luxury fruit preserves

LUXURY FRUIT PRESERVES
TRES PINCELADAS
Conservas Can Bech es una empresa de artesanía gastronómica que ofrece una gama de productos de alta calidad pensados para dar vida y
color a tus ideas culinarias. Invitamos a nuestro cliente a descubrir, jugar
y sorprenderse con la infinidad de platos que puede llegar a elaborar con
nuestros productos.
Para acompañar con pastas, elaborar postres, preparar vinagretas, salsas,
canapés, cócteles, helados, servir platos de carne o pescado, elaborar
ensaladas, crepes, gofres…para comer con tostadas, servir acompañando
quesos, lácteos diversos, frutas y verduras. La gama de productos Can Bech
combina con todo.
Des de Fontanilles, la cuna del Empordà, ofrecemos nuestros productos a
más de 10 países de todo el mundo. Australia, México, Brasil, Suecia, Bélgica,
Alemania, China…son algunos de los países que han confiado en nosotros.
Trabajar a pequeña escala y en el lugar dónde nos sentimos a gusto, nos da
la medida para dirigirnos al mundo sin perder la esencia de lo que hacemos.
LOS ORÍGENES
DE CAN BECH
Can Bech abrió las puertas de su restaurante el año 1981 de manos
de la familia Bech. Uno de los platos más famosos era el “recuit de
drap” con higos del Empordà, postre típico elaborado con queso
fresco de leche de oveja con higos confitados. El éxito de los
higos confitados fue tal, que la familia Bech comenzó a elaborarlo
conservándolo en potes de vidrio para venderlo a sus clientes.
Este producto tuvo tanto éxito que comenzó a venderlo al resto
del territorio catalán y español y incluso en algunos países de
Europa.
La línea de productos comenzó a crecer introduciendo conservas de fruta, jaleas, chutneys y salsas. Cada año Can Bech Lanza
nuevos productos para satisfacer a sus clientes.
L’EMPORDÀ,
EL OMBLIGO DEL MUNDO
Desde siempre, que en el Empordà – del antiguo griego Emporion,
“comercio”-, ha estado una tierra de intercambio, punto de atracción de forasteros y un lugar cosmopolita. “L’Empordà es una marca
meteorológica” definía el escritor Josep Pla. Pero no solamente esto,
l’Empordà es también una marca paisajística, una marca cultural, gastronómica y artística. Nuestro referente es el Empordà y nuestra
inspiración sus colores.
Dalí, Duchamp, Capote, Ava Gardner, Chagall, Masson, Carmen
Amaya, Ferrán Adrià... son los nombres de muchas de las personalidades célebres que un día quedaron captivadas por la magia
del Empordà, muchos de ellos estableciéndose para siempre. Poetas, pintores, músicos, arquitectos, cocineros…y miles de personas
de todo el mundo han reverenciado sus paisajes, su mar, su cocina
y su gente. Todos los que han pisado esta tierra, ha sentido ese
“algo” que tiene el Empordà y que no se puede explicar.
FONTANILLES
LA CUNA DE CAN BECH
Fontanilles es un pequeño municipio situado en el Empordà profundo, de solamente 160 habitantes, constituido por un núcleo alzado
de masías y casalotes de piedra de alrededores de los siglos XVIXIX, muchas de ellas arregladas como segunda residencia. El paisaje
de Fontanilles queda rodeado por Gualta, Palau-Sator y Ullastret,
tres núcleos medievales de una belleza formidable y reclamo turístico de esta zona.
Espanya
Província de Girona
Comarca del
Baix Empordà
Desde barcelona
144 km
Desde Girona
42 km
Coordenadas
N42 º 0’ 737’’
E3º 6’ 504’’
Copiar/pegar para
TomTom y otros
dispositivos:
N42:0’737’’
E3:6’504’’
HIGOS Y CIRUELAS CONFITADOS
Los higos y ciruelas confitados son un producto destacado de la dieta mediterránea. Estos frutos se consumían ya en la Antigua Grecia y durante el Imperio
Romano. Son consideradas una delicatessen.
