Mercado de las Frutas y Hortalizas Central de Abasto del Distrito Federal

Mercado de las Frutas y Hortalizas
Central de Abasto del Distrito
Federal
Sistema Nacional de Información e
Integración de Mercados (SNIIM)
SE - DGCIED
Semana 50 del 10 al 14 de dic. 2012
Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRESENTACIÓN
El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) es un programa estratégico de la
Secretaría de Economía el cual tiene como objetivo primordial monitorear y procesar información confiable y
oportuna, sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros en
los mercados nacionales e internacionales, así como facilitar la vinculación entre productores y compradores.
También promueve la cultura del uso de la información para la toma de decisiones y apoya la competitividad de
las empresas, además de ser la fuente primaria de información de precios al mayoreo y contribuir en la
conformación de las estadísticas nacionales que elaboran instituciones como el Banco de México, SAGARPA,
ASERCA, SIAP e INEGI, aportando elementos para el diseño de políticas de abasto y producción, propiciando a su
vez la transparencia en la conformación de precios en los mercados.
El acceso al sistema es gratuito y está disponible en el sitio http://www.economia-sniim.gob.mx .
Los precios promedio semanales que se reportan en el Mercado de las Frutas y Hortalizas son obtenidos a partir
de las cotizaciones frecuentes diarias de venta al mayoreo y medio mayoreo de los bodegueros de la Central de
Abasto de la Ciudad de México, las cuales son captadas durante las primeras horas de la mañana, que es cuando
se registra el mayor número de operaciones de compra-venta al mayoreo.
Los precios, presentaciones comerciales, estados abastecedores y calidades que se indican, se refieren a los que
predominaron en el mercado durante la semana señalada en este documento
La reproducción y difusión parcial o total de esta obra técnica por cualquier medio está prohibida, si no se
cuenta con la autorización por escrito del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados o se cita
al SNIIM como fuente de información.
Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) - SE | Comentario semanal de la Central de Abasto del D.F.
Semana 50
Núm. Rev. 2
1
Mercado de las Frutas y Hortalizas
HORTALIZAS
Tomate Saladette
El precio promedio registró una variación a la alza del 12.17 % en
relación a la semana anterior y se encuentra 22.72% por arriba en
comparación con los registros de hace un año por estas mismas fechas.
Esto se debe a que la oferta global continúo descendiendo, ya que
concluyo la participación de Morelos y Zacatecas, en tanto que los
envíos de Michoacán tienden a ser menores; aun cuando la
participación de Tamaulipas es considerable y se han comenzado a
recibir los primeros envíos de Sinaloa.
Tomate Saladette
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Para los próximos quince días se espera que paulatinamente aumenten las aportaciones de Sinaloa, aunque en
general el abasto global continuara siendo limitado, por lo que no se descartan otros ajustes a la alza en las
cotizaciones o que estas tiendan a mantenerse en el mismo nivel actual.
Tomate bola
El precio registró no registro variación en relación a la semana anterior
y se encuentra 8.93% por arriba de los registros de hace un año por
estas mismas fechas. Esto se debe a que la oferta global se mantiene
restringida ya que la producción de invernaderos de Puebla,
Michoacán, Hidalgo y San Luis Potosí se encuentra en etapa baja; a lo
que se suma una contracción de la demanda.
Tomate Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Para los próximos quince días se espera que se incrementen las
exportaciones de esta variedad, situación que puede general repuntes de la cotización.
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
Sem49
Sem50
2012
TOMATES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate saladete (invernadero)
Tomate saladete
Tomate saladete
Tomate bola (invernadero)
Caja de 12 kg.
Caja de 13 kg.
Caja de 30 kg.
Caja de 10 kg.
Sem. 49
144.00
109.98
249.90
122.00
Papa Alpha
El precio registró variación a la alza del 1.79% en relación a la semana
anterior y se encuentra 43.00% a la baja en comparación con los
registros de hace un año por estas mismas fechas. Esto se debe a que
se cuenta con una amplia oferta ya que los envíos del Estado de
México y Puebla son considerables y se complementan con partidas
menores de Tlaxcala y Coahuila.
Sem. 50
Variación %
164.00
126.00
270.00
122.00
13.89
14.57
8.04
0.00
Papa Alpha
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Sem48
2012
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Semana 50
Núm. Rev. 2
2
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Se espera que la próxima quincena, las aportaciones de las dos primeras entidades tiendan a disminuir, por lo
que no se descarta movimientos a la alza en las cotizaciones.
