La Nutrición en los Adolescentes

La Nutrición en los Adolescentes
¿Cómo se debe afrontar la alimentación del adolescente?
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales,
sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra una especial
importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frente a estos
cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y
nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y
trastornos de la salud.
Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente conociendo los requerimientos
nutricionales, sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dieta suficiente en
energía y nutrientes, organizando y estructurando las comidas a lo largo del día. Por
último es importante conocer aquellas situaciones que pueden afectar a los adolescentes
y en las que se debe llevar a cabo alguna modificación de la dieta.
Necesidades y recomendaciones nutricionales
Las necesidades nutricionales de los adolescentes vienen marcadas por los procesos de
maduración sexual, aumento de talla y aumento de peso, característicos de esta etapa de
la vida. Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrientes, hay que
tener en cuenta que en esta etapa el niño gana aproximadamente el 20% de la talla que
va a tener como adulto y el 50% del peso. Estos incrementos se corresponden con
aumento de masa muscular, y masa ósea. Toda esta situación se ve directamente
afectada por la alimentación que debe estar dirigida y diseñada para cubrir el gasto que
se origina.
Es muy difícil establecer unas recomendaciones standard para los adolescentes debido a
las peculiaridades individuales que presenta este grupo de población. La mayor parte de
las recomendaciones se basan en el establecimiento de raciones que se asocian con "una
buena salud.
Las más recientes recomendaciones dietéticas (RDA), respecto de energía y proteínas,
de la Food and Nutrition Board of the National Research Council (1989) para
adolescentes se han establecido en función del peso, edad y sexo y son las que más se
utilizan y mejor orientan.
Merece especial mención también la preocupación que tienen las y los adolescentes por
su imagen corporal y que condiciona a llevar a cabo dietas restrictivas para acercase a
un ideal de belleza, influenciados por los modelos sociales del momento y que pueden
dar lugar a serios trastornos de la conducta alimentaria; por eso es muy importante que
la familia sepa transmitir a los hijos respeto y amor por su cuerpo, al mismo tiempo que
hábitos alimentarios y de vida adecuados.
Las necesidades son muy distintas entre los adolescentes y dependen de sus
características personales, por lo que no se puede generalizar un tipo de dieta, pero si
dar pautas que sirvan de guía para llevar una alimentación, indicada en el siguiente
decálogo:
Decálogo de la Alimentación saludable para Niños y Adolescentes:
Teniendo en cuenta estos 10 mensajes estarás más saludable:
1. Tú alimentación debe ser variada.
Nuestro organismo necesita diferentes nutrientes para estar sano, ningún alimento
contiene todos los nutrientes, de modo que no conviene comer siempre lo mismo.
Disfruta de tus comidas en compañía de familiares y amigos y fíjate en lo que comen
los demás seguro que descubres nuevos alimentos para dar a tu alimentación mayor
variedad.
2. Consume frutas y verduras.
Las frutas, verduras y hortalizas contienen nutrientes que te ayudan a mantenerte sano y
son el complemento ideal durante el desayuno, refrigerio, almuerzo y cena.
3. La higiene, esencial para tu salud.
No toques los alimentos sin lavarte las manos con agua y jabón, cepilla tus dientes
después de cada comida, y tras el cepillado nocturno ya no deberías ingerir alimento o
bebida alguna excepto agua.
4. Bebe la suficiente agua.
Es fundamental mantener el cuerpo bien hidratado ya que más de la mitad del peso es
agua, por lo que debes tomar agua al menos 5 vasos al día. Si hace mucho calor o
realizas una actividad física intensa, deberás aumentar el consumo de líquidos.
5. Haz cambios graduales.
No intentes cambiar tus hábitos de alimentación y comportamiento de un día para otro,
te resultará mucho mas fácil hacerlo poco a poco, marcándote objetivos concretos cada
día, no prescindas de lo que te gusta pero intenta que tu alimentación sea equilibrada y
que contengan todos los nutrientes.
6. Consume alimentos ricos en carbohidratos.
La mitad de las calorías de tu alimentación deben proceder de estos nutrientes,
especialmente productos elaborados a base de trigo, cereales, papas, yucas y legumbres
y no de dulces caramelos, chocolates etc.
7. Mantén un peso adecuado para tu edad.
Mantén un peso adecuado según tu edad, sexo, altura, constitución, actividad física que
realizas y factores hereditarios. TEN EN CUENTA QUE NO ES BUENO PESAR
MUCHO O POCO.
8. Come regularmente.
Nuestro cuerpo necesita disponer de energía a cada instante así como los vehículos
necesitan combustible para moverse. Al levantarnos después de pasar toda la noche sin
comer, nuestro nivel de energía es muy bajo, de modo que conviene hacer un buen
desayuno, toma tus refrigerios a media mañana y media tarde, tu almuerzo debe ser
completo y tu cena en menor cantidad.
9. Haz ejercicios.
Una bicicleta que no se usa acaba oxidándose, con los músculos y huesos ocurre lo
mismo, hay que mantenerlos activos para que funcionen bien. Intenta hacer algo de
ejercicios cada día, por ejemplo sube por las escaleras en lugar de utilizar el ascensor, si
puedes ve caminando al colegio, a la hora de recreo y en tus tiempos libres práctica
alguna actividad física etc.
10. Recuerda que no hay alimentos buenos o malos.
Equilibrio y variedad son las claves para que tu alimentación te ayude a mantener una
buena salud y disfrutar de la vida.
Evolución psicológica e influencia en las pautas y hábitos alimentarios
La adolescencia se presenta como una etapa de cambios, de poca estabilidad emocional,
en la que la adquisición o abandono de hábitos depende más de la "moda" que de
decisiones propias.
Esta situación, que se da en otros aspectos de la vida de los jóvenes, también se refleja
en la alimentación.
Suele ser una etapa en la que prima el deseo por la comida de cafetería, los bocadillos,
las hamburguesas, etc. Esto supone el abandono de la "buena comida de casa" para
pasar al "yo como lo que me gusta".
Esta situación de poca estabilidad psicosocial lleva a cuestionarse a "uno mismo". Es el
momento de la vida en que uno se acepta o no tal como es: gordo, flaco, alto, bajo, etc.
Pero en este aspecto también influye la moda y así empiezan los problemas: estoy
gorda, tengo mucho de aquí, poco de allá y un largo etcétera.
Con tantas cosas en la cabeza, los adolescentes olvidan, con demasiada frecuencia, que
para vivir sano es muy importante una dieta sana, equilibrada y suficiente. Este olvido
está llevando a un elevado índice de trastornos alimentarios que comprometen mucho la
salud.