Can Bech les ofrece los mejores higos provinentes de las
plantaciones de Murcia.
HIGOS CONFITADOS EN ALMÍBAR
Los higos confitados en almíbar, procedentes de nuestros propios
cultivos, son la especialidad de Can Bech, la joya de la casa.
Can Bech recomienda que los sirva con helado de mascarpone,
nata o requesón y que lo decore con su propio almíbar.
HIGOS CONFITADOS AL MARC DE
CAVA
Los higos al marc de cava son higos en almíbar con un toque final
de licor marc de cava. Se elaboran con uno de los licores mejor
considerados de Cataluña: L’Esperit, de Agustí Torelló y Mata.
Can Bech le recomienda que lo sirva con foie-gras, quesos curados, helado de turrón o de avellanas.
CIRUELAS CONFITADAS AL MARC DE
CAVA
Las ciruelas al marc de cava están caramelizadas con almíbar, con
un toque final de licor marc de cava L’Esperit, de Agustí Torelló
i Mata.
Can Bech le recomienda servirlo con una mousse de turrón o helado de café. También es perfecto para darle un toque especial...
JALEAS
Las jaleas tienen una textura de gelatina muy característica. De hecho, su nombre proviene del término francés
“gelée” que significa helado, ya que las flores o frutas
que se añaden quedan suspendidas dentro de la jalea
como si estuvieran congeladas.
En Can Bech elaboramos jaleas de pétalos de rosa naturales y con hojas de te Earl Grey. Las dos son un regalo
para los sentidos.
JALEA DE PÉTALOS DE ROSA
laborada con pétalos naturales de rosa, con un sabor fresco y
aromático. Es el tributo de Can Bech a las flores.
Combina con queso fresco o de Parma, con helado de nata o
yogur fresco.
JALEA DE TÉ EARL GREY
Jalea con hojas naturales de té Earl Grey en suspensión. La mezcla
Earl Grey se consigue con té negro fermentado de la India y Sri
Lanka, aromatizado con aceite de bergamota.
Combina con una buena ensalada de uvas con nueces, con una
tostada con requesón o simplemente con bizcochos o una tostada...
CUATRO ESTACIONES
Todos tenemos una estación del año favorita. Aquella
que nos evoca los buenos momentos vividos y transforma nuestro estado de ánimo. Con la finalidad de extender estas agradables sensaciones durante todo el año,
Can Bech ha creado la Colección Cuatro Estaciones.
El desayuno será una nueva fuente de sensaciones: el
olor de la fruta madura durante el verano; la sensación
fría de los cítricos y los colores de las hojas que caen
y que puedes encontrar en la mermelada. Llévese a la
boca una cucharada de su estación favorita.
FRUTAS DE PRIMAVERA
Esta mermelada se elabora con melocotón y grosella roja, con un
toque de limón y manzana para suavizar la dulzura de las frutas
principales.
Combina con una macedonia de frutas como albaricoques,
fresones y nísperos, también con un queso de untar o como base
añadiéndola a una salsa de carne para acompañar un muslo de
pollo a la brasa.
FRUTAS DE VERANO
La mermelada de verano se elabora con bayas que sólo crecen
durante este preciado periodo: fresas, frambuesas, grosellas rojas
y arándanos. Conservamos las mejores frutas del bosque para
que puedas disfrutarlas todo el año.
Combina con queso fresco o de cabra, también con crepes y
croissants de mantequilla para desayunar. Se puede combinar con
helado de yogur o con un yogur natural.
FRUTAS DE OTOÑO
La mermelada de frutas de otoño está elaborada con mango,
manzana y pera; Frutas que dan el color y el aroma característicos del otoño. Combinamos las mejores frutas de otoño para
disfrutarlas durante todo el año.
Es ideal para hacer vinagretas para ensaladas, como la de manzana y granada o la de pollo con almendras toastadas. También
combina con quesos como el gruyer y el brie, y también se puede
utilizar como base para elaborar una deliciosa salsa.
