juveniles, durante el tiempo de estudio? 1.4 Planteamiento central ¿Cuáles serán los efectos de la interacción de una dieta comercial y una dieta formulada a partir de ingredientes de origen animal y vegetal, para juveniles Litopenaeus vannamei? 1.5. Justificación En Ecuador las actividades acuícolas se han orientado en cuidar bien el tipo de alimentación que se le brinda al Litopenaeus vannamei. En las camaroneras uno de los controles que siempre hay que tomar en cuenta es el valor nutricional que el balanceado tiene, por ende, al no otorgarle al camarón el requerimiento nutricional deseado provocará efectos a considerar dentro su crecimiento, lo cual baja la probabilidad de ser exportado al mercado y provocaría pérdidas económicas. A pesar de estos problemas que se presentan, varios acuicultores han utilizado diferentes estrategias, entre ellas datar un control riguroso de la interacción que tendrán los ejemplares con respecto a su crecimiento proporcional (biometría) y a su vez se podría ahorrar dinero en la elección de la dieta. Por ello, la presente investigación plantea incorporar ingredientes de origen animal y vegetal para la alimentación de la especie Litopenaeus vannamei, con el fin de analizar los efectos de influencia posible que tendrá la especie, aplicando las dos dietas, dentro del tiempo establecido. 1.5 Objetivos 1.5.1 Objetivo general Evaluar efectos de una dieta comercial y formulada; utilizando ingredientes de origen animal y vegetal, para Litopenaeus vannamei. 1.5.2 Objetivos Específicos ● Determinar el balance de raciones y proteína final de la dieta elaborada, tras la formulación en el cuadrado de Pearson con espacio libre. ● Evaluar la biometría de los juveniles Litopenaeus vannamei en base al alimento suministrado, durante el tiempo de estudio. CAPÍTULO II 2.1 Marco conceptual 2.1.1 Nutrición El camarón blanco necesita diferentes requerimientos nutricionales en cada etapa del crecimiento, por lo que las dietas deben ser específicas para suplementar cada ciclo. Los nutrientes indispensables para los ejemplares son las proteínas que están compuestos de aminoácidos esenciales, carbohidratos, y ácidos grasos; que son componentes de los lípidos, vitaminas y minerales (Tacon, 1989). 2.1.2 Proteínas Las proteínas son aminoácidos que constituyen la fracción más importante en la alimentación de los diversos ejemplares ayudándolos a mantener sus funciones vitales, fisiología, morfológicas y de reproducción. Por ende, dentro de la suministración de una dieta la composición de proteína que tendrá será considerable con respecto al tipo de cultivo y especie que se desee criar (Tacon, 1989). 2.1.3 Digestibilidad La digestibilidad es un mecanismo que le permite al ejemplar aprovechar de manera idónea el alimento para convertirlo en energía; obteniendo nutrientes precisos para la especie. Dentro de un cultivo la digestibilidad es muy importante ya que de esta se determina la asimilación que tendrá el ejemplar, con respecto al % que lo distribuirá en la muda, energía y heces (Manríquez, 1978). 2.1.4 Enzimas digestivas en el camarón Según Cadena Llomitoa (2001), la digestión de los Litopenaeus vannamei se efectúa por medio de una ejecución de procesos mecánico, como la trituración y químicos determinados primordialmente por la acción de enzimas digestivas presentes en los jugos digestivos. Las enzimas son mecanismos de digestión, diseñados para la composición del alimento, logrando una mejor nutrición en la especie de cultivo. La variación en la síntesis de enzimas digestivas está en función de la cantidad de alimentos admisibles. 2.1. 