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2. DIGESTIÓN GÁSTRICA
Ocurre en el DUODENO del Intestino delgado.
Fenómenos
mecánicos:
Movimientos
peristálticos y antiperistálticos.
Fenómenos químicos: Acción del jugo
gástrico: Pepsina fracciona proteínas liberando sus
DIGESTIÓN BUCAL.-
a. Fenómenos mecánicos: Masticación e
insalivación.
b. Fenómenos químicos: Acción de saliva
(Ptialina).
c. Producto que se forma: Bolo alimenticio.
Deglución.- Paso del bolo alimenticio de
la Boca al Estómago.
aminoácidos, Ácido clorhídrico (HCl).activa la pepsina y es
potente corrosivo que reblandece al alimento, destruye
microbios
Producto que se forma : Quimo
Conjunto de órganos encargados de
transformar
los
alimentos
en
sustancias simples y asimilables por el
organismo
3. DIGESTIÓN O ABSORCIÓN
INTESTINAL
Fenómenos mecánicos:
Movimientos peristálticos.
Fenómenos químicos: Bilis, jugo
Intestinal y Jugo pancreático.
Las vellosidades intestinales
absorben alimentos simples y se
encargan de transportarlos por la
vía sanguínea y linfática.
Producto que se forma: Quilo.
FISIOLOGIA- MECANISMO
FORMADO
POR:
1. TUBO
DIGESTIVO:
De 10 a 12 metros de
longitud:
BocaFaringeEsófagoEstomago- Intestino
delgadoIntestino
grueso
2. GLÁNDULAS
ANEXAS:
Glándulas salivales,
Páncreas, Hígado
4. DIGESTIÓN EN EL
INTESTINO GRUESO:
Ocurre en el intestino grueso
Interviene
la
"Flora
bacteriana",
sintetizando
vitamina K y B y resultan las
heces.
Se
absorbe
agua
y
electrólitos(sales minerales)
HAMBRE Y SACIEDAD
IMPORTANCIA DE LA
MASTICACIÓN
El propósito es la trituración
y el humedecimiento de los
alimentos con la saliva y
tragarse fácilmente.
En una buena digestión,
masticar lentamente de 12 a
15 veces para que organismo
aproveche
mejor
los
nutrimentos: vitaminas, los
minerales, las proteínas,
etcétera
La sensación de apetito (hambre y
saciedad) está regulada por el
sistema nervioso localizado en el
hipotálamo.
Esta se activa cuando recibe
estímulos que procede del
estómago o de los sentidos (oler,
ver); produciéndose el deseo de
comer. Si esta lleno el estómago
desaparece el deseo de comer.
Lic. Liliana Larico Durand
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