Obesidad: La obesidad se define como un exceso de grasa (NIH, 1985) o, lo que
es lo mismo, un exceso de tejido graso sobre la composición corporal normal,
que depende de la talla, el sexo y la edad. Son muchas las razones por las que se
intenta explicar la aparición de este trastorno de la salud. Parece que no sólo es
"la comida rica en grasa" la culpable de esta patología. Otros factores genéticos,
familiares, sociológicos, etc. intervienen y son, en la mayor parte de los casos,
decisivos en la aparición de la enfermedad.

Anorexia nerviosa: La anorexia nerviosa es un trastorno que ofrece una
distorsión de la imagen corporal. Es un síndrome que se caracteriza por un
adelgazamiento voluntario, cuyo origen es una disminución importante de la
ingesta de alimentos por un miedo obsesivo a engordar. Afecta a uno de cada
cien adolescentes de entre 12-18 años, fundamentalmente chicas. En la segunda
etapa de la adolescencia las consecuencias pueden llegar a ser muy graves.

Bulimia: Es un trastorno de la alimentación que cursa con hiperfagia (comer
compulsivamente, mucha cantidad). Se come sin apetito y generalmente asolas y
a escondidas.
Es por esto que es importante que los adolescentes tengamos una buena alimentación y
buena disposición para mantenernos sanos.
Bibliografía:

Guía de Alimentación y Salud: Alimentación en las etapas de la vida:
Adolescencia
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Recuperado
el
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Saludalia, tu portal de salud y bienestar (s.f.). Recuperado el 06 de marzo del
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http://www.saludalia.com/Saludalia/web_saludalia/vivir_sano/doc/nutricion/doc
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Su Salud es Primero/Adolescente (s.f.). Recuperado el 06 de marzo del 2012 de
http://www.minsa.gob.pe/portal/servicios/susaludesprimero/adolescente/adolalimynut.asp