5 Harinas de origen animal 2.1.5.1 Harina y aceite de pescado Estos insumos proteicos son adquiridos a partir de la reliquidación de pesca. Dichos productos son utilizados en la formación de alimentos balanceados para la nutrición animal, ya sea de productos acuícolas, de aves, rumiantes y cerdos. Esta harina de pescado proporciona principales fuentes de proteína desde el 65% hasta al 75% en su aporte proteico, constituyendo un alto contenido de aminoácidos esenciales, (Cadena Llomitoa, 2001) como la lisina, metionina, cistina y las cisteínas, para la elaboración de dietas, representando hasta 50% en costos (Zaldívar Larrain, 2017). El uso de harina de pescado ayuda a reducir los costos de producción, mejorando el crecimiento, la nutrición, la fertilidad y la disminución de enfermedades. 2.1.6 Harinas de origen vegetal 2.1.6.1. Harina de Soya El uso de harinas vegetales presenta grandes beneficios nutricionales para el camarón, claro está se debe de optar por harinas vegetales que aporten un valor nutricional considerable. Corroborando lo mencionado según Miguel (2020) menciona que se realizó una investigación con la finalidad de evaluar que tan buena es la harina de soya con respecto al balanceado de camarón. Tras ello manifiesta que la esta harina de soya puede sustituir aproximadamente un 85% la harina de pescado, datando resultados en biometría excelentes, con una supervivencia del 100%. Indicando que la harina de soya está dentro de los requerimientos nutricionales óptimos exigidos por el camarón. Por otro lado, por tratarse de un ingrediente de un precio no tan elevado reduce costo de producción. 2.1.6.2 Harina de trigo y maíz Estos insumos son de interés viable por su bajo precio ya que según Fráncico (2020) recomienda que el Litopenaeus vannamei necesita un nivel de harina de maíz y trigo inferior al 11% tanto en sistemas de cría en estanques como en laboratorio, para lograr un peso y talla considerables, pero cifras mayores conducen una baja en la palatabilidad por ende Según Miguel (2020) manifiesta que, si el camarón reacciona al alimento, pero no lo come, esto quiere decir que el alimento no es palatable. 2.1.6.3 Formulación de una dieta balanceada El objetivo principal de la formulación y elaboración de raciones balanceadas, es calcular a partir de una serie de materias primas o insumos alimenticios, una combinación o mezcla que cubra los niveles nutricionales de la especie a la cual va dirigido el alimento seleccionado y a un bajo costo, con la finalidad de que el cultivo a realizar sea más rentable para el propietario. 2.1.6.4 Cuadrado de Pearson modificado con espacio libre. Es una herramienta utilizada para la formulación de dietas con un número ilimitado de ingredientes de base animal y vegetal. Según TACON (1998) indica un Litopenaeus vannamei entre PL 0.5 g- Juv 1gr-2gr, el requerimiento nutricional necesario es >36%, para un sistema de cultivo bajo techo o estanque. 2.1 Marco contextual 2.2.1 Consideraciones sobre la formulación de dietas para un cultivo de camarón (Litopenaeus vannamei) con inclusión de proteína vegetal a base de harina de soja. Según Faillace, Vergara, y Suarez (2016), en su trabajo de “Evaluación de una dieta para el camarón blanco Litopennaeus vannamei”, realizó la elaboración y estudios de dos dietas, una experimental y otra de control. La dieta experimental tuvo un alto contenido de proteína de harina de soja. La preparación la hicieron tomando en cuenta que se dieran los mismos niveles de energía y proteína de la dieta control con harina de pescado. Para la elaboración de esta dieta se usaron nauplios, los cuales pasaron a sembrarse en piscinas de producción de camarón y en una finca camaronera del sector. Realizaron toma de parámetros como el oxígeno, temperatura, amonio, nitrito y nitrato, además análisis de agua. En cuanto a muestreos de crecimiento y supervivencia, los realizaron cada semana, a partir de la cuarta semana de cultivo. Al pasar aproximadamente 100 días, los organismos fueron cosechados y se evaluaron los principales parámetros de cultivo. Al finalizar, los resultados evidenciaron que el