Curso Enseñando Biología en 2013 22-25 abril 2013 1. EXTRACCIÓN DE DNA POR MÉTODOS CASEROS (Ver protocolo de la práctica) Dra. Silvia Cenoz Alvaro González Se hace un triturado de guisantes con detergente, sal y agua destilada. Se vierte en un tubo de ensayo. un Se va echando lentamente etanol (70-95%) muy frîo, que vaya resbalando por las paredes del tubo de ensayo. un El etanol, menos denso, se queda en la parte superior. En la interfase va a precipitar el DNA. un Empieza a aparecer el DNA en la interfase… un … y luego ascendiendo a capa de etanol. va la un El DNA se ve claramente en la capa de etanol. un 2. PAISAJES VEGETALES MICROSCÓPICOS Dra. Pilar Sesma Epidermis y parénquima clorofîlico de puerro (Allium porrum), sin teÑir. Epidermis (cara interna) con estomas Dirección de longitud de hoja Allium porrum (puerro). Objetivo x 10 la la un Epidermis (cara interna) con 3 estomas. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40 un Epidermis (cara interna). Estoma. Células oclusivas del estoma Allium porrum (puerro). Objetivo x 40 un Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Vasos del xilema (tráqueas) Allium porrum (puerro) Objetivo x 10 un Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 10 un Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 10 un Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40 un Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40 un Refuerzos de lignina del xilema junto con células parenquimáticas. Allium porrum (puerro). Objetivo x 10 un Refuerzos de lignina del xilema junto con células parenquimáticas. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40 un Corte transversal de peciolo de hoja de hiedra (Hedera helix). Tinción Fabil. Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) . Visión panorámica a la lupa. un Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 4 Corteza Corteza Cilindro central (médula) un Corte tranversal de peciolo de hoja. Corteza: Cutîcula Epidermis Colénquima Parénquima cortical Cilindro central (médula): Haces conductores con Floema y Xilema Parénquima medular Hedera helix (hiedra). Objetivo x 10 un Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 10 Corteza Cilindro central (médula) un Epidermis Colénquima Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 40 un Haz conductor. Floema Xilema Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 40 un Parénquima medular Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 40 un Corte transversal de tallo de clavel (Dianthus sp.). Tinción Fabil. Corte tranversal de tallo de clavel. Visión panorámica a la lupa. Dianthus sp (clavel). Lupa. Corteza Corteza Cilindro central (médula) un Corte tranversal de tallo de clavel. Dianthus sp (clavel). Objetivo X 4 Corteza Cilindro central (médula) un Corte tranversal de tallo de clavel. Corteza: Cutîcula Epidermis Colénquima Esclerénquima Parénquima cortical Cilindro central (médula): Floema Xilema Colénquima Párénquima medular (no se llega a ver) Dianthus sp (clavel). Objetivo X 10 un Corte tranversal de tallo de clavel. Epidermis con paredes engrosadas Cutîcula Parénquima - Colénquima Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40 un Corte tranversal de tallo de clavel. Parénquima - Colénquima Esclerénquima Parénquima cortical Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40 un Corte tranversal de tallo de clavel. Tejidos conductores. Floema Xilema Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40 un Corte tranversal de tallo de clavel. Parénquima medular Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40 un 3. LAS BACTERIAS QUE NOS RODEAN Dra. BegoÑa Alonso Dr. David González Pedro Soler Bacterias del yogur. Objetivo X 4o Streptococcus termophyllus Lactobacillus bulgaricus un Bacterias del yogur. Lactobacillus bulgaricus Streptococcus termophyllus Objetivo X 100 un Hisopado de la mucosa bucal: Bacterias y células de la mucosa. Objetivo X 4o un Hisopado