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ESTUDIO Y CAPACITACIÓN PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA APÍCOLA EN SUS ACTORES Y EL AGREGADO DE VALOR AL PRODUCTO FINAL Exp. Nº 13604 00 01 PROVINCIA DE ENTRE RIOS INFORME FINAL 15 MARZO 2014 – 30 ABRIL 2014 ING. AGR. MIRIAN R. WENDLER INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ESTUDIO Y CAPACITACIÓN PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA APÍCOLA EN SUS ACTORES Y EL AGREGADO DE VALOR AL PRODUCTO FINAL EQUIPO DE TRABAJO EXPERTA – COORDINADORA DEL PROYECTO ING. AGR. MIRIAN RAQUEL WENDLER COLABORADORES PERITO APICULTOR NACIONAL JOSÉ LUÍS UJEDA TÉCNICO UNIVERSITARIO APÍCOLA JAVIER CRETTAZ ESTUDIANTE DE BIOQUÍMICA, EXPERIENCIA EN LABORATORIO DE ANÁLISIS Y APICULTORA MARÍA LORENA JEANDET PERITO APÍCOLA E INSPECTOR SANITARIO APÍCOLA WALTER CARDON CONTRAPARTE TECNICA CFI AREA SISTEMA PRODUCTIVOS REGIONALES LIC. MARCELO PEREZ Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 2 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” CONSEJO FEDERAL DE INVERSIONES SECRETARIO GENERAL ING. JUAN JOSE CIÁCERA GOBERNADOR DE LA PROVINCIA DE ENTRE RIOS D. SERGIO DANIEL URRIBARRI MINISTRO DE LA PRODUCCION CR. D. EMILIO ROBERTO SCHUNK DIRECTORA DE PRODUCCIONES PECUARIAS ALTERNATIVAS SRA. NOEMI ALTAMIRANO Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 3 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” INDICE Página CARATULA 1 MARCO GENERAL 6 MARCO D EPOSICIONAMIENTO E INSTITUCIONAL 6 ZONAS DE PRODUCCION APICOLA EN ENTRE RIOS 8 ESTRATIFICACION DE LOS PRODUCTORES POR TIPO DE EXPLOTACION 8 ASISTENCIA TECNICA 9 OBJETIVOS 9 ALCANCE 9 RESULTADOS ESPERADOS 9 METODOLOGIA DE TRABAJO 10 EQUIPO TECNICO Y LOGISTICA 12 AREAS DE ESTUDIO 13 ACTIVIDADES REALIZADAS 14 1RELEVAMIENTO DE LA SITUACION ACTUAL DEL LOS DIFERENTES ACTORES 14 2REUNIONES CON LOS REPRESENTANTES DE LAS ASOCIACIONES, COOPERATIVAS, CENTROS, CAMARAS Y GRUPOS APICOLAS 22 3DETECTAR HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA ABORDAR LAS PROBLEMATICAS DE LA ZONA 25 4CAPACITAR EN NORMAS DE CALIDAD VIGENTES A LOS DIFERENTES ACTORES DE LA CADENA APICOLA 34 5FOMENTAR LA PRODUCCION APICOLA CON DIFERENCIACION ESPECIFICA 38 6IMPULSAR LA PARTICIPACION DE LOS ACTORES DE LA CADENA APICOLA, EN EVENTOS DE COMERCIALIZACION Y POSICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS 41 7ARTICULAR EL ESTUDIO CON LAS DIFERENTES ENTIDADES QUE PARTICIPAN EN EL SECTOR Y PROMOVER EL TRABAJO CONJUNTO 46 8- 49 VERIFICAR LA INCORPORACION DE LAS RECOMENDACIONES DADAS RESULTADOS FINALES Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler 59 Página 4 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 1 RELEVAMIENTO DE LA SITUACION ACTUAL DEL LOS DIFERENTES ACTORES 59 2 REUNIONES CON LOS REPRESENTANTES DE LAS ASOCIACIONES, COOPERATIVAS, CENTROS, CAMARAS Y GRUPOS APICOLAS 65 3 DETECTAR HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA ABORDAR LAS PROBLEMATICAS DE LA ZONA 66 4 CAPACITAR EN NORMAS DE CALIDAD VIGENTES A LOS DIFERENTES ACTORES DE LA CADENA APICOLA 66 5 FOMENTAR LA PRODUCCION APICOLA CON DIFERENCIACION ESPECIFICA 67 6 IMPULSAR LA PARTICIPACION DE LOS ACTORES DE LA CADENA APICOLA, EN EVENTOS DE COMERCIALIZACION Y POSICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS 68 7 ARTICULAR EL ESTUDIO CON LAS DIFERENTES ENTIDADES QUE PARTICIPAN EN EL SECTOR Y PROMOVER EL TRABAJO CONJUNTO 70 8 70 VERIFICAR LA INCORPORACION DE LAS RECOMENDACIONES DADAS ANEXOS 72 ANEXO 1 72 ANEXO 2 73 ANEXO 3 75 ANEXO 4 78 ANEXO 5 87 ANEXO 6 91 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 5 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” MARCO GENERAL MARCO DE POSICIONAMIENTO E INSTITUCIONAL La actividad apícola argentina se encuentra desde hace algunos años en franca expansión. La Argentina es el tercer productor mundial de miel detrás de China y Estados Unidos, y alterna con China el primer o segundo lugar entre los exportadores de acuerdo a las características de las campañas en cada país. Actualmente, entre los principales destinos de exportación se destacan Estados Unidos (50% del total), Alemania (20%), Italia (7%), Francia (7%) y Japón (4%), lo que guarda correlación con la estructura que caracteriza el mercado a nivel mundial. Si bien el producto más importante del sector es la miel, existe un gran potencial para exportar otros productos propios de la colmena, como ser: polen, propóleos, apitoxina, cera, y jalea real. Estos productos presentan un alto valor y son consumidos en forma directa y también utilizados como insumos en diversas industrias (alimenticia, cosmetológica, farmacológica, etc.) Adicionalmente la exportación de material vivo es un rubro con elevado potencial de crecimiento, tanto por la calidad genética de nuestra producción como por la fuerte demanda internacional. En cuanto a la calidad, la miel de nuestro país es considerada una de las mejores del mundo tanto por sus propiedades organolépticas (color, sabor, olor) como por su composición química. Estas características se basan en las grandes extensiones de pasturas naturales, la riqueza de especies de la flora autóctona y las enormes superficies implantadas con diversos cultivos agrícolas que se encuentran a disposición de las abejas. Las tendencias actuales se orientan a la producción de alimentos sanos, genuinos y seguros (calidad). Los gustos y preferencias de los consumidores, que están cada vez más preocupados por la inocuidad de los alimentos, están orientados hacia productos naturales que sean beneficiosos para la salud. La miel es el producto natural por excelencia. La calidad del producto se relaciona con el cumplimiento de normas de calidad en los procesos. Para el logro de este objetivo se debe considerar todos los procesos desde la obtención de la materia prima hasta la venta del producto final. Estos Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 6 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” cuidados pueden contribuir a abrir nuevos mercados donde la miel sea reconocida tanto por sus procesos productivos como por sus características diferenciales. En respuesta a esta demanda creciente sobre requisitos de calidad, en especial de compradores de los Estados Unidos, se ha registrado un importante incremento de implementación de sistemas de calidad. Es por ello que, se observan distintos programas que buscan esa diferenciación, como Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procesos Operativos Estandarizados (POES), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), y la norma aprobada ISO 22000. Dentro de Argentina, existen importantes zonas productoras de miel, la Provincia de Entre Ríos es la segunda a escala nacional. La Provincia de Entre Ríos representa un 17% de la producción nacional de miel y se encuentra ubicada en segundo lugar de producción, luego de Buenos Aires. Por sus características agroecológicas y la gran variedad de flora melífera, Entre Ríos posee excelentes condiciones para el desarrollo de la apicultura, por lo que se ha desarrollado esta actividad en todo el ámbito provincial. Actualmente existen en Entre Ríos 3103 productores inscriptos en el RENAPA y un total de 697.000 colmenas registradas y son valores en paulatino crecimiento. La Provincia cuenta con destacables ventajas para un desarrollo competitivo del producto miel, basadas en aspectos ligados a su calidad, sanidad y volumen. Así también para el desarrollo de otros productos derivados de la actividad apícola en general: polen, propóleos, material vivo, insumos, servicios, entre otros. Los Encadenamientos del Sector Apícola están considerados, con firme decisión por el Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia, como uno de los sectores a apoyar y fortalecer, brindando todas las herramientas disponibles del Estado para su crecimiento y desarrollo. Cuenta con la fortaleza de una Organización formada por todos los actores de la Cadena de Valor, denominada CONSEJO CONSULTIVO PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA APÍCOLA PROVINCIAL, creado según Decreto Nº 3216 del GOBIERNO DE ENTRE RIOS, donde son pilares fundamentales la integración y articulación de todos los eslabones de la Cadena, para aprovechar las ventajas Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 7 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” comparativas existentes en el territorio provincial, incrementar la competitividad global y generar un clima de investigación, desarrollo, calidad y evolución permanente del sector involucrado. ZONAS DE PRODUCCION APICOLA EN ENTRE RIOS. La Provincia de Entre Ríos se encuentra en la Región Litoral de la República Argentina. Tiene una superficie de 7.878.000 hectáreas. Su clima es templado, con un régimen anual de lluvias de 900 a 1.200 mm. más sus características agroecológicas y una gran variedad de flora melífera, que le permiten desarrollar la apicultura en todo el ámbito provincial. La Provincia de Entre Ríos se puede regionalizar en cuatro grandes Zonas Apícolas por predominancia de flora melífera: Zona 1: Predominancia de Monte Natural. Comprende la región denominada de Montiel. Especies: Algarrobo, Ñandubay, Aromo, Espinillo, Chilcas, primavera, etc. Zona 2: Incluye la franja ribereña del río Uruguay. Predominio de plantaciones cítricas y forestales (Eucaliptus y Pinos). Esta zona permite aprovechar dos temporadas: Una, durante la floración del Citrus, acompañada de flor morada. Se aprovecha para multiplicar poblaciones de abejas. Luego la actividad se reinicia con la floración del Eucaliptus denominado saligna, especie muy melífera. Se prolonga hasta mediados de Abril. Zona 3: Predominios de praderas. Zona agrícola-ganadera, con especies melífera como: melilotus, lotus, trébol blanco y rojo, cardos, nabos, mostacilla y primavera. En ésta zona se obtienen las mieles más claras. Zona 4: Comprende la zona del delta entrerriano. Floración temprana y variada: Caa-tay, Eucaliptus, Ceibo, etc.) ESTRATIFICACIÓN DE LOS PRODUCTORES POR TIPO DE EXPLOTACIÓN. Los productores apícolas de la Provincia de Entre Ríos, poseen características en cuanto a la forma de producir y al tipo de explotación que llevan adelante, lo que permite estratificarlos de la siguiente forma: Apicultura familiar o casera (1 a 50 colmenas) Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 8 de 91 49,0 % 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Dedicación personal parcial (51 a 200 colmenas) 38,5 % Plena dedicación personal (201 a 800 colmenas) 10,0 % Apicultura Industrial (más de 800 colmenas) 2,5 % Existen un gran número de productores reunidos en cooperativas, asociaciones o grupos, siendo el cooperativismo y asociativismo una herramienta muy importante para el desarrollo de la actividad apícola entrerriana. ASISTENCIA TECNICA. OBJETIVOS. El objetivo general del estudio reside en llevar adelante el relevamiento, coordinación y vinculación de proyectos de productores de la Provincia de Entre Ríos. También se pretende organizar toda la información que se recabe de los mismos a través del seguimiento de los informes de los agentes encargados de las capacitaciones. A su vez a través de las capacitaciones se fomentara a los productores primarios a introducirse en Buenas Practicas Apícolas y en Buenas Prácticas de Salas de Extracción, para agregar valor y aumentar la competitividad del sector, como así también potenciar el impacto social de las mejoras en la producción. Por último se espera generar una zonificación de la producción apícola, identificando en las mismas potencialidades y restricciones que permitan caracterizarlas y obtener la mayor información para un posterior trabajo. ALCANCE. El estudio tendrá alance de anteproyecto. RESULTADOS ESPERADOS. Del presente estudio y de cada una de las etapas que se vayan desarrollando en el mismo esperamos: Registrar las necesidades de las diferentes zonas apícolas en la Provincia. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 9 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Organizar documentos que contengan programas, convenios y proyectos vigentes que sirvan de herramientas a utilizar en cada zona apícola. Generar una base de datos sólida que sintetice toda la información del Sector para diferentes acciones como: comunicación, información y transferencia de contenidos. Generar y / o facilitar, documentos, folletos, manuales, acordes a la necesidad de cada zona. Fomentar el ingreso de los diferentes actores en programas de diferenciación del producto. Incentivar la participación de los actores en eventos de comercialización con productos diferenciados generando propuestas de difusión y promoción específicas. Establecer convenios específicos acordes a la oferta de cada institución interviniente y a la demanda proveniente del estudio. Organizar un documento estadístico con indicadores específicos sobre el avance de las recomendaciones trabajadas. De todo lo planteado se espera a su vez lograr y fortalecer un equipo de trabajo consolidado que sea capaz de implentar las directrices que se generen del Estudio y poder acompañar a todos los actores involucrados en el mismo. METODOLOGIA DE TRABAJO Las tareas realizadas para el CFI durante el periodo en cuestión, contemplaron la realización de una serie de actividades especificadas en el Plan de Tareas del Anexo I de los Términos de Referencia del contrato CFI-Ministerio de Producción Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, Exp. Nº 13604 00 01, de acuerdo con el cronograma de actividades del Anexo IV del mismo. En el marco de la Fiesta Nacional de la Apicultura, Expo Apícola del Mercosur “Expo Maciá” 2014, llevada adelante durante los días 21, 22 y 23 de marzo de 2014, el día sábado 22 se Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 10 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” desarrollaron según como se había planificado, en el ciclo de conferencias preestablecidas por la organización de la Expo Maciá, la primer capacitación sobre: “Normas de calidad vigentes para los diferentes actores de la cadena apícola” Las conferencias que se desarrollaron estuvieron a cargo de los siguientes disertantes con sus respectivos temas: MINISTERIO DE LA PRODUCCION, GOBIERNO DE ENTRE RIOS: Ing. Agr. Gabriel Caraballo: “Habilitación e inspección de Salas de Extracción en la Provincia de Entre Ríos”. SENASA: Dr. Raúl Yturbide, Supervisor de Inocuidad y Calidad de Agroalimentos: “Legislación vigente para habilitación de salas, depósitos y otros en el ámbito Nacional e Internacional” CONICET (CICyTTP-Diamante, Entre Ríos): Dra. Ing. Agr. Guillermina Fagundez: “Análisis palinológicos y colorimétricos como estrategia de incorporación de valor a las mieles entrerrianas" El mencionado Plan de Tareas se diseñó con la premisa expresada en los Objetivos: de “relevamiento, coordinación y vinculación de proyectos de productores de la Provincia de Entre Ríos, organizando toda la información que se recabe de los mismos a través del seguimiento de los informes de los agentes encargados de las capacitaciones”. A su vez a través de las mencionadas capacitaciones se fomentara a los productores primarios a introducirse en Buenas Practicas Apícolas y en Buenas Prácticas de Salas de Extracción, para agregar valor y aumentar la competitividad del sector, como así también potenciar el impacto social de las mejoras en la producción. Y por último se espera generar una zonificación de la producción apícola, identificando en las mismas potencialidades y restricciones que permitan caracterizarlas y obtener la mayor información para un posterior trabajo. En este sentido las actividades se plantearon en el siguiente orden y considerando con sus particularidades a cada una de las cuatro zonas productivas y agroecológicas en que se divide la Provincia de Entre Ríos: Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 11 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Relevamiento de la situación actual de los diferentes actores de la cadena productiva apícola. Reuniones con los representantes de las asociaciones, cooperativas, centros, cámaras y grupos apícolas. Detectar las herramientas necesarias para abordar la problemática de cada zona. Capacitar en normas de calidad vigentes a los diferentes actores de la cadena apícola. Fomentar la producción apícola con diferenciación específica. Impulsar la participación de los actores de la cadena apícola, en eventos de comercialización y posicionamiento de los productos obtenidos. Articular el estudio con las diferentes entidades que participan en el Sector y promover el trabajo conjunto. Verificar la incorporación de las recomendaciones dadas. EQUIPO TECNICO Y LOGISTICA Para la ejecución y puesta en marcha de las actividades planteadas se trabajó estrechamente con el equipo coordinador y técnico de la Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas del Ministerio de Producción del Gobierno de Entre Ríos, los representantes Departamentales del CODEAPI (Consejo Consultivo para el Desarrollo de la Cadena Apícola Provincial) , la FECAER (Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos) que nuclea a cooperativas apícolas de todo el ámbito provincial y demás instituciones de la Provincia relacionadas estrechamente a la actividad apícola. Las convocatorias a los productores se llevaron adelante de varias maneras en forma simultánea. Por un lado a través de la Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas del Ministerio de Producción del Gobierno de Entre Ríos y en forma directa a las Secretarias de la Producción locales de los diferentes Departamentos de la Provincia. Por otro lado de manera telefónica y/o vía mail a través de cada uno Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 12 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” de los coordinadores zonales en su zona de influencia. En todos los casos, se buscó ampliar la convocatoria, contactando y sumando a la mayoría de los productores, a través de los Representantes Departamentales del CODEAPI. AREAS DE ESTUDIO El área de estudio comprende cuatro (4) zonas, dependiendo de sus características productivas y agroecológicas. El siguiente cuadro representa el ordenamiento de los Departamentos provinciales por Zonas Apícolas por predominancia de flora melífera, explicados anteriormente: ZONA 1 ZONA 2 ZONA 3 ZONA 4 Feliciano Victoria Federación Uruguay La Paz Nogoyá Concordia Gualeguaychú Paraná Tala Federal Islas Diamante Villaguay San Salvador Gualeguay Colón Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 13 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ACTIVIDADES REALIZADAS. 