Seduce tus sentidos y déjate llevar por las burbujas de la familia de

Seduce tus sentidos y déjate llevar por las burbujas de la
familia de espumosos de Santa Carolina, chispeantes,
frescos y armoniosos.
DEMI SEC
Valles y viñedos
Este espumoso Demi Sec único se elabora con las mejores uvas blancas del Valle Central de Chile. Las aguas frescas del río
riegan las uvas que maduran durante un largo verano. las brisas frescas que vienen de la Cordillera de los Andes soplan durante
la estación refrescando los racimos y preservando los sabores y aromas.
Vinificación
Cuando los racimos han alcanzado la maduración perfecta, las uvas se cosechan a mano temprano en la mañana para
preservar los aromas y sabores. El proceso de transformación del mosto en vino a través de la fermentación alcohólica se
realiza bajo condiciones estrictamente controladas a bajas temperaturas y con falta de oxigeno. Se añaden levaduras Bayannus
seleccionadas para garantizar una vinificacióncorrecta, loquepermiteobtenerunvinosuave,aromáticoybien equilibrado, perfecto
para nuestro espumo Santa Carolina Demi Sec.
Nota de cata
El espumoso Demi Sec de Santa Carolina tiene un color amarillo pálido y brillante. La acidez y cremosidad perfectamente
balanceadas integran la fruta fresca y llevan los sentidos hacia notas de manzanas ácidas, aroma de kiwi y un toque de
caramelo. De cuerpo medio tiene un final dulce y persistente.
Servir entre 10oC y 12o C
Potencial de envejecimiento
Hasta 2 años
Información técnica
Cepa: 100% Chardonnay
Apelación: Valle Central
Enólogo: Iván Martinovic