de la mucosa bucal: Bacterias y células de la mucosa. Objetivo X 40 un 4. BIOBLITZ EN EL CAMPUS DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA Dr. Enrique Baquero Dr. Ricardo IbaÑez Acer negundo. Campus Unav. un Plántulas de Acer negundo entre conos masculinos de cedros. Campus Unav. un Plántula de Acer negundo. Campus Unav. un Cedrus deodara. Conos masculinos. un Cedrus deodara . Flores masculinas un Turdus merula. Mirlo común. Macho. un un un Populus alba. Álamo. un Populus alba. Álamo. un Zelkova parvifolia. Olmo asiático. un Zelkova parvifolia. Olmo asiático. un Zelkova parvifolia. Olmo asiático. Flores femeninas Flores masculinas un Madriguera de topillo (Microtus arvalis). Es de topillo y no de topo (Talpa europaea), porque la galerîa está inclinada, es decir, no hay una galerîa vertical de respiradero que conecta con una galerîa horizontal, tal como las hacen habitualmente los topos. un Aesculus hippocastanum. CastaÑo de Indias un Aesculus hippocastanum. CastaÑo de Indias. un El Aesculus hippocastanum (CastaÑo de Indias) es atacado por las orugas de Cameraria ohridella, una mariposa. Esta mariposa pone los huevos encima de la cutîcula de la hoja y luego las orugas se meten dentro. Se forman adultos en varias etapas, mientras la hoja esté todavîa fresca y sirva de alimento. En el invierno se produce la diapausa y se interrumpe el ciclo en forma de crisálida. Lucha contra la plaga: quitar las hojas caîdas durante el invierno o utilizar feromonas para atrapar y eliminar a uno de los dos sexos. Si no se pone en marcha alguna de estas medidas, esta plaga podrîa acabar con los CastaÑos de Indias en nuestra Comunidad. Hojas de Aesculus hippocastanum afectadas por Cameraria ohridella http://www.ukflymines.co.uk/Moths/Cameraria_ohridella.php un http://www.felsofokon.hu/pillangok-esviragok/2013/04/26/amiert-tegnap-bogaras-lettem http://commons.wikimedia.org/wiki/ File:Cameraria_ohridella_larva_b eentree.jpg Orugas de Cameraria ohridella http://www.schmetterlingraupe.de/art/ohridella.htm Adultos de Cameraria ohridella Ilex aquifolium. Acebo. un 5. COAGULACIÓN DE LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE (Ver protocolo de la práctica) Dra. Silvia Cenoz Alvaro González Coagulación ácida de las proteînas de la leche, sobre todo de la caseîna. Se consigue haciendo que el pH descienda de 6 (pH de la leche) a 4,7 aÑadiendo zumo de limón (ácido cîtrico). un Cuando el pH llega a 4,7 (pI o punto isoeléctrico), las proteînas pierden su carga y dejan de estar solubilizadas en el suero, por lo que precipitan y se produce la coagulación. Además, con el descenso del pH se produce también la desnaturalización de las proteînas. un Coagulación enzimática de las proteînas de la leche mediante enzimas proteolîticas, quimiosina (renina) y otras, extraîdas del cuajo (cuarto estómago de los rumiantes). Estas enzimas rompen las moléculas caseîna k (kappa) entre los aminoácidos Phe105 y Met106. El Ca2+ favorece la agregación de las nuevas moléculas derivadas de la acción de las enzimas sobre la caseîna y la formación de coágulos. un Esquema de los diferentes estados de coagulación de la leche por acción de cuajos y coagulantes. Primera fase, (A) y (B). Segunda fase, (C) y (D). A B C D A Las prominencias vellosas de las micelas de caseînas representan las moléculas de k-caseîna. B Son hidrolizadas y removidas por la acción enzimática del cuajo. C Cuando del 80 al 85 % de la superficie de k-caseîna ha sido hidrolizada las micelas se agregan y floculan. D Después de la formación del coágulo por agregación de las micelas, da comienzo la fase no enzimática, en la que en mayor o menor medida el cuajo es retenido, junto con las grasa, dentro de la matriz de la cuajada. www.secnetpro.com/fepale/foro2/Enzimas%20Coagulantes%203.doc un 6. VISITA GUIADA AL MUSEO DE CIENCIAS NATURALES DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA Dr. David Galicia un un un un un un