1. RELEVAMIENTO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LOS DIFERENTES ACTORES. En función del trabajo llevado adelante en la diferentes Zonas de influencia del presente Estudio es que se tuvo como resultado para esta tarea el registro de las necesidades de los diferentes actores de la cadena productiva apícola y en consecuencia un acercamiento real a la situación actual de los mismos: ZONA 1 A partir del relevamiento realizado a través de reuniones con los referentes de: Asociación de Apicultores Unidos de Feliciano (Departamento Feliciano), Asociación de Mieles Paceñas (Departamento La Paz), Cooperativa Apícola del Paraná, Cooperativa de Trabajo El Espinal, Grupo Apícola Cerrito, Grupo Apícola Crespo, Grupo Apícola María Grande, Apícola Alfa Viale, Apicultores Independientes Estación Sosa (Departamento Paraná), Cooperativa Apícola Diamante Ltda. y Apicultores Independientes de Ramírez (Departamento Diamante); se pudieron obtener y registrar las siguientes necesidades más relevantes de la zona: Sanidad de la abeja y la necesidad de planes sanitarios. Esto se ve reflejado fundamentalmente en los últimos tiempos por un alto índice de mortandad de colmenas. Se detecta una falta de vínculos con entidades, como también un descreimiento con respecto a los medicamentos autorizados por SENASA. Los productores expresaron la necesidad de contar con un plan sanitario provincial, el cual permita desarrollar y coordinar tareas de extensión que permitan poner al alcance del productor apícola las técnicas, normas de manejo y control sanitario de las enfermedades de la abeja. Disminución de la disponibilidad de flora apícola. Debido a los desmontes y el avance indiscriminado de monocultivos. Falta de control por parte de las autoridades en la aplicación de agroquímicos. Lo que provoca mortandad de abejas y reducción del área de pecoreo. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 14 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Necesidad de implementar un control en los asentamientos de colmenas. Argumentan que el asentamiento de colmenas foráneas por parte de apicultores trashumantes, los cuales no respetan distancias, inciden en su producción y presentan inquietudes sanitarias. Altos costos de producción. Ven disminuida la rentabilidad y la capacidad para preparar las colmenas para el año siguiente. Se detectó que los productores no tienen claro sus costos de producción. Si bien hay cooperativas que están realizando ciertos análisis de costos de producción, la otra parte de los actores involucrados no tienen un análisis de su costo. Falta gestión empresarial. Escasa asistencia técnica. No cuentan con técnicos de referencia, información, charlas, talleres, cursos, boletines de información apícola provincial. En caso de presentarse emergencias no tienen protocolos de actuación. Se detecta falta de información, carencia y desconocimiento de recursos que hay en su zona de influencia, en parte por individualismo. Salas de extracción. En este sentido los integrantes de las cooperativas apícolas manifiestan falencias por parte de algunos productores en buenas prácticas de manejo en la cosecha de miel y buenas prácticas de manejo en la carga y transporte de alzas melarías llenas. Se detectó falta de capacitación sobre buenas prácticas de manejo (PROTOCOLO NACIONAL DE CALIDAD DE MIELES). Productividad promedio por colmena. En lo referente a este punto, fue expuesto por pequeños productores no asociados a instituciones, los cuales expusieron que sus promedios de productividad son inferiores a los alcanzados tanto por productores líderes como en los niveles experimentales de demostración. Por otra parte, han expresado que poseen una mortalidad de colonias muy superior a lo normal que afecta sensiblemente el resultado productivo. Los productores referentes de cada Cooperativa, Asociación, Grupo, Centro Apícola, a raíz de esta problemática plantearon la necesidad de la creación de UNIDADES DEMOSTRATIVAS (en la cual la unidad de manejo es el apiario) en las diferentes zonas, organizadas a través de una RED, para el monitoreo e Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 15 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” intercambio de información, en las cuales se trabajaría sobre sanidad, genética manejo y productos, pilares de la apicultura. Los fabricantes de material apícola inerte, empresas de venta de insumos apícolas y empresas compradoras de productos de la colmena, también plantearon su problemática: Inestabilidad en los costos de los insumos. Dificultades para la comercialización. Competencias con empresas de otras provincias. Preocupación por la venta de medicamentos no autorizados. ZONA 2 Por su parte en la ZONA 2 el relevamiento de datos para determinar y conocer los distintos actores involucrados en la misma, se realizó utilizando información del: INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), a través del Área de Generación y Transferencia Tecnológica para la Cadena de Valor Apícola. INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), a través de sus proyectos de “Cambio Rural” y el “SAC Miel Entre Ríos” los cuales están directamente vinculados con la actividad apícola. Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia, a través de la Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas (Coordinación Apícola) se solicitó información sobre Cooperativas Apícolas en funcionamiento, Asociaciones y Grupos Apícolas vinculados y referentes zonales y locales con lo que se pueda contar. A estos últimos se pidió contactar con empresas de la otra parte de la cadena productiva distinta a la producción primaria. Con toda la información recabada se realizaron reuniones con los productores, referentes y empresarios de la cadena; de las mismas surgieron las principales falencias que deben ser trabajadas en conjunto: Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 16 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Para los productores, los principales problemas a solucionar son: Dificultad para el acceso a créditos. Problemas para el manejo sanitario de las colmenas. Llegada de apicultores trashumantes de otras zonas infiriendo negativamente en las producciones permanentes. Mortandad de colmenas por la utilización de productos para el control de plagas de los cultivos. Disminución de especies favorables para la producción apícola, debido a los monocultivos y desmontes. Aumento de los costos de producción (insumos, gas oíl, etc.), lo cual produce disminución en la rentabilidad de la actividad. Dificultad a la hora de la comercialización. La primera evaluación que se ha realizado con técnicos y referentes de las distintas zonas son: Diversidad de productores en cantidad de colmenas y tiempo que están en la actividad. Alto porcentaje de productores que tienen la actividad apícola en forma secundaria, esto lleva a que le resten importancia a las normativas de calidad de miel y sobre todo a el tema que esta tan presente en estos tiempos como son los planes sanitarios regionales. Productores reacios a las nuevas normativas, más si trata de programas sanitaros. En cuanto a las empresas de venta de insumos y fabricación de material inerte: La principal preocupación es el aumento continuo de los costos y la falta de proyección empresaria por parte de los productores. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 17 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ZONA 3 En cuanto a la ZONA 3 a través de las diversas actividades que se llevaron adelante en los primeros meses del Estudio con los diferentes actores de la cadena apícola, de los diversos Departamentos que se encuentran comprometidos en la mencionada zona; se pueden enumerar las siguientes características más relevantes: Los productores que se hallan integrados a cooperativas vienen realizando la comercialización de la producción de forma conjunta y en periodos anteriores algunas de estas han exportado el producto miel al exterior. Existen grupos de productores que poseen asesoría técnica (Grupos GISER Grupos de Intercambio Solidario de Entre Ríos y Cambio Rural - INTA-), otros manifiestan la falta de accesibilidad por motivos económicos. Los rindes productivos del producto miel han tenido una merma en su volumen, principalmente a causa de la disminución de la flora apícola, ya sea debido a los desmontes o al avance indiscriminado de los monocultivos. La totalidad de los productores realiza actividades de trashumancia, a destinos dentro y fuera de la Provincia de Entre Ríos, manifestando en algunos casos inconvenientes en los controles camineros policiales. Existen cuestionamientos en contra de la aplicación de agroquímicos, aludiendo la acción negativa sobre las colonias de abejas, provocando la mortandad y disminución de la población. Existe un consenso de una minoría de productores sobre la necesidad de trabajar en planes sanitarios coordinados. Los productores aluden que su actividad posee actualmente altos costos de producción. En todas las localidades involucradas en la ZONA 3 hay poca o nula vinculación entre los productores, grupos asociativos y los organismos públicos como Municipios, INTA, SENASA. Esto es por falta de conocimiento o por puro individualismo por parte de los actores comprendidos en la zona. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 18 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Los productores manifiestan o infieren negativamente que colmenas foráneas influyen en su producción. Hay una deficiencia y/o un desconocimiento por parte de los productores de las tareas contables que deberían llevar a cabo en su empresa apícola. A partir de los datos de las salas de extracción, como salas de servicio, productores y asociaciones manifiestan que la miel viene en condiciones no del todo adecuadas. ZONA 4 Y por su lado en la ZONA 4 se llevó a cabo el relevamiento en las distintas localidades involucradas en la misma, solicitando datos al Ministerio de Producción acerca de Cooperativas Apícolas activas, Asociaciones y referentes municipales. Al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) sobre los proyectos relacionados a la actividad como lo son Cambio Rural, Red de Escuelas y el Sistema de Aseguramiento de la Calidad (SAC Miel Entre Ríos), al Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) en el campo de generación y transferencia de tecnológica para la Cadena de Valor Apícola, y por otra parte se generó contacto con empresas de la cadena que no se dedican de forma directa a la producción primaria. Con esta Información se fueron generando entrevistas, consultas y trabajo conjunto con una cantidad representativa de productores, empresarios de la cadena, y referentes institucionales de donde surgió como problemática central la falta de transferencia de información entre los diferentes actores. Detallando en grupos en relación a su función dentro de la cadena se puede destacar que las principales necesidades a abordar en el presente Estudio para la ZONA 4 son: Producción Primaria: Problemáticas ante el manejo sanitario de las colmenas. Reducción de las zonas con aptitudes favorables para la producción apícola ante el avance de la agricultura de precisión y los monocultivos y sus consecuencias negativas a la producción por la aplicación de productos para el Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 19 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” control de plagas. Saturación de zonas apícolas con colmenas trashumantes infiriendo negativamente en las producciones permanentes. Desconocimiento del costo de producción generando duda de la rentabilidad real de la producción. Dificultad para la comercialización. Poca accesibilidad a financiamiento. Vendedores de Insumos, Compradores / Vendedores de Productos de las Colmena, Prestadores de Servicios. Escaso conocimiento en la aplicación de buenas prácticas de manufactura por parte de los productores. Irregularidades ante los parámetros impositivos y dificultades para la comercialización. Incremento del costos. Competencias extra provinciales. Técnicos de Campo, Extensionistas, Instituciones. Dificultades para la transferencia de información. Escasa aceptación de los productores a la aplicación de nuevas tecnologías existentes. Productores reacios a las nuevas normativas. Durante el periodo de relevamiento surge que se encuentran disponibles herramientas para afrontar varias de las problemáticas que se repiten en las cuatro zonas que abarca el Estudio, pero es de destacar que hay una marcada carencia de intercambio de información entre los actores involucrados. Por otro lado cabe destacar que en los últimos años se fueron generando fuertes Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 20 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” cambios favorables en lo que respecta a los grupos asociativos, en todo el territorio provincial y esto se denota principalmente a través de todos los actores de la cadena, que manifiestan una amplia mejora en los productores que forman parte de algún tipo de grupo asociativo, llámense cooperativas, asociaciones, grupos Cambio Rural entre otros. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 21 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 2. REUNIONES CON LOS REPRESENTANTES DE LAS ASOCIACIONES, COOPERATIVAS, CENTROS, CAMARAS Y GRUPOS APICOLAS. Con referencia a esta tarea en todas las Zonas de influencia del presente Estudio se obtuvo como resultado la organización de la información recabada, como insumo a utilizar en cada una de las Zonas involucradas: Es así que en la ZONA 1 se concretó el relevamiento de los productores apícolas de los Departamentos de Feliciano, La Paz, Paraná y Diamante. Además se hizo un seguimiento de las Salas de Extracción de mieles inscriptas en los Departamentos que comprende la mencionada Zona. Ver Anexo 4. En las reuniones zonales se trabajó con los referentes de cada Institución apícola involucrada para la creación de MESAS REGIONALES APÍCOLAS, a través de las cuales se pretende que estas aborden las acciones necesarias a implementar en las diferentes zonas, entre ellas elaborar diagnósticos sobre la situación de la producción apícola y plantearlas ante el Consejo Provincial para el Desarrollo de la Cadena Apícola de la Provincia de Entre Ríos (CODEAPI). En el Departamento Diamante, en reuniones mantenidas entre la Agencia de Extensión Rural Diamante del INTA y los referentes de la Cooperativa Apícola Diamante Limitada se concretó la incorporación de un delegado a la MESA REGIONAL del INTA. Otro tema que se trabajó en las mesas zonales con los referentes del INTA, es el de la elaboración de un proyecto para la creación de UNIDADES DEMOSTRATIVAS (en la cual la unidad de manejo es el apiario) en las diferentes zonas organizadas a través de una RED, para el monitoreo e intercambio de información, en las mismas se trabajaría sobre sanidad, genética, manejo y productos, pilares de la apicultura. Por otro lado con el compromiso de las Instituciones ( CONICET Diamante, INTA, INTI) de seguir apoyando a productores, cooperativas, asociaciones, centro y grupos apícolas, se sigue trabajando, discutiendo la forma de elaborar y firmar convenios en bien de la apicultura en un corto plazo. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 22 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” En la ZONA 2 si bien se realizaron una serie de reuniones donde dejaron como resultado una base sólida para seguir trabajando los temas de interés apícola de la misma, no se ha logrado formalizar un acuerdo entre las Cooperativas, Grupos de Cambio Rural, productores no asociados, empresas de venta de insumos y compra de miel e instituciones. Dichos representantes manifestaron la necesidad y compromiso de seguir participando y comprometiéndose en las reuniones de la MESA ZONAL APICOLA, que ya quedo establecida. Por su parte en la ZONA 3 se trabajó para realizar convenios y con el compromiso de las instituciones de seguir apoyando a cooperativas, asociaciones, productores, entre otros. Por cuestiones de tiempo no se ha podido llegar a convenios o proyectos que sirvan de herramientas a utilizar en la mencionada zona, pero se han puesto de acuerdo en seguir trabajando y discutiendo tal cuestión . En la ZONA 4 como principal herramienta de intercambio se conformó la COMISION APICOLA ZONAL, nucleando a todos los actores, de esta forma se generaron mejores vínculos entre las partes y se fomentó la participación de todos los representantes. Estas reuniones, tomadas como punto de referencia, dieron conocimiento de las distintas acciones realizadas a partir del estudio y generaron nuevas necesidades como ser la Caracterización de Mieles Provinciales. En torno a las entrevistas particulares y las diferentes acciones llevadas a cabo se fue generando una correcta vinculación para el intercambio de información. Como producto de todo lo trabajado durante el presente Estudio es de destacar la participación e involucramiento de los siguientes actores: Consejo Consultivo para el Desarrollo de la Cadena Apícola Provincial. CODEAPI. Ministerio de Producción Gobierno de Entre Ríos. Sistema de Aseguramiento de la calidad apícola de Entre Ríos. SAC. Proyecto Integrado de Desarrollo Apícola INTA PROAPI. Proyecto Regional de diversificación Productiva Modulo Apícola. INTA Proyecto de Incremento de la producción de miel bajo normas de calidad. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 23 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” PROFEDER. Proyecto Red de Escuelas Agrotécnicas de Entre Ríos. Proyecto con enfoque territorial Delta. INTA. Intervención técnica aplicada al sector apícola. INTI. Programa de Desarrollo de Áreas Rurales (Pro.De.A.R) Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 24 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 3. DETECTAR HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA ABORDAR LAS PROBLEMATICAS DE LA ZONA. Con respecto a la detección de las herramientas necesarias para abordar las diferentes problemáticas en todas las Zonas de influencia del presente Estudio se obtuvo como resultado la generación de una base de datos sólida que sintetice toda la información del sector para diferentes acciones como: comunicación, Información y transferencia de contenidos. En principio, en la ZONA 1 se concretó un reconocimiento de los actores de la cadena productiva apícola de los departamentos Feliciano, La Paz, Paraná y Diamante convocando a los referentes de cooperativas, asociaciones, grupos y centros apícolas (Ver Anexo 5) , para lo cual se solicitaron datos al Instituto de Promoción Cooperativas y Mutuales de Entre Ríos (IPCYMER), a la Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos (FECAER), a la Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas de la Provincia de Entre Ríos. En el trabajo realizado con los actores de la cadena apícola, se detectaron las siguientes herramientas: INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) INTI ( Instituto Nacional de Tecnología Industrial) CONICET DIAMANTE ( Consejo Nacional de Investigación Científica y Técnica) FECAER ( Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos) IPCYMER ( Instituto de Promoción Cooperativas y Mutuales de Entre Ríos Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas del Ministerio de Producción de la Provincia de Entre Ríos PRODEAR (Programa de Desarrollo de Áreas Rurales) Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 25 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” SENASA CODEAPI (Consejo Provincial para el Desarrollo de la Cadena Apícola de la Provincia de Entre Ríos) Subsecretaria de Agricultura Familiar de la Provincia de Entre Ríos Áreas y Secretarias de Producción Municipales de la Provincia de Entre Ríos Empresas Privadas Laboratorios Para abordar las problemáticas de la ZONA 2 se trabajó en la vinculación con instituciones competentes en cada una de las necesidades e inquietudes y de esa forma poder resolverlas o darles un enfoque con miras a acercarse a las soluciones potenciales y reales. Las instituciones que participaron en el proyecto fueron: INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), del Área de Generación y Transferencia Tecnológica para la Cadena de Valor Apícola. INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), con sus proyectos de “Cambio Rural” y el “SAC. Ministerio de producción de Entre Ríos, Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas. Secretaria de Producción de Maciá. Secretaria de Producción de Rosario del Tala. Secretaria de Producción de Villaguay. Secretaria de Producción de Nogoyá. Secretaria de Producción de Victoria. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 26 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Laboratorio de Especialidades Productivas de Maciá. En la ZONA 3 se dio a conocer, fundamentalmente a los representantes de las cooperativas, grupos apícolas y productores en general de algunas herramientas a las cuales pueden acceder, teniendo en cuenta sus necesidades y problemáticas planteadas. Por ejemplo la Ley de Bosques, la Ley de Agroquímicos, las Normas de los Aplicadores, la Ley Apícola Provincial, entre otras. Se recomendó asistir a las instituciones ya sea Secretarias de Producción de los diferentes Municipios, INTA, SENASA en sus representaciones en la Provincia, ante la falta de conocimiento de los productores de las mencionadas leyes, decretos o resoluciones. Desde el Centro Regional del SENASA se ejecutó un sistema de recolección de información sanitaria a través de una encuesta, dado la época del año en la que se lanzó la recolección de datos, no se obtuvo información certera sobre perdidas de colmenas y las causas relacionadas con ellas. La sanidad de las abejas sigue siendo uno de los principales factores que afectan al sector. Desde el Ministerio de Producción, la Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos (FECAER) convocadas por el CODEAPI, trabajaron en proyectos del Programa de desarrollo de Áreas Rurales (PRODEAR) y PROSAP, se presentaron diferentes recursos como por ejemplo la entrega de aportes para fortalecer el sector apícola en toda la provincia. Se otorgó una colaboración desde el Ministerio de Producción del Gobierno de Entre Ríos, a la Cooperativa de Trabajo El Espinal Ltda. la cual posee sus apiarios y realiza el fraccionado de la miel en Federal. Estas herramientas servirán para generar recursos y poder abordar de manera coordinada las necesidades de la zona. También el SENASA, en coordinación con el Ministerio de la Producción de la Provincia llevo a cabo dos relevamientos sanitarios apícolas, el primero tiene que ver con la continuidad del estudio para Loque Americana realizado desde el pasado año (ESTUDIO EPIDEMIOLÓGICO PARA DETERMINAR LA PRESENCIA O AUSENCIA TANTO DE INFECCIÓN CLÍNICA DE LOQUE AMERICANA COMO LA DE ESPOROS VIABLES DE PAENIBACILUS LARVAE EN COLONIAS DE ABEJAS), Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 27 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” este involucra los Departamentos lindantes a la Provincia de Corrientes y con el que se continua este año. A la par de esto se implementó el primer relevamiento de plagas exóticas apícolas (ESTUDIO EPIDEMIOLÓGICO PARA DETERMINAR LA AUSENCIA EN COLMENAS DE LA REPÚBLICA ARGENTINA DE LAS PLAGAS DE LAS ABEJAS CAUSADAS POR EL COLEÓPTERO AETHINA TUMIDA Y ÁCAROS DEL GÉNERO TROPILAELAPS SPP), estudio realizado en todo el territorio provincial. En la ZONA 3 el SENASA proporciono algunos de los elementos a utilizar en este muestreo, y se involucró a algunos productores para llevar adelante la tarea. INTA: En la zona se encuentran cuatro Agencias de Extensión Rural: Federación, Concordia, San Salvador y Colón, contando con una Estación Experimental Agropecuaria en Concordia: Estación Yuquerí, Ruta Provincial 22 y vías del Ferrocarril, tel.: (0345) 429 0000 SENASA: El Centro Regional Entre Ríos se encuentra en Concordia (Pellegrini 861 tel.: 0345-4212646) Con oficinas en Colón: 9 de julio 79, tel.: 03447 421507 E-mail: [email protected] ; Concordia: Brown 950, tel.: 0345 421 8277 / 0345 422 5168 E-mail: [email protected] ; Chajarí: Urquiza 1070, tel.: 03456 420142 Email: [email protected] ; Federal: Donovan y Anderson, tel.: 03454 421191 Email: [email protected]; San Salvador: Primera Junta 228, tel.: 0345 4910448 E-mail: [email protected] Gobierno de Entre Ríos, Ministerio de la Producción, Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas. Directora: Noemí Altamirano. 25 de Mayo 113 / Teléfonos: 4207956/57 – 4316443/47. Mail: [email protected] (Paraná, Entre Ríos.) Cooperativas Entrerrianas. Ver Anexo 5. En la ZONA 4 en torno a las necesidades que se fueron encontrando a partir del relevamiento realizado, se fueron informando las diferentes herramientas disponibles para abordar las problemáticas surgidas. Dichas herramientas dieron como resultado la generación de una base de contactos de diferentes Instituciones a nivel Provincial y local a disposición de todos los actores Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 28 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” involucrados en el Sector Apícola. Las mismas son: Ministerio de la Producción Gobierno de Entre Ríos. Noemí Altamirano, Directora de Producciones Pecuarias Alternativas. Tel. (0343 154283837) e-mail: [email protected] Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Responsable del Área: Daniel Primost. Tel. (03446 426417) e-mail: [email protected] Agencias de Extensión Rural INTA. Gualeguaychú. Daniel Primost. Tel.(03446 426417) e-mail: [email protected] Gualeguay. Cuattrochi Mario. Tel. (2840) (03444) 423 356, (03444) 423 356. Remedios Escala de San Martin 34. Concepción del Uruguay. Boxler Alejandra (3260). Tel. (03442) 425 274, (03442) 425 274. 9 de Julio 158. Islas del Ibicuy. Hugo Benavidez. Avda. Entre Ríos 222. (2823) Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Responsable de Área. Ezequiel Schneiter Ruta 14 km 124 Parque Industrial. Tel. 03442 443676 / 45 Interno 103. [email protected] Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología. Responsable de Área. Berta Baldi Coronel. Decana. Facultad de Bromatología - Universidad Nacional de Entre Ríos Pte. Perón 64 - Planta Alta (2820) Gualeguaychú - Entre Ríos - Argentina Tel/Fax (054) 03446-426115/426203/426345/426148 Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria. SENASA. Regional Entre Ríos. Romina Zunpano, Supervisora Sanidad Animal. Pellegrini 861 Concordia. Tel. 0345 – 4212646 Int. 117. e-mail: [email protected] Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 29 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Oficinas locales. Gualeguaychú Dirección: Urquiza 887. Código Postal: 2820. Tel. 03446 427943 / 03446 429674. Ceibas Dirección: Ruta 14 km O. Tel. 03446 492011 e-mail: [email protected] Concepción del Uruguay Dirección: Jordana 700 CP. 3260. Tel. 03442 425564 / 03442 431798/ 0345 4225168/4218277 Gualeguay Dirección: 25 de mayo 630 CP: 2840. Tel. 3444 423405. e- mail: [email protected] Cooperativas. Cooperativa Apícola Gualeguaychú. Miguel Ángel Zamora. Tel.03446 425228. e-mail: [email protected] Cooperativa Apícola Rio Ibicuy. Carlos Ramón López. Tel. 03446 643954. e-mail: [email protected] Cooperativa Apícola Rio de los Pájaros. Alcides Alberto Parlatto. Tel. 03442 426889. e-mail: [email protected] Cooperativa Agropecuaria Productores del Delta Aníbal Lesik. Tel. 03446 596069. e-mail: [email protected] Municipios. Aldea San Antonio. Jesús Silva. Tel. 03446-497009/497103. e-mail: [email protected] [email protected] - SAN MARTIN 385 – CP 2826 Basavilbaso. Mariano Verbauvede. Tel.03445-15453279 e-mail: [email protected] Lagocen e Irigoyen - CP 3170 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 30 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Ceibas. Tel.03446 49-2083 Calle 2 S/N CP 2823 Colonia Elia. Adolfo Arce / Rocío Ibarra. Tel. 03442-493206/15416239 e-mail: [email protected] . Avenida Mitre. CP 3261 Concepción del Uruguay. Molero Gabriel / González Daniela / Ruhl Leonardo. Tel. 03442-425277 / 03442-15622734. e-mail: [email protected] EDIFICIO CENTRO CIVICO-DIRECCION DE LA PRODUCCION. San Martin 649 Cuarto Piso. CP 2840 Gualeguay. Roberto Moret / Juan Cruz Rafael. Tel. 03444-426256 / 0344415460856. e-mail: [email protected] / [email protected] Federación y Segundo Gianello – Mercado Modelo Puesto 1. Ibicuy. Silvia Monzón. Tel. 3446498241 / 03446-15607105 e-mail: [email protected] Larroque. Marisa Lertora. Tel. 03446-15624696/460014. e-mail: [email protected] 25 DE MAYO 249 - CP 2854 Urdinarrain. Alberto Ledri / Londra Tel. 03446-480617. e-mail: [email protected] Urquiza 138 - CP2826 Villa Paranacito Mabel Martínez. Tel. 03446-15594949-03446-495080/495133 e-mail: [email protected] [email protected] Avda. Entre Ríos 941- CP.2823 Federación de Cooperativas Entrerrianas FECAER CONICET Responsable del Área. Guillermina Fagundez. Tel. 0343/154567759 0343/4983086/7 e-mail: [email protected] Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 31 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” PROYECTO REDEADER. Red de Apicultura con Escuelas Agrotécnicas de Entre Ríos. Responsable del Área. Milagros Castañeda. Tel. 0345 4215270 e-mail: milagroscastañ[email protected]. Concepción del Uruguay EEAT N°145 Basavilbaso Tel. 03445-482208 e-mail: [email protected] Dirección: Almafuerte 578. Docentes participantes de la Red: Walter Gatti, Cristian Medina y Márquez Rodríguez Félix Instituto San José Obrero- Privado Tel: 03442-495008. Dirección: Av. 1° de Mayo 270. E-mail: [email protected] Gualeguay EEAT N°9 J. Ambrosetti Tel: 03444-428148 e-mail: [email protected] Dirección: 1° Distrito DD 52 Gualeguaychú Escuela Media N°18 Tel: 03446- 15584417/15631467 Aldea San Juan. e-mail: [email protected] Instituto Agrotécnico Privado Tel: 03446- 424087. Email: [email protected] . Dirección: Urquiza al oeste N°2570 Docentes participantes de la Red: Ernesto Verme y Carlos Fernández. Islas del Ibicuy EEAT N°144 Mariano Echaguibel Tel: 03446-498583. e-mail: [email protected]. Dirección: Arturo Salas s/n. Docentes participantes de la Red: Jesús Ferreira, Mariana Osuna, Raquel Otero Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 32 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Como corolario a esta tarea, en cuanto al trabajo con la FECAER (Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos), que reúne a todas la Cooperativas Apícolas de la Provincia, que se han querido sumar en su constitución; se concluyó el proyecto para el otorgamiento de fondos rotatorios que pertenece al PRODEAR (Programa de Desarrollo de Áreas Rurales), quedando a la espera para el desembolso del otorgamiento, la matrícula de la Federación que aún se encuentra en trámite. Dicho proyecto le va a permitir a 12 Cooperativas, (274 productores apícolas) pertenecientes a las cuatro ZONAS que involucra el Estudio, cubrir necesidades en cuanto a sanidad en tiempo y forma, alimentación y nutrición estratégica y parte del financiamiento de comercialización de sus productos. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 33 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 4. CAPACITAR EN NORMAS DE CALIDAD VIGENTES A LOS DIFERENTES ACTORES DE LA CADENA APICOLA. En consecuencia del trabajo llevado adelante en las cuatro Zonas de influencia del presente Estudio en la Provincia de Entre Ríos, es que se tuvo como resultado para esta tarea generar y/o facilitar, documentos, folletos, manuales, acordes a las necesidades de cada zona involucrada. En relación a la tarea preestablecida en el presente Estudio, se planificó como capacitación inicial una serie de conferencias que se llevaron a cabo el sábado 22 de marzo de 2014, en el marco de la Fiesta Nacional de la Apicultura, Expo Apícola del Mercosur “Expo Maciá” 2014. Expusieron los siguientes disertantes con sus respectivos temas: MINISTERIO DE LA PRODUCCION, GOBIERNO DE ENTRE RIOS: Ing. Agr. Gabriel Caraballo: “Habilitación e inspección de Salas de Extracción en la Provincia de Entre Ríos”. SENASA: Dr. Raúl Yturbide, Supervisor de Inocuidad y Calidad de Agroalimentos: “Legislación vigente para habilitación de salas, depósitos y otros en el ámbito Nacional e Internacional” CONICET (CICyTTP-Diamante, Entre Ríos): Dra. Ing. Agr. Guillermina Fagundez: “Análisis palinológicos y colorimétricos como estrategia de incorporación de valor a las mieles entrerrianas". Podemos definir estas capacitaciones como muy positivas y de un nivel de profundización y acercamiento muy bueno, para los productores apícolas que participaron de las mismas. En primera instancia se desarrolló la capacitación a cargo del Ingeniero Agrónomo Gabriel Caraballo sobre: “Habilitación e inspección de Salas de Extracción en la Provincia de Entre Ríos”. En la misma expuso y explico los siguientes temas: Marco legal que el productor apícola debe conocer Aspecto a tener en cuenta en su emplazamiento. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 34 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Espacios y procesos recomendados Especificaciones: Zona complementaria. Zona limpia. Zona de transición. Baños y vestuarios. Carga y descarga. De cada zona explico sobre generalidades edilicias y de procesos, paredes interiores, techos y/o cielorrasos. Especificaciones particulares: Filtros sanitarios, aberturas, ventilación, iluminación, equipamiento, agua y efluentes. Dimensiones y capacidades de cada zona. En segundo lugar el Dr. Raúl Yturbide, Supervisor Inocuidad de Calidad de Agro Alimentos, expuso sobre “Legislación vigente para habilitación de salas, depósitos y otros en el ámbito Nacional e Internacional”. En primer lugar dio a conocer la Resolución de SENASA 353/2002 la cual remplaza a la anterior norma 220/1995. Luego explicó lo establecido por la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos PRODUCCION APICOLA, Resolución 870/200, la cual establece las condiciones para la autorización del funcionamiento de todo establecimiento donde se extraiga miel que se destine para consumo humano, a fin de adoptar un ordenamiento reglamentario de exigencias higiénico-sanitarias y funcionales de las distintas salas de extracción de miel. Mencionando los ANEXO I (Sala de Extracción de Miel Fija) y ANEXO II (Sala de Extracción de Miel Móvil). Seguidamente explicó la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPAyM) Apícolas y Manipulación de Alimentos. Y por último, la capacitación estuvo a cargo de la Dra. Ing. Agr. Guillermina Fagundez CONICET (CICYTTP-DIAMANTE,ENTRE RÍOS) quien expuso los resultados de la investigación denominada IDENTIFICACION DE LOS ATRIBUTOS DE CALIDAD PARA EL FORTALECIMIENTO DE LAS CONDICIONES DE COMERCIALIZACION DE LAS MIELES DE LA PROVINCIA DE ENTRE RÍOS MEDIANTE LA CARACTERIZACION BOTANICA, GEOGRAFICA Y COLORIMETRICA, (1° Etapa: Departamento Colon) ejecutado durante el año 2011 y financiado por CAFESG. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 35 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Se les entrego a los productores apícolas nucleados en Cooperativas, para la difusión entre sus integrantes y otros apicultores, finalizadas las conferencias material referido a: Guía de Buenas Prácticas Apícolas y de Manufactura “Ex SAGPyA” Edición 1998 adaptación 2003 Guía de Protocolo de Producción de miel SAC “Proyecto de Diversificación productiva proyecto PROFEDER Incremento de la producción de miel bajo normas de calidad. Serie de Extensión N° 88 ISSN 03258874” a las Cooperativas para la difusión entre sus Integrantes y otros apicultores. Se brindó información para tener acceso a la guía de prototipos de salas de extracción de miel (INTI) A su vez se diseñó un folleto informativo (ver Anexo 6) con el listado de las normas vigentes con sus respectivas referencias de contacto vía web, para la distribución entre los actores del presente proyecto, referente a: Buenas prácticas de manejo Buenas prácticas de manejo sanitario Buenas practica de manejo en la alimentación artificial Buenas prácticas de manejo en la cosecha de miel Por otra parte en todas las zonas se les informo a los productores la disponibilidad de información referente en las Oficinas locales de INTA. A su vez se puso en conocimiento de los distintos actores que las instituciones INTI e INTA en la Provincia llevan a cabo capacitaciones sobre calidad, también el Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, posee un área de capacitación que participa de diferentes eventos. A nivel nacional y de forma presencial o virtual, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación ofrece desde su página web toda la información referida a las mismas: Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 36 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” (http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/capacitacion/capacitacion.php). Por su parte particularmente en la ZONA 4 se llevaron a cabo capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura Apícolas, manipulación de alimentos y protocolos de salas a las cooperativas que cuentan con salas comunitarias. Quedo a disposición también el listado de Salas de Extracción Registradas por Departamentos que abarcan las cuatro zonas involucradas en el Estudio. Ver Anexo 4. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 37 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 5. FOMENTAR LA PRODUCCIÓN APÍCOLA CON DIFERENCIACIÓN ESPECIFICA. En referencia a la tarea de fomentar la producción apícola con diferenciación específica, es que a raíz de todo lo trabajado en las cuatro zonas que abarca el presente Estudio, se planteó como resultado incentivar y fomentar el ingreso de los diferentes actores en programas de diferenciación del producto. La variedad y diversidad de iniciativas se ve plasmada en cada una de las siguientes zonas: En la ZONA 1 por su lado, con la información recabada en las diferentes reuniones que se mantuvieron con los referentes de cooperativas apícolas, asociaciones apícolas, centros apícolas y grupos de apicultores, de los departamentos de Feliciano, La Paz, Paraná y Diamante involucrados en la misma, se han detectado las características regionales de cada zona, las cuales cuentan con una gran diversidad de características agro-ecológicas y una variedad de flora melífera que va de montes naturales (algarrobo, ñandubay, aromos, chilcas, enredaderas, etc.), praderas (tréboles, melilotus, lotus, alfalfas, cardos, mostacillas, nabos, primavera, etc.)Y la zona del pre-delta que comprende bañados e isla (catay rojo, catay blanco, alisos, sauces, ceibos, timbo, chilcas, y una gran variedad de flores acuáticas), en las cuales se puede especificar caracterización diferenciada de las diferentes producciones. En forma conjunta con el CONICET DIAMANTE y el Gobierno Provincial, a través del Área Apícola dependiente del Ministerio de Producción de la Provincia de Entre Ríos, se contempló la necesidad de llevar adelante estudios de origen botánicos, caracterizaciones microscópicas y análisis polínicos de la flora presente en cada uno de los departamentos involucrados en la zona 1. Si bien en el departamento Diamante ya existe un estudio de CARACTERIZACION, FENOLOGIA e INTERES APICOLA de la VEGETACION del DEPARTAMENTO DIAMANTE realizado por el CONICET DIAMANTE a través de la Dra. Ing. Agr. Guillermina Fagundez, se pretende extender la caracterización en el resto de los Departamentos de la zona y del resto de la Provincia. Para ello se comprometieron ambas partes en trabajar, en el estudio, quedando en involucrar a los productores apícolas en los muestreos ya sea de miel como de polen. Por otro lado se trabajó con los actores de la cadena apícola en el proyecto de producción de polen y miel de origen, para lo cual se trató sobre el PROTOCOLO Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 38 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” NACIONAL DE CALIDAD DE MIELES (SAGPyA) y EL PROGRAMA DE GESTION DE CALIDAD Y DIFERENCIACION DE ALIMENTOS (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca Nacional) Dichos programas cuentan con asistencia técnica a productores para la implementación de sistema de gestión y herramientas de diferenciación como denominación de origen, indicación geográfica, producción orgánica. Como así también con cursos de capacitación, seminarios y jornadas. Por otro lado cuentan con financiamientos y asistencia para el desarrollo de protocolos de calidad de los productos obtenidos. En la ZONA 2 durante los encuentros realizados se informó de diferentes proyectos de diferenciación, donde los productores se interesaron en dos: - SAC (sistema de aseguramiento de la calidad). Dicho programa pertenece al INTA y trabaja en toda la cadena de producción de miel. a través de un protocolo de calidad se demuestra y garantiza la calidad del producto miel logrando un valor agregado. - Producción de polen: este trabajo lo lleva adelante el Laboratorio de Especialidades Productivas de Maciá (está en la etapa de caracterización). Por su parte en la ZONA 3 se impulsó a los diferentes actores de la cadena apícola al uso del protocolo de calidad de INTA para la diferenciación de las mieles entrerrianas. Continúa la propuesta del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) para realizar un proyecto para "Contribuir a la Producción de Miel de Calidad Diferencial, así como a la Caracterización de las Mieles de la Provincia". En otro punto el CONICET en consonancia con el Gobierno Provincial, a través del Ministerio de Producción, propuso la posibilidad de llevar a cabo estudios de Origen Botánico, como así también caracterizaciones microscópicas y análisis polínicos, de la flora presente en todos los Departamentos de la provincia. Se pretende lograr un análisis de laboratorio del producto miel. También se promoverá la utilización de protocolos de producción para una mayor rentabilidad. En cuanto a esta tarea en la ZONA 4, en el marco de las reuniones llevadas a cabo y Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 39 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” el contacto con los diferentes actores, se relevó información pertinente para detectar las características regionales en las cuales se pueda especificar caracterización diferenciada de las distintas producciones. De esto surgió que dentro de la Zona de trabajo hay grandes posibilidades de, no solo diferenciar por medio de calidad a la miel, sino también una alta gama de caracterizaciones al producto miel y otros productos de las colmenas. Como corolario a esta tarea, a partir de las necesidades planteadas por un sector de productores pertenecientes a la ZONA 4 se pudo poner en marcha el proyecto piloto “Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad con Herramientas de Gestión y Comercialización en Productores Apícolas de Ibicuy con Manejo Orgánico”. El proyecto ha sido organizado con la Dirección de Agroalimentos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación conjuntamente con un grupo de apicultores del Departamento Islas del Ibicuy, agrupados en la Cooperativa Apícola Río Ibicuy Ltda., que tienen interés por desarrollar sistemas de gestión para sus producciones diferenciadas de miel con manejo orgánico, utilizando herramientas de gestión, comercialización y Plan de Negocios. Para el resto de la zona se realizó la promoción de las diferentes herramientas de diferenciación certificable acorde a las características de la zona. La herramienta detectada y difundida más fuerte es el “Programa gestión de calidad y diferenciación de los alimentos”, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca Nacional, el cual cuenta con la siguiente oferta: 1. Asistencia técnica a productores y elaboradores de alimentos para la implementación de sistemas de gestión y herramientas de diferenciación (Denominación de Origen, Indicación Geográfica, Sello Alimentos Argentinos, Producción Orgánica, entre otros). 2. Cursos de capacitación específicos, seminarios y jornadas. Formación de implementadores de Sistemas de Calidad (Res. Ex SAGPyA 6172005) 3. Financiamiento y desarrollo de protocolos de calidad para productos específicos. 4. Participación de beneficiarios en Ferias y eventos Nacionales. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 40 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 6. IMPULSAR LA PARTICIPACION DE LOS ACTORES DE LA CADENA APICOLA, EN EVENTOS DE COMERCIALIZACION Y POSICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS. En función de esta tarea de impulsar la participación de los actores de la cadena apícola en eventos de comercialización y posicionamiento de los productos obtenidos y de por medio de esa participación incentivarlos a los actores para que sean partícipes de diferentes eventos de comercialización con principalmente productos diferenciados, generando así propuestas de difusión y promoción específicas para todas las zonas de la Provincia involucradas en el Estudio. En la ZONA 1 se trabajó en la búsqueda y difusión de herramientas comerciales, como rondas de negocios, ferias de alimentos, exposiciones, eventos turísticos, festivales provinciales y nacionales, que permitan a los productores apícolas posicionar los productos obtenidos de la colmena. En diferentes reuniones mantenidas con los referentes de cada una de las cooperativas apícolas involucradas en la ZONA 1, con la Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos (FECAER), el Consejo Provincial para el Desarrollo de la Cadena Apícola de la Provincia de Entre Ríos (CODEAPI) y la Dirección de Producción Pecuarias Alternativas de la Provincia de Entre Ríos perteneciente al Ministerio de Producción de la Provincia de Entre Ríos, conjuntamente se trabajó en la logística a emplear para el envasado, almacenamiento y comercialización de miel fraccionada, con punto de venta en el Mercado Central de La Ciudad de Buenos Aires. Por otro lado se trabajó conjuntamente con las Secretarias y Áreas de Producción de los Municipios involucrados en detectar herramientas que permitan la comercialización y el posicionamiento de los productos derivados de la colmena, miel, polen, jalea real en el mercado interno, para lo cual se les planteo a los actores involucrados las siguientes alternativas; participación de ferias, eventos turísticos, y festivales que llevan a cabo los municipios involucrados en el proyecto. Como así también la participación de la Feria Agroalimentaria de la Provincia de Entre Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 41 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Ríos (ENTRE RÍOS ALIMENTA) y de Camino y Sabores (organizado por Ferias y Exposiciones Argentinas). Otro punto a destacar en la ZONA 1 es que varias de las cooperativas en conjunto, como lo vienen haciendo en la compra de insumos (tambores, azúcar, entre otros), han realizado ventas en conjunto con una rentabilidad a su favor sobre los precios de mercado. En la ZONA 2 puntualmente se trabajó en la detección y difusión de diferentes herramientas comerciales y de posicionamiento como ser ferias francas, exposiciones, ferias de alimentos, eventos turísticos, Rondas de Negocios, entre otros. Al igual que en el resto de las zonas la venta de miel envasada en el Mercado Central de Buenos Aires, a cargo de la FECAER, fue una gestión llevada a cabo por la Coordinación de Producciones Pecuarias Alternativas del Ministerio de Producción para todos los grupos asociativos de la Provincia de Entre Ríos, favoreciendo así la posibilidad de comercializar sus productos de manera fraccionada. A su vez por ser cede esta zona de la Expo Maciá 2014, se vio una amplia participación de los productores en la venta de sus productos, no solo con venta al público, sino que también en la ronda de negocios