Promoción de los vinos canarios con Denominación de Origen
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Promoción de los vinos canarios con Denominación de Origen. Estrategias de venta del vino Luis Miguel Albisu Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) [email protected] Índice de presentación • La importancia de la promoción • Promoción colectiva e individual • Apuesta por la calidad • Señas de identidad para la promoción • Consumidores potenciales • Pluralidad de vinos • Promoción y estrategias de venta del vino La importancia de la promoción • Conocimiento y reconocimiento • Información y persuasión • Sensibilidad de los bodegueros • Apoyo de las administraciones • Creencia en el valor de los intangibles y las percepciones subjetivas La importancia de la promoción • Como herramienta activa pero también reactiva • Necesidad de seguir presente en la mente de los consumidores • ¿Quién se beneficia de la promoción? • ¿Quién debe financiar la promoción del territorio? • ¿Cuáles son los objetivos globales? Promoción colectiva e individual • Bodegas y DO – Bodegas e instituciones territoriales • Marcas individuales y colectivas • Diferentes objetivos • Complementariedad de acciones promocionales • Planificar acciones comerciales con antelación • Sacan mas beneficio las bodegas activas Promoción colectiva e individual • Promoción en base al país: Nuevo Mundo • Hacia las regiones • Promoción en base a la DO: Viejo Mundo • Hacia mayores escalas • Equilibrio entre impacto en los mercados y diferenciación de productos Apuesta por la calidad • Calidad o las buenas vibraciones • Mejora de la imagen • Deseo de pagar más por un producto o servicio • Se necesita una cierta homogeneidad en la calidad de los productos promocionados • También los servicios cuentan • La mejora de la imagen de los mejores vinos repercute en el resto • Regularidad en la calidad como gran objetivo Señas de identidad para la promoción • Mensajes sencillos pero con significado • Necesidad de diferenciarse de la competencia • Pluralidad de poblaciones objetivo • Continuidad en los mensajes • Romper tópicos y añadir novedades • Diversidad de actuaciones en hostelería y puntos de venta Consumidores potenciales • Habituales y esporádicos • Ocasiones de consumo: imágenes apropiadas • Ocasiones y canales • Canales y promoción • Probar o repetir • Lugar de prueba y lugar de consumo: logística • Accesibilidad al producto y promoción Pluralidad de vinos • El caso de Canarias • Una fortaleza • Características específicas • Variedades + medioambiente + microclimas + ocasión consumo + información específica + vinculación emocional Promoción DO y estrategias de venta del vino • No es sólo venta puntual • Conocimiento de canales e interacción con jefes de compra • Atención a las ventas discontinuas • Esfuerzo comercial paralelo • Medio para promocionar el territorio Promoción DO y estrategias de venta del vino • Impacto sobre el turismo • Mejora imagen de la isla • Actuaciones con otros negocios • Gastronomía y naturaleza • Seguimiento de los clientes fuera de la isla • Logística apropiada Gracias por la atención Luis Miguel Albisu Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) [email protected]
