DATOS CERDOS RIBER 1º TRIMESTRE 2014

DATOS CERDOS RIBER 1º TRIMESTRE 2014
Andalucía
Castilla-La Mancha
Castilla-León
Cataluña
Extremadura
Madrid
Murcia
TOTAL
Tabla 1. Cerdos comercializados RIBER 1º Trimestre 2013
IBP
IBP
IBP
IBP
IB
IB
IB
IB
bellota
recebo
campo
cebo
bellota
recebo
campo
cebo
60.029
0
355
269
67.419
0
2.914
15.339
1.563
0
10
332
1.276
0
200
45.484
987
40
470
165
25.179
564
4.318 181.496
800
34.657
0
109
196 146.089
604
18.017
94.962
37
30.823
97.273
40
944
962 239.963
1.168
25.449 368.904
Ibérico puro 99.219
Ibérico 635.484
En el primer trimestre de 2014, el número de cerdos
comercializados bajo la norma de calidad ha seguido una
tendencia estable en relación al mismo trimestre del año
anterior, después del descenso cercano al 20% que se produjo
en 2013 respecto a 2012. Así, si en el primer trimestre de
2013 se comercializaron 729.559 animales en total, en este
trimestre de 2014 se han comercializado 734.703 (Tabla 1 y
Gráficos 1 y 2).
Gráfico 1. Evolución del número de cerdos totales,
bellota y cebo comercializados en el primer trimestre.
1.400
1.300 1.264,649
1.200
1.100
1.000
Los cerdos de bellota comercializados se han situado en
337.236, un 5,4% menos que los comercializados en 2013
(356.752). Los cerdos de cebo han subido un 3,7%, pasando
de los 352.518 de 2013 a 369.866 en 2014. De las categorías
de alimentación minoritarias, recebo y cebo de campo, se han
comercializado 1.208 y 26.393 cerdos respectivamente.
En cuanto al tipo genético, se han comercializado 635.484
(86,49%) cerdos ibéricos y 99.219 (13,51%) ibéricos puros.
Los ibéricos suben un 3,2% después de haber descendido un
22,84% en 2013, mientras que los ibéricos puros descienden
el 12,83% después de dos años de ligeras subidas.
De los cerdos de bellota, los ibéricos puros son 99.273,
habiendo descendido esta categoría de manera más
pronunciada que el total de cerdos de bellota, un 8% respecto
al primer trimestre de 2013. Sin embargo, los ibéricos de
bellota han tenido un descenso ligeramente inferior (4,41%) al
del número total de cerdos de bellota, y se han situado en
239.963 cerdos. Por su parte los cerdos de cebo, recebo y
cebo de campo son mayoritariamente ibéricos.
Por otra parte (Tabla 1 y Gráfico 3), en Andalucía y Cataluña
ha disminuido el número de cerdos comercializados, mientras
que ha aumentado en el resto de Comunidades Autónomas.
Andalucía sufre un nuevo descenso, esta vez del 14,12%,
mientras que el incremento más importante es el de CastillaLeón, que ha incrementado el número de cerdos
comercializados hasta un 7,79%. Murcia ha pasado de 11.408
en el primer cuatrimestre de 2013 (no aparece en tablas ni
gráficos de este documento) a 30.823 en 2014, según vemos
en la tabla 1.
Como siempre, los datos de los cerdos de bellota los
analizamos mejor sobre los datos ya totales de la Montanera
2013/14 (Tabla 2) y la evolución de las montaneras (Tabla 3).
Asimismo es importante destacar la evolución que han seguido
en Andalucía y Extremadura (Tabla 4) como Comunidades
Autónomas más productoras de cerdos de bellota
Total
146.325
48.865
213.219
800
294.634
37
30.823
734.703
950,629
898,549
900
906,068
800
700
600
729,559
734,703
654,549
567,590
529,751
441,048 486,906
405,585 437,052 399,252
356,752
500
400
369,866
352,518 337,236
300
200
2009
2010
2011
2012
Cerdo s to tales
2013
2014
B ello ta
Cebo
Gráfico 2. Evolución del número de cerdos totales,
ibéricos e ibéricos puros comercializados en el primer
trimestre.
1.400
1.300
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
1.264,649
1.028,631
950,629
898,549
906,068
790,984
796,296
729,559
661,480
236,018
635,484
289,149
107,565
2009
734,703
615,735
2010
2011
Cerdo s totales
109,772
2012
Ibérico
113,824
2013
99,219
2014
Ibérico puro
Andalucía
Castilla La Mancha
Castilla-León
Extremadura
Madrid
TOTAL
2009/2010
2010/2011
2011/2012
2012/2013
2013/2014
Tabla 2. MONTANERA 2013/2014
I
TOTAL
IP
I
bellota
BELLOTA
recebo
recebo
68.922
129.791
0
0
1.276
2.993
0
0
27.062
28.210
40
733
149.961
184.794
0
604
0
37
0
0
247.221
345.825
40
1.337
IP=Ibérico Puro I=Ibérico
Tabla 3. Evolución MONTANERAS 2009-2014
I
TOTAL
IP
I
bellota
BELLOTA
recebo
recebo
409.428
675.106
4.393
14.923
373.685
491.071
1.668
12.599
321.488
434.184
3.086
16.045
258.247
366.227
3.010
11.465
247.221
345.825
40
1.337
IP=Ibérico Puro I=Ibérico
IP
bellota
60.869
1.717
1.148
34.833
37
98.604
IP
bellota
265.678
117.386
112.696
107.980
98.604
7
,8 2
,5 8
250
200
4 81
5 4,
75
6 0,6
6
6 4, 7 9
4 4, 08 0
4 8, 16 5
86 5
50
0
ANDALUCIA
CASTILLA-LEON
EXTREMADURA
CASTILLA LA MANCHA
2009 2010 2011 2012 2013 2014
La Montanera 2013/2014 arroja un saldo de 347.202 animales.
