REStAURANt - Hotel Xelena

r e s ta ur a n t
r e s ta ur a n t
pescados | fish
Trucha sobre salteado de vegetales con aderezo de sésamo tostado.
Trout with sautéed vegetables and toasted sesame seeds dressing.
Salmón rosado con crema de papas y pesto de cítricos.
Salmon with mashed creamy potatoes and citric pesto.
Lenguado grillado, ensalada asiática con crema de pimientos ahumados.
Grilled Sole, Asian salad with cream of smoked peppers.
carnes | meat
Pechuga de pollo en salsa de soja y miel con calabaza, peras y manzanas salteadas.
Chicken breast with soy & honey sauce , pumpkin, sautéed apples& pears.
Lomo en crema de panceta y laurel, con vegetales braseados y endivias grilladas.
Beef tenderloin with bacon and laurel sauce, with braised vegetables and grilled endives.
Bife de chorizo con salsa criolla, papa aplastada, rúcula fresca y tomates picantes.
Beef sirloin with “criolla” sauce, mashed potato, fresh arugula and spicy tomatoes.
Costilla de cordero y su bife asado con crema de maíz y ragout de hongos.
Lamb rack with yellow corn cream and mushrooms ragout.
Bondiola braseada con puré de batatas y puerro, y crocante de almendra.
Braised pork shoulder with sweet potatoes and leek purée and crispy almonds.
postres | desserts
Panna cotta de yogurt con frutos rojos y tuile de miel.
Yoghurt panna cotta with red berrries and honey tuile.
Canoli de almendras con dulce y helado de Calafate.
Almond canoli with Calafate jam and ice cream.
Babá al ron con frutas frescas.
Rum baba with fresh fruit.
Créme brûlée de dulce de leche.
Milk jam crème brûlée.
Volcán de chocolate, helado de chocolate blanco, naranjas en almíbar con coulis de frutos rojos.
Hot chocolate fudge cake, white chocolate ice cream, orange confit with red fruits coulis.
Degustación de dulces clásicos argentinos.
Assorted traditional argentine desserts.