Mapa Web - Alimentación.es
Anuncio
Bienvenido |Benvingut |Ongi etorri |Bemvido |Welcome |Bienvenues || Mapa Web Buscar Portada Presentación Estás en: Portada > Conoce lo que comes > Enciclopedia de los Alimentos > Queso > Catálogo electrónico de quesos de España > ¿Cómo se cata un Queso? > Realización de la cata > Fase bucal: sensaciones trigeminales IMPRIMIR CREAR PDF MAYOR - NORMAL Asistentes interactivos Conoce lo que comes Campañas Enciclopedia de los Alimentos Conoce lo que comes Enciclopedia de los Alimentos Introducción al análisis sensorial del queso Dieta Mediterránea Medios necesarios para realizar una cata descriptiva Modelo Europeo de Producción QUESO ¿Cómo se cata un queso? Realización de una cata Fase bucal: sensaciones trigeminales Realización de la cata Agricultura Ecológica Se trata de sensaciones irritantes o agresivas percibidas en la cavidad bucal, transmitidas por el nervio trigémino, causadas por estímulos químicos en la boca, nariz o garganta que producen unos efectos físicos que se acompañan en general de picores, de contracciones, de calor, de frescor o incluso de irritación. Buscador de Recetas Calidad Diferenciada Las principales sensaciones trigeminales son: Picante Plan de consumo de Fruta y Verdura en las Escuelas Sensación que se manifiesta dentro de la boca en forma de picores, pudiendo llegar al dolor. Esta sensación se siente en toda la boca, incluidos el paladar y la lengua. Zona infantil y educativa Astringente Comunidades Autónomas Turismo Agroalimentario Introducción a la realización de la cata Canal TV Fase visual Fase táctil Marmy Fase bucal: sensaciones táctiles Fase bucal: otras sensaciones Boletín Informativo Fase bucal: sensaciones aromáticas Widget Fase bucal: sensaciones sápidas Premios de Alimentación Fototeca Multimedia Acre Sensación irritante en la cavidad bucal producida por el acido acético (vinagre). Fase olfativa Fase bucal Agenda Esta sensación resulta de la contracción de la superficie de la mucosa de la boca, debida a la reacción química que se produce al reaccionar las proteínas de la saliva con ciertos compuestos, por ejemplo los taninos. Fase bucal: sensaciones trigeminales Ardiente Sensación de recalentamiento en la cavidad bucal (como la producida por el alcohol, la pimienta y el chile). Esta sensación no tiene relación alguna con su temperatura. Refrescante Sensación de refrescamiento producida en la cavidad bucal por ciertas sustancias, como el anís o la menta. Esta sensación no tiene relación alguna con su temperatura. Fase bucal: sensaciones kinestésicas Volver a Fase bucal Fase bucal: sensaciones auditivas Volver a Realización de la cata Fase bucal: gusto residual Volver a Como se cata un queso Fase bucal: persistencia global Volver al Menú Principal Área Profesional Alimentación responsable Ministerio Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente / Accesibilidad / Aviso legal Mapa Web Presentación Asistentes interactivos Campañas Zona infantil y educativa Juegos Campañas - Programas de promoción e información Cocinar en Familia Los niños y el pescado Club Pezqueñines Widget Premios de Alimentación Premios Alimentos de España Ediciones anteriores Aceite y Aceituna Agricultura Ecológica Fototeca Carnes Dieta Mediterránea Frutas Comunidades Autónomas Frutas y Verduras Verduras Lácteos Bodegones Turismo Agroalimentario Mediterraneamos Quesos y Mantequillas Modelo Europeo de Producción Rutas del Vino Leche y lácteos Pan Paradores de Turismo Gastronomía Pescados y mariscos Oleoturismo Mallorca Jamón Sellos de calidad Oleoturismo DOP Priego de Córdoba Ibérico Generado por el M.A.R.M., a partir de: Pag.: 1 / 2 Semana de la Reducción de Ruta de la Manzana y la Sidra Carne y embutidos http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/queso/default/como-se-cata-queso/realizacion-cata/fase-bucal-sensaciones-trigeminales/Default.aspx? Desperdicios 2013 Sidra de Asturias Vino media=print? Sidra de Asturias Mapas de Alimentos con Calidad Aceite Carnes Dieta Mediterránea Frutas y Verduras Lácteos Mediterraneamos Modelo Europeo de Producción Pan Pescados y mariscos Sellos de calidad Semana de la Reducción de Desperdicios 2013 Sidra de Asturias Zumos y néctares Promoción de los alimentos de España en los mercados internacionales Semanas Alimentos Programas promoción e información Histórico campañas 2007-2009 Histórico programas de promoción e información 2007-2014 Conoce lo que comes Enciclopedia de los Alimentos Dieta Mediterránea Modelo Europeo de Producción Agricultura Ecológica Buscador de Recetas Calidad Diferenciada Presentación Buscador Localizador geográfico Paisajes y Sabores de España Plan de consumo de Fruta y Verdura en las Escuelas Comunidades Autónomas Turismo Agroalimentario Rutas del Vino Paradores de Turismo Oleoturismo Mallorca Oleoturismo DOP Priego de Córdoba Ruta de la Manzana y la Sidra Sidra de Asturias Mapas de Alimentos con Calidad Diferenciada Gastronomía Rutas de Paisajes y Sabores de España Canal TV Spots Reportajes Entrevistas Ferias y Premios Frutas Verduras Bodegones Quesos y Mantequillas Leche y lácteos Gastronomía Jamón Ibérico Carne y embutidos Vino Aceite Bebidas Espirituosas Frutos secos Condimentos y especias Cereales y legumbres Mieles y productos de pastelería y repostería Pescados y mariscos Láminas de Especies Pesqueras Cordero y Cabrito Pan Multimedia Marmy Agenda Boletín Informativo Reportajes Juegos Área Profesional Caja de Herramientas Alimentación responsable Estrategia "Más alimento, menos desperdicio" Consejos sobre reutilización de alimentos Recetario para la reducción de desperdicios Plan de Consumo Normativa Enlaces Medidas de acompañamiento Jornadas y Estudios Encuestas Generado por el M.A.R.M., a partir de: Pag.: 2 / 2 http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/bloc/queso/default/como-se-cata-queso/realizacion-cata/fase-bucal-sensaciones-trigeminales/Default.aspx? media=print?
