Mercado de las Frutas y Hortalizas Central de Abasto del Distrito Federal Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) SE - DGCIED Semana 48 del 26 al 30 de nov. 2012 Mercado de las Frutas y Hortalizas PRESENTACIÓN El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores. También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA, ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados. El acceso al sistema es gratuito y está disponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx . Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo. Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita al SNIIM como fuente de información. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 1 Mercado de las Frutas y Hortalizas HORTALIZAS Tomate Saladette El precio promedio registró una variación a la baja del 9.33 % en relación a la semana anterior y se encuentra 40.67% por arriba en comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta se recupero ya que en Tamaulipas se formalizó la cosecha; además continúan arribando volúmenes menores de Michoacán, Morelos y Zacatecas. Tomate Saladette Precio promedio semanal Pesos por kilo 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Para los próximos quince días se espera que se comiencen a recibir partidas adelantadas de Sinaloa, por lo que las cotizaciones se mantendrán estables, sin descartar ajustes ligeros a la baja; ya que además la demanda se observa un poco contraída. Tomate bola El precio registró una variación a la baja del 1.75% en relación a la semana anterior y se encuentra 32.08% por arriba de los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que el abasto en general continúa limitado ya que la producción actual de invernaderos de Puebla, Michoacán, Hidalgo y San Luis Potosí se encuentra en etapa baja; no obstante la demanda se observa con poco dinamismo. Tomate Bola Precio promedio semanal Pesos por kilo 16.00 14.00 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Para los próximos quince días se espera que el abasto se mantenga con cierta continuidad por lo que las cotizaciones se mantendrán sin mayores cambios, sin descartar ajustes a la baja si la demanda continúa contraída. TOMATES Precio promedio semanal Producto Prestación Tomate saladete (invernadero) Tomate saladete Tomate saladete Tomate bola (invernadero) Caja de 12 kg. Caja de 13 kg. Caja de 30 kg. Caja de 10 kg. Sem. 47 Sem. 48 150.00 117.52 215.10 142.50 Papa Alpha El precio no registró variación en relación a la semana anterior y se encuentra 40.00% a la baja en comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. En general se sigue teniendo una oferta satisfactoria, ya que se tienen envíos significativos del Estado de México y Puebla, además de recibirse aportes menores de Tlaxcala y recientemente de Coahuila. Variación % 146.00 96.00 200.00 140.00 -2.67 -18.31 -7.02 -1.75 Papa Alpha Precio promedio semanal Pesos por kilo 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Fuente: SNIIM Sem43 Sem44 Sem45 2011 Sem46 Sem47 Sem48 2012 Se espera que la próxima quincena, los aportes de esas entidades comiencen a declinar; de ser así las cotizaciones observarán ligeros repuntes. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 2 Mercado de las Frutas y Hortalizas PAPA ALPHA Precio promedio semanal Producto Prestación Papa Alpha ( arpilla) Arpilla de 50 kg. Sem. 47 Sem. 48 300 Chile serrano El precio registró una variación a la baja de 25.61 % en relación a la semana anterior y está 60.61% por arriba en comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas. La oferta global se recupero ya que los envíos en Tamaulipas fueron constantes, y se siguió contando con aportaciones menores de Sinaloa; además de manera reciente ingresaron algunas partidas de Colima. Variación % 300 0.00 Chile Serrano Precio promedio semanal Pesos por kilo 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Se espera que en los