programada en la misma. Se detectó que al menos una empresa de cada localidad de la ZONA 2 participa con sus productos en las ferias locales. Por su parte en la ZONA 3 a través de las reuniones mantenidas con los referentes de cada una de las Cooperativas Apícolas involucradas en la zona, conjuntamente con la Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos (FECAER), el CODEAPI y la Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas, perteneciente al Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, se fomentó la participación en eventos de comercialización y posicionamiento como ser Entre Ríos Alimenta, feria que se lleva a cabo en la ciudad de Concordia, y en el Mercado Frutihortícola de Concordia, como así también la asistencia a la expo Maciá 2014. En la ZONA 4 se trabajó en la detección y difusión de diferentes herramientas comerciales y de posicionamiento como ser ferias francas, exposiciones, ferias de Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 42 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” alimentos, eventos turísticos, Rondas de negocios entre otros al igual que en las otras zonas anteriormente descriptas. Y como insumo se les planteo a los actores de la cadena las siguientes alternativas comerciales: Mercado Central. Esta gestión es llevada a cabo por la Coordinación de Producciones Pecuarias Alternativas del Ministerio de Producción del Gobierno de Entre Ríos. Feria Agroalimentaria de la Provincia de Entre Ríos “ENTRE RIOS ALIMENTA”. Organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación. Participación en CAMINOS Y SABORES. Organizado por Ferias y Exposiciones Argentinas. Para todas estas actividades se les informo como presentar los formularios de Admisión y los requisitos mínimos para participar y los beneficios de generar Valor Agregado a sus productos. También se fomentó la participación con los municipios en Ferias francas y eventos locales. Por otra parte en el marco de la 19° edición de EXPO MACIA, conjuntamente con la FECAER (Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos) en representación de sus cooperativas asociadas de toda la Provincia, se participó de la Ronda Internacional de Negocios del Sector Apícola organizada por la Subsecretaría de Comercio Exterior, a través del Programa Proargentina, en forma conjunta con el Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos y con el apoyo de la Fundación Exportar. Del evento participaron 3 compradores internacionales provenientes de Francia, Indonesia y Polonia quienes se reunieron con 17 empresas argentinas del sector apícola, de las provincias de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 43 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Compradores Internacionales: · CORPO SP. ZOO S.K.A. - ADAM MOSCH – POLONIA · LA RUCHE ROANNAISE – BESACIER S.A. - DAVID BESACIER – FRANCIA · PT NESTLE INDONESIA - WENNY SOESITO – INDONESIA Resultados obtenidos: Previo a la Ronda de Negocios, el día 21 de marzo, se realizó la visita a la Cooperativa Apícola Villa Elisa, formada por más de 30 empresas asociadas y 12.000 colmenas en producción ubicadas en los departamentos de Colon, Concepción del Uruguay, Concordia, San Salvador y Villaguay, produciendo anualmente entre 300 y 350 toneladas de miel de pradera y eucaliptos. Han realizado exportaciones a Marruecos, Alemania y Francia. Durante la Ronda de Negocios se concretaron 49 reuniones entre las empresas locales y las contrapartes internacionales, lo que posibilitó mostrar la producción de los productos nacionales del sector apícola, posicionando la oferta exportable de la región en los mercados visitantes. De las encuestas realizadas a los compradores internacionales se puede mencionar que si bien los precios están por encima de lo que buscan dichas empresas, destacan la calidad del producto argentino. Por último PT NESTLE INDONESIA, menciona que las empresas argentinas tienen mucho potencial para comenzar negociaciones con las empresas locales, pero es imprescindible que posean Certificado Halal del producto. En cuanto a la encuesta realizada a las empresas argentinas se destaca que las empresas participantes pueden dar respuesta inmediata la demanda del exterior. La gran mayoría de las empresas entregaron muestras a las compañías internacionales y se les solicitaron cotizaciones con el objetivo de generar nuevos negocios en el mediano y largo plazo. Además las Cooperativas mantuvieron contacto a través de su Federación con el Grupo St. Dalfour de Francia, con operaciones en el MECOSUR y en Israel, el cual está interesado en la compra de miel a granel en tambores, con pedidos de Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 44 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” pasteurización y filtrado. De la ZONA 3 participo la Cooperativa Apícola Villa Elisa con vistas a resultados positivos. Por su parte de la ZONA 4 participó la Cooperativa Apícola Gualeguaychú. Empresas Locales que participaron de la Expo Maciá 2014: APIFEY S.A. www.apifey.com.ar ANDREOLI INGREDIENTI www.ingredienti.com.ar CONSORCIO APÍCOLA CHACO www.capich.com.ar COOPERATIVA APÍCOLA GUALEGUAYCHU LTDA. ww.apicolagualeguaychu.com.ar COOPERATIVA APÍCOLA NAMUNCURÁ www.apicolanamuncura.com.ar COOPERATIVA APÍCOLA VILLA ELISA www.apicolavillaelisa.com.ar DISTRIBUIDORA APÍCOLA VAILORATTI S.A. www.vailoratti.com.ar FEDERACIÓN COOPERATIVA APÍCOLA DE ENTRE RÍOS FECOAPI Miel GRUAS SAN BLAS S.A. ARGENMIELES www.argenmieles.com.ar GUILLERMO JOANNAS INDUSTRIAL HAEDO S.A. www.industrialhaedo.com.ar MAGUIR S.A. S.A.C.I.F.I.A. www.dulcenaturaleza.com NAIMAN S.A. www.naimanfoods.com NOREVO S.A. ww.norevo.com.ar PROMIEL S.R.L. www.promiel.com.ar SUCESORES DE JOSÉ DI LASCIO S.H. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 45 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 7. ARTICULAR EL ESTUDIO CON LAS DIFERENTES ENTIDADES QUE PARTICIPAN EN EL SECTOR Y PROMOVER EL TRABAJO CONJUNTO. En relación a la tarea de articular el Estudio con las diferentes entidades que participan en el sector y promover el trabajo conjunto, en las cuatro zonas involucradas en el mismo, se trabajó con las instituciones involucradas en el sector apícola de la Provincia de Entre Ríos para acordar la oferta de cada una de las mismas y la demanda proveniente del Estudio. En función de lo establecido en la tarea en la ZONA 1 se logró un acercamiento y un compromiso con Instituciones involucradas con el sector apícola provincial, INTA, SENASA, CONICET, LABORATORIOS, MUNICIPIOS, AREA DE PRODUCCION MUNICIPALES, UIVERSIDADES, ESCUELAS AGROTECNICAS, EMPRESAS PRIVADAS, para seguir trabajando y desarrollado los temas planteados. Además se han generado vínculos positivos con dichos organismos, con los cuales no se han podido firmar convenios por los cortos plazos. Con el CONICET DIAMANTE se está trabajando en la caracterización diferenciada de miles según origen botánico, por lo cual se les pidió a los actores involucrados de cada cooperativa, asociación, grupo y centro apícola, de las distintas regiones de la ZONA1 una muestra de miel y polen, para de esta manera diagramar un programa de diferenciación del producto. Por su parte en la ZONA 2 a medida que se fue avanzando con las actividades se logró articular entre los productores asociados en cooperativas, con las distintas entidades e instituciones específicas para abordar las necesidades y demandas del sector. A su vez se continúa trabajando en la incorporación al análisis de abejas para la detección de varroa destructor que lleva a cabo ya hace un par de años la Secretaria de Producción de Maciá en su laboratorio. Los grupos que pertenecen a Cambio Rural siguen trabajando en el SAC (Sistema de Aseguramiento de la Calidad) que pertenece al INTA y el resto de los grupos se está Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 46 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” interesando para trabajar en ese proyecto. En la ZONA 3 se han mantenido diversos encuentros de socialización del proyecto con diferentes instituciones y organismos, procurando articular acciones conjuntas a los fines de lograr los objetivos trazados. INTA: se participó de un Taller denominado “Organización de un Sistema Integrado Permanente de Auditoria y Transferencia Tecnológica para el Aseguramiento de la Calidad Apícola Regional”. En este marco se plantea trabajar conjuntamente a los fines de generar una figura que incluya a todos los técnicos de la provincia. INTI: esta Institución presento un proyecto al Ministerio de la Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, dirigido a la temática de asesoría, calidad y auditoria en salas de extracción. SENASA: se trabajó en forma conjunta en el desarrollo de dos relevamientos sanitarios apícolas en todo el territorio provincial. Se procura iniciar acciones con este organismo para trabajar sobre la implementación del Plan Sanitario Provincial. Municipios Locales: se llevó a cabo un encuentro con los representantes de las distintas Direcciones de Producción de cada Municipio a fin de tratar temas relacionados al RENAPA y otros temas relacionados a la actividad apícola. Laboratorios de Sanidad Apícola: se llevó a cabo un encuentro de capacitación e intercambio con uno de los laboratorios proveedores de productos terapéuticos para las abejas, en la misma se vislumbró una marcada participación de los productores apícolas. En el transcurso de las actividades del Estudio en la ZONA 4 se fueron vinculando las Instituciones de forma que acorde a como se desarrollen las diferentes recomendaciones se vinculen de acuerdo a la capacidad de cada una. Como consecuencia de esta tarea en la ZONA 4 se firmó un Acta de Entendimiento y Acuerdo entre el Área de Asistencia del Sector Apícola del Instituto de Tecnología Industrial (INTI), y los responsables técnicos del PROCAL III (Minagri); para trabajar conjuntamente en los proyectos desarrollados en el Departamento Islas Del Ibicuy, a eso se le suma Cartas de apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 47 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” (INTA), Municipalidad de Ibicuy y Escuela Agrotécnica N° 144 “Mariano Echaguibel” para el proyecto de Asistencia para el Agregado de Valor en Agroalimentos. Por otra parte, si bien no se establecieron acuerdos específicos, quedo el compromiso de trabajo en conjunto entre CONICET (CICyTTP), INTI y Facultad de Bromatología, para acciones futuras para Caracterización de Mieles, con la participación de las Cooperativas como dadoras de material a estudiar. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 48 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 8. VERIFICAR LA INCORPORACIÓN DE LAS RECOMENDACIONES DADAS. Con referencia a esta tarea en todas las Zonas de influencia del presente Estudio se obtuvo como resultado la organización de la información recabada en un documento estadístico sobre el avance de las recomendaciones dadas, como insumo a utilizar en cada una de las Zonas involucradas: En la ZONA 1 de acuerdo a como evoluciono el trabajo durante las distintas etapas del Estudio, se realizaron reuniones para tratar el avance de las recomendaciones trabajadas. Del trabajo en territorio y el intercambio de información con los productores apícolas de la mencionada zona se recabaron las necesidades más relevantes. Para ello se presentan las herramientas recomendadas: Sanidad de la abeja y la necesidad de un Plan Sanitario. Herramientas: SENASA MINISTERIO DE LA PRODUCCION GOBIERNO DE ENTRE RIOS: implementación de un Plan Sanitario que establezca las bases y los procedimientos del diagnóstico clínico y de laboratorio, de los tratamientos terapéuticos de las principales enfermedades de las abejas y del saneamiento de apiarios. Planificar y ejecutar un sistema de vigilancia y control epidemiológico de las principales enfermedades de las abejas. LABORATORIOS DE SANIDAD ANIMAL (análisis de enfermedades y plagas) Crear una RED de UNIDADES DEMOSTRATIVAS Herramientas: INTA: A través de las red de unidad demostrativa nacional Disminución de la disponibilidad de la flora apícola, debido a los desmontes y al Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 49 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” avance indiscriminado de los monocultivos. Herramientas: MINISTERIO DE LA PRODUCCION GOBIERNO DE ENTRE RIOS : LEY DE BOSQUES Falta de control por parte de las autoridades en la aplicación de agroquímicos. Herramientas: MINISTERIO DE LA PRODUCCION GOBIERNO DE ENTRE RIOS: LEY DE AGROQUIMICOS SENASA Necesidad de implementar un control en los asentamientos de colmenas. Herramientas: NUEVA LEY APICOLA PROVINCIAL (con media sanción en el Senado Provincial) Altos costos de producción. Herramientas: PROGRAMAS DE GESTION EMPRESARIAL; ANALISIS DE RENTABILIDAD APICOLA; MODULO DE PRODUCCION APICOLA. Escasa asistencia técnica. Herramienta: ASESORAMIENTO TECNICO. Salas de extracción, falencias por parte de algunos productores en buenas prácticas de manejo de cosecha de miel y buenas prácticas de carga y transporte de alzas melarías llenas. Herramientas: Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 50 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” SENASA (protocolo-trazabilidad) Características de la ZONA 1 La ZONA 1 cuenta con un total de 1303 productores apícolas, según registro, con un total 116.627 colmenas lo que lleva a una producción anual de miel promedio de 3500 toneladas. El rendimiento histórico es de 35 kilos por unidad con mermas hasta de un 50%. Cuadro: Rendimientos en kilos miel por Departamentos de la ZONA 1 ZONA 1 PRODUCTORES COLMENAS APICOLAS RINDE PRODUCCCION PROMEDIO TOTAL FELICIANO 60 4.802 30 144.060 LA PAZ 420 20.184 30 605.520 PARANA 721 8.438 30 2.531.580 DIAMANTE 102 7.255 30 217.650 La ZONA 1 representa el 30,55% del total de productores de la Provincia de Entre Ríos. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 51 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” La ZONA 1 representa 16.87% del total de las colmenas de la Provincia de Entre Ríos. Características de la ZONA 2. En la ZONA 2 a medida que se fue evaluando el trabajo realizado, se verificó si los productores habían incorporado las recomendaciones dadas. Como referencia se pudieron obtener datos reales y precisos de la actividad, de los cuales surgen: La ZONA 2 cuenta con un total de 778 productores apícolas registrados, con un total 120.229 colmenas lo que lleva a una producción anual de miel promedio de 3300 toneladas. Cuadro: Rendimientos en kilos miel por Departamentos de la ZONA 2 ZONA 2 PRODUCTORES COLMENAS APICOLAS RINDE PRODUCCCION PROMEDIO TOTAL VICTORIA 99 16.493 25 412.325 NOGOYÁ 97 22.451 25 561.275 TALA 392 56.822 30 1.704.660 VILLAGUAY 190 24.463 25 611.575 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 52 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” La ZONA 2 representa 18% del total de productores de la provincia de Entre Ríos. productores 90,00% 82% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% productores 40,00% 30,00% 20,00% 18,00% 10,00% 0,00% zona 2 TOTAL La ZONA 2 representa 17.4% del total de las colmenas de la provincia de Entre Ríos. colmenas 90,00% 82,60% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% colmenas 40,00% 30,00% 20,00% 17,40% 10,00% 0,00% zona 2 TOTAL Características de la ZONA 3. En la ZONA 3 se evidencio que se incorporaron gradual y positivamente las recomendaciones dadas y que su nivel de aceptación fue favorable, como así también los actores se involucraron de forma positiva, activa y participativa dentro del marco del Estudio. La ZONA 3 cuenta con un total de 1681 productores apícolas registrados, con un total de 335.830 colmenas lo que lleva a una producción anual de miel promedio de Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 53 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 10.075 toneladas. Cuadro: Rendimientos en kilos miel por Departamentos de la ZONA 3 ZONA 2 PRODUCTORES COLMENAS APICOLAS RINDE PRODUCCCION PROMEDIO TOTAL FEDERACIÓN 599 165.297 30 4.958.910 CONCORDIA 568 119.937 30 3.598.110 FEDERAL 269 13.512 30 405.360 SAN SALVADOR 83 6.203 30 186.090 COLON 162 30.881 30 926.430 La ZONA 3 representa 39.4% del total de productores de la provincia de Entre Ríos. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 54 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” La ZONA 3 representa 49% del total de las colmenas de la provincia de Entre Ríos. Características de la ZONA 4. Acorde a cómo fue evolucionando el trabajo en la ZONA 4 se llevaron a cabo reuniones y participación en los eventos para considerar el grado de aceptación de las recomendaciones dadas. Teniendo en cuenta las recomendaciones realizadas en cuanto a la participación en jornadas de comercialización, implementación de Prácticas de Manufactura, Diferenciación Específica, entre otras surge que: La ZONA 4 cuenta con un total de 503 productores apícolas registrados, con un total de 118.244 colmenas lo que lleva a una producción anual de miel promedio de 3550 toneladas. Cuadro: Rendimientos en kilos miel por Departamentos de la ZONA 4 ZONA 2 PRODUC. COLMENAS APICOLAS RINDE PRODUCCCION PROMEDIO TOTAL URUGUAY 139 23.937 30 718.110 GUALEGUAYCHÚ 257 89.227 30 2.676.810 ISLAS 26 893 30 26.790 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 55 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” GUALEGUAY 81 4.187 30 125.610 Distribución de colmenas por Departamentos de la ZONA 4 distribucion de colmenas por departamento Islas del ibicuy Uruguay Gualeguay Gualeguaychu Representación de la ZONA 4 ante el resto de la Provincia. Serie 1 90,00% 80,00% 70,00% 60,00% 50,00% Serie 1 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% colmenas Zona Colmenas resto 4 de la pcia. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Productores Zona 4 Productores Pcia. Página 56 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” A su vez en la ZONA 4 en base a los cronogramas de trabajo más sólidos enmarcados dentro de un programa de ejecución en tiempo y forma surgen: A. Cronograma de actividades Proyecto Piloto: “IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD CON HERRAMIENTAS DE GESTIÓN Y COMERCIALIZACIÓN EN PRODUCTORES APÍCOLAS DE IBICUY CON MANEJO ORGÁNICO”. Actividad Mes Días Resultados Lanzamiento del proyecto Evaluación diagnóstico individual y grupal respecto de la producción apícola orgánica cumpliendo los requisitos de la normativa nacional vigente Capacitación en SGC (BPA, BPM, HACCP, POES), inocuidad e higiene para producción orgánica de miel y productos de la colmena, fraccionado y rotulación según requisitos normativos Capacitación en Plan de Negocios, gestión de recursos y comercialización de miel orgánica y productos de la colmena Marzo Abril Mayo Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler 12 12 12 Informe diagnóstico individual y grupal de la producción orgánica de miel frente a la normativa oficial vigente Productores capacitados en SGC (BPA, BPM, HACCP, POES), inocuidad e higiene para producción orgánica de miel y productos de la colmena, fraccionado y rotulación según requisitos normativos Productores capacitados en Plan de Negocios, gestión de recursos y comercialización para miel orgánica y productos de la colmena Página 57 de 91 Medios de verificación Planilla de asistencia a capacitación Cheklist de diagnóstico Planilla de asistencia a capacitación Planilla Evaluación Planilla de asistencia a capacitación Planilla Evaluación 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Conformación de una propuesta de protocolo de producción de polen orgánico Propuesta de protocolo escrito de producción de polen orgánico Junio 12 Propuesta de protocolo escrito de producción de polen orgánico Cierre del proyecto Planilla de asistencia a capacitación Al día de la fecha de cierre del Estudio y Capacitación se lleva un 50 % (cincuenta por ciento) de avance. B. Cronograma de tareas. “Asistencia a la cooperativa apícola Rio Ibicuy Ltda. En su emprendimiento de producción y comercialización del polen”. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Acorde a la cantidad de actividades en el cronograma al cierre del Estudio se lleva a cabo un 26 % (veintiséis por ciento) del Proyecto. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 58 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” RESULTADOS FINALES. 1. RELEVAMIENTO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LOS DIFERENTES ACTORES. Con respecto a esta tarea planteada en el Estudio, a partir del trabajo participativo (público-privado) realizado durante los seis (6) meses de la asistencia técnica, se han alcanzado los siguientes resultados parciales: Porcentaje del relevamiento propuesto en el Estudio: Se alcanzó de manera exitosa el 80 % del relevamiento de la situación actual de los diferentes actores involucrados en el Estudio, se estima que el porcentaje restante surgirá de otros estudios que se propongan en relación al que se está llevando adelante, ya que diferentes circunstancias y motivos hicieron que no se lograra en su totalidad, principalmente el poco tiempo destinado al Estudio. Temas de mayor preocupación planteados por los apicultores para tratar de buscar soluciones reales a corto y mediano plazo: ZONA 1 Sanidad de la abeja y la necesidad de planes sanitarios. Esto se ve reflejado fundamentalmente en los últimos tiempos por un alto índice de mortandad de colmenas. Se detecta una falta de vínculos con entidades, como también un descreimiento con respecto a los medicamentos autorizados por SENASA. Los productores expresaron la necesidad de contar con un plan sanitario provincial, el cual permita desarrollar y coordinar tareas de extensión que permitan poner al alcance del productor apícola las técnicas, normas de manejo y control sanitario de las enfermedades de la abeja. Disminución de la disponibilidad de flora apícola. Debido a los desmontes y el avance indiscriminado de monocultivos. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 59 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Falta de control por parte de las autoridades en la aplicación de agroquímicos. Lo que provoca mortandad de abejas y reducción del área de pecoreo. Necesidad de implementar un control en los asentamientos de colmenas. Argumentan que el asentamiento de colmenas foráneas por parte de apicultores trashumantes, los cuales no respetan distancias, inciden en su producción y presentan inquietudes sanitarias. Altos costos de producción. Ven disminuida la rentabilidad y la capacidad para preparar las colmenas para el año siguiente. Se detectó que los productores no tienen claro sus costos de producción. Si bien hay cooperativas que están realizando ciertos análisis de costos de producción, la otra parte de los actores involucrados no tienen un análisis de su costo. Falta gestión empresarial. Escasa asistencia técnica. No cuentan con técnicos de referencia, información, charlas, talleres, cursos, boletines de información apícola provincial. En caso de presentarse emergencias no tienen protocolos de actuación. Se detecta falta de información, carencia y desconocimiento de recursos que hay en su zona de influencia, en parte por individualismo. Salas de extracción. En este sentido los integrantes de las cooperativas apícolas manifiestan falencias por parte de algunos productores en buenas prácticas de manejo en la cosecha de miel y buenas prácticas de manejo en la carga y transporte de alzas melarías llenas. Se detectó falta de capacitación sobre buenas prácticas de manejo (PROTOCOLO NACIONAL DE CALIDAD DE MIELES). Productividad promedio por colmena. En lo referente a este punto, fue expuesto por pequeños productores no asociados a instituciones, los cuales expusieron que sus promedios de productividad son inferiores a los alcanzados tanto por productores líderes como en los niveles Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 60 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” experimentales de demostración. Por otra parte, han expresado que poseen una mortalidad de colonias muy superior a lo normal que afecta sensiblemente el resultado productivo. Los productores referentes de cada Cooperativa, Asociación, Grupo, Centro Apícola, a raíz de esta problemática plantearon la necesidad de la creación de UNIDADES DEMOSTRATIVAS (en la cual la unidad de manejo es el apiario) en las diferentes zonas, organizadas a través de una RED, para el monitoreo e intercambio de información, en las cuales se trabajaría sobre sanidad, genética manejo y productos, pilares de la apicultura. Los fabricantes de material apícola inerte, empresas de venta de insumos apícolas y empresas compradoras de productos de la colmena, también plantearon su problemática: Inestabilidad en los costos de los insumos. Dificultades para la comercialización. Competencias con empresas de otras provincias. Preocupación por la venta de medicamentos no autorizados. ZONA 2 Para los productores, los principales problemas a solucionar son: Dificultad para el acceso a créditos. Problemas para el manejo sanitario de las colmenas. Llegada de apicultores trashumantes de otras zonas infiriendo negativamente en las producciones permanentes. Mortandad de colmenas por la utilización de productos para el control de plagas de los cultivos. Disminución de especies favorables para la producción apícola, debido a los monocultivos y desmontes. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 61 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Aumento de los costos de producción (insumos, gas oíl, etc.), lo cual produce disminución en la rentabilidad de la actividad. Dificultad a la hora de la comercialización. La evaluación que se ha realizado con técnicos y referentes de las distintas zonas son: Diversidad de productores en cantidad de colmenas y tiempo que están en la actividad. Alto porcentaje de productores que tienen la actividad apícola en forma secundaria, esto lleva a que le resten importancia a las normativas de calidad de miel y sobre todo a el tema que esta tan presente en estos tiempos como son los planes sanitarios regionales. Productores reacios a las nuevas normativas, más si trata de programas sanitaros. En cuanto a las empresas de venta de insumos y fabricación de material inerte: La principal preocupación es el aumento continuo de los costos y la falta de proyección empresaria por parte de los productores. ZONA 3 Los productores que se hallan integrados a cooperativas vienen realizando la comercialización de la producción de forma conjunta y en periodos anteriores algunas de estas han exportado el producto miel al exterior. Existen grupos de productores que poseen asesoría técnica (Grupos GISER -Grupos de Intercambio Solidario de Entre Ríos y Cambio Rural INTA-), otros manifiestan la falta de accesibilidad por motivos económicos. Los rindes productivos del producto miel han tenido una merma en su Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 62 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” volumen, principalmente a causa de la disminución de la flora apícola, ya sea debido a los desmontes o al avance indiscriminado de los monocultivos. La totalidad de los productores realiza actividades de trashumancia, a destinos dentro y fuera de la Provincia de Entre Ríos, manifestando en algunos casos inconvenientes en los controles camineros policiales. Existen cuestionamientos en contra de la aplicación de agroquímicos, aludiendo la acción negativa sobre las colonias de abejas, provocando la mortandad y disminución de la población. Existe un consenso de una minoría de productores sobre la necesidad de trabajar en planes sanitarios coordinados. Los productores aluden que su actividad posee actualmente altos costos de producción. En todas las localidades involucradas en la ZONA 3 hay poca o nula vinculación entre los productores, grupos asociativos y los organismos públicos como Municipios, INTA, SENASA. Esto es por falta de conocimiento o por puro individualismo por parte de los actores comprendidos en la zona. Los productores manifiestan o infieren negativamente que colmenas foráneas influyen en su producción. Hay una deficiencia y/o un desconocimiento por parte de los productores de las tareas contables que deberían llevar a cabo en su empresa apícola. A partir de los datos de las salas de extracción, como salas de servicio, productores y asociaciones manifiestan que la miel viene en condiciones no del todo adecuadas. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 63 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ZONA 4 Producción Primaria: Problemáticas ante el manejo sanitario de las colmenas. Reducción de las zonas con aptitudes favorables para la producción apícola ante el avance de la agricultura de precisión y los monocultivos y sus consecuencias negativas a la producción por la aplicación de productos para el control de plagas. Saturación de zonas apícolas con colmenas trashumantes infiriendo negativamente en las producciones permanentes. Desconocimiento del costo de producción generando duda de la rentabilidad real de la producción. Dificultad para la comercialización. Poca accesibilidad a financiamiento. Vendedores de Insumos, Compradores / Vendedores de Productos de las Colmena, Prestadores de Servicios. Escaso conocimiento en la aplicación de buenas prácticas de manufactura por parte de los productores. Irregularidades ante los parámetros impositivos y dificultades para la comercialización. Incremento del costos. Competencias extra provinciales. Técnicos de Campo, Extensionistas, Instituciones. Dificultades para la transferencia de información. Escasa aceptación de los productores a la aplicación de nuevas Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 64 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” tecnologías existentes. Productores reacios a las nuevas normativas. 2. REUNIONES CON LOS REPRESENTANTES DE LAS ASOCIACIONES, COOPERATIVAS, CENTROS, CAMARAS Y GRUPOS APICOLAS. Teniendo en cuenta la actividad planteada y el producto esperado se puede establecer con énfasis que se lograron en el transcurso del Estudio, un elevado número de reuniones con la mayoría de los representantes de las Asociaciones, Cooperativas, Centros, Cámaras y Grupos Apícolas en las cuatro (4) zonas de Estudio, en forma frecuente y permanente; el intercambio de información permitió ir avanzando en la programación del Estudio y se detectaron las demandas que se quieren a corto y mediano plazo trabajarlas en forma conjunta a especialistas y lograr superarlas. Es así que se logró nuclear a los actores de toda la cadena, detectar sus debilidades y poder de esta manera seguir fortaleciendo sus organizaciones, a través de un mayor compromiso asociativo y participativo, integrando a todos los actores. Las instituciones involucradas en todo el desarrollo apícola provincial, se comprometieron a asistir técnicamente a los actores involucrados en el Estudio, de acuerdo a sus competencias, tarea que se formalizara a través de la firma de convenios de cooperación específicos, que hasta el momento no se pudieron concretar por la falta de tiempo destinada al Estudio. En algunas zonas el sistema funcionara apoyado en las organizaciones zonales de apicultores como son en la ZONA 4 la conformación de una COMISION APICOLA ZONAL, que nuclea en la misma a todos los actores del sector; generando vínculos entre las partes y fomentando la participación de todos los representantes para abordar toda la problemática planteada. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 65 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” 3. DETECTAR HERRAMIENTAS NECESARIAS PARA ABORDAR LAS PROBLEMATICASDE LA ZONA. Como eje central a esta tarea, en cuanto al trabajo con la FECAER (Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos), que reúne a todas la Cooperativas Apícolas de la Provincia, que se han querido sumar en su constitución; se concluyó el proyecto para el otorgamiento de fondos rotatorios que pertenece al PRODEAR (Programa de Desarrollo de Áreas Rurales), quedando a la espera para el desembolso del otorgamiento, la matrícula de la Federación que aún se encuentra en trámite. Dicho proyecto le va a permitir a 12 Cooperativas, (274 productores apícolas) pertenecientes a las cuatro ZONAS que involucra el Estudio, cubrir necesidades en cuanto a sanidad en tiempo y forma, alimentación y nutrición estratégica y parte del financiamiento de comercialización de sus productos. A su vez desde las diferentes Zonas se llevan adelante relaciones con Instituciones como MINISTERIO DE LA PRODUCCION GOBIERNO DE ENTRE RIOS, SENASA, INTA, INTI, CONICET, IPCYMER, FECAER, UNIVERSIDADES, ESCUELAS AGROTECNICAS, SECRETARIAS DE PRODUCCIÓN LOCALES, el Programa de Pequeñas Donaciones de Fondo para el Medio Ambiente Mundial entre otras para avanzar en las investigaciones que sean necesarias abordar ante las necesidades que se han detectado en cada una de las zonas involucradas en el Estudio, teniendo en cuenta fundamentalmente todas las herramientas disponibles en cada Institución particularmente. 