VIA TERRA Garnatxa Negra Empresa: Edetària S.L. Enología: Lluis

VIA TERRA
Garnatxa Negra
Empresa:
Enología:
Viticultura:
Población:
DO:
Variedad:
Añada:
Vendimia:
Viñedos:
Suelos:
Formación:
Densidad de
plantación:
Nivel del mar:
Poda:
Clima:
Precipitación:
Orografia:
Vinificación:
Crianza:
Descripción:
Nota de Cata:
Recomendaciones:
Edetària S.L.
Lluis Otero
Lluis Otero – Joan Angel Lliberia
Gandesa
D.O. Terra Alta
100% Garnacha fina
2014
21 Septiembre -1 Octubre
propias, alquiladas. Cepas de 15 a 30 años de edad
“Tapàs”
En vaso y espaldera
Entre 2500 y 3000 por hectàrea según fincas y orografía.
350 - 400 m
Double cordon royat y en vaso
Microclima de marcada influencia Mediterrànea
400 - 500 mm
Terrazas y bancales
Selección de uvas en el viñedo. Vendimia manual en cajas de
15 kg. Las uvas se mantienen a 0º durante todo el proceso.
Mesa de selección manual. Desrapaje suave y vinificación en
depósitos de inoxidable 100 hl. Dos vinificaciones una
primera
con maceración prefermentativa en frío para
mantener la frutosidad, y una segunda más tradicional con
uvas más maduras para aportar mayor complejidad y
estructura. Fermentación a una temperatura controlada de 25º.
Tècnicas de “Pigéage”
para mejorar la extracción.
Fermentación y maceración con las pieles entre 12-15 dias.
Fermentación malolàctica en depósito.
Crianza en barricas con varios vinos de roble francés de 300 l.
durante 6 meses.
Este vino es un ejemplo perfecto de las características
varietales de la garnacha fina de la region.
Color rojo intense con tonos violàceos. Entrada amable y
taninos suves, predominancia de frutas rojas intensas y un
final especiado que le aporta complejidad.
Mostrará su plenitud en los pròximos 2 años.