COSMOGACETA abril 12 - Droguería Cosmopolita

COSMO GACETA
Acido Cítrico Anhidro
Hoja 1
Acido Cítrico Anhidro
Hoja 2
Acido Cítrico Anhidro
Hoja 3
Extractos Botánicos
Hoja 4
La Piel y la Primavera
Hoja 5
Triglicérido
Cáprico-Caprílico
Hoja 6
Cloruro de Potasio U.S.P
Hoja 7
Recetas y Típs
Hoja 8
Glosario de términos
y Cursos
Son cristales translúcidos incoloros o polvo
cristalino blanco. Inodoro o prácticamente
inodoro y con fuerte sabor ácido. El Ácido
Cítrico se encuentra naturalmente en las
plantas y los animales.
Este producto es tóxico para las plantas y no
debe utilizarse en cualquier vida vegetal.
Anhydrous significa que la sustancia no tiene
agua y que está en una forma granulada, seca.
El Acido Cítrico Anhidro se obtiene por la
técnica de fermentación sumergida o
profunda, la cual consiste en mantener a un
hongo microscópico, denominado Aspergillus
niger, en el interior de un líquido azucarado,
soplando aire en el seno del mismo para
favorecer la respiración del hongo,
estimulando la producción de Acido
Cítrico.
El Acido Cítrico fue descubierto por el
alquimista islámico Jabir Ibn Hayyan en el
siglo octavo después de Cristo. Este ácido fue
el primero en ser aislado en 1784 por el
químico sueco Carl Wilhelm Scheele, que lo
cristalizó a partir del jugo del limón. La
producción de Acido Cítrico a nivel
industrial comenzó en 1860, basado en la
industria italiana de los cítricos.
Año 4 No.39 Abril 2012
Acido Cítrico Anhidro
En 1893, C. Wehmer descubrió que se podía producir Acido Cítrico a partir de la sacarosa
molecular. Sin embargo, la producción microbiana del Acido Cítrico no llegó a ser
industrialmente importante hasta la Primera Guerra Mundial .
Se han encontrado múltiples usos que a continuación describimos:
Industria
Uso y Aplicaciones
En bebidas y jarabes
como acidulante, además previene la turbidez y
deterioro del color y sabor
En frutas y vegetales enlatados
Asegura el sabor original, apariencia natural y
consistencia normal del producto. Disminuye el
pH, al actuar como quelante.
Caramelos
Acidulante y regulador de pH con el objetivo de
alcanzar la máxima dureza de los geles.
Gelatinas, Jaleas, Compotas
Además de dar sabor, ayuda a ajustar el pH (3.1 3.4) para optimizar la acción de la grenetina y la
pectina.
Pescado Congelado
Si se añade al pescado congelado se previene la
decoloración y el desarrollo de sabores extraños
en el almacenamiento.
Carnes
Se utiliza como auxiliar del procesado y
modificador de textura.
Alimentos congelados
Ayuda a la acción de los antioxidantes, inhibe el
deterioro del sabor y el color.
Aceites y grasas
Previene la oxidación.
Confitería y repostería
Se utiliza como acidulante, resaltador de sabores
y para optimizar las características de los geles
Lácteos
Estabilizante en cremas batidas
Productos farmacéuticos
Es constituyente de tabletas efervescentes y
jarabes.
Estabilizante del ácido ascórbico
Refuerza la acción antioxidante
Hoja 2 Abril 2012
Extractos Botánicos
Cuando hablamos de Extractos
Botánicos, nos referimos a los
obtenidos de las diferentes partes de
una planta: esto incluye raíces, hojas,
bayas, corteza, tallos y flores. Algunas
ocasiones se puede utilizar la planta
entera y en otros casos solo una parte
específica.
Existen documentos sobre mezclas
botánicas peculiares que datan de hace
más de 3.000 años, muchas de las cuales
pasaron de generación en generación.
Las que han resistido el paso del tiempo
siguen siendo utilizadas por millones de
personas y médicos de todo el mundo.
Cada planta representa la sabiduría
colectiva recopilada durante siglos, y
cada una es testigo de las diversas
culturas y climas que integran nuestro
mundo.
Los principios activos de las plantas
medicinales se obtienen por un tipo de
extracción llamada "sólido-liquido".
Este proceso consta de tres etapas:
1. Penetración del disolvente en los
tejidos de los vegetales e hinchazón.
2. Disolución de las sustancias
extraíbles.
3. Difusión de las sustancias extraíbles
disueltas fuera de la célula vegetal.
