Mercado de las Frutas y Hortalizas Central de Abasto del Distrito Federal

Mercado de las Frutas y Hortalizas
Central de Abasto del
Distrito Federal
Sistema Nacional de Información e
Integración de Mercados (SNIIM)
SE - DGCIED
Semana 48 del 26 al 30 de nov. 2012
Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRESENTACIÓN
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la
Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y
oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en
los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores.
También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de
las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la
conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA,
ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su
vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados.
El acceso al sistema es gratuito y está disponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx .
Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir
de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de
Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando
se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo.
Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que
predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento
La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se
cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita
al SNIIM como fuente de información.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 48
Núm. Rev. 2
1
Mercado de las Frutas y Hortalizas
HORTALIZAS
Tomate Saladette
El precio promedio registró una variación a la baja del 9.33 % en
relación a la semana anterior y se encuentra 40.67% por arriba en
comparación con los registros de hace un año por estas mismas
fechas. Esto se debe a que la oferta se recupero ya que en Tamaulipas
se formalizó la cosecha; además continúan arribando volúmenes
menores de Michoacán, Morelos y Zacatecas.
Tomate Saladette
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Para los próximos quince días se espera que se comiencen a recibir
partidas adelantadas de Sinaloa, por lo que las cotizaciones se mantendrán estables, sin descartar ajustes ligeros
a la baja; ya que además la demanda se observa un poco contraída.
Tomate bola
El precio registró una variación a la baja del 1.75% en relación a la
semana anterior y se encuentra 32.08% por arriba de los registros de
hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que el abasto en
general continúa limitado ya que la producción actual de invernaderos
de Puebla, Michoacán, Hidalgo y San Luis Potosí se encuentra en etapa
baja; no obstante la demanda se observa con poco dinamismo.
Tomate Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Para los próximos quince días se espera que el abasto se mantenga con
cierta continuidad por lo que las cotizaciones se mantendrán sin mayores cambios, sin descartar ajustes a la baja
si la demanda continúa contraída.
TOMATES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate saladete (invernadero)
Tomate saladete
Tomate saladete
Tomate bola (invernadero)
Caja de 12 kg.
Caja de 13 kg.
Caja de 30 kg.
Caja de 10 kg.
Sem. 47
Sem. 48
150.00
117.52
215.10
142.50
Papa Alpha
El precio no registró variación en relación a la semana anterior y se
encuentra 40.00% a la baja en comparación con los registros de hace
un año por estas mismas fechas. En general se sigue teniendo una
oferta satisfactoria, ya que se tienen envíos significativos del Estado de
México y Puebla, además de recibirse aportes menores de Tlaxcala y
recientemente de Coahuila.
Variación %
146.00
96.00
200.00
140.00
-2.67
-18.31
-7.02
-1.75
Papa Alpha
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Fuente: SNIIM
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Se espera que la próxima quincena, los aportes de esas entidades
comiencen a declinar; de ser así las cotizaciones observarán ligeros repuntes.
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Semana 48
Núm. Rev. 2
2
Mercado de las Frutas y Hortalizas
PAPA ALPHA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Papa Alpha ( arpilla)
Arpilla de 50 kg.
Sem. 47
Sem. 48
300
Chile serrano
El precio registró una variación a la baja de 25.61 % en relación a la
semana anterior y está 60.61% por arriba en comparación con los
registros de hace un año por estas mismas fechas. La oferta global se
recupero ya que los envíos en Tamaulipas fueron constantes, y se
siguió contando con aportaciones menores de Sinaloa; además de
manera reciente ingresaron algunas partidas de Colima.
Variación %
300
0.00
Chile Serrano
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Se espera que en los siguientes quince días, si los envíos de Tamaulipas son constantes, esto se reflejará en la
estabilidad de los precios sin descartar ligeros ajustes a la baja.