siguientes quince días, si los envíos de Tamaulipas son constantes, esto se reflejará en la estabilidad de los precios sin descartar ligeros ajustes a la baja. Chile poblano El precio registró una baja de 20.00% en relación a la semana anterior y está 169.23% por arriba del que rigió en fecha similar del 2011. Se observo cierta recuperación del abasto ya que se tuvieron envíos reculares de Jalisco, además de recibirse aportes adelantados de la cosecha que esta por iniciar en Sinaloa, e ingresaron remanentes de la producción que esta finalizando en Michoacán. Chile Poblano Precio promedio semanal Pesos por kilo 18.00 16.00 14.00 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Para los próximos quince días se espera que, las aportaciones de Jalisco sean constantes y mantengan los precios estables, o bien que estos se ajusten ligeramente a la baja. Chile jalapeño El precio registro baja de 37.14% en relación a la semana anterior y está 32.53% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011. Esto debido a que, la oferta global incremento al formalizarse la cosecha en Sinaloa, ya que todavía se reciben partidas de Tamaulipas. Para los próximos quince días, se espera que los envíos de Sinaloa sean constantes, por lo que los precios se mantendrán estables, sin descartar ligeros ajustes a la baja. Chile de árbol El precio registro una variación a la baja de 15.79% en relación a la semana anterior y está 159.74% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011. Esto se debe a que, la oferta incremento ya que se recibieron volúmenes regulares de Veracruz y Oaxaca, y a las que se sumaron partidas de Tamaulipas. Chile Jalapeño Precio promedio semanal Pesos por kilo 18.00 16.00 14.00 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Chile de Árbol Precio promedio semanal Pesos por kilo 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Sem47 Sem48 Para los próximos quince días se espera que, las aportaciones de Veracruz disminuyeron; y en ese mismo periodo se esperan los primeros arribos de productos de Nayarit, que pueden contribuir a que los precios se mantengan estables. Fuente: SNIIM 2011 2012 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 3 Mercado de las Frutas y Hortalizas CHILES Precio promedio semanal Producto Prestación Chile Serrano Chile Poblano Chile Jalapeño Chile de Árbol fresco. Arpilla de 30 kg. Arpilla de 20 kg. Arpilla de 30 kg. Arpilla de 30 kg. Sem. 47 427.50 350.00 525.00 712.50 Cebolla bola blanca El precio registro una variación a la baja de 5.33% en relación a la semana anterior y está 17.16% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011. Esto debido a que la oferta global observo cierta recuperación ya que los envíos de Guanajuato fueron reculares, y a los que se suman partidas menores de Morelos, así como algunos ingresos de Michoacán. Sem. 48 Variación % 318.00 280.00 330.00 600.00 -25.61 -20.00 -37.14 -15.79 Cebolla Bola Precio promedio semanal Pesos por kilo 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Sem47 Sem48 Se espera que para los próximos quince días, los aportes conjuntos de esas entidades mantengan regularidad, por lo que las cotizaciones se mantendrán estables o incluso registrar ajustes ligeros a la baja. 2011 Fuente: SNIIM 2012 CEBOLLA BOLA BLANCA Precio promedio semanal Producto Prestación Cebolla bola blanca Arpilla de 30 kg. Sem. 47 225.00 Zanahoria El precio aumento en promedio un 3.16% en relación a la semana anterior y está 53.89% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011. Esto se debe a que aun cuando las labores de recolección se regularizaron en el Estado de México al ya no ocurrir lluvias, aparentemente en este ciclo la producción esta siendo de menor magnitud, además de que el clima frio esta ocasionando retraso en el desarrollo del producto. Sem. 48 Variación % 213.00 -5.33 Zanahoría Precio promedio semanal Pesos por kilo 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Se