Hay que considerar diferentes variantes
en el proceso de extracción, tales como la
temperatura, el pH y la agitación.
Los extractos nos permiten aprovechar
los beneficios de las plantas en cuestiones
medicinales y cosméticas.
Resaltaremos los beneficios del los
Extractos de Fresa, Manzana,
Pepino y Papaya.
Extracto de Fresa: contiene
vitaminas A, C y K, betacaroteno, ácido
fólico y potasio. Estas sustancias son
antioxidantes y tienen cierta actividad
bacteriostática.
Extracto de Papaya: Ayuda a
eliminar las impurezas, digiriendo el
tejido muerto, sin afectar el tejido vivo
que lo rodea. Tiene propiedades
suavizantes, hidratantes, regenerativas y
exfoliantes. Posee carotenos, precursores
de vitamina A y actividad antioxidante.
Extracto de Manzana: Tiene
propiedades antisépticas, refresca, y
ayuda como tensor de la piel.
Extracto de Pepino: Su uso
cosmético está ampliamente difundido y
es apreciado por sus propiedades
suavizantes, antipruríticas, hidratantes,
purificantes y refrescantes.
Otra forma de extracción es por
maceración, percolación (se refiere al
paso lento de fluídos a través de los
materiales porosos,) y contracorriente
(mediante diferencia de gradientes de
concentración).
Hoja 3 Abril 2012
La Piel y la Primavera
Por fin el invierno terminó y
afortunadamente los días cálidos
han regresado, al igual que la ropa
fresca, los lentes de sol y los
sombreros, pero cómo vive
nuestra piel los cambios de
temperatura? Pues bien, la piel
juega un papel crítico en la
termoregulación del cuerpo, el
mecanismo por el cual la
temperatura se ve regulada por
medio de las variaciones del flujo
sanguíneo y la producción de
sudor. Si el cuerpo no es capaz de
realizar estos cambios en el flujo
sanguíneo, problemas como
hipotermina o hipetermia
amenazarían a nuestro cuerpo.
Para lograr esto, los vasos
sanguíneos están dispuestos en
toda la estructura de la piel tanto
profunda como superficial, y de
igual forma se encuentran las
glándulas sudoríparas.
En época de invierno cuando se
experimentan temperaturas muy
bajas el flujo sanguíneo se ve
disminuido a diferencia de la
época de primavera o verano.
Durante la sobrecarga térmica la
elevación de la temperatura
interna y de la piel, produce una
vasodilatación cutánea mediante
mecanismos neurales y sensores
térmicos propios de los mismos
vasos.
En períodos de frío intenso, la
disminución de la temperatura
provoca una vasoconstricción
mediante un mecanismo neuronal
y de igual manera, local sobre los
propios vasos.
Bajo condiciones normales, el flujo
sanguíneo cutáneo representa el
5% del gasto cardiaco, y un 60% en
una carga térmica intensa.
La disipación de calor a través de la
secreción y evaporación del sudor
es crucial para el mantenimiento
de la temperatura en ambientes
cálidos o durante la sobrecarga
térmica en algunas actividades
como el ejercicio. Cuando la
temperatura ambiental excede a la
de la sangre, la evaporación del
su dor con st i t u y e e l ú n i co
mecanismo para disipar el calor.
Así como el frío puede causar
alteraciones en la piel como
deshidratación, agrietamiento y
sensibilidad, lo mismo hay que
tener en cuenta durante la época
de calor, ya que el sol puede
producir quemaduras y
alteraciones en los niveles de
hidratación de la piel. Por lo que se
recomienda que no se pase por alto
el uso de productos hidratantes
como Geles, Cremas o
L o c i o n e s , c o n a c t i vo s
hidratantes.
Esto se lleva a cabo mediante la
estimulación de algunos
receptores que activan las
glándulas sudoríparas para que
estas secreten líquidos isotónicos
llamados comúnmente sudor.
Ahora bien estas glándulas tiene la
capacidad de generar sebo a bajas
temperaturas para repeler el agua
en la piel y así reducir la pérdida de
calor.
Hoja 4 Abril 2012
Triglicérido Cáprico-Caprílico
¿Qué es el Triglicérido CápricoCaprílico?
Es un líquido aceitoso de origen vegetal
( aceite de coco/semilla de palma,
glicerina) de extensibilidad media para
aplicaciones cosméticas.
¿Por qué se utiliza en
cosméticos y productos de
cuidado personal?
Principalmente el Triglicérido
Cáprico-Caprílico funciona como
agente emoliente y lubricante. Como
emoliente penetra rápidamente la
superficie de la piel proporcionando una
barrera ligera y no grasa. Además,
retarda la pérdida de agua en la piel ya
que forma una barrera en la superficie de
ésta.