análisis bromatológico de la dieta vegetal y control incluían los mismos contenidos de proteínas (35%) y energía (20,7%). Los parámetros físicos-químicos de la calidad de agua se dieron dentro de los rangos adecuados para el desarrollo de un buen cultivo. Los resultados en cuanto al crecimiento indicaron que la dieta control y la dieta vegetal fueron eficientes para el cultivo, mostrando parecidos índices de producción. Su peso final promedio (g), para la propiedad 1 fue de 17,10 g (dieta control) y de 18,36 g para la dieta experimental (Gómez, 2015). Tabla 1 Peso final después de la formulación de dietas para un cultivo de camarón (Litopenaeus vannamei) con inclusión de proteína vegetal a base de harina de soja. Finca 1 Peso promedio final en gr Dieta de control 17.10 gramos Dieta Experimental 18.36 gramos Fuente: Faillace Baurista, Vergara, y Suarez (2016) En conclusión, pudieron demostrar que la dieta con proteína vegetal es una opción aceptable para suplantar el uso de harina de pescado, minimizando así los costos de producción. Capítulo III 3. Metodología 3.1 Niveles y diseños de la investigación El diseño de esta investigación fue de tipo exploratorio e investigativo para conseguir los objetivos propuestos, el cual se realizó la técnica de recopilación de datos para analizar los conceptos de las variables propuestas: la técnica se basó en la conceptualización de los datos expuestos y cuantificar la biometría del Litopenaus vannmei alimentado con los dos tipos de dietas, lo cual nos permitirá examinar la significancia que tienen los resultados. 3.2 Variables, dimensiones e indicadores. Las variables son los objetivos específicos, lo que causan las dimensiones, indicadores y su unidad de medida. Tabla 2 Variables dimensiones e indicadores. Variables Composición proteica. Biometría Dimensiones Cuadrado de Pearson con espacio libre Litopenaeus vannamei Unidades de medidas Indicadores Balanceado Peso Talla % G cm 3.3 Localización del proyecto. 3.3.1 Área de estudio La investigación y experimentación se llevó a cabo dentro del laboratorio, ubicado en el Instituto Superior Tecnológico “El Oro” de la ciudad de Machala, Provincia de El Oro. 3.3.2 Ubicación Geográfica. El Instituto Superior Tecnológico El Oro, se encuentra en la ciudad de Machala, en la Av. Edgar Córdova y Antigua Vía el Limón, en sus coordenadas 3º15’25,70” latitud sur y 79º56’26,43 longitud Oeste. Fuente: Google Maps (2021) 3.4 Materiales y métodos. Tabla 3 Materiales Biológicos Balanceado Agua salada Litopenaeus vannamei Equipos Reactivos Gramera Filtro comercial Aireadores Pecera Regla Laptop Insumos Harina de Pescado Harina de Soya Harina de Trigo Harina de Maíz Harina de Arroz Gluten de atún (Aguapega) 3.6 Desarrollo del proyecto. El desarrollo del proyecto fue realizado de manera domiciliaria, donde se utilizó 2 acuario, uno de 30 𝑐𝑚3 , haciendo el llenado con 100 litros de agua de mar, y el acuario testigo de 6 𝑐𝑚3 , con un llenado de 30 litros de agua traída del laboratorio. Con respecto a la temperatura no se optó por realizar el acondicionamiento con el uso del termostato ya que GUCIC (2013) indica que los animales tienden tendencias a ser susceptibles al calor con esos materiales. La Camaronera “Las Brisas” ubicada en la ciudad Huaquillas, donde nos suministraron los 13 ejemplares. Su traslado fue de la siguiente manera: Se colocó los animales en una funda plástica transparente llena de agua, luego se hizo un nudo a la funda para evitar que al momento de movilizarse de desparramen al piso, y finalmente se los colocó en un cartón pequeño para evitar la penetración de la luz con el fin de que el camarón no se estrese (Anexo 1). Una vez en casa se los ubico en el primer Acuario llamado T1; mientras que en la Camaronera “San Andrés 1” de la piscina N°2 ubicada en la ciudad de Machala; se proporcionaron 1a misma cantidad de