FRUTAS DE INVIERNO
La mermelada de invierno se elabora con cítricos, los frutos reyes
del mediterráneo durante esta estación: naranjas, limones y limas.
Combina perfectamente para hacer una vinagreta para una buena
ensalada de peras y castañas con queso curado, con un helado
de turrón de jijona, nueces de macadamia o moca, o sencillamente puede ser utilizada como base añadiéndola a una salsa de
carne para un buen pavo o pollo relleno.
LIGHTS
Nuestras mermeladas light están elaboradas con fructosa en vez de azúcar y así conseguimos, de manera
totalmente natural, un 30% menos de calorías.
La fructosa es el azúcar natural de la fruta y, aunque
tenga las mismas calorías que la sacarosa, se necesita
menor cantidad para endulzar de igual manera. Esto nos
permite reducir las calorías totales del producto hasta un
30%.
MERMELADA LIGHT DE FRESA
Deliciosa mermelada light de fresa que aporta un 30% menos de
calorías que su mermelada homónima. Elaborada con el azúcar
natural de la fruta, la fructosa.
Es ideal para combinar con queso fresco de Burgos y una tostada
integral para desayunar o para añadir a un yogur natural desnatado.
MERMELADA LIGHT DE ALBARICOQUE
Deliciosa mermelada light de albaricoque elaborada con fructosa.
Aporta un 30% menos de calorías que su homónima, puesto que
no se ha utilizado azúcar blanco para elaborarla.
Es ideal para desayunar, sobre una tostada con margarina o para
merendar, añadiéndola a un bol de muesli y un yogur desnatado
de albaricoque.
MERMELADA LIGHT DE MELOCOTÓN
Mermelada elaborada con fructosa que aporta un 30% menos de
calorías y con un sabor excelente.
Ideal para combinar con helado light de vainilla o de yogur y para
endulzar una macedonia natural de frutas.
MERMELADA LIGHT DE CIRUELA
Mermelada light de ciruela que aporta un 30% menos de calorías
que su mermelada homónima, puesto que se elabora exclusivamente con fructosa, el azúcar natural de la fruta.
Ideal para combinar con un queso fresco de untar y una tostada,
o para acompañar un yogur con fruta fresca.
COLECCIÓN CACAO
Can Bech ha creado una nueva línea de productos que
satisfarán los paladares más dulces. La combinación de
cacao puro con las más refinadas frutas, ha desembocado en seis combinaciones deliciosas: higos con cacao,
pera y jengibre con cacao, mango con cacao, frambuesas con cacao, naranja con cacao y manzana con cacao.
Estas sabrosas mermeladas son un placer adulto, aunque
los más pequeños de la casa querrán comer a todas
horas. Ideales para desayunar o a la hora del té. Sin embargo, no les sacará el máximo provecho hasta que no
se atreva a utilizarlas en la cocina, para elaborar todo
tipo de pasteles, pastelitos, brioches y otros.
MERMELADA DE HIGO CON CACAO
Deliciosa combinación mediterránea de la dulzura del higo con el
amargo del más puro cacao.
La mermelada de higo con cacao es ideal para rellenar pastelitos o pasteles o como cobertura decorativa con higos frescos
para cualquier tarta. También se puede utilizar para una tarta tipo
“bundt” o un pastel “clafoutis” de higos.
MERMELADA DE PERA Y JENGIBRE CON
CACAO
Deliciosa combinación de la dulzura de la pera con la amargura
del cacao y el toque intenso del jengibre.
La mermelada de pera y jengibre con cacao es ideal para cocinar
una crep de peras y miel; para combinar con unas peras confitadas o para añadir a una tarta Tatín de pera para darle un toque
original.
MERMELADA DE MANGO CON CACAO
Exótica y deliciosa combinación del mango con el cacao, creando un gusto nuevo y sorprendente.
Ideal para dar un toque diferente a una tarta Tatin de mango, para
rellenar un pastelito de frutas exóticas o para combinar con un
helado de coco, mandarina o mango.
MERMELADA DE FRAMBUESA CON
CACAO
Deliciosa combinación del ácido de la frambuesa con el cacao
para conseguir un resultado buenísimo que no podrá resistir.