Chile poblano
El precio registró una baja de 20.00% en relación a la semana anterior
y está 169.23% por arriba del que rigió en fecha similar del 2011. Se
observo cierta recuperación del abasto ya que se tuvieron envíos
reculares de Jalisco, además de recibirse aportes adelantados de la
cosecha que esta por iniciar en Sinaloa, e ingresaron remanentes de la
producción que esta finalizando en Michoacán.
Chile Poblano
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Para los próximos quince días se espera que, las aportaciones de Jalisco sean constantes y mantengan los
precios estables, o bien que estos se ajusten ligeramente a la baja.
Chile jalapeño
El precio registro baja de 37.14% en relación a la semana anterior y
está 32.53% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011.
Esto debido a que, la oferta global incremento al formalizarse la
cosecha en Sinaloa, ya que todavía se reciben partidas de Tamaulipas.
Para los próximos quince días, se espera que los envíos de Sinaloa
sean constantes, por lo que los precios se mantendrán estables, sin
descartar ligeros ajustes a la baja.
Chile de árbol
El precio registro una variación a la baja de 15.79% en relación a la
semana anterior y está 159.74% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Esto se debe a que, la oferta incremento ya que se
recibieron volúmenes regulares de Veracruz y Oaxaca, y a las que se
sumaron partidas de Tamaulipas.
Chile Jalapeño
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Chile de Árbol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
Sem48
Para los próximos quince días se espera que, las aportaciones de
Veracruz disminuyeron; y en ese mismo periodo se esperan los primeros arribos de productos de Nayarit, que
pueden contribuir a que los precios se mantengan estables.
Fuente: SNIIM
2011
2012
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Semana 48
Núm. Rev. 2
3
Mercado de las Frutas y Hortalizas
CHILES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Chile Serrano
Chile Poblano
Chile Jalapeño
Chile de Árbol fresco.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 20 kg.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 30 kg.
Sem. 47
427.50
350.00
525.00
712.50
Cebolla bola blanca
El precio registro una variación a la baja de 5.33% en relación a la
semana anterior y está 17.16% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Esto debido a que la oferta global observo cierta
recuperación ya que los envíos de Guanajuato fueron reculares, y a los
que se suman partidas menores de Morelos, así como algunos
ingresos de Michoacán.
Sem. 48
Variación %
318.00
280.00
330.00
600.00
-25.61
-20.00
-37.14
-15.79
Cebolla Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
Sem48
Se espera que para los próximos quince días, los aportes conjuntos de
esas entidades mantengan regularidad, por lo que las cotizaciones se mantendrán estables o incluso registrar
ajustes ligeros a la baja.
2011
Fuente: SNIIM
2012
CEBOLLA BOLA BLANCA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Cebolla bola blanca
Arpilla de 30 kg.
Sem. 47
225.00
Zanahoria
El precio aumento en promedio un 3.16% en relación a la semana
anterior y está 53.89% por arriba de los registrados en fecha similar del
2011. Esto se debe a que aun cuando las labores de recolección se
regularizaron en el Estado de México al ya no ocurrir lluvias,
aparentemente en este ciclo la producción esta siendo de menor
magnitud, además de que el clima frio esta ocasionando retraso en el
desarrollo del producto.
Sem. 48
Variación %
213.00
-5.33
Zanahoría
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Se espera que para los próximos quince días, si las condiciones
climáticas no registran cambios bruscos las aportaciones de esta entidad mantendrán regularidad, por lo que los
precios se mantendrán estables, sin descartar ajustes ligeros a la baja, ya que la demanda se esta contrayendo.
ZANAHORIA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Zanahoria Mediana
Zanahoria Polvo
Zanahoria Leña
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Sem. 47
112.50
85.00
68.75
Sem. 48
112.00
82.00
78.00
Variación %
-0.44
-3.53
13.45
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Semana 48
Núm. Rev. 2
4
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Tomate verde
El precio registro baja de 10.08% en relación a la semana anterior
y está 6.45% por abajo de los registrados en fecha similar del
2011. Esto se debe a que, la oferta global se recupero ya que los
envíos de Sinaloa fueron mayores, en donde la cosecha se esta
formalizando; además de que arribaron algunas partidas de
Michoacán y Querétaro.