camarones ubicándolos en el segundo acuario llamándolo T0. Los datos de la interacción de las dietas con respeto a la biometría, fueron recopilados durante 20 días de estudio. Se tomó los datos de biometría previos a la medición de control que se realizó cada 4 días indicando en la siguiente tabla los promedios iniciales: Tabla 4 Datos de Biometría Inicial Peso promedio inicial T0 1.18 g T1 1.07 g Talla promedio inicial 5.05 cm 5.03 cm 3.5.1 Análisis de la composición y requerimiento nutricional deseada para la dieta elaborada. Los ingredientes para la formulación de la dieta fueron de 2 insumos proteicos y 4 bases, trabajando con una composición proteica de 30-70. Según la FAO (1998) indica que se debe utilizar un requerimiento nutricional menor al 36% con el peso promedio que se tiene del T1. Dado aquello se optó por utilizar el 25%, obteniendo las raciones en gramos que se le suministraron al camarón. El cálculo de la formulación se lo realizó dentro del Excel (Ilustración 1) Por otro lado, se nos proporcionó un alimento comercial ya elaborado de la marca Nicovita, lo cual se nos indicó que el % de enriquecimiento nutricional fue del 25%, por ende, se menciona que se evaluó la interacción de este balanceado con respecto a la biometría de T0. .. 3.5.2 Elaboración de la dieta Para la elaboración de una dieta, primeramente, se adquirió las harinas de la feria municipal central de Machala, su transado fue en una funda plástica. Por consiguiente, se apuntó los % proteicos de las harinas en estudio (Alfara, 2012). Luego se investigó el porcentaje de enriquecimiento nutricional que necesitan los Litopenaes vannamei; tomando en cuenta el peso inicial (tabla 4) indicado por FAO (1998), dado esto se trabajó con el 25%. Posteriormente se empezó a realizar el cálculo en Excel, ya con los datos previamente obtenidos; realizando el correcto procedimiento en el cuadrado de Pearson con espacio libre indicado por Gonzales y Rivera (2015), para obtener las raciones a pesar de cada harina. Una vez obtenida las raciones de cada una de las harinas que se utilizó (tabla 3), se pesó en una gramera lo siguiente: Tabla 5 Ración obtenida de cada harina y de suplemento. 17.28 gr 17.28 gr 28.04 gr 18.70 gr 14.02 gr 4.67 gr Harina de pescado Harina soya Harina de trigo Harina de maíz Harina de arroz Suplemento(Aguaguem) Luego en una funda plástica transparente se colocó las raciones de las harinas pesadas (Anexo 2), mezclando manualmente todas las harinas, agregando la cantidad de agua necesaria para que la masa se humedezca hasta tener la consistencia deseada. Por consiguiente, se colocó los pellets en horno durante un tiempo de 20 minutos a una temperatura de 100 °C para obtener la rigidez adecuada. Finalmente se retiraron los pellets del horno y se los colocó en un frasco con papel aluminio para los que sirvieron de alimento para los juveniles durante el periodo de 15 días. 3.5.3 Análisis de la composición proteica de la dieta comercial por parte del laboratorio NEMALAB. Una vez formulada la dieta se llevó el balanceado (100 gramos de harina) al laboratorio para su posterior análisis; con el objetivo de contrastar si el 25% de enriquecimiento de la proteína final formulado por el cuadrado de Pearson con espacio libre es igual a los resultados obtenidos en el laboratorio Nemalab que fue donde se llevó el balanceado elaborado. 3.5.4 Horarios de alimentación para los juveniles. Una adecuada estrategia de alimentación para camarón tendrá en cuenta qué horas del día o de la noche son las más adecuadas. Por ende, Bioaquafloc (2018) indica que los camarones se alimentan en las primeras horas de la mañana y empezando la tarde, por ello se tomó los siguientes horarios: En cuanto a T0, de la dieta formulada se suministró 1 gramos, con un horario de frecuencia de 7H00 a.m. – 6H00 p.m., mientras que en el T1 se suministró 1 gramos a los frecuentemente en horarios de 12:00pm – 16:00pm – 21:00pm. Las dosis fueron calculadas en base a la biomasa, la cual se obtiene con el número de camarones obtenidos por su peso promedio inicial. Luego, ese valor obtenido se multiplicó por 7 % de biomasa promedio (Anexo 3), sacado de la tabla propuesta por Fox, Trece, y Sánchez (2001); obteniendo la dosis de balanceado que se suministró a los juveniles. 