La mermelada de frambuesas con cacao es perfecta para hacer creps con crema y frambuesas frescas; para utilizar como
cobertura en un pastel de chocolate; para combinar con helado y
para combinar con un “clafoutis” de frambuesas.
MERMELADA DE NARANJA CON
CACAO
Una de las combinaciones más clásicas y deliciosas del chocolate:
la naranja. Deliciosa mermelada de naranja con cacao que mezcla
la acidez de la naranja con la intensidad del cacao.
La mermelada de naranja con cacao es ideal para rellenar un pastel
de naranja y chocolate. También se puede utilizar como cobertura
para un bizcocho.
MERMELADA DE MANZANA CON
CACAO
La mermelada de manzana con cacao es, de toda la gama de
cacaos, la que tiene el sabor a fruta más suave. Es perfecta para
quienes les guste saborear el gusto puro del cacao.
Ideal para hacer todo tipo de pasteles, para combinar con creps
y fruta fresca y para acompañar unas galletas de mantequilla y un
batido para merendar.
CURDS
El curd o crema de frutas es una especialidad inglesa
elaborada a partir de mantequilla, huevos, azúcar y, habitualmente, una fruta cítrica que le confiere el toque
característico del curd. Can Bech ha seleccionado tres
frutas para elaborar los curds: el limón, la lima y la naranja.
Los curds de Can Bech son ideales con un brioche para
acompañar el te por la tarde, o para comer con panecillos de leche. Los curds son muy útiles también para
elaborar tortas, pasteles, galletas y “muffins”.
LA COLECCIÓN CLÁSICA
Las mermeladas Can Bech son el reflejo del privilegiado
entorno en el que vivimos y trabajamos. Asimismo, la
calidad viene dada por la experiencia acumulada durante
años en la cocina del antiguo restaurante “Can Bech”.
Nuestras mermeladas son 100% naturales, sin colorantes
artificiales ni aditivos de ningún tipo.
MERMELADA DE ALBARICOQUE
Mermelada de albaricoques de Girona, una de nuestras mermeladas clásicas y mejor valoradas.
Combina con una tostada con queso manchego o camembert,
con galletas de chocolate o para rellenar una deliciosa tarta sacher.
MERMELADA CON CAFÉ DE COLOMBIA
Original mermelada que parte de la manzana como base aglutinadora - por su suavidad-y que incorpora café de Colombia infusionado, que transforma completamente el sabor dándole esta
calidad sensorial que tanto nos gusta a todos.
Una propuesta original, ideal para acompañar una tostada con
mantequilla para desayunar, un helado de turrón de jijona o de
almendras, o un coulant de chocolate.
MERMELADA DE CIRUELA
Mermelada clásica, elaborada con ciruelas rojas de la provincia de
Girona, cualitativamente notables y muy sabrosas.
Combina con una vinagreta para una ensalada, con una salsa de
carne para acompañar un entrecot de ternera o simplemente para
cubrir una tarta de queso.
MERMELADA DE FRAMBUESA
Mermelada elaborada con frambuesas frescas. Rica en vitamina
C, potasio y magnesio, fibras y azúcares, con una gran función
antioxidante y que nos ayudará a mantener la salud de los ojos y
a prevenir algunas enfermedades relacionadas.
Combina con un buen yogur, unos fresones con hojitas de menta
fresca o simplemente para cubrir un buen bizcocho de almendra.
MERMELADA DE FRESA
Nuestra mermelada de fresa se elabora solamente con fresas en
su punto óptimo de maduración, así conseguimos este color rojo
intenso y el aroma que desprende solo con abrir el tarro.
Combina con un helado de nata, con una ensalada con queso
speisequarck o con una ensalada de queso de cabra mezclándola
con aceite de oliva y un poco de menta fresca.
MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE
Esta combinación de frambuesas, moras, mirtilo y fresas nos ofrece una mezcla ácida en su punto justo.
Utilícela como base de una salsa para el magret de pato añadiéndola a una salsa de carne. Sírvala con un queso comté y pan
de avellanas, o simplemente acompáñela con un buen brioche
artesano.