espera que para los próximos quince días, si las condiciones climáticas no registran cambios bruscos las aportaciones de esta entidad mantendrán regularidad, por lo que los precios se mantendrán estables, sin descartar ajustes ligeros a la baja, ya que la demanda se esta contrayendo. ZANAHORIA Precio promedio semanal Producto Prestación Zanahoria Mediana Zanahoria Polvo Zanahoria Leña Arpilla de 25 kg. Arpilla de 25 kg. Arpilla de 25 kg. Sem. 47 112.50 85.00 68.75 Sem. 48 112.00 82.00 78.00 Variación % -0.44 -3.53 13.45 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 4 Mercado de las Frutas y Hortalizas Tomate verde El precio registro baja de 10.08% en relación a la semana anterior y está 6.45% por abajo de los registrados en fecha similar del 2011. Esto se debe a que, la oferta global se recupero ya que los envíos de Sinaloa fueron mayores, en donde la cosecha se esta formalizando; además de que arribaron algunas partidas de Michoacán y Querétaro. Tomate Verde Precio promedio semanal Pesos por kilo 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Sem47 Sem48 Para las siguientes dos semanas se espera, que el abasto muestre Fuente: SNIIM continuidad, por las aportaciones que realiza Sinaloa; por lo que cabe estimar que las cotizaciones se mantendrán estables o bien con ligeros ajustes a la baja. 2011 2012 TOMATE VERDE Precio promedio semanal Producto Prestación Tomate verde Kilogramo Sem. 47 Sem. 48 6.45 Calabacita italiana El precio aumento un 9.57% en relación a la semana anterior y está 37.00% por abajo de los registrados en fecha similar del 2011. Esto debido a que la oferta se restringió ya que solo se cuenta con producto de Morelos. Para los próximos quince días se espera que, si las condiciones climáticas en Morelos son buenas, el abasto mantenga continuidad, por lo que las cotizaciones se mantendrán en el mismo nivel actual. Variación % 5.80 -10.08 Calabacita Italiana Precio promedio semanal Pesos por kilo 9.00 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 Sem47 Sem48 2012 CALABACITA ITALIANA Precio promedio semanal Producto Prestación Calabacita italiana Caja de 25 kg. Sem. 47 115.00 Melón Cantaloupe El precio disminuyo en promedio un 13.90% en relación a la semana anterior y está 39.66% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011. Esto se debe a que la cosecha en Altamirano, Guerrero se formalizo, incrementando sus envíos; aun arribaron algunas partidas de la producción que esta declinando en Sonora. Sem. 48 Variación % 126.00 9.57 Melon Cantaloupe Precio promedio semanal Pesos por kilo 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Para los próximos quince días se espera, la participación de Sonora concluya, sin embargo el abasto puede mostrar consistencia si los envíos de Guerrero son constantes; de ser así las cotizaciones se mantendrán estables. Sem42 Fuente: SNIIM Sem43 Sem44 Sem45 2011 Sem46 2012 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 5 Mercado de las Frutas y Hortalizas MELÓN Precio promedio semanal Producto Prestación Melón Cantaloupe # 27 Melón Cantaloupe # 36 Melón Cantaloupe # 48 Caja de 38 kg. Caja de 38 kg. nd. Sem. 47 Sem. 48 268.28 268.28 n.d. Variación % 238.00 224.00 n.d. Sandía sangría El precio registró una alza del 1.86% en relación a la semana anterior; y está 39.34% por abajo del que rigió hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta mostro consistencia ya que los envíos de Sonora y en menor medida de Sinaloa fueron regulares. Se espera que durante los próximos quince días, las producciones de esas entidades entren en su etapa final, en ese mismo periodo se esperan ingresos de producto de Nayarit, por lo que cabe estimar estabilidad en las cotizaciones sin descartar ajustes a la alza. -11.29 -16.51 n.d. Sandía Precio promedio semanal Pesos por kilo 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 SANDÍA SANGRÍA Precio promedio semanal Producto Prestación Sandía