estudios a la medida

Inteligencia de mercados-Conservas en México
Conservas en México/Inteligencia de mercados
Normativa
Por: Legiscomex.com
Diciembre 3 del 2008
De acuerdo con las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), para exportar conservas a México se
deben tener en cuenta las siguientes normas:
NOM 006-FIFO-1995. Por la que se establecen los requisitos mínimos aplicables a
situaciones generales que deberán cumplir los vegetales, sus productos y subproductos
que se pretendan importar cuando estos no estén establecidos en una norma oficial
específica. Esta norma es aplicable a los productos que requieren para su ingreso al país
del cumplimiento de requisitos fitosanitarios.
NOM 130-SSA1-1995. Bienes y servicios. Alimentos envasados en recipientes de cierre
hermético y sometido a tratamiento térmico. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
Esta norma establece las disposiciones y especificaciones sanitarias que deben cumplir los
alimentos envasados en recipiente hermético y sometido a tratamiento térmico.
NOM 002-SSA1-1993. Salud ambiental. Bienes y servicios. Envases metálicos para
alimentos y bebidas. Especificaciones de la costura. Requisitos sanitarios. Esta norma
busca prevenir la presencia de plomo, derivado de la soldadura estaño-plomo para el cierre
de la costura, de los envases. Establece las especificaciones que deben cumplir los dos
tipos de cierre o costura lateral a utilizar en el cuerpo de los envases metálicos de tres
piezas, esta puede ser costura con soldadura eléctrica o costura con pegamento o
cementada. Quedan prohibidas las uniones empleando soldaduras que contengan plomo.
NOM 051-SCFI-1994. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
alcohólicas pre envasados. Establece la información comercial que debe contener la
etiqueta de los alimentos y bebidas no alcohólicas pre envasados, de fabricación nacional y
extranjera, así como determinar las características de dicha información.
NOM 025-SCFI-1993. Productos preenvasados, contenido neto, tolerancias y métodos de
verificación. La norma establece las tolerancias y los métodos para la verificación de los
contenidos netos de productos preenvasados los planes de muestreo usados en la
verificación de productos que declaran su contenido neto en unidades de masa o volumen.
Esta aplica a productos nacionales e importados.
NOM 030-SCFI-2006. Información comercial. Declaración de cantidad en la etiqueta y
especificaciones. Fija la ubicación y dimensiones del dato cuantitativo referente a la
declaración de cantidad, así como a las unidades de medida que deben emplearse de
acuerdo al sistema general de unidades de medida y las leyendas: contenido neto y masa
drenada, según se requiera en los productos preenvasados que se comercializan en el
territorio nacional al consumidor. No aplica para productos que se venden a granel ni a los
que se comercializan en envases que permiten ver el contenido o que contengan una sola
unidad o que presenten un gráfico del producto, siempre y cuando este gráfico no
aparezcan otros productos no incluidos en el envase.
NOM 028-SSA1-1993. Bienes y servicios. Productos de la pesca. Pescados en conserva.
Especificaciones sanitarias. Determina las especificaciones sanitarias de los pescados en
Diciembre 3 del 2008
1 de 2
Inteligencia de mercados-Conservas en México
conserva. Es obligatoria en el territorio nacional para quienes se dedican al su proceso o
importación.
NOM 084-SCFI-1994. Información comercial. Especificaciones de información comercial y
sanitaria para productos de atún y bonita preservados. Implanta los requisitos de
información comercial y sanitaria para este tipo de productos, tanto de procedencia
nacional como extranjera que se comercialicen al público en el territorio aduanero nacional,
con el objetivo de proporcionar al consumidor información clara y suficiente. Esta no se
aplica a productos cuyo contenido de pescado sea menor al 50% m/m del contenido.
Del mismo modo, es importante conocer los requisitos para la identificación individual de las
mercancías entre las que se encuentran:
Describir la mercancía.
Marcar el producto (marca comercial).
Resaltar el nombre comercial del producto.
Detallar la forma de conservación de la preparación del producto.
Especificar la solución en la que viene conservado o preparado (vinagre, ácido acético,
jarabe, alcohol, aceite y al natural, entre otros).
Explicar si el producto viene entero, en trozos, comprimidos, en mitades, pelados,
rebanados y deshuesados.
Indicar la presentación del envase (latas, botellas, toneles, cubetas y cajas, entre otros).
Anunciar el contenido neto del envase, la fecha de caducidad y el contenido nutricional.
Diciembre 3 del 2008
2 de 2