MERMELADA DE KIWI Y PLÁTANO
Mermelada que mezcla el sabor cítrico del kiwi y el dulce del
plátano, muy original porque contiene las características semillas
del kiwi.
Utilícela como base para una vinagreta con ensalada de kiwi y
queso tetilla o póngala encima de un bizcocho de cacao.
MERMELADA DE LIMÓN
Mermelada elaborada con limones de Valencia, rica en vitamina C
y con más de 25 agentes antioxidantes, que hará las delicias del
paladar de los seguidores de la religión cítrica.
Combina con unas tostadas con mantequilla salada para el desayuno. También como base de una vinagreta para una ensalada o
para pescado.
MERMELADA DE LIMÓN,
NARANJA Y POMELO
Se trata de una mermelada elaborada a base de frutas cítricas:
naranja, limón y pomelo.
Combina con un brownie de chocolate negro con nueces, como
base de una vinagreta para un carpaccio de magret de pato, o
simplemente acompañándola con unas galletas de mantequilla.
MERMELADA DE MANZANA GOLDEN
Mermelada elaborada con manzanas de Girona, una denominación de origen reconocida.
Mermelada delicada que combina con requesón o con un queso
curado de oveja. También puede servir para endulzar un buen
batido de manzana golden. Acompaña muy bien un asado de
cerdo y se puede utilizar como base de un pastel de manzana o
de hojaldre.
MERMELADA DE MELOCOTÓN
Clásica y reconocida mermelada elaborada con las mejores frutas
de nuestra zona.
Combina con queso zamorano, con una tostada con salmón ahumado o con helado de vainilla. También es ideal para elaborar una
nueva versión del cóctel Bellini.
MERMELADA DE MELÓN Y SANDÍA
Mermelada típica de la zona del Empordà que nuestras abuelas ya elaboraban. Mezcla muy difícil de preparar, puesto que se
necesitan tres días para que la fruta caramelice. Tiene un sabor
muy dulce.
Ideal para combinar con un buen helado de queso fresco; para
poner en una ensalada de frutas estivales, o para acompañar un
solomillo de ciervo en otoño.
MERMELADA DE MIRTILO
Una mermelada exquisita. El mirtilo es una baya silvestre muy apreciada por su sabor ácido pero también por sus propiedades nutrientes.
Combina con helado de vainilla de Tahití y regaliz, con una ensalada de frutos rojos con yogur, o añadiéndola a una salsa de carne.
También es perfecta para cubrir un pastel de queso y arándanos.
MERMELADA DE MORA
Es una mermelada clásica y muy apreciada, puesto que las moras
son muy sabrosas y saludables.
Combina con una mousse o helado de mascarpone y moras frescas. Añádalo a una salsa de carne para pato o, simplemente, póngala encima de un clafoutis de moras. Esta mermelada es deliciosa
también con yogur natural.
MERMELADA DE NARANJA DULCE
Mermelada de naranjas dulces de Valencia, una de las denominaciones más reconocidas de Europa.
Combina con un hojaldre de frutas frescas, como base para una
salsa de naranja para pato o simplemente con unas tostadas con
mantequilla.
MERMELADA DE NARANJA AMARGA
Se trata de una mermelada muy especial: tiras de piel de naranja
amarga caramelizadas.
Ideal para combinar con ensalada de nueces, parmesano y naranja
natural, para elaborar una vinagreta, como base para un escabeche de caballa, o simplemente con unas tostadas con queso
fresco y una loncha de salmón ligeramente ahumado.
MERMELADA DE PERA
Mermelada elaborada con peras de las variedades conference y
blanquilla, de Girona.
Combínela con una tostada con queso azul, como base de una
vinagreta para un roast-beef, o simplemente con un croissant de
chocolate.
MERMELADA DE HIGO NEGRO
Can Bech elabora esta deliciosa mermelada como producto especial, a partir de higos de las plantaciones de Murcia.