4. CAPACITAR EN NORMAS DE CALIDAD VIGENTES A LOS DIFERENTES ACTORES DE LA CADENA APICOLA. Con respecto a esta tarea se concretó en el transcurso del Estudio, en el marco de la Fiesta Nacional de la Apicultura, Expo Apícola del Mercosur “Expo Maciá” 2014; la capacitación planteada como punta pie inicial, en la cual se contemplaron a todos los actores de la cadena apícola provincial, y se desarrollaron una serie de conferencias el día sábado 22 de marzo de 2014, en el predio de la Expo, como se había planificado. De las mismas participaron un Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 66 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” elevado número de representantes de Cooperativas y productores independientes que manifestaron su conformidad de poder contar con este tipo de capacitaciones. A su vez se ha recopilado y organizado la información vigente, a nivel provincial y nacional; generando un folleto informativo acerca del Estudio y con las normativas vigentes de: Buenas prácticas de manejo Buenas prácticas de manejo sanitario Buenas prácticas de manejo en la alimentación artificial Buenas prácticas de manejo en la cosecha de miel Buenas prácticas de manejo en los establecimientos de extracción de miel. El mismo se pretende distribuirlo entre los productores apícolas, los representantes de Cooperativas y los miembros de cada una de las Instituciones involucradas en el Sector para ser utilizado como material de contacto y consulta en los puntos anteriormente planteados. Por ultimo cabe destacar que priorizando las necesidades particularmente de cada una de las zonas involucradas en el Estudio, se llevaron adelante capacitaciones en Buenas Prácticas de Manufactura Apícolas, Manipulación de Alimentos y Protocolos de Salas con muy buena recepción y convocatoria de público presente. 5. FOMENTAR LA PRODUCCIÓN APÍCOLA CON DIFERENCIACIÓN ESPECIFICA. En esta tarea quedan puntos por profundizar en las diferentes Zonas de Estudio, pero a pesar de ellos la gran diversidad agro-ecológica que caracteriza particularmente a cada uno de los Departamentos Provinciales, y la elevada variedad de flora melífera que va de zonas con montes naturales Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 67 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” (algarrobo, ñandubay, aromos, chilcas, enredaderas, etc.), zonas con praderas (tréboles, melilotus, lotus, alfalfas, cardos. mostacillas, nabos, primavera, etc.)., zonas con montes frutales y de eucaliptus cultivados, y zonas con bañados e islas (catay rojo, catay blanco, alisos, sauces, ceibos, timbo, chilcas, y una gran variedad de flores acuáticas), en las cuales se puede especificar caracterización diferenciada de las diferentes producciones, obteniendo productos con una diferenciación particular, según las características nombradas. En forma conjunta con el CONICET, el INTI, la UNER y el Gobierno Provincial, a través del Ministerio de Producción, se está contemplando y evaluando la posibilidad de llevar adelante estudios de origen botánico, como así también caracterizaciones microscópicas y análisis polínicos, de la flora presente en cada uno de los Departamentos Provinciales, sumados a los estudios y resultados que ya se tienen gracias a estudios previos llevados adelante por el INTI, CONICET y la UNER entre otros. En algunas zonas se continúa trabajando mediante análisis de laboratorio, para obtener las principales características del producto miel. A su vez se impulsó el uso de protocolos de producción para una mayor rentabilidad que se verá reflejada principalmente a la hora de ofrecer miel al mercado internacional. 6. IMPULSAR LA PARTICIPACION DE LOS ACTORES DE LA CADENA APICOLA, EN EVENTOS DE COMERCIALIZACION Y POSICIONAMIENTO DE LOS PRODUCTOS OBTENIDOS. A través de las reuniones mantenidas con los referentes de cada una de las cooperativas apícolas involucradas en todas las zonas en Estudio, la Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos (FECAER), el CODEAPI y la Dirección de Producciones Pecuarias Alternativas, perteneciente al Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos, conjuntamente se continua trabajando en la logística a emplear para el envasado, almacenamiento y comercialización de miel fraccionada, con punto Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 68 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” de venta en el Mercado Central de la Ciudad de Buenos Aires. A su vez las instituciones locales involucradas en cada una de las zonas trabajaron en proyectos para detectar herramientas que permitan la comercialización y posicionamiento del producto miel, polen y jalea real en el mercado interno. Como así también participan con sus productos de ferias nacionales, provinciales, locales, exposiciones y eventos turísticos favoreciendo la difusión y promoción de los productos obtenidos en la colmena. Por ultimo cabe mencionar que en la Expo Maciá 2014, se llevó adelante una destacada Ronda Internacional de Negocios, conjuntamente con la FECAER (Federación de Cooperativas Apícolas de Entre Ríos) en representación de sus cooperativas asociadas de toda la Provincia, organizada la misma, por la Subsecretaría de Comercio Exterior, a través del Programa Proargentina, en forma conjunta con el Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos y con el apoyo de la Fundación Exportar. Del evento participaron 3 compradores internacionales provenientes de Francia, Indonesia y Polonia quienes se reunieron con 17 empresas argentinas del sector apícola, de las provincias de Buenos Aires, Chaco, Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe. Durante la Ronda de Negocios se concretaron 49 reuniones entre las empresas locales y las contrapartes internacionales, lo que posibilitó mostrar la producción de los productos nacionales del sector apícola, posicionando la oferta exportable de la región en los mercados visitantes. De las encuestas realizadas a los compradores internacionales se puede mencionar que si bien los precios están por encima de lo que buscan dichas empresas, destacan la calidad del producto argentino. En cuanto a la encuesta realizada a las empresas argentinas se destaca que las empresas participantes pueden dar respuesta inmediata la demanda del exterior. La gran mayoría de las empresas entregaron muestras a las compañías internacionales y se les solicitaron cotizaciones con el objetivo de generar nuevos negocios en el mediano y largo plazo. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 69 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Además las Cooperativas mantuvieron contacto a través de su Federación con el Grupo St. Dalfour de Francia, con operaciones en el MECOSUR y en Israel, el cual está interesado en la compra de miel a granel en tambores, con pedidos de pasteurización y filtrado. 7. ARTICULAR EL ESTUDIO CON LAS DIFERENTES ENTIDADES QUE PARTICIPAN EN EL SECTOR Y PROMOVER EL TRABAJO CONJUNTO. Desde todas las instituciones (CONICET, INTA, INTI, SENASA, Secretarias de Producción Locales, Municipios, Laboratorios Universidades, Escuelas Agrotécnicas, etc.) Estatales y Privados, involucradas con el Sector Apícola Provincial con las cuales se han articulado diversas actividades se pretende en un corto y mediano plazo avanzar y resolver las inquietudes del mayor número de productores apícolas de todo el ámbito provincial. Se generaron vínculos positivos entre todas las instituciones involucradas para el intercambio de información y se contó con la colaboración y muy buena predisposición de todos para llevar adelante el Estudio. Se avanzó en la posible generación de convenios de trabajo en forma conjunta e interinstitucionalmente promoviendo el trabajo en conjunto para lograr los objetivos planteados en cada una de las zonas y en la totalidad de la Provincia, según las demandas detectadas. 8. VERIFICAR LA INCORPORACIÓN DE LAS RECOMENDACIONES DADAS. Como corolario a todo lo trabajado y concretado en el Estudio quedan plasmados en el mismo la buena disposición y participación de todas las partes involucradas en el sector, el accionar de programas, convenios y proyectos que llevan adelante las mismas. Se evidencia que se han incorporado paulatina y positivamente todas las recomendaciones dadas y que su grado de aceptación ha sido favorable, como así también los actores se involucraron de forma positiva, activa y participativa Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 70 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” dentro del marco del Estudio. Se puede concluir que de toda la información recopilada y trabajada durante el transcurso del presente Estudio se puede utilizar como insumo de un futuro Estudio, principalmente por las demandas en caracterizar las mieles producidas en la Provincia, como estrategia de incorporación de valor a las mieles entrerrianas, para su futura comercialización y ubicación a nivel nacional e internacional. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 71 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ANEXOS Anexo 1: Mapa de la Provincia de Entre Rios dividido en zonas Productivas y Agroecologicas Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 72 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 Anexo 2: Cuadro: datos de ubicación geográfica, identificación de las instituciones, referentes, contactos telefónicos. ZONA 1. DEPARTAMENTO FELICIANO INSTITUCION ASOCIACION DE APICULTORES UNIDOS DE FELICIANO REFERENTE JUAN PABLO TORRES CONTACTOS 03458-1540006 LA PAZ ASOCIACION DE MIELES PACEÑAS NELSON JESUS DIAZ 03437-15457096 EDUARDO RUIVAL 03437-15403763 PARANA COOPERATIVA APICOLA DEL PARANA LTDA. JORGE PITTER 0343-156206714 PARANA COOPERATIVA DE TRABAJO EL ESPINAL TOMAS CAINO 0343-154751833 PARANA GRUPO APICOLA CERRITO BONINO 0343-155022084 PARANA GRUPO APICOLA CRESPO HORACIO LELL 0343-155054039 PARANA GRUPO APICOLA MARIA GRANDE FABIAN TOSO 0343 -156233769 PARANA APICOLA ALFA VIALE OMAR GARAYALDE 0343-156985582 DIAMANTE COOPERATIVA APICOLA DIAMANTE LTDA. ROLANDO SCHULZ 0343-156114802 DIAMANTE APICULTORES INDEPENDIENTES DE RAMIREZ DAVID GONZALEZ 0343- 156223069 DIAMANTE AREA DE PRODUCCION MUNICIPAL GABRIEL KINEN 0343-154381259 DIAMANTE CONICET GUILLERMINA 0343-154576759 FAGUNDEZ PARANA SECRETARIA PRODUCCION MUNICIPAL PABLO DANIEL CHAPADO 0343-4201813 - INT.2909 PARANA IPCYMER RICARDO ECHEMENDI 0343-154613360 PARANA CODEAPI NOEMI ALTAMIRANO 0343-154283837 NOGOYA FECAER GUILLERMO SPALLA 03435-15536822 PARANA INTA PELTZER HUGO 0343-4975200 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” DIAMANTE INTA RODRIGUEZ SILVIA 0343-4981294 LA PAZ INTA CHIAVALA MARTIN 03437-422156 PARANA LABORATORIO DE MIEL AVENIDA LARRAMNEDI 0343-4230846 MACIA LABORATORIO L.E.P.MA FABRICIO RATICELLI 03445-15470087 PARANA PANALES ARROYO MARIO GONZALEZ 02923-15486495 PARANA NAIMAN SA. EXPORTADOR MORALES 0343-15466 5263 PARANA SENASA CRISTIAN GOMEZ [email protected] Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 74 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Anexo 3: Fotos de las reuniones llevadas a cabo en las distintas zonas de trabajo. ZONA 2 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 75 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ZONA 3 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 76 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” ZONA 4 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 77 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Anexo 4: Salas de Extracción Habilitadas Provincia de Entre Ríos Partido/Depto. COLON COLON COLON COLON COLON COLON COLON COLON COLON COLON COLÓN COLÓN COLÓN COLÓN COLÓN CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA Localidad VILLA ELISA VILLA ELISA VILLA ELISA VILLA ELISA PUEBLO LIEBIG VILLA ELISA SAN JOSE VILLA ELISA VILLA ELISA COLON VILLA ELISA SAN JOSÉ VILLA ELISA SAN JOSÉ SAN JOSÉ COLONIA AYUI CONCORDIA CONCORDIA COLONIA AYUÍ LOS CHARRÚAS LOS CHARRÚAS CONCORDIA Identificación Actual SEF-E-1127 SEF-E-1037 SEF-E-1367 SEF-E-1369 SEF-E-1353 SEF-E-1383 SEF-E-1387 SEF-E-1390 SEF-E-2061 SEF-E-2064 SEF-E-204 SEF-E-1220 SEF-E-1270 SEF-E-1398 SEF -E-2040 SEF-E -1413 SEF-E-1375 SEF-E-1553 SEF-E-1366 SEF-E-1330 SEF-E-1331 SEF-E-1401 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Identificación Anterior S-R-F-E-1127 S-R-F-E-1037 S-R-F-E-1367 S-R-F-E-1369 S-R-F-E-1353 S-R-F-E-1383 S-R-F-E-1387 S-R-F-E-1390 Fecha Alta 19/03/2004 30/04/2004 10/09/2005 10/09/2005 01/09/2006 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 17/08/2011 02/08/2012 S-E-H-E-204 S-R-F-E-1220 24/08/2004 S-R-F-E-1270 23/12/2004 S-R-F-E-1398 27/07/2005 04/12/2007 S-R-F-E-1413 10/09/2005 S-R-F-E-1375 10/09/2005 S-R-F-E-1553 10/09/2005 S-R-F-E-1366 10/09/2005 S-R-F-E-1330 10/09/2005 S-R-F-E-1331 10/09/2005 S-R-F-E-1401 10/09/2005 Página 78 de 91 Razón Social ARRIBALZAGA, LEANDRO JOAQUIN BONNOT, JORGE JUAN CASSE, DARIO RICARDO FAURE, GLORIA BEATRIZ (APIARIOS FANONI) NIETO, MARIO ALCIDES ROUDE, DIEGO MARCELO VELZI, ROBERTO RAUL Y GABRIEL A. VILLÓN, LUIS MARIA COOPERATIVA APÍCOLA VILLA ELISA LTDA MUNILLA, ANGEL JOSÉ MARIA BOUVIER, GRACIELA BOURNISSEN, MARIO NICOLÁS DANNE, RAUL ANDRES PINTOS, RICARDO EUGENIO DUCRET, JOSÉ LUIS ACOSTA, CELSO DANILO ALARCÓN, FRANCISCO ARCE, MÁRTIRES OMAR BERSALLI, GERARDO BESEL, HORACIO BOZZO, ROBERTO CARLOS BUSCH, JORGE CARLOS 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA LOS CHARRÚAS CONCORDIA CONCORDIA LA CRIOLLA LOS CHARRUAS CONCORDIA LOS CHARRUAS LOS CHARRÚAS LOS CHARRUAS LOS CHARRUAS CONCORDIA LA CRIOLLA COLONIA AYUI CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA LOS CHARRÚAS CONCORDIA LOS CHARRÚAS CONCORDIA LOS CHARRÚAS LOS CHARRÚAS CALABACILLAS LOS CHARRÚAS LOS CHARRÚAS CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA SEF-E-1334 SEF-E-1060 SEF-E-1560 SEF-E-1395 SEF-E-1414 SEF-E-1183 SEF-E-1343 SEF-E-1347 SEF-E-1348 SEF-E-1349 SEF-E-1402 SEF-E-1400 SEF-E-1350 SEF-E-1054 SEF-E-1417 SEF-E-1373 SEF-E-1376 SEF-E-1569 SEF-E-1378 SEF-E-1047 SEF-E-1356 SEF-E-1379 SEF-E-1380 SEF-E-1384 SEF-E-1251 SEF-E-1386 SEF-E-1403 SEF-E-1360 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler S-R-F-E-1334 S-R-F-E-1060 S-R-F-E-1560 S-R-F-E-1395 S-R-F-E-1414 S-R-F-E-1183 S-R-F-E-1343 S-R-F-E-1347 S-R-F-E-1348 S-R-F-E-1349 S-R-F-E-1402 S-R-F-E-1400 S-R-F-E-1350 S-R-F-E-1054 S-R-F-E-1417 S-R-F-E-1373 S-R-F-E-1376 S-R-F-E-1569 S-R-F-E-1378 S-R-F-E-1047 S-R-F-E-1356 S-R-F-E-1379 S-R-F-E-1380 S-R-F-E-1384 S-R-F-E-1251 S-R-F-E-1386 S-R-F-E-1403 S-R-F-E-1360 10/09/2005 01/10/2007 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 06/05/2004 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 29/04/2004 20/10/2006 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 29/04/2004 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 25/11/2004 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 Página 79 de 91 COMETTI, HORACIO DARIO ESC. AGROT. J. DE SAN MARTÍN (Elsie Borrego) FONSECA, JORGE A. GERLING, EDUARDO ANGEL GLASSMANN, JUAN MIGUEL GUIRULA, ULYSES Y OTERO MATÍAS HAUSER, LUIS GUILLERMO KIRCHNER, DANIEL KUHM, GERARDO KUHM, HECTOR RUBEN LAROCCA, JOSÉ EDUARDO LEONARDELLI, CLAUDIO LISSA, ARMANDO EDUARDO LOKER, LERIS HUMBERTO LOPEZ, LUIS RUBÉN MONETTA, CARLOS ALBERTO PETELIN, MARIO ARTURO PETRUK, ROMÁN RAMINGER, DAVID CARLOS RASTELLI, ORLANDO H. REFCHKE, ALCIDES RIGONI, MIGUEL A ROBIN, NESTOR EMILIO SCHLEGEL, CARLOS RICARDO SMIETUCH, BASILIO LEONARDO SMIETUCH, MARIO SERGIO VALIN, RAMÓN FERNANDO VALLEJOS, JOSE ENRIQUE 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA COLONIA YERUA COLONIA AYUI CONCORDIA CONCORDIA CONCORDIA LOS CHARRUAS PUERTO YERUA CONCORDIA COLONIA ADELA CONCORDIA DIAMANTE DIAMANTE CALABACILLAS DIAMANTE GRAL. RAMÍREZ DIAMANTE DIAMANTE DIAMANTE FEDERACION FEDERACION FEDERACION FEDERACION COSTA GRANDE PARAJE LA VIRGEN ZONA QUINTAS FEDERACION CHAJARI VILLA DEL ROSARIO CHAJARI S. J. DE LA FRONTERA CHAJARÍ CHAJARI CHAJARI COLONIA ALEMANA FEDERACIÓN CHAJARÍ FEDERACION FEDERACION FEDERACION FEDERACION FEDERACION FEDERACION FEDERACION SEF-E-1362 S-R-F-E-1362 10/09/2005 VERSALLI, ALBINO SEF-E-1419 S-R-F-E-1419 20/10/2006 VERSALLI, DIEGO SEBASTIÁN SEF- E - 2000 09/01/2007 GÉNERO, CÉSAR DANIEL SEF- E - 2001 14/01/2007 APÍCOLA DANANGIE SEF- E - 2003 25/01/2007 DAL MOLIN, FLAVIA ANDREA SEF- E - 2009 16/02/2007 FEIN, MARIO ENRIQUE SEF- E- 2014 26/03/2007 KEMERER, JOSÉ JERÓNIMO SEM-E- 2038 27/11/2007 FAC. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN (UNER) SEF-E-2054 21/06/2010 JOANNAS, GUILLERMO ABEL Y SERGIO ALCIDES GERONA, JUAN C., BONDAZ LUIS MARÍA y SEF-E-2062 02/09/2011 BONDAZ JOSÉ MARÍA SEF-E-1112 S-R-F-E-1112 08/03/2004 COOP. APICOLA DIAMANTE (Schulz, Rolando) SEF-E-1570 S-R-F-E-1570 10/09/2005 GIRAUDO, GUSTAVO GABRIEL STURTZ, AURELIO E. (CAMB. TIT. STURTZ, SEF-E-1359 S-R-F-E-1359 10/09/2005 EDGARDO DANIEL) SEF-E- 2045 30/01/2008 SCHROEDER, BARBARA SEF-E-2065 04/09/2012 RIDISSI, OSCAR GERARDO SEF-E-1393 S-R-F-E-1393 10/09/2005 COLICELLI, HORACIO RAUL SEF-E-1335 S-R-F-E-1335 01/09/2006 COOP. APÍCOLA CHAJARÍ LTDA. SEF-E-1368 S-R-F-E-1368 10/09/2005 CROATTINI, DAMIAN BENITO SEF-E-1338 S-R-F-E-1338 10/09/2005 DALMOLIN, GUSTAVO R. SEF-E-1126 SEF-E-1372 SEF-E-1563 SEF-E-1572 SEF-E-1408 SEF-E-1388 SEF-E-1389 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler S-R-F-E-1126 S-R-F-E-1372 S-R-F-E-1563 S-R-F-E-1572 S-R-F-E-1408 S-R-F-E-1388 S-R-F-E-1389 18/03/2004 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 Página 80 de 91 GAMARRA, MANUEL LISSA, VICTOR ANTONIO MARCHESINI, JORGE LUIS PIZZIO DE SIRTORI, ROSA MARIA DEL CARMEN RENIERO, ARTIME ARIEL VERSALLI, GUSTAVO Y OTRAS VERSALLI, MERCEDES MARÍA 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” FEDERACION FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN VILLA DEL ROSARIO FEDERACIÓN VILLA DEL ROSARIO CHAJARÍ CHAJARÍ VILLA DEL ROSARIO DTO. FEDERACIÓN PARAJE GUAYAQUIL V. DEL ROSARIO PARAJE GUAYAQUIL CHAJARÍ CHAJARÍ FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN SEF-E-1397 SEF-E-1576 SEF-E-1081 SEF-E-1562 SEF-E-1084 SEF-E-1162 SEF-E-1180 SEF-E-1568 SEF-E-1195 SEF-E-1381 SEF- E- 2015 SEF- E- 2016 SEF-E- 2020 SEF- E- 2029 SEF-E-2051 FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN FEDERACIÓN COLONIA ALEMANA SAN JAIME CHAJARÍ CONSCRIPTO BERNARDI SANTA ANA CONSCRIPTO BERNARDI FEDERAL FEDERAL SAN JOSÉ DE FELICIANO SEF-E-2053 20/05/2009 SEM-E-2063 11/05/2012 SEF-E-1566 S-R-F-E-1566 29/04/2004 SEF- E -2026 03/06/2007 FEDERAL FEDERAL FEDERAL FEDERAL FEDERAL FELICIANO SEF-E-1323 SEF-E-1339 S-R-F-E-1397 S-R-F-E-1576 S-R-F-E-1081 S-R-F-E-1562 S-R-F-E-1084 S-R-F-E-1162 S-R-F-E-1180 S-R-F-E-1568 S-R-F-E-1195 S-R-F-E-1381 29/04/2005 11/08/2004 29/04/2004 14/12/2006 29/04/2004 06/04/2004 30/04/2004 29/04/2005 02/06/2004 10/09/2005 29/03/2007 29/03/2007 09/04/2007 06/07/2007 19/02/2009 ZULPO, LEONIDAS DOMINGO BURNA, DIEGO MARCELO CALGARO, CRISTIÁN FABIÁN COMPARIN HNOS. S.H. ENGELMAN, ARIEL GASTÓN (Engelman s.r.l) FOCHESATTO, SANDALIO KUHNEL, ANA MARÍA LISSA, OSCAR JESUS RIVAS, JORGE RAMÓN RODRIGUEZ, RUBEN ULISES Y ANIBAL ESTEBAN BRAMBILLA, ROBERTO DALPRA, PABLO MARTÍN PESSARINI,JOSÉ MARÍA DALZOTTO, HÉCTOR HUGO MOVER. JORGE OMAR PIERAGOSTINI, RUBÉN NORBERTO Y SPAÑOLETTI, JUAN LUIS AROSTEGUICHER, LILIA ANA ALZOGARAY, EDUARDO O MATTIASSI, JORGE LUIS S-R-F-E-1323 28/07/2005 ARIAS, JUAN FRANCISCO S-R-F-E-1339 10/09/2005 DALZOTTO, NELSON OSVALDO SEF-E-1352 S-R-F-E-1352 01/09/2006 MUNICIPALIDAD CONSCRIPTO BERNARDI SEF- E - 2007 14/02/2007 SCHAFFER, BALTAZAR SEF-E-2066 05/03/2013 COOP. AGROP. DEL MONTIEL LTDA. SEF-E-1556 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler S-R-F-E-1556 10/09/2005 SCHUSSEL, GREGORIO ALBERTO Página 81 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” GUALEGUAY GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GENERAL GALARZA GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHU LARROQUE GUALEGUAYCHU SEF-E-1370 SEF-E-1365 SEF-E-1407 SEF-E-1405 SEF-E-1574 GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHU GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHU PUEBLO BELGRANO LARROQUE LARROQUE LARROQUE LARROQUE GUALEGUAYCHU SEM-E-1297 SEF-E-1573 SEF-E-1371 SEF-E-1345 SEF-E-1295 SEF-E-1410 SEF-E-1357 SEF-E-1382 SEF-E-1406 SEF-E-1358 GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ URDINARRAIN GUALEGUAYCHÚ URDINARRAIN URDINARRAIN SEF-E-158 S-E-H-E-158 SEF- E - 2005 SEF- E - 2011 SEF-E- 2039 31/01/2007 23/03/2007 03/12/2007 SEF- E-2042 SEF-E- 2048 SEF-E-2052 SEF-E-2057 SEF-E-2058 SEF-E- 2044 GUALEGUAYCHÚ PERDICES GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ DISTRITO COSTA GUALEGUAYCHÚ URUGUAY SUR GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ PUEBLO BELGRANO GUALEGUAYCHÚ IRAZUSTA Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler S-R-F-E-1370 S-R-F-E-1365 S-R-F-E-1407 S-R-F-E-1405 S-R-F-E-1574 S-R-M-E1297 S-R-F-E-1573 S-R-F-E-1371 S-R-F-E-1345 S-R-F-E-1295 S-R-F-E-1410 S-R-F-E-1357 S-R-F-E-1382 S-R-F-E-1406 S-R-F-E-1358 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 GALDO MARTINEZ, OLIVA ANGERAMO, RAUL Y DRI, ROSA DAMER, NESTOR FABIAN DELLA GIUSTINA, OSCAR FRANCISCO FRIGO, RAUL 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 04/03/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 13/12/2007 22/04/2008 GIACHELLO, DANIEL HERALDO (Sala Móvil) HEBERLEIN, ADOLFO ALEJANDRO HEFT, JOSÉ Y OSCAR JANUSA, JORGE ALBINO y JORGE ERNESTO LAVADIE, ANGEL RAMON ROMANI, EUGENIO ALBERTO RONCONI, DANIEL ENRIQUE RONCONI, MARIO CANDIDO SACK, HECTOR LEONARDO STOCKLI, OSCAR ENRIQUE COOP. APÍCOLA GRUPO APÍCOLA DE URDINARRAIN LTDA. PIATTI, ARMANDO AQUILINO SCHIMPF, RUBÉN y JAVIER BEL, ROBERTO JOSÉ BRYKSA, PEDRO NICOLÁS Y BRYKSA, PEDRO DANIEL CAVIGLIA, CARLOS ALFREDO 23/02/2009 03/12/2010 29/03/2011 28/01/2008 BOGLIACINO, JOAQUÍN EDUARDO SACK JUAN FERNANDO VERONESI, JUAN BAUTISTA WELP, GERMAN ERNESTO Página 82 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ GUALEGUAYCHÚ ISLAS DEL IBICUY ISLAS DEL IBICUY LA PAZ LA PAZ LA PAZ LA PAZ LA PAZ LA PAZ LA PAZ LA PAZ NOGOYA NOGOYA NOGOYA NOGOYA NOGOYA NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ URDINARRAIN URDINARRAIN RUTA 136 Km. 36 SEF -E- 2032 SEF- E -2033 SEF-E-2056 05/09/2007 BERNHARDT, BERNARDO CARLOS 16/10/2007 BERNHARDT, HUGO ENRIQUE 03/12/2010 EL POTRERO DE SAN LORENZO S..A. ISLAS DEL IBICUY SEF- E- 2028 21/06/2007 ESTANCIAS UNIDAS DEL IBICUY S.A. VILLA PARANACITO ALCARAZ SUR ALCARAZ II LA PAZ SAN RAMIREZ SEF-E-1296 SEF-E-1329 SEF-E-1396 SEF-E-1399 SEF-E-1351 SEF-E-1577 SEF- E - 2010 SEF-E-2050 SEF-E-111 SEF-E-1374 SEF-E-1411 SEF-E-1324 SEF-E-1404 SEF-E-1386 SEF-E-1557 SEF-E-1227 SEF-E-1236 SEF-E-1575 SEF- E - 2002 SEF- E - 2008 SEF-E- 2018 SEF-E- 2022 SEF - E-2031 ALCARÁZ PIEDRAS BLANCAS ALCARAZ SEGUNDO LUCAS GONZÁLEZ NOGOYÁ NOGOYA NOGOYÁ LUCAS GONZÁLEZ LUCAS GONZÁLEZ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ CRUCESITAS 7° NOGOYÁ HERNANDEZ NOGOYÁ DON CRISTÓBAL II Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler S-R-F-E-1296 S-R-F-E-1329 S-R-F-E-1396 S-R-F-E-1399 S-R-F-E-1351 S-R-F-E-1577 M-E-I-111-E S-R-F-E-1374 S-R-F-E-1411 S-R-F-E-1324 S-R-F-E-1404 S-R-F-E-1386 S-R-F-E-1557 S-R-F-E-1227 S-R-F-E-1236 S-R-F-E-1575 08/03/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 01/09/2006 27/12/2006 19/03/2007 10/09/2005 10/09/2005 16/08/2005 10/09/2005 10/09/2005 28/03/2005 19/09/2004 18/10/2004 10/09/2005 23/01/2007 14/02/2007 03/04/2007 11/04/2007 25/07/2007 Página 83 de 91 CAPELLA, CLAUDIO MARCELO BARSANTI, JORGE GEIST, RODOLFO y CARLOS LIMONGI, ELBA ROSA MOLINA, RICARDO ZABALA, JOSÉ PEDRO BEIDEK, JUAN ACRLOS ROSALEZ, LUIS RODOLFO RADICHI, JOSÉ ANTONIO PASINATO, HORACIO ROMERO, CARLOS SCHVINDT, NESTOR FABIAN SCIARA, JORGE ALBERTO SUÁREZ, CARLOS NÉSTOR FABIÁN BAHLER, RUBÉN DARÍO DAVERIO, JOSÉ ANTONIO GHIRARDI, OSCAR ENRIQUE TROSSERO, ADRIAN EDGARDO LEDESMA, WALTER Y DARÍO TURINETTO, PEDRO FIDEL ESPINOSA, RAÚL Y MARTINEZ, CELIA ZATTI, SUSANA MOLINERO, CÉSAR ROMEO 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ NOGOYÁ SEF- E -2035 SEF- E -2036 SEF-E- 2037 SEF-E- 2047 19/10/2007 05/11/2007 26/11/2007 01/04/2008 GONZALES, MARCELO DARÍO SEGOVIA, RAMÓN FAVIAN HOLSTEIN, CARLOS SPOLIDORI, DOMINGO RAMÓN NOGOYÁ PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANA PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ CRUCESITA 7° LUCAS GONALEZ LUCAS GONALEZ HERNANDEZ DISTRITO ALGARROBITOS SAN BENITO VIALE PARANA EL RAMBLÓN VIALE PARANA VIALE PARANA PARANA GDOR. CRESPO ESTACIÓN SOSA PARANÁ MARIA GRANDE CERRITO HASENKAMP MARÍA GRANDE II CRESPO SEF-E-2055 SEF-E-1111 SEF-E-1412 SEF-E-1340 SEF-E-1342 SEF-E-1415 SEF-E-1346 SEF-E-1554 SEF-E-1394 SEF-E-1377 SEF-E-1564 SEF-E-1361 SEF-E-1578 SEF-E-224 SEF-E-1416 SEF-E-1555 SEF-E-1565 SEF-E-1341 22/06/2010 29/04/2004 10/09/2005 20/10/2006 10/09/2005 10/09/2005 20/10/2006 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 10/09/2005 28/12/2006 GALARETTO, MARÍA FLORENCIA CAVIGIOLI, OSCAR ANTONIO DONDA DE PAGNONE, ELENA M. DUPUY, JOSÉ DANIEL GARAYALDE, EDGARDO JOSE OMAR HEFT, DANIEL DARIO KERPS, HERIBERTO RENÉ LANTERNA, DELIA ALICIA PELTZER, FABIAN JAVIER PUJOL, GUSTAVO DANIEL RUBERTO, GUILLERMO LUIS VARGAS, GUSTAVO NESTOR DÍAZ, OSCAR RUBEN APÍCOLA DON CARLOS SOC. DE HECHO BONINI, DOMINGO E. Y GÓMEZ, MIGUEL A. EMERI, DOMINGO ALBERTO Y OTROS FAES, JAVIER CEFERINO FOLMER, BLADEMIR ANDRÉS PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ CRESPO CERRITO COLONIA NUEVA GRAL. RAMÍREZ CRESPO SEF-E-1203 S-R-F-E-1203 25/06/2004 KAPPES, CARLOS GABRIEL SEF-E-1418 S-R-F-E-1418 20/10/2006 PASUTTI, MARÍA DEL CARMEN SEF-E-1284 S-R-F-E-1284 04/02/2005 REIST, CARLOS EUGENIO SEF- E - 2004 31/01/2007 PENCO, ELVIO CÉSAR SEF-E- 2019 03/04/2007 FUCHS, GUSTAVO y LELL, HORACIO Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler S-R-F-E-1111 S-R-F-E-1412 S-R-F-E-1340 S-R-F-E-1342 S-R-F-E-1415 S-R-F-E-1346 S-R-F-E-1554 S-R-F-E-1394 S-R-F-E-1377 S-R-F-E-1564 S-R-F-E-1361 S-R-F-E-1578 S-E-H-E-224 S-R-F-E-1416 S-R-F-E-1555 S-R-F-E-1565 S-R-F-E-1341 20/10/2006 10/12/2006 22/12/2006 20/10/2006 Página 84 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ PARANÁ SAN SALVADOR SAN SALVADOR SAN SALVADOR TALA TALA TALA TALA TALA TALA TALA TALA TALA TALA TALA URUGUAY URUGUAY URUGUAY HASENKAMP CRESPO COLONIA CRESPO CERRITO PARANÁ LA PICADA HASENKAMP CRESPO SAN SALVADOR SAN SALVADOR EJIDO Gral. CAMPOS MACIA SOLA CRUCESITAS 8° SOLA ROSARIO DEL TALA MACIA - Dpto. Tala ROSARIO DEL TALA MANSILLA MACIÁ MACIÁ MACIÁ COLONIA ELIA C. DEL URUGUAY COLONIA ELÍA SEF-E- 2021 SEF-E- 2024 SEF - E- 2030 SEF- E-2041 SEM-E-2049 SEF-E-2059 SEF-E-2067 SEF -E-2043 SEF- E- 2012 SEF- E- 2027 SEF-E-2060 SEF-E-1567 SEF-E-1571 SEF-E-1337 SEF-E-1035 SEF-E-226 SEF-E-181 SEF-E-1363 SEF-E-1261 SEF- E- 2013 SEF-E- 2017 SEF-E- 2046 SEF-E-1559 SEF-E-1344 SEF- E -2034 VICTORIA VICTORIA SEM-E-167 VICTORIA VICTORIA SEM-E-1397 Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler 10/04/2007 27/04/2007 25/07/2007 04/12/2007 10/12/2008 04/03/2011 18/04/2013 19/12/2007 23/03/2007 19/06/2007 20/07/2011 10/09/2005 10/09/2005 20/10/2006 10/09/2005 BARSANTI, JOSÉ LUIS SCHAAB, ALBINO WEISS, NÉSTOR DITTLER, RAÚL MADERAS CONCORDIA S.A. COOPERATIVA APÍCOLA DEL PARANÁ LTDA LEISS, ESTELIO ENRIQUE BOLZÁN, ORLANDO CEFERINO CRISPENS, JORGE MARCELO KLAUSER, ENRIQUE SCHVINDT, ROQUE EMILIO CRETTAZ, MIGUEL ANGEL Y OTROS ASCAINO, JOAQUIN DALINGER, OFELIA INÉS FURLAN, URIEL NORBERTO JUSTET, MIGUEL ÁNGEL MIELES ENTRERRIANAS S.R.L. VITTORI DE BRESSAN, STELLA MARIS WOLOSCHUK, DANIEL ALBERTO KERBS, ROGELIO DANIEL CRETTAZ, PAULO IGNACIO HERMANN, ALBERTO HORACIO CUENCA, SANTIAGO HEIDEL, ELBIO CUENCA, CARLOS OSCAR S-R-F-E-1567 S-R-F-E-1571 S-R-F-E-1337 S-R-F-E-1035 S-E-H-E-226 S-E-H-E-181 S-R-F-E-1363 20/10/2006 S-R-F-E-1261 10/12/2004 26/03/2007 30/03/2007 31/03/2008 S-R-F-E-1559 10/09/2005 S-R-F-E-1344 10/09/2005 17/10/2007 S-R-M-E-I167 BOTTEGAL, JUAN ANGEL Y JULIO CÉSAR S-R-M-E1396 09/03/2005 GERDAU, JORGE ESTELIO Página 85 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” VICTORIA VICTORIA VICTORIA VICTORIA PAJONAL VICTORIA VICTORIA VICTORIA VICTORIA PUERTO VICTORIA VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY VILLAGUAY MOJONES NORTE SEF-E-1354 SEF-E-1191 SEF-E-1000 SEF-E- 2023 S-R-F-E-1354 10/09/2005 OSTOLAZA, OSCAR OSVALDO S-R-F-E-1191 18/05/2004 TURCHET, JOSÉ ANTONIO S-R-F-E-1000 28/04/2004 TURCHET, RAUL RUBEN 12/04/2007 CULTURAL ABADÍA DEL NIÑO DIOS S-R-M-E-ISEM-E-152 152 GARCÍA VECHETTE, ARIEL SRFE-EANTIVERO, CRISTOBAL E., PEREZ, RUBÉN Y SEF-E- 1034 1034 13/12/2007 OTROS SEF-E-1328 S-R-F-E-1328 20/10/2005 BALLATORE, LUIS OSCAR BRUGO, MIGUEL ALFREDO (EPNM N° 2 "J.J. de SEF-E-1332 S-R-F-E-1332 10/09/2005 Urquiza") SEF-E-1561 S-R-F-E-1561 14/12/2006 COOP. APÍCOLA APIS LUCAS SEF-E-1336 S-R-F-E-1336 10/09/2005 DALINGER, AURELIO RODOLFO SEF-E-1289 S-R-F-E-1289 20/02/2005 MONTES DE OCA, GUSTAVO ALBERTO SEF-E-1223 S-R-F-E-1223 02/09/2004 PEPEY, HUGO BENITO SEF- E - 2006 14/02/2007 ALVAREZ; AURELIO Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 86 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Anexo 5: Listado de Cooperativas – Asociaciones – Grupos de la Provincia de Entre Ríos ENTE Asociación Civil MIELES PACEÑAS Asociación Civil TIERRA NUESTRA Cooperativa Apícola DIAMANTE Ltda. Cooperativa Agropecuaria LA MELIFERA LTDA (en formación) Cooperativa Apícola de Feliciano Cooperativa Apícola DEL TALA Ltda. CONTACTO TELEFONO CORREO ELECTRONICO Nelson Jesús DIAZ 03437-15457906 [email protected] Eduardo RUIVAL 03437-15403763 [email protected] Oscar Alberto LUNA 03454-15402944 [email protected] María Emilia LENCINA [email protected] Marcelo MEDINA (Presidente) 03454-15433179 0343-4982858 / 154197113 Matías DASSO (Secretario) 0343-154707622 [email protected] Martin BENITEZ 0343-154549455 [email protected] Miguel FAES 0343-4241175 / 155118450 [email protected] Ricardo JEANDET 0343-154283798 [email protected] Juan Pablo TORRES [email protected] Carlos Rubén RAMOS 03458-15400066 03445-423441 / 15453635 Damián ROSTAN 03445-15491082 [email protected] Betiana PELLO 03445-15451653 [email protected] Gustavo PROLPIJ 03445-15441144 [email protected] Héctor PEREIRA Cooperativa Apícola Gustavo REZIALE (Presidente) Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler 0343-4314684 Página 87 de 91 Coop. [email protected] 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” DEL PARANA Ltda. 4994714 Pablo ALONSO (Vicepresidente) Cooperativa Apícola EL CATAY Ltda. VICTORIA Jorge PITTER (Secretario) 0343-156214355 0343-4301222 / 156206714 Américo Abelardo FACCENDINI Stella Maris ZEBALLOS Daniel CANOVA 03436-15619098 03436-15437628 03436-1568549 [email protected] [email protected] [email protected] Cooperativa Apícola LA COLMENA Ltda.Nogoyá Cooperativa Apícola VILLA ELISA Ltda. Cooperativa Apícola APISLUCAS Ltda. Villaguay Cooperativa Apícola ARGENTINA Ltda. Concordia Asociación de Apicultores DEL LITORAL - Chajarí Cooperativa Apícola Jorge SCIARA José HEFFEL 03435-421181 03435-15578569 [email protected] [email protected] Cristian GUIFFREY Darío TRAVICHET 03447-480636 03447-480636 [email protected] [email protected] Gonzalo NOGUEIRA 03455-422120 / 15494868 [email protected] Ramiro MASETTO Gustavo PEDEMONTE Carlos KRUNFLI Carlos CIUCIO Jorge Luis MARCHESINI Rodrigo TOLEDO Adrián FARACH Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler 0345-156253352 0345-154050417 0345-154282228 03456-424200 / 0345615512983 03456-15409649 03456-421628 Página 88 de 91 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” CHAJARI Ltda. Miguel Ángel VERSALLI Emanuel VERSALLI Cooperativa Agropecuaria, Apícola y Granjera “EL COLMENAR” Ltda. Cooperativa Apícola GUALEGUAYCHU Ltda. Ramón Eduardo GIMENEZ Alejandro PELLEGRINI Miguel Ángel ZAMORA Cooperativa Apícola LOS AROMITOS Ltda. - Villaguay Marcelo Luján MENDIBURU Lucio Aury Cooperativa Apícola LOS CHARRUAS Ltda. 03456-15433903 03456-15405930 [email protected] (0345) 425-6050 / 156261507 (0345) 154059158 [email protected] [email protected] 03446-425228 [email protected] [email protected] 03455-15494882 (03455) 15442600 / 15624146 Hugo Víctor BODEAN Mario Arturo PETELIN 0345-155298421 0345-154108541 Hugo Guillermo BREDA Alcides Alberto PARLATTO 03442-449020 / 15641624 03442-426889 Cooperativa Apícola RIO IBICUY Ltda. Walter CARDON 011-1536055526 Cooperativa Apícola PALMARES DEL RIO URUGUAY - SAN JOSE Alicia RODRIGUEZ Cooperativa Apícola RIO DE LOS PAJAROS Ltda. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler (03442) 15416350 Página 89 de 91 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Cooperativa Apícola SAUCE DEL LUNA LTDA Cooperativa Apícola y Agropecuaria de Puerto Yerua Cooperativa Apícola Ayuí Ltda. Cooperativa Apícola Mieles de María Grande Cooperativa de Trabajo El Espinal Ángel MUNILLA 03447-15409317 [email protected] Eva MORENO 03438-15453201 [email protected] Pte. Abel CATUZZI [email protected] Versalli, Diego Fabián TOSO 0343-156233769 Tomas CAINO Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 90 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014 INFORME FINAL “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final” Anexo 6: Folleto Informativo – “Estudio y capacitación para el fortalecimiento de la cadena productiva apícola en sus actores y el agregado de valor al producto final”. Ing. Agr. Mirian Raquel Wendler Página 91 de 91 15 Marzo 2014 – 30 Abril 2014
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