Tomate Verde
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
Sem48
Para las siguientes dos semanas se espera, que el abasto muestre Fuente: SNIIM
continuidad, por las aportaciones que realiza Sinaloa; por lo que
cabe estimar que las cotizaciones se mantendrán estables o bien con ligeros ajustes a la baja.
2011
2012
TOMATE VERDE
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate verde
Kilogramo
Sem. 47
Sem. 48
6.45
Calabacita italiana
El precio aumento un 9.57% en relación a la semana anterior y está
37.00% por abajo de los registrados en fecha similar del 2011. Esto
debido a que la oferta se restringió ya que solo se cuenta con
producto de Morelos.
Para los próximos quince días se espera que, si las condiciones
climáticas en Morelos son buenas, el abasto mantenga continuidad,
por lo que las cotizaciones se mantendrán en el mismo nivel actual.
Variación %
5.80
-10.08
Calabacita Italiana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
Sem47
Sem48
2012
CALABACITA ITALIANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Calabacita italiana
Caja de 25 kg.
Sem. 47
115.00
Melón Cantaloupe
El precio disminuyo en promedio un 13.90% en relación a la semana
anterior y está 39.66% por arriba de los registrados en fecha similar
del 2011. Esto se debe a que la cosecha en Altamirano, Guerrero se
formalizo, incrementando sus envíos; aun arribaron algunas partidas
de la producción que esta declinando en Sonora.
Sem. 48
Variación %
126.00
9.57
Melon Cantaloupe
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Para los próximos quince días se espera, la participación de Sonora
concluya, sin embargo el abasto puede mostrar consistencia si los
envíos de Guerrero son constantes; de ser así las cotizaciones se mantendrán estables.
Sem42
Fuente: SNIIM
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Sem46
2012
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Semana 48
Núm. Rev. 2
5
Mercado de las Frutas y Hortalizas
MELÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Caja de 38 kg.
Caja de 38 kg.
nd.
Sem. 47
Sem. 48
268.28
268.28
n.d.
Variación %
238.00
224.00
n.d.
Sandía sangría
El precio registró una alza del 1.86% en relación a la semana anterior; y
está 39.34% por abajo del que rigió hace un año por estas mismas
fechas. Esto se debe a que la oferta mostro consistencia ya que los
envíos de Sonora y en menor medida de Sinaloa fueron regulares.
Se espera que durante los próximos quince días, las producciones de
esas entidades entren en su etapa final, en ese mismo periodo se
esperan ingresos de producto de Nayarit, por lo que cabe estimar
estabilidad en las cotizaciones sin descartar ajustes a la alza.
-11.29
-16.51
n.d.
Sandía
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
SANDÍA SANGRÍA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Sandía Sangría
Kilogramo
Sem. 47
Sem. 48
4.30
Variación %
4.38
1.86
FRUTAS
Plátano enano gigante
El precio registro alza 39.26% en relación a la semana anterior y está
13.00% por abajo del que se tuvo en las mismas fechas del año
pasado. Esto debido a que la producción en Tabasco y Chiapas esta
entrando en etapa media baja, y a lo cual se suma que ambas
entidades continúen realizando exportaciones; lo cual se reflejo en
una reducción del abasto global.
Plátano Enano Gigante
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Para los próximos quince días se espera que, la demanda se contraiga en el mes de diciembre, por lo que las
cotizaciones podrían mantenerse en el mismo nivel.
Plátano macho
El precio registro alza de 0.80% en relación a la semana anterior y esta
21.25% por abajo respecto al que tuvo en las mismas fechas del año
pasado. Esto debido a que la oferta se ha reducido como
consecuencia del clima frio que prevalece en Chiapas, Veracruz y
Oaxaca.
Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones tengan
ligeros ajustes a la alza en caso de que continúen las bajas
Plátano Macho
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem42
Fuente: SNIIM
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
2011
2012
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Semana 48
Núm. Rev. 2
Sem47
6
Sem48
Mercado de las Frutas y Hortalizas
temperaturas en las zonas productoras de esas entidades.
PLÁTANO
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano Macho
Caja de 18 kg.
Caja de 18 kg.
Kilogramo
Sem. 47
Sem. 48
67.50
67.50
6.25
Variación %
94.00
94.00
6.30
Naranja
El precio observó una alza promedio de 2.33% en relación a la semana
anterior y está 2.65% por abajo en relación a los registros que se
tienen de fecha similar del 2011. Esto debido a que la oferta continúa
amplia y constante ya que la cosecha “Temprana” de Veracruz aun es
importante; y además esta comenzando a realizar los primeros envíos
correspondientes a la producción “Tardía” que se ira formalizando a lo
largo de diciembre.
39.26
39.26
0.80
Naranja
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Fuente: SNIIM
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Para los quince días siguientes se espera que, el abasto sea constante y las cotizaciones registren pocos cambios.
NARANJA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Kilogramo
Kilogramo
Sem. 47
Sem. 48
2.00
3.00
Limón con semilla
El precio observó una baja promedio de 4.30% en relación a la
semana anterior; y está 28.56% por abajo en relación a los registros
que se tienen de fecha similar del 2011. Esto debido a que, la
producción en Apatzingan, Michoacán se mantiene en etapa media
alta, y que esta aportando volúmenes considerables; aun cuando se
tienen presencia de compradores de Colima, en donde la cosecha
entro en etapa baja.
Variación %
2.00
3.14
0.00
4.67
Limón con semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
2011
2012
Sem47
Sem48
Se espera para los próximos quince días, no se incremente la
demanda por parte de Colima, manteniéndose las cotizaciones sin mayores cambios.
Limón sin semilla
El precio registro variación 0.00% en relación a la semana anterior y
esta 5.26% por arriba en relación a la fecha similar del 2011. Esto
debido a que, a pesar de registrarse algunas lluvias ligeras en el Norte
de Veracruz, esto no interfirió de manera importante en la recolección
del producto.
Limón sin semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.40
4.30
4.20
4.10
4.00
3.90
3.80
3.70
Se espera que para los próximos quince días, que la oferta sea
continúa por lo que la tendencia en las cotizaciones se mantendrá
3.60
3.50
Sem42
Fuente: SNIIM
Sem43
Sem44
Sem45
2011
Sem46
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Semana 48
Núm. Rev. 2
Sem47
2012
7
Sem48
Mercado de las Frutas y Hortalizas
estable.
LIMÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Limón con semilla # 3
Limón con semilla # 4
Limón con semilla # 5 *
Limón sin semilla
Arpilla de 19 kg.
Arpilla de 19 kg.
Caja de 20 kg.
Arpilla de 20 kg.
Sem. 47
Sem. 48
81.32
105.07
135.00
80.00
Variación %
80.00
94.00
134.00
80.00
-1.62
-10.54
-0.74
0.00
Aguacate hass
El precio registro una alza de 0.03% en relación a la semana anterior y
está 20.13% abajo, respecto a los registros de hace un año por estas
mismas fechas. Esto debido a que el abasto global de aguacate se
mantiene amplio ya que paulatinamente se formaliza la cosecha de
Michoacán, y cuyas exportaciones no son actualmente importantes.
Para las próximas dos semanas se espera que las cotizaciones permanezcan sin menores cambios, siempre y
cuando no haya una reactivación importante en las exportaciones u ocurran fenómenos climáticos adversos,
como pudieran ser heladas.
AGUACATE HASS
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Aguacate Hass
Caja de 9 kg.