Combínela con una tostada con queso tupí o azul, con una tostada con foie gras, con helado de nueces de macadamia o con
una ensalada o sandwich de rúcula, queso parmesano y jamón
de bellota.
MERMELADA DE TOMATE
La mermelada de tomate es una especialidad española, elaborada
con tomates maduros de la región de Murcia.
Combina con una tostada con queso de cabra, como aperitivo
para un dado de bacalao o para una loncha de carpaccio de
ternera con una hojita de rúcula. Pruebe también de preparar un
Bloody Mary especial con nuestra mermelada de tomate.
MERMELADA DE ZANAHORIA
Deliciosa mermelada de zanahoria; dulce y nutritiva.
Combina con queso de parma, como base de una vinagreta para
una ensalada de espárragos trigueros o, simplemente, para añadir
a un pastel de zanahoria y chocolate.
MINIS
El formato mini es perfecto para las personas a quienes
les gusta probar y combinar diferentes mermeladas, así
como para las personas a quienes les gusta experimentar con los sabores. Can Bech le ofrece una línea de
cinco pequeñas degustaciones en formato 43g para
jugar, variar y combinar más a menudo.
Can Bech les propone degustaciones de 43g que recorren cinco frutas distintas ideales para el desayuno, para
combinar con queso o para disfrutar a la hora del té. Las
cinco frutas seleccionadas son la ciruela, el higo, la pera,
el albaricoque y la frambuesa.
CHUTNEYS
Los chutneys son agridulces hechos a partir de frutas,
verduras y especies. Nosotros los hemos adaptado al
estilo mediterráneo, con especies propias de nuestra
cocina. El resultado son sabores harmoniosos y no tan
picantes como los originales procedentes de la India.
Nuestros chutneys están pensados para combinar con
carnes. Cada variedad es específica para un tipo concreto, así conseguimos que el maridaje sea perfecto.
CHUTNEY DE PERA Y JENGIBRE
Chutney de pera conference con jengibre, pasas y un toque de
pimienta roja.
Ideal para acompañar quesos curados. También es ideal para
acompañar cordero al horno o un buen guiso.
CHUTNEY DE MANZANA GOLDEN
Chutney de manzana golden con cebolla, pasas, jengibre y clavo
de olor.
Ideal para combinar con un filete de cerdo, con pollo o con cordero.
CHUTNEY DE MANGO
Chutney de mango con pimiento verde y vinagre.
Ideal para dar un toque original a una ensalada, para combinar con
un canapé de salmón ahumado o para un sandwitch de pollo al
curry y canónigos.
CHUTNEY DE PISTO
Plato tradicional, sano y delicioso de la cocina catalana que se
elabora con pimento rojo y verde, tomate, cebolla, berenjena, vino
blanco y un toque de cayena.
Ideal para combinar con bacalao o cordero asado. También está
buenísimo con pollo o para rellenar berenjenas o hacer una lasaña
vegetal.
CHUTNEY DE TOMATE
Chutney de tomate con curry, pimentón y cebolla.
Ideal para combinar con pescados a la plancha y sardinas a la
brasa. También para unos tallarines con albahaca fresca y pimienta
o para pollo o cordero a la brasa.
CHUTNEY DE CEBOLLA CONFITADA
Chutney de cebolla confitada al vino blanco con vinagre y pasas.
Ideal para servir con carnes a la parrilla como pollo o cordero y
también para un buen filete o para maridar con foie gras.
CHUTNEY DE HIGO
Chutney de higos secos confitados con pomelo y vinagre.
Ideal para maridar con foie gras o patés. También está buenísimo
para preparar un sandwich con pan tipo baguette, rúcula y queso
parmesano, o para combinarlo con queso azul.
CHUTNEY DE CIRUELA CONFITADA
Chutney de ciruelas secas con avellanas, curry, canela y vinagre.
Ideal para preparar una salsa de curry y uvas para servir con aves
de corral. También es perfecto para preparar una salsa de ciruelas
para servir con cerdo o pato.