Como lubricante su textura aceitosa
ayuda a espesar las formulaciones
cosméticas y ofrece un deslizamiento,
que a su vez permite la extensibilidad de
las soluciones fáciles y con un toque
suave.
Entre la amplia gama de productos que se
incluyen son: Aceites para masaje, aceites
para bebé, bálsamos, ungüentos, cremas
para contorno de ojos, faciales y
corporales, humectantes, limpiadoras,
nutritivas, anti-edad, para protección
solar, para bronceado, sombras,
lociones pre-afeitado, lápices labiales,
delineador de ojos maquillajes y rubores.
ATRIBUTOS
* Mejora la sensación y la untabilidad de
emulsiones
* Mejora la estabilidad de las
composiciones naturales.
* Vehículo adecuado para aceites
esenciales
* Excelente soporte para las infusiones
de aceite / extracciones.
Nota: No contiene conservadores,
antioxidantes, disolventes, u otros.
El Triglicérido Cáprico-Caprílico
se utiliza como aglutinante o agente
ligante en cosméticos tales como polvos
compactos rubores, sombras y polvo
facial, auxilia en la dispersión y
solubilización de pigmentos y es un
agente que imparte brillo en
preparaciones en barra.
Hoja 5 Abril 2012
Cloruro de Potasio U.S.P
EL Cloruro de Potasio es un polvo
cristalino blanco sin olor y de sabor salino.
Aunque la mayor parte de la producción de
Cloruro de Potasio es utilizado en la
fabricación de fertilizantes de algunas
plantas que lo aprovechan para su
crecimiento, también es empleado en
medicina y en algunos alimentos.
La ausencia de potasio se traduce en
cansancio muscular, presencia de
calambres y modificación de los
electrocardiogramas normales,
disminución de movimientos de los
miembros causada por dolor. Debido a ello
en medicina es la sal empleada con mayor
frecuencia, cuando se desea la acción del
catión potasio.
El catión potasio es necesario para la
conducción de los impulsos nerviosos, en
tejidos especializados como el corazón, el
cerebro y el músculo esquelético, y para el
mantenimiento de la función renal normal
y del balance ácido-base.
Se ha utilizado también como diurético en
dosis de 2 a 5 gramos diarios, en cápsulas
entéricas con el fin de evitar la irritación
gástrica.
En alimentos envasados para acentuar el
sabor de los mismos, también es usado como
sustituto de la sal en la comida, su sabor es
débil, agrio y poco salado, en ocasiones es
mezclado con sal regular en pequeñas
cantidades para mejora su sabor.
Toxicidad: La ingesta de grandes dosis
puede causar irritación gastrointestinal,
acción purgante, debilidad y disturbios
circulatorios, el contacto directo con la piel
puede producir quemaduras.
Otros usos: Como reactivo químico al
manufacturar Hidróxido de Potasio y
potasio metálico, en fotografía, en la
preparación de soluciones Buffer y para
celdas de electrodos.
Hoja 6 Abril 2012
Destapador de Cañería
RECETAS y TIP´S
1 taza de Bicarbonato de Sodio
1 taza de sal
¼ de crema de Cremor Tártaro
1 taza de agua hirviendo
1. Agregue el Bicarbonato, la sal y el Cremor Tártaro en un bote de
vidrio, cierre bien y agite para mezclar.
2. Vierta ¼ de la mezcla en el caño seco y añada 1 taza de agua hirviendo.
3. Espere a que las burbujas se apacigüen, y deje correr el agua fría de 3 a 4
minutos.
Pasta de Queso con Aceitunas
Materiales:
½ kg. requesón.
½ vasito de crema líquida.
3 Láminas de grenetina .
1 frasquito de aceitunas verdes deshuesadas y picadas.
1 frasquito de aceitunas verdes rellenas de pimiento cortadas en
rodajitas procurando que no se salga el relleno.
½ vasito de queso tipo Philadelphia.
3 cucharadas de perejil picado.
3 cucharadas de albahaca picada.
1 cucharada de orégano.
1 cuchara de ajonjolí.
¼ de cucharadita de comino entero.
4 pepinillos en vinagre picados.
Sal y pimienta negra recién molida.
Modo de preparación:
1.- Remojar las Láminas de Grenetina en agua fría, escurrir y calentar
con la crema a fuego lento, removiendo sin parar hasta que se disuelva, no
debe hervir.