Sem. 47
Sem. 48
119.97
Variación %
120.00
Papaya maradol
El precio observó una baja de 8.75% en relación a la semana anterior;
y está 26.26% por abajo, respecto a los registros de hace un año por
estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta se mantiene amplia
ya que se cuenta con envíos conjuntos de Oaxaca, Chiapas, Veracruz,
Campeche y Colima; y a lo cual se suma una contracción de la
demanda debido al clima frio de la Cd. De México.
0.03
Papaya Maradol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
Sem48
Para los próximos quince días se espera que esas entidades
mantengan constancia en los envíos, por lo que se podrían registrar otros ligeros ajustes a la baja en los precios.
2011
Fuente: SNIIM
2012
PAPAYA MARADOL
Precio promedio semanal
Producto
Presentación
Papaya Maradol
Kilogramo
Sem. 47
8.00
Sem. 48
7.30
Variación %
-8.75
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Semana 48
Núm. Rev. 2
8
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Piña
El precio observó una baja promedio de 0.77% en relación a la
semana anterior; y está en promedio 61.75% por abajo, respecto a
los registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a
que actualmente se tiene una oferta satisfactoria ya que la
producción de Veracruz se encuentra en etapa media alta; por otro
lado el consumo se encuentra restringido como consecuencia del
clima frío en la Cd. De México.
Piña
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
2011
Fuente: SNIIM
Sem47
Sem48
2012
Para las próximas dos semanas se espera que, la fase productiva en Veracruz se prolongue hasta mitad de
diciembre por lo que las cotizaciones se mantendrán estables.
PIÑA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Piña grande
Piña mediana
Pieza
Pieza
Sem. 47
Sem. 48
13.00
9.00
Manzana
El precio observo una alza promedio de 0.82% en relación a la semana
anterior y está en promedio 44.84% por arriba, respecto a los
registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que
se observo cierta mejoría de la oferta, por el incremento de producto
importado; aunque en general el abasto se mantiene limitado, ya que
la producción en Chihuahua fue de menor magnitud en el presente
ciclo.
Variación %
12.80
9.00
-1.54
0.00
Manzana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
2011
Sem46
Sem47
Sem48
2012
Para los próximos quince días se espera que los arribos de producto
importado y de Chihuahua mantengan regularidad; de ser así las cotizaciones tenderán a estabilizarse.
MANZANA
Precio promedio semanal
Prestación
Manzana Golden Delicious
Manzana Red Delicious
Manzana Starking
Caja de 17 kg.
Caja de 17 kg.
Caja de 20 kg.
Sem. 47
499.97
490.01
n.d
Guayaba
El precio registro una alza del 15.29% en relación a la semana anterior
y está 2.08% por arriba, respecto a los registros de hace un año por
estas mismas fechas. Esto debido a que los arribos disminuyeron en
alguna medida por cierto retraso en la maduración del producto
derivado de las bajas temperaturas; y por otro lado se tiene una
Sem. 48
Variación %
500.00
498.00
n.d
16.00
0.01
1.63
n.d.
Guayaba
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
14.00
Título del eje
Producto
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem42
Sem43
Sem44
Sem45
Sem46
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal
de la Central de Abasto
del
D.F.
Fuente: SNIIM
2011
2012
Semana 48
Núm. Rev. 2
Sem47
9
Sem48
Mercado de las Frutas y Hortalizas
amplia demanda por parte de empresas productoras de jugos y conservas.
Se espera que para los próximos quince días, que las cotizaciones se mantengan estables o incluso con ligeros
ajustes a la baja, ya que la demanda se encuentra contraída por el clima frio de la Cd. De México.
GUAYABA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Guayaba
Caja de 10 kg.
Sem. 47
85.00
Sem. 48
Variación %
98.00
15.29
COMPORTAMIENTO EN EL PRECIO DE OTROS PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS Y
PRODUCTOS DE TEMPORADA PRESENTES EN LA CENTRAL DE ABASTO DEL D.F.
