MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
PERSPECTIVAS
DE LA
BIOTECNOLOGIA

Arroz Dorado:
En países en vías de desarrollo es incrementar el contenido de vitamina A, en
alimentos que carecen de esta vitamina como es el arroz y crear al denominado arroz
dorado que es un tipo de cereal modificado genéticamente para contener beta
caroteno, una pro-vitamina que en el organismo se transforma en vitamina A, esto
puede significar una gran ayuda para la deficiencia de esta vitamina ya que existe gran
deficiencia de esta vitamina en niños de países subdesarrollados, condición principal
que puede llevar a muchos casos de ceguera, en la que su base de alimentación es el
arroz
AVANCES DE LA
BIOTECNOLOGIA

Vitaminas C y E
Un gran avance para los científicos de los países en vías de desarrollo es incrementar
vitaminas en varios tipos de alimentos como frutas y verduras, como la vitamina C y E,
que es el principal problema de la gran deficiencia de hierro, y se dio solución a este
tipo de problemas con el incremento de estas vitaminas en los alimentos

Tilapia modificada genéticamente. Cuba
Una tilapia modificada genéticamente a partir de una especie de Africa, fue diseñada
por los científicos para crecer al doble de la velocidad de la especie y alcanzar la talla
comercial en la mitad del tiempo requerido, esto puede incrementar la cantidad y la
calidad de los productos de la acuicultura. A esta especie se le añadió un gen de la
especie PAC, HC de salmón dando mayor crecimiento y eficiencia de la alimentación.
La producción total notificada de la acuicultura fue de 45,7 millones de toneladas en
peso que significa más de la mitad de la producción total mundial, y continúa hasta la
fecha el aumento de la producción de los principales grupos de especies sin que se
registre ningún descenso, lo que es ineludiblemente provenir de un aumento en la
eficiencia de la producción de estas especies.
BIBLIOGRAFIA
http://www.bioenlaces.com/alimentos.asp
http://www.bioenlaces.com/alimentos/enzimatica.asp
http://www.bioenlaces.com/alimentos/agmod.asp
http://www.eufic.org/article/es/artid/proyectos-biotecnologia-alimentaria-1/
http://www.eufic.org/article/es/artid/proyectos-biotecnologia-alimentaria-2/
http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/1265/La-Biotecnologia-alimentaria-puestaen-perspectiva.html
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http://www.ific.org/sp/publications/brochures/biotechbrochsp.cfm