3.5.5 Registro de biometría. T0 y T1 Para valorar la talla promedio se hizo uso una regla en “cm”; donde se midió una muestra de animales; cuantificando su talla e indicando un estimado para todos los 13 ejemplares según Gucic (2013), esto se lo realizó para evitar estrés en el animal; luego se lo dividió entre el número total de ejemplares, obteniendo el peso promedio de cada medición. De igual forma se trabajó con el peso. Es de mencionar que, este proceso se realizó durante 20 días, que fue el tiempo de estudio establecido (Espinoza, Aleman, Ramirez, & Castillo, 2016). CAPÍTULO IV 4.1. Resultados y discusiones 4.1.1. Dando respuesta a la primera variable. - Determinar el balance de raciones y proteína final de la dieta elaborada, tras la formulación en el cuadrado de Pearson con espacio libre. Para el cálculo se aplicó las indicaciones de González y Rivas (2015). De acuerdo a esa forma se observa, que se determinó el balance de raciones en la proteína final, dada la formulación de la dieta, posterior a la elaboración. Ilustración 1 Formulación de la dieta, mediante el cuadrado de Pearson con espacio libre al 25%, con una C.P de (30-70). Interpretación. – Los valores registrados en la ilustración datan el % proteico total que tienen cada una de las harinas, para llegar a su aporte proteico final de manera individual; mientras que se utilizó luego el cuadrado de Pearson con espacio libre, cuantificando los índices proteicos totales para obtener la cantidad a proporcionar por harina. Según González y Rivas (2015) nos indican que la cantidad en gramos obtenida, tiene que llegar a un total de 100 gramos; también se muestran las raciones de cada una de las harinas que se utilizó, de la misma manera se evidencia el % de enriquecimiento nutricional que según FAO (1998) es lo recomendable. Utilizando valores obtenidos de Alfaro (2012), Análisis 25,0% Análisis obtenido del laboratorio Nemalab 0,0% 15,8% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% Porcentaje obtenido Ilustración 2 Tabla de Resultados obtenidos Interpretación: En la ilustración se evidencia que los resultados obtenidos por parte de Nemalab indican que el % de enriquecimiento nutricional que tiene la dieta elaborada es 15.8% (Anexo 4). Por ende, en base a los resultados se logró conocer que no coincidió los valores teóricos obtenidos de Alfara (2012), luego de su porteior comparativo. 4.1.2 Dando respuesta al segundo objetivo. – Evaluar la biometría de los juveniles Litopenaeus vannamei en base al alimento suministrado, durante el tiempo de estudio. Datando las continuas mediciones en los aspectos de biometría, con respecto a los dos tratamientos, observándose su peso promedio y longitud; como se lo detalla en las siguientes tablas: Tabla 6 Medición cuantificada de la variable Peso Peso Promedio Día- 1 Día- 5 Día -10 Día -15 Día -20 Día - 1 Día- 5 Día- 10 Día -15 Día -20 T0 T1 1,18 g 1,66 g 2,11 g 2,56 g 3,01 g 1,07 g 1,26 g 1,53 g 1,76 g 2,01 g Peso ganado en cada medición 0 ±0,49 ±0,45 ±0,45 ±0,45 0 ±0,19 ±0,27 ±0,23 ±0,25 Peso Final ganado 1,84 0,94 Tabla 7 Medición cuantificada de la variable Longitud T0 T1 Día-1 Día-5 Día-10 Día-15 Día-20 Día-1 Día-5 Día-10 Día-15 Día-20 Longitud Inicial de cada Control 5,05 cm 5,67 cm 6,19 cm 6,56 cm 7,01 cm 5,03 cm 5,27 cm 5,47 cm 5,84 cm 6,21 cm Longitud Lograda de cada Control 0 ± 0,62 ± 0,52 ± 0,37 ± 0,45 0 ± 0,23 ± 0,21 ± 0,36 ± 0,37 Longitud Final ganado 1,96 1.17 Interpretación: Los resultados de las tablas 6 y 7 indican, los valores logrados de peso y longitud cada 4 días; determinando la cantidad ganada en gramos al final de los 20 días. Según Carvajal y Núñez (2013) indican que aproximadamente un ejemplar gana en peso 0.8gr y en longitud 0.45cm semanalmente, por ende, la biometría obtenida del T0 no fue la ideal a diferencia de la ganancia en el T1. Peso y talla de los juveniles Litopenaeus vannamei 8 7,1 cm 7 6,21 cm Peso y talla 6 5 4 3,01 gr 3 2,01 gr 2 1 0 T0 T1 Longitud Peso Dieta comercial Dieta elaborada Ilustración 3 Mediciones alcanzadas luego de la suministración de las dietas durante los 20 días. Interpretación: Se observa que la interacción de la dieta comercial suministrada a T0, obtuvo crecimiento y longitud en comparación la dieta elaborada que se le brindó al T1; por ende, se demuestra que los efectos que obtuvo el darle una dieta comercial fue excelente. Se utilizó Rstudio un programador R dedicado a la estadística y gráficos, donde se tabulo los datos de biometría de los tratamientos, consiguiendo dos gráficas de cajetines, donde se analiza lo siguiente: Ilustración 4 Gráfica de cajetines de Tratamientos-Longitud Interpretación: La gráfica representa que la longitud alcanzada con el tratamiento comercial obtuvo valores más altos, en comparación con la dieta elaborada. Para evaluar la significancia se realizó un Anova (Anexo 5), donde indica que existe una alta significancia (***); entre la dieta elaborada y comercial, con respecto a la longitud, rechazando la hipótesis nula donde indica que los dos tratamientos son iguales, y aceptando la alternativa que menciona diferencia entre ambos. Ilustración 5 Gráfica de cajetines de tratamientos- Peso Interpretación: La gráfica representa que la longitud alcanzada con el tratamiento comercial obtuvo valores más altos, en comparación con la dieta elaborada. Para evaluar la significancia se realizó un aov (Anexo 6), donde indica que una alta significancia (***) entre la dieta elaborada y comercial, con respecto al peso, rechazando la hipótesis nula donde menciona que los dos tratamientos son iguales, y aceptando la alternativa que indica diferencia entre ellos. Cabe recalcar que durante el tiempo de estudio se obtuvo una supervivencia del 100%. Conclusiones Se logró determinar las raciones en gramos que se utilizó para la dieta y a su vez se llegó a la conclusión que él % de proteína final de la dieta elaborada es de 15.39%, dato obtenido por el análisis en el laboratorio. En relación a lo expuesto se indica que el efecto de integración de la dieta elaborada con respecto al peso final es de 2.01 gr con una longitud final de 6.21 cm; en comparación con la dieta comercial que se obtuvo un peso final de 3.02 gr y una longitud de 7.1 cm, demostrando un mejor crecimiento e interacción. Tras la interpretación de los resultados con Rstudio se demuestro que existe una mayor interacción y asimilación del nutriente con respecto a la suministración de la dieta comercial a T0. Recomendaciones Para dar valores específicos sobre el nivel proteico de las harinas, se debe realizar una investigación y análisis en laboratorio para poder obtener un nivel de porcentaje promedio de cada harina. Cuando se realiza la elaboración de la harina verificar que la materia prima sea 100% prima, y no encontrar compuestos ajenos a la harina. Realizar un constante monitoreo diario de los parámetros. Al momento de medir el tamaño del camarón hacerlo con la debida delicadeza debido a que el camarón es muy sensible y puede ser letal. Anexo 1 Traslado Anexo 2 Peso de las Raciones Obtenidas Anexo 3 Cantidad de Alimento Suministrado Anexo 4 Análisis de la dieta elaborada, en el laboratorio G Anexo 5 Anova; Peso- tratamiento Anexo 6 Anova: Longitud - tratamiento Bibliografía Alfara, N. (2012). 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