Dossier de Franquicia

Dossier de Franquicia
Tienda “Granier Express” 2 Índice de contenido
Granier, panes de calidad ………………………………………………………… 4
Nuestra diferenciación ………………………………………….……………….... 5
Las ventajas de un negocio consolidado …………………………………..…….. 6
Qué aporta Granier a sus franquiciados …………………………………………..7
El know-how, nuestro valor diferencial …………………….....…….. 7
Fabricación central …………………………………….……………. 8
Una formación completa y continuada …………………………….. 8
Un apoyo total y permanente ……………………....……… ……… 9
Tienda “GRANIER Express” ………………………………………...…. …………..10
El local óptimo …………………………………….…… …………..10
Inversión inicial ………………………………………………….…. 12
Ficha técnica ……………………………………………………..…........................ 13
3 Granier, panes de calidad Granier es un concepto de negocio basado en panaderías de alta calidad, con productos exclusivos elaborados bajo las recetas tradicionales. Todo ello acompañado de un formato de local moderno, con una visualización específica para este producto, consiguiendo transmitir al cliente final una agradable sensación de compra. Nuestro concepto de negocio busca la diferenciación y especialización ante una oferta actual (basada en producto de baja calidad y muy barato). Los fundadores de este concepto cuentan con más de 20 años de experiencia en el sector, tanto en la dirección de tiendas propias y en la distribución de panadería a nivel nacional e internacional, como en la elaboración de productos de alta calidad en su obrador propio. Esta experiencia cosechada les ha permitido desarrollar un concepto de negocio novedoso en el mercado actual, ofreciendo a sus clientes una gran variedad y calidad de producto. Detrás de nuestra fórmula de negocio y de cada local existe una clara vocación de profesionalidad y de servicio a nuestros clientes que se traduce en los más altos estándares de calidad, a precios competitivos. 4 Nuestra diferenciación
El concepto Granier se caracteriza por: -­‐ Amplia variedad de productos de elevada calidad, con un precio altamente competitivo. Somos fabricantes de todos nuestros productos que elaboramos teniendo en cuenta las recetas tradicionales. -­‐ Amplio conocimiento de toda la cadena de valor (mercado, producto y clientes). Nuestra experiencia de más de 20 años en el sector avalan nuestra garantía de conocimiento. -­‐ Importante experiencia en la organización y exposición del producto en la panadería, según tamaño y distribución. -­‐ Detallada atención al cliente con criterios de calidad y profesionalidad. -­‐ Experiencia en el diseño de los pedidos de aprovisionamiento. Preparamos a nuestros trabajadores para que puedan atender y solventar las dudas y demandas de nuestros clientes. -­‐ Experiencia en rentabilización del punto de venta. -­‐ Amplio conocimiento de la gestión del personal y de gestión punto venta. 5 Las ventajas de un negocio consolidado
La fórmula de negocio y de trabajo que Granier ofrece al franquiciado conjuga los sistemas óptimos de explotación y los conocimientos desarrollados en las unidades piloto a lo largo de estos años. Es un negocio que por una inversión correcta para un franquiciado se consiguen unas rentabilidades muy altas, en torno al 15% de media. La clave de estos resultados reside en la alta rotación que proporciona el producto ya que Panes Artesanos es un tipo de actividad que por sus características factura a diario: todo el mundo necesita comprar pan cada día. Esto lo convierte en un negocio con gran facilidad para generar liquidez. Además, en los puntos de venta donde existe la posibilidad de degustación de productos y se incorpora una amplia oferta de bollería se incita a la compra impulsiva lo que aumenta aún más la facturación ya que el público puede aprovechar para desayunar, merendar o tomar algo en el local. Esto ayuda a que las ventas crezcan sin necesidad de contar con el coste adicional que supone tener un establecimiento de restauración con cocina, ya que los clientes consumen lo que ya está expuesto en el propio local, evitándose así las complicaciones propias de un establecimiento de restauración. Un sistema de éxito demostrado que, por tanto, reducirá de forma importante su riesgo empresarial. 6 Qué aporta Granier a sus
franquiciados
La central ofrece al franquiciado el conjunto de valores y servicios que dan forma al concepto Granier. El know-how, nuestro valor diferencial
Son los conocimientos exclusivos que permiten al franquiciado: -­‐ Acceder a una estructura de empresa experimentada y especializada en el estudio y adaptación continua del producto a las exigencias del mercado. -­‐ Ofrecer los productos según la fórmula específica que caracteriza a cada uno de ellos. -­‐ Explotar el negocio en base a las técnicas operativas y comerciales desarrolladas en las unidades piloto de la cadena. -­‐ Mantener la máxima calidad y rentabilidad gracias a la constante supervisión, formación y puesta al día de los puntos clave del negocio. Todas estas ventajas competitivas se recogen en los manuales de operaciones y hacen posible que el franquiciado ofrezca a sus clientes los estándares de la cadena: calidad, innovación, servicio y limpieza. 7 Fabricación Central
Granier dispone de unas instalaciones centrales donde preelabora los distintos productos que
forman la totalidad de la oferta.