Sangría Kilogramo Sem. 47 Sem. 48 4.30 Variación % 4.38 1.86 FRUTAS Plátano enano gigante El precio registro alza 39.26% en relación a la semana anterior y está 13.00% por abajo del que se tuvo en las mismas fechas del año pasado. Esto debido a que la producción en Tabasco y Chiapas esta entrando en etapa media baja, y a lo cual se suma que ambas entidades continúen realizando exportaciones; lo cual se reflejo en una reducción del abasto global. Plátano Enano Gigante Precio promedio semanal Pesos por kilo 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Para los próximos quince días se espera que, la demanda se contraiga en el mes de diciembre, por lo que las cotizaciones podrían mantenerse en el mismo nivel. Plátano macho El precio registro alza de 0.80% en relación a la semana anterior y esta 21.25% por abajo respecto al que tuvo en las mismas fechas del año pasado. Esto debido a que la oferta se ha reducido como consecuencia del clima frio que prevalece en Chiapas, Veracruz y Oaxaca. Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones tengan ligeros ajustes a la alza en caso de que continúen las bajas Plátano Macho Precio promedio semanal Pesos por kilo 10.00 9.00 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Fuente: SNIIM Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 2011 2012 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 Sem47 6 Sem48 Mercado de las Frutas y Hortalizas temperaturas en las zonas productoras de esas entidades. PLÁTANO Precio promedio semanal Producto Prestación Plátano Tabasco Plátano Chiapas Plátano Macho Caja de 18 kg. Caja de 18 kg. Kilogramo Sem. 47 Sem. 48 67.50 67.50 6.25 Variación % 94.00 94.00 6.30 Naranja El precio observó una alza promedio de 2.33% en relación a la semana anterior y está 2.65% por abajo en relación a los registros que se tienen de fecha similar del 2011. Esto debido a que la oferta continúa amplia y constante ya que la cosecha “Temprana” de Veracruz aun es importante; y además esta comenzando a realizar los primeros envíos correspondientes a la producción “Tardía” que se ira formalizando a lo largo de diciembre. 39.26 39.26 0.80 Naranja Precio promedio semanal Pesos por kilo 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 2011 Fuente: SNIIM Sem46 Sem47 Sem48 2012 Para los quince días siguientes se espera que, el abasto sea constante y las cotizaciones registren pocos cambios. NARANJA Precio promedio semanal Producto Prestación Naranja Valencia chica Naranja Valencia mediana Kilogramo Kilogramo Sem. 47 Sem. 48 2.00 3.00 Limón con semilla El precio observó una baja promedio de 4.30% en relación a la semana anterior; y está 28.56% por abajo en relación a los registros que se tienen de fecha similar del 2011. Esto debido a que, la producción en Apatzingan, Michoacán se mantiene en etapa media alta, y que esta aportando volúmenes considerables; aun cuando se tienen presencia de compradores de Colima, en donde la cosecha entro en etapa baja. Variación % 2.00 3.14 0.00 4.67 Limón con semilla Precio promedio semanal Pesos por kilo 8.00 7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Fuente: SNIIM Sem45 Sem46 2011 2012 Sem47 Sem48 Se espera para los próximos quince días, no se incremente la demanda por parte de Colima, manteniéndose las cotizaciones sin mayores cambios. Limón sin semilla El precio registro variación 0.00% en relación a la semana anterior y esta 5.26% por arriba en relación a la fecha similar del 2011. Esto debido a que, a pesar de registrarse algunas lluvias ligeras en el Norte de Veracruz, esto no interfirió de manera importante en la recolección del producto. Limón sin semilla Precio promedio semanal Pesos por kilo 4.40 4.30 4.20 4.10 4.00 3.90 3.80 3.70 Se espera que para los próximos quince días, que la oferta sea continúa por lo que la tendencia en las cotizaciones se mantendrá 3.60 3.50 Sem42 Fuente: SNIIM Sem43 Sem44 Sem45 2011 Sem46 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 