Productos a la baja
Productos estables
Productos a la alza
Fresa; Apio; Coliflor
mediana; Chayote sin
espinas;
Chícharo
arrugado;
Chile
Pimiento
morrón;
Epazote; Espinaca y
Pepino.
Mandarina;
Mandarina
Tangerina; Uva Globo y
Thompson;
Cacahuate;
Calabacita Criolla; Jícama
mediana; Plátano Dominico;
Toronja Roja; Acelga; Ajo
Morado; Brócoli; Cebolla de
rabo; Cilantro; Col mediana;
Lechuga Romanita y Nopal
grandes y Chiles secos: de
Árbol y Guajillo.
Pera D´anjou # 100;
Plátano Chiapas calidad
exportación;
Ejote
redondo; Elote grande y
Chiles secos: Ancho y
Pasilla.
Productos
de
temporada
Mandarina; Mandarina
Tangerina; Pera D´anjou
# 100; Uva Globo y
Thompson; Cacahuate;
Calabacita Criolla y
Jícama mediana.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 48
Núm. Rev. 2
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE VENTA AL MAYOREO DE PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS
DE CONSUMO GENERALIZADO
Producto y variedad
Tomate Saladette caja de 12 kg. (invernadero)
Tomate Saladette caja de 13 kg.
Tomate Saladette caja de 30 kg.
Tomate Bola caja de 10 kg. (invernadero)
Papa Alpha
Chile de Árbol fresco
Chile Jalapeño
Chile Poblano
Chile Serrano
Cebolla bola
Zanahoria leña
Zanahoria mediana
Zanahoria polvo
Tomate verde
Calabacita italiana
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Sandia Sangría
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano macho
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Limón c/semilla no. 3
Limón c/semilla no. 4
Limón c/semilla no. 5
Limón s/semilla
Aguacate Hass.
Papaya Maradol
Piña grande*
Piña mediana*
Manzana Golden Delicius
Manzana Red Delicius
Manzana Starking
Guayaba
Origen
Predominante
Michoacán
Zacatecas
Michoacán
Puebla
México
Veracruz
Sinaloa
Jalisco
Tamaulipas
Guanajuato
México
México
México
Sinaloa
Morelos
Guerrero
Guerrero
n.d.
Sonora
Tabasco
Chiapas
Chiapas
Veracruz
Veracruz
Michoacán
Michoacán
Michoacán
Veracruz
Michoacán
Oaxaca
Veracruz
Veracruz
Importación
Chihuahua
Chihuahua
Michoacán
Precio ($/kg.)
Anterior
Variación
(%)
Actual
12.50
9.04
7.17
14.25
6.00
23.75
17.50
17.50
14.25
7.50
2.75
4.50
3.40
6.45
4.60
7.06
7.06
n.d.
4.30
3.75
3.75
6.25
2.00
3.00
4.28
5.53
6.75
4.00
13.33
8.00
13.00
9.00
29.41
25.79
n.d.
8.50
12.17
7.38
6.67
14.00
6.00
20.00
11.00
14.00
10.60
7.10
3.12
4.48
3.28
5.80
5.04
6.26
5.89
n.d.
4.38
5.22
5.22
6.30
2.00
3.14
4.21
4.95
6.70
4.00
13.33
7.30
12.80
9.00
29.41
26.21
n.d.
9.80
-2.64
-18.36
-6.97
-1.75
0.00
-15.79
-37.14
-20.00
-25.61
-5.33
13.45
-0.44
-3.53
-10.08
9.57
-11.33
-16.57
n.d.
1.86
39.20
39.20
0.80
0.00
4.67
-1.64
-10.49
-0.74
0.00
0.00
-8.75
-1.54
0.00
0.00
1.63
n.d.
15.29
FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
n.d.= no disponible
Productos a la baja
Productos a la alza
Productos sin cambio
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