Hoy en día no hay ninguna cadena que tenga tanta oferta diferenciada de producto en el
punto de venta, lo cual es una ventaja competitiva muy importante para el franquiciado, ya
que cuando abre una tienda bajo nuestro formato se convierte en un referente en la zona, por
ser única en la oferta.
Además una vez el franquiciado recibe el suministro, sólo tiene que realizar una última y
sencilla fase de elaboración y cocción para servirlos en el punto de venta.
Este sistema ofrece varias ventajas:
- Facilita y agiliza enormemente el trabajo en el establecimiento.
- Aumenta la calidad del producto.
- Asegura unos estándares de variedad entre locales.
- Permite el control exhaustivo de los costes, reduciendo mermas y errores.
Una formación completa y continuada
La formación del franquiciado y sus empleados resulta básica para la correcta implementación del negocio. Por este motivo, la central proporciona un plan completo en dos fases destinado a transmitir, afianzar y actualizar todos los conocimientos y técnicas que dan forma al concepto Granier. 8 Un apoyo total y permanente
La central brinda al franquiciado un asesoramiento continuo sobre todas las áreas del
negocio. Este apoyo incluye:
- Apoyo en la búsqueda del local adecuado.
- Campaña de lanzamiento de la tienda en la zona.
- Apoyo en la contratación del personal más adecuado.
- La correcta utilización del manual de operaciones. Periódicamente, la central entregará a los
franquiciados las modificaciones cuando se realicen cambios en los procedimientos.
- Los elementos de comunicación en el punto de venta.
- La correcta marcha del negocio. La central realiza un seguimiento continuado de cada
franquicia, con el fin de ayudar a la correcta implementación del sistema Granier y así
optimizar el negocio.
9 Tienda “Granier Express”
“Granier Express” es un nuevo modelo de tienda de reducidas dimensiones que pretende ser altamente dinámico a la vez que fácil de gestionar. Se trata de una tienda de entre 40 m2 y 50 m2 que podría ser gestionada con 2 trabajadores, obteniendo una facturación diaria de 450-­‐500€ diarios. Tienda “Granier Express”: El local óptimo Para explotar el negocio, los locales de Granier tienen que tener un aspecto de acuerdo al producto que están vendiendo, por lo que es muy importante adecuarse a la imagen lograda por la central ya que ésta ha podido experimentar ‘in situ’ los efectos que la imagen de sus locales tiene sobre sus clientes, además de determinar en qué ubicaciones y con qué características estos establecimientos funcionan. De esta manera, los establecimientos de Granier destacan sobre el resto ofreciendo un concepto homogéneo de calidad y servicio que el cliente puede identificar fácilmente. Por todo ello, las Tiendas “GRANIER Express” deben cumplir unos requisitos mínimos: -­‐ Tener una superficie de entre 40 m2 y 50 m2. -­‐ Disponer de una fachada de mínimo 4 metros. -­‐ Una altura superior a los 2,5 metros. -­‐ Tener una accesibilidad a pie de calle. -­‐ Ubicaciones en zonas comerciales y con gran tránsito de gente. -­‐ En poblaciones de mínimo 15.000 habitantes. -­‐ Un entorno comercial favorable La central ofrece un asesoramiento completo para ayudar en la búsqueda del local. 10 Tienda “Granier Express” 11 Inversión inicial
Tienda “Granier Express”
Obra: Maquinaria: -­‐ Vitrina -­‐ Suelo -­‐ Techo -­‐ Lavabo -­‐ Electricidad y fontanería -­‐ Albañilería -­‐ Ingeniería -­‐ Carpintería -­‐ Rotulación -­‐ Aportación/Extracción -­‐ Panera -­‐ Insonorización -­‐ Vidrios -­‐ Bajo mostrador con pica -­‐ Horno 10 bandejas -­‐ Mesa horno -­‐ Estante mural -­‐ Fermentadora -­‐ Caja registradora balanza -­‐ Cortadora -­‐ Carros y latas -­‐ Cámara congelación Inversión inicial: 60.000€ (+IVA) Canon de entrada: 8.000€ (+IVA) 12 Ficha técnica
Tienda “Granier Express”
Empresa franquiciadora: Dirección: CIF: Año Creación Empresa: Año Creación Franquicia: NIFRA: Nº Centros: Nº Franquicias: Canon Entrada: Inversión Total Necesaria: Duración Contrato: Renovación Automática: Financiación Concertada: Dimensión Local: Población: Consupan, S.L. C/ Dr. Fleming, 27 08800 Vilanova i la Geltrú B-­‐64081839 2006 2010 2011227809085F 20 propios 250 franquicias 8.000€ 68.000€ 10 años Sí Banco Popular y Banco Sabadell De 40 a 50 m2 A partir de 15.000 habitantes 13