Sem47 2012 7 Sem48 Mercado de las Frutas y Hortalizas estable. LIMÓN Precio promedio semanal Producto Prestación Limón con semilla # 3 Limón con semilla # 4 Limón con semilla # 5 * Limón sin semilla Arpilla de 19 kg. Arpilla de 19 kg. Caja de 20 kg. Arpilla de 20 kg. Sem. 47 Sem. 48 81.32 105.07 135.00 80.00 Variación % 80.00 94.00 134.00 80.00 -1.62 -10.54 -0.74 0.00 Aguacate hass El precio registro una alza de 0.03% en relación a la semana anterior y está 20.13% abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que el abasto global de aguacate se mantiene amplio ya que paulatinamente se formaliza la cosecha de Michoacán, y cuyas exportaciones no son actualmente importantes. Para las próximas dos semanas se espera que las cotizaciones permanezcan sin menores cambios, siempre y cuando no haya una reactivación importante en las exportaciones u ocurran fenómenos climáticos adversos, como pudieran ser heladas. AGUACATE HASS Precio promedio semanal Producto Prestación Aguacate Hass Caja de 9 kg. Sem. 47 Sem. 48 119.97 Variación % 120.00 Papaya maradol El precio observó una baja de 8.75% en relación a la semana anterior; y está 26.26% por abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta se mantiene amplia ya que se cuenta con envíos conjuntos de Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Campeche y Colima; y a lo cual se suma una contracción de la demanda debido al clima frio de la Cd. De México. 0.03 Papaya Maradol Precio promedio semanal Pesos por kilo 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Sem47 Sem48 Para los próximos quince días se espera que esas entidades mantengan constancia en los envíos, por lo que se podrían registrar otros ligeros ajustes a la baja en los precios. 2011 Fuente: SNIIM 2012 PAPAYA MARADOL Precio promedio semanal Producto Presentación Papaya Maradol Kilogramo Sem. 47 8.00 Sem. 48 7.30 Variación % -8.75 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 8 Mercado de las Frutas y Hortalizas Piña El precio observó una baja promedio de 0.77% en relación a la semana anterior; y está en promedio 61.75% por abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que actualmente se tiene una oferta satisfactoria ya que la producción de Veracruz se encuentra en etapa media alta; por otro lado el consumo se encuentra restringido como consecuencia del clima frío en la Cd. De México. Piña Precio promedio semanal Pesos por kilo 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 2011 Fuente: SNIIM Sem47 Sem48 2012 Para las próximas dos semanas se espera que, la fase productiva en Veracruz se prolongue hasta mitad de diciembre por lo que las cotizaciones se mantendrán estables. PIÑA Precio promedio semanal Producto Prestación Piña grande Piña mediana Pieza Pieza Sem. 47 Sem. 48 13.00 9.00 Manzana El precio observo una alza promedio de 0.82% en relación a la semana anterior y está en promedio 44.84% por arriba, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que se observo cierta mejoría de la oferta, por el incremento de producto importado; aunque en general el abasto se mantiene limitado, ya que la producción en Chihuahua fue de menor magnitud en el presente ciclo. Variación % 12.80 9.00 -1.54 0.00 Manzana Precio promedio semanal Pesos por kilo 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Fuente: SNIIM Sem45 2011 Sem46 Sem47 Sem48 2012 Para los próximos quince días se espera que los arribos de producto importado y de Chihuahua mantengan regularidad; de ser así las cotizaciones tenderán a estabilizarse. MANZANA Precio promedio semanal Prestación Manzana Golden Delicious Manzana Red Delicious Manzana Starking Caja de 17 kg. Caja de 17 kg. Caja de 20 kg. Sem. 47 499.97 490.01 n.d Guayaba El precio registro una alza del 15.29% en relación a la semana anterior y está 2.08% por arriba, respecto a los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que los arribos disminuyeron en alguna