2.- Mezclar el requesón junto con el queso y la crema, agregar las hierbas de
olor, las aceitunas picadas, los pepinillos, el comino, la sal y la pimienta.
3.- Mezclar bien, repartir en moldes (pueden ser moldes para gelatina),
enfriar por 3 horas en el refrigerador. Desmoldar y decorar con las aceitunas
rellenas, espolvorear con un poco de cominos enteros y el ajonjolí. Servir en
tostaditas de pan integral como botana.
Hoja 7 Abril 2012
FILIAL
GLOSARIO DE TERMINOS
Mecanismos neurales: manera en la que se produce
una actividad relacionada con el sistema nervioso central o
periférico.
Aglutinante: sustancia usualmente líquida, que se usa
para disolver o desleír las sustancias que componen los
pigmentos, por ejemplo, agua en la acuarela y acrílico,
aceite de linaza para el óleo,etc.
Hipetermia: elevación de temperatura corporal.
Vasodilatación: es la capacidad de los vasos sanguíneos
(arterias y venas) de dilatarse frente a estímulos químicos.
Esto genera una disminución de la presión arterial cuando
ocurre en el territorio arterial.
Vasoconstricción: es la constricción o estrechamiento
de un vaso sanguíneo que se manifiesta como una
disminución de su volumen así como de su estructura. Un
vasoconstrictor es una sustancia o estímulo ambiental que
provoca vasoconstricción directa o indirectamente. Este
puede ser el resultado de factores ambientales o
psicológicos como el frío o el estrés.
Actividad bacteriostática : es aquel que aunque no
produce la muerte a una bacteria, impide su reproducción;
la bacteria envejece y muere sin dejar descendencia. Un
efecto bacteriostático está producido por sustancias
bacteriostáticas. Estas sustancias son secretadas por los
organismos como medios defensivos contra las bacterias.
Disturbios circulatorios: alteraciones en el sistema
circulatorio.
Soluciones Buffer: es la mezcla en concentraciones
relativamente elevadas de un ácido débil y su base
conjugada, es decir, sales hidrolíticamente activas. Tienen
la propiedad de mantener estable el pH de una disolución
frente a la adición de cantidades relativamente pequeñas
de ácidos o bases fuertes. Este hecho es de vital
importancia, ya que solamente un leve cambio en la
concentración de hidrogeniones en la célula puede
producir un paro en la actividad de las enzimas.
ABRIL
LUNES
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
02
NO HAY
CURSO
03
NO HAY
CURSO
04
NO HAY
CURSO
05
NO HAY
CURSO
06
NO HAY
CURSO
09
NO HAY
CURSO
16
NO HAY
CURSO
23
Shampoo con
Activos
Naturales
10
NO HAY
CURSO
17
Cuidado
Corporal
11
NO HAY
CURSO
18
Formulaciones
SPA
24
25
Cremas
Formulaciones
del
Protección
Hogar
Solar
12
NO HAY
CURSO
13
NO HAY
CURSO
19
Cremas
Protección
Solar
20
Jabones
Naturales
26
Cuidado
Facial
27
NO HAY
CURSO
CUIDADO FACIAL: ( CF )
Elaboración de 4 productos aprovechando los beneficios de aceites esenciales y
extractos de origen natural para la belleza facial.
CUIDADO CORPORAL: ( CC )
Elaboración de cremas de manera rápida y sencilla a través de un proceso en
frío y adicionando ingredientes naturales que darán a la piel corporal
protección, humectación y nutrición.
FORMULACIONES SPA: ( SPA )
Elaboración de productos seleccionados para el descanso y cuidado del cuerpo
mediante la adición de importantes ingredientes naturales como el Aloe Vera y
otros aceites esenciales.
CREMAS CON PROTECCION SOLAR: ( CPS )
Producción de 3 cremas con FPS 15, 20 y 30 mediante un proceso tradicional
en caliente y la incorporación de ingredientes de origen natural que no solo
darán protección UV sino aportara importantes nutrientes a la piel.
FORMULACIONES PARA EL HOGAR: ( FH )
Preparación de 4 productos básicos de uso en el hogar:
Limpiador multiusos, Shampoo para autos, Líquido plancha Fácil y Shampoo
suavizante para ropa blanca.
JABONES NATURALES: ( JN )
Elaboración de 5 jabones naturales con propiedades nutritivas gracias a la
adicción de productos de origen natural.
SHAMPOO CON ACTIVOS NATURALES ( SN )
Elaboración de 4 productos con aceites y extractos naturales que darán
acondicionamiento, brillo y nutrición al cabello.
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Hoja 8 Abril 2012