SALSAS
Las salsas forman parte de nuestra gastronomía y de la
dieta mediterránea. Se elaboran solamente con ingredientes naturales y de la mejor calidad. Sus platos cambiarán al 100% añadiendo solamente un toque de nuestra
salsa.
La línea de salsas Can Bech consta de seis variedades:
Salsa Brava, Salsa Allioli, Salsa Romesco, Salsa Xató,
Olivada Verde elaborada con aceitunas 100% arbequinas y Olivada Negra elaborada con aceitunas 100% de
Aragón.
SALSA ALLIOLI
Elaboración tradicional únicamente a base de ajo y aceite, con la
auténtica textura del alioli hecho a mano.
Combina muy bien con carnes a la brasa como las costillas de
cordero, el pollo y también hamburguesas y pinchos. Utilícela para
acompañar bacalao o caracoles.
SALSA XATÓ
El xató es una salsa popular y tradicional de la zona del Garraf y
del Penedés hecha a base de almendras y avellanas tostadas, pan
con vinagre, aceite de oliva y la característica ñora.
Ideal para aliñar ensaladas de escarola, anchoas y bacalao; para
verduras a la brasa y para todo tipo de ensaladas. También para
comer con palitos de pan para picar.
SALSA BRAVA
Una de las más populares salsas españolas, característica por su
picante y por ser la base de las famosas “patatas bravas”.
Ideal con patatas bravas o carnes a la parrilla.
SALSA ROMESCO
La salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, concretamente
de Cambrils, Tarragona. Se hace a base de tomates, cebollas, ñoras, guindillas, almendras y avellanas tostadas.
El romesco tiene la espléndida capacidad de convertir en deliciosa cualquier ensalada o verdura. Ideal, sin duda, para acompañar
los “calçots”.
PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS DE
ARAGÓN
La olivada negra de Can Bech se elabora con aceitunas de
Aragón, que le otorgan un fantástico sabor característico de esta
variedad.
Ideal como aperitivo o con canapé de salmón. También se puede
emulsionar con aceite de oliva para añadir a la pasta con anchoa
y albahaca fresca.
PATÉ DE ACEITUNAS ARBEQUINAS
Olivada verde elaborada con aceitunas 100% arbequinas, variedad
muy apreciada, de tamaño muy reducido y sabor muy intenso.
Ideal como aperitivo para acompañar un canapé o mezclar con
aceite de oliva arbequina para una buena ensalada. También es
ideal para acompañar una pasta con tomate natural y orégano.
VERDURES ASADAS
La escalivada es un plato clave en la cocina catalana.
Es sano, delicioso, combina muy bien con infinidad de
productos, se puede comer tanto en verano como en
invierno...¡lo tiene todo!
Elaboramos nuestras verduras asadas de forma artesana
y natural: a fuego vivo y pelándolas a mano, por eso
conservamos el auténtico sabor de la escalivada tradicional.
ESCALIVADA
La escalivada es un plato típico de Cataluña que consta de verduras asadas: pimientos rojos, berenjenas y cebollas escalivadas a
la brasa y conservadas en aceite de oliva virgen extra.
Can Bech le recomienda combinarlo con una ensalada de queso
de cabra, una tostada con anchoas o como guarnición para carnes a la brasa.
PIMIENTO ROJO
Pimiento rojo asado con leña y conservado en aceite de oliva
virgen extra.
Los pimientos asados son un buen acompañante tanto para carne
como para pescado. También puede añadirlos a una ensalada de
huevo duro y patata o bien sobre una tostada con pimiento rojo
y bonito.
FONDO OSCURO NATURAL
El fondo oscuro de ternera es el gran ayudante en la
cocina: le permite crear todo tipo de salsas para carne,
pasta, arroces y un larguísimo etcétera.
Se trata de una reducción de caldo de verduras, con
vino de Oporto y huesos largos de ternera. Se puede
usar como sustituto de la crema de leche habitual, para
conseguir un mayor sabor. Se elabora solamente con ingredientes naturales y de primera calidad para garantizar
la mejor base de cocina del mercado.
+34 972 761 812
[email protected]
C/Major 12 17257 Fontanilles, Girona.
España.