medida por cierto retraso en la maduración del producto derivado de las bajas temperaturas; y por otro lado se tiene una Sem. 48 Variación % 500.00 498.00 n.d 16.00 0.01 1.63 n.d. Guayaba Precio promedio semanal Pesos por kilo 14.00 Título del eje Producto 12.00 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 0.00 Sem42 Sem43 Sem44 Sem45 Sem46 Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Fuente: SNIIM 2011 2012 Semana 48 Núm. Rev. 2 Sem47 9 Sem48 Mercado de las Frutas y Hortalizas amplia demanda por parte de empresas productoras de jugos y conservas. Se espera que para los próximos quince días, que las cotizaciones se mantengan estables o incluso con ligeros ajustes a la baja, ya que la demanda se encuentra contraída por el clima frio de la Cd. De México. GUAYABA Precio promedio semanal Producto Prestación Guayaba Caja de 10 kg. Sem. 47 85.00 Sem. 48 Variación % 98.00 15.29 COMPORTAMIENTO EN EL PRECIO DE OTROS PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS Y PRODUCTOS DE TEMPORADA PRESENTES EN LA CENTRAL DE ABASTO DEL D.F. Productos a la baja Productos estables Productos a la alza Fresa; Apio; Coliflor mediana; Chayote sin espinas; Chícharo arrugado; Chile Pimiento morrón; Epazote; Espinaca y Pepino. Mandarina; Mandarina Tangerina; Uva Globo y Thompson; Cacahuate; Calabacita Criolla; Jícama mediana; Plátano Dominico; Toronja Roja; Acelga; Ajo Morado; Brócoli; Cebolla de rabo; Cilantro; Col mediana; Lechuga Romanita y Nopal grandes y Chiles secos: de Árbol y Guajillo. Pera D´anjou # 100; Plátano Chiapas calidad exportación; Ejote redondo; Elote grande y Chiles secos: Ancho y Pasilla. Productos de temporada Mandarina; Mandarina Tangerina; Pera D´anjou # 100; Uva Globo y Thompson; Cacahuate; Calabacita Criolla y Jícama mediana. Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 10 Mercado de las Frutas y Hortalizas PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE VENTA AL MAYOREO DE PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS DE CONSUMO GENERALIZADO Producto y variedad Tomate Saladette caja de 12 kg. (invernadero) Tomate Saladette caja de 13 kg. Tomate Saladette caja de 30 kg. Tomate Bola caja de 10 kg. (invernadero) Papa Alpha Chile de Árbol fresco Chile Jalapeño Chile Poblano Chile Serrano Cebolla bola Zanahoria leña Zanahoria mediana Zanahoria polvo Tomate verde Calabacita italiana Melón Cantaloupe # 27 Melón Cantaloupe # 36 Melón Cantaloupe # 48 Sandia Sangría Plátano Tabasco Plátano Chiapas Plátano macho Naranja Valencia chica Naranja Valencia mediana Limón c/semilla no. 3 Limón c/semilla no. 4 Limón c/semilla no. 5 Limón s/semilla Aguacate Hass. Papaya Maradol Piña grande* Piña mediana* Manzana Golden Delicius Manzana Red Delicius Manzana Starking Guayaba Origen Predominante Michoacán Zacatecas Michoacán Puebla México Veracruz Sinaloa Jalisco Tamaulipas Guanajuato México México México Sinaloa Morelos Guerrero Guerrero n.d. Sonora Tabasco Chiapas Chiapas Veracruz Veracruz Michoacán Michoacán Michoacán Veracruz Michoacán Oaxaca Veracruz Veracruz Importación Chihuahua Chihuahua Michoacán Precio ($/kg.) Anterior Variación (%) Actual 12.50 9.04 7.17 14.25 6.00 23.75 17.50 17.50 14.25 7.50 2.75 4.50 3.40 6.45 4.60 7.06 7.06 n.d. 4.30 3.75 3.75 6.25 2.00 3.00 4.28 5.53 6.75 4.00 13.33 8.00 13.00 9.00 29.41 25.79 n.d. 8.50 12.17 7.38 6.67 14.00 6.00 20.00 11.00 14.00 10.60 7.10 3.12 4.48 3.28 5.80 5.04 6.26 5.89 n.d. 4.38 5.22 5.22 6.30 2.00 3.14 4.21 4.95 6.70 4.00 13.33 7.30 12.80 9.00 29.41 26.21 n.d. 9.80 -2.64 -18.36 -6.97 -1.75 0.00 -15.79 -37.14 -20.00 -25.61 -5.33 13.45 -0.44 -3.53 -10.08 9.57 -11.33 -16.57 n.d. 1.86 39.20 39.20 0.80 0.00 4.67 -1.64 -10.49 -0.74 0.00 0.00 -8.75 -1.54 0.00 0.00 1.63 n.d. 15.29 FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). n.d.= no disponible Productos a la baja Productos a la alza Productos sin cambio Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F. Semana 48 Núm. Rev. 2 11