Puntuación

Puntuación
Fecha de análisis: 27/01/2015
84,00
Descripción:
Nicaragua SHG Colibri Azul 84 puntos
Gramos verde
80 Gramos tostado
66,8
Atributos
Aroma
Sabor
7,75
10
9
8
Sabor residual
Acidez
Cuerpo
7,75
7,5
11
7,5
11
10
Uniformidad
Balance
10
7,75
10
1
Taza Limpia
Dulzor
Apreciación General
10
10
1
7,75
10
1
10
9,75
9,5
9,25
9
8,75
8,5
8,25
8
7,75
7,5
7,25
7
Cítrico
Floral
Madera-Cedro
Achocolatado
Acaramelado
Vainilla
Herbal
1/1
Negro
Vinagre
Cereza seca
Materia extraña
Daño por hongo
Cítrico
Cítrico
Dulce
Ácido
Achocolatado
Cedro
Vainilla
Alta
Media-Alta
Media
Media-Baja
Baja
1
Tueste
65
60
55
50
45
40
35
12,2
Merma %
Defectos físicos del grano (300 gr.)
1/3
1/5
Negro parcial
Grano brocado
Agrio parcial
Pergamino
Vinagre parcial
2 Flotador
Inmaduro
Arrugado
Conchas
Partido/mordido
Pulpa seca
0
Humedad %
16,5
Granulometría %
Muy claro
Claro
Medio Claro
Medio
Medio Oscuro
Medio Oscuro ++
Oscuro
20
19
18
17
16
15
14
13
12
FONDO
Puntuación
Aroma
90
18
Apreciación General
Sabor
Comentarios
Color verde-azulado
Apariencia correcta, costra de intensidad media
Dulzor
Sabro residual
Fragancia Cedro, vainilla, chocolate y avellana
Acidez de intensidad media, redonda, algo punzante.
Cuerpo de intensidad media-alta, sensación media-alta de oleosidad en boca
Taza Limpia
Acidez
Balance
Cuerpo
Uniformidad
100
10,9
17,7
29,8
18,8
14,2
7,6
1
0
0
0