La mayoría (345.825) son de bellota y se reparten entre
98.604 ibéricos puros y 247.221 ibéricos. La disminución del
número total de animales que han hecho la montanera se ha
moderado hasta el umbral del 8% en 2013/2014 después de
sufrir descensos más pronunciados en años anteriores
(15,76% en la montanera 2012/2013) El número de cerdos
de bellota ha disminuido el 5,57%, mientras que los de recebo
se han quedado en cifras testimoniales.
En la evolución de los cerdos de bellota en Andalucía y
Extremadura (Tabla 4) observamos que en Andalucía se ha
acentuando la pérdida de efectivos en esta montanera,
pasando de un descenso del 11,80% en la montanera
2012/2013 respecto a la anterior al 15,19% en la montanera
2013/2014. La pérdida de ibéricos puros ha sido mayor
(19,25%) mientras que la de ibéricos ha sido algo más
reducida (14,21%).
En Extremadura, por el contrario, se ha incrementado el
número de cerdos de bellota comercializados en la última
montanera aunque de manera ligera (2,23%), para situarse en
184.794 cerdos, después de la caída del 23,13% de la
TOTAL
694.422
505.338
453.315
380.702
347.202
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
228.124
81.419
65.995
74.346
60.029
I
158.175
150.317
107.407
78.593
67.419
Total
386.299
231.736
173.402
152.939
129.791
IP
33.406
32.797
44.289
31.455
34.833
I
203.455
200.661
190.861
149.297
149.961
Total
236.861
233.458
IP=Ibérico Puro I=Ibérico
235.150
180.752
184.794
Extremadura
100
TOTAL
RECEBO
19.316
14.267
19.131
14.475
1.377
IP
Andalucía
150
TOTAL
129.791
2.993
28.983
185.398
37
347.202
montanera 2012/2013. La mayor parte de este incremento
actual se debe a los animales ibéricos puros, que han
aumentado el 10,73% frente a un aumento de sólo el 0,44%
en los cerdos ibéricos.
Tabla 4. Evolución de los cerdos de bellota en
Andalucía y Extremadura
2 43
300
1 83
,7 0
5
,9
1 70 3 1
,
3
86
1 46
,3 2
5
2 21
2 01 ,7 6 4
2 3,05 2 6
2 26 ,4 2 6
1 97 ,6 8 8
,
2 1830 3
,2 1
9
350
3 26
,2
3 608 3
,6 0
2 88
3 82 5
,6 6
,0 3
2 94 1
6
,6 3
4
3 47
400
,5 9
1
450
4 76
500
7
Gráfico 3. Evolución del número total de cerdos
comercializados por Comunidades Autónomas
TOTAL
RECEBO
0
0
773
604
0
1.377
La mejora manera de observar las tendencias es analizar la
evolución reciente de la cantidades anuales correspondientes a
cada trimestre. El Gráfico 4 nos la muestra para algunas de las
series más importantes.
Gráfico 4. Evolución de la cantidad anual de cerdos
comercializados (miles)
2.500
2.000
2.319,700
2.143,191
1.995,366
1.500
2.066,298
1.998,575
2.175,927
1.857,159
1.923,128
1.858,787
1.999,979
1.994,835
1.862,500
1.882,249
1.579,605
1.596,953
1.722,771
1.648,216
1.576,775
1.000
500
411,291
379.879
368,791
147,825
366,227
143,170
366,227
139,788
365,841
346,325
132,335
117,730
0
4/12
To tal bello ta
1/13
2/13
To tal ceboTrimestres
To tales
3/13
4/13
Ibérico puro
1/14
Ibérico
Así vemos que la cantidad anual de cerdos comercializados se
sitúa tras este primer trimestre de 2014 en 1.999.799. Desde
el tercer trimestre de 2013 la cantidad anual de cerdos
comercializados se sitúo por debajo de los 2 millones de
animales mostrando cierta estabilidad desde entonces. El
número anual de cerdos ibéricos se sitúa en 1.882.249 y el de
ibéricos puros en 117.730, con una tendencia ligeramente
creciente los primeros y decreciente los segundos. Por su parte
los de cebo se sitúan en 1.596.953 con tendencia creciente y
los de bellota en 346.325 con ligera tendencia decreciente.