PAPA ALPHA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Papa Alpha ( arpilla)
Arpilla de 50 kg.
Sem. 49
Sem. 50
280
Variación %
285
1.79
Chile serrano
El precio registró una variación a la baja de 18.46 % en relación a la
semana anterior y está 37.65% por abajo en comparación con los
registros de hace un año por estas mismas fechas. La oferta global se
recuperó ya que los envíos en Tamaulipas, Sinaloa y Colima fueron
constantes, además de que recientemente ingresaron algunas partidas
de Nayarit.
Se espera que en los siguientes quince días, la oferta siga siendo amplia
por lo que las cotizaciones se mantendrán estables, o incluso registraran ajustes a la baja.
Chile Poblano
Chile poblano
El precio registró una baja de 9.91% en relación a la semana anterior y
no presento variación en comparación con el que rigió en fecha similar
del 2011. Esto se debe a que la oferta se ha recuperado por la
consistencia en las aportaciones de Jalisco, así como cierto incremento
en los envíos de Sinaloa.
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Para los próximos quince días se espera que, la producción de Jalisco
comience a declinar por lo que las cotizaciones se mantendrán estables o incluso registrar movimientos ligeros a
la alza.
Chile jalapeño
El precio registro baja de 12.90% en relación a la semana anterior y está
19.12% por arriba de los registrados en fecha similar del 2011. Esto
debido a que, el abasto global monstro un incremento ya que los envíos
de Sinaloa y Tamaulipas son constantes, así como reciente ingreso de
partidas menores de Nayarit.
Chile Jalapeño
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Para los próximos quince días, se espera los envíos de esas entidades
mantengan regularidad, por lo que las cotizaciones se mantendrán estables.
Chile de árbol
El precio registro una variación a la baja de 10.87% en relación a la
semana anterior y está 124.66% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Esto se debe a que, la oferta incremento, ya que se
recibieron volúmenes regulares de Veracruz y Oaxaca, y a las que se
sumaron partidas de Tamaulipas y recientemente comenzaron a ingresar
partidas procedentes de Nayarit.
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Chile de Árbol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Sem48
Sem49
2012
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Semana 50
Núm. Rev. 2
Sem50
2012
3
Sem50
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Para los próximos quince días se espera que, las aportaciones de esas entidades muestren continuidad por lo
que las cotizaciones se mantendrán estables sin descartar ligeros ajustes a la baja.
CHILES
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Chile Serrano
Chile Poblano
Chile Jalapeño
Chile de Árbol fresco.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 20 kg.
Arpilla de 30 kg.
Arpilla de 30 kg.
Sem. 49
Sem. 50
195.00
222.00
279.00
552.00
Variación %
159.00
200.00
243.00
492.00
Cebolla bola blanca
El precio registro una variación a la alza de 2.94% en relación a la
semana anterior y está 62.04% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Esto debido a que, las aportaciones de Guanajuato
disminuyeron ya que la producción fue menor en este ciclo, además de
estar entrando en su etapa final; por otro lado las aportaciones de
Michoacán y Morelos son poco importantes.
-18.46
-9.91
-12.90
-10.87
Cebolla Bola
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Se espera que para los próximos quince días, las aportaciones de Guanajuato continúen disminuyendo, por lo
que las cotizaciones podrían registrar ligeros movimientos a la alza.
CEBOLLA BOLA BLANCA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Cebolla bola blanca
Arpilla de 30 kg.
Sem. 49
Sem. 50
204.00
Zanahoria
El precio incremento en promedio un 6.96% en relación a la semana
anterior y está 39.18% por arriba de los registrados en fecha similar del
2011. Esto se debe a cierta disminución de la oferta, ya que la
recolección en el Estado de México disminuyo con motivo de la
celebración del 12 de diciembre, y a que la etapa alta de producción en
esa entidad está finalizando.
Variación %
210.00
2.94
Zanahoría
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Se espera que para los próximos quince días, las cotizaciones podrían
registrar incrementos, por la reducción en el abasto, misma que podría atenuarse si se reciben envíos
adelantados de la producción que está por comenzar en Guanajuato.
ZANAHORIA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Zanahoria Mediana
Zanahoria Polvo
Zanahoria Leña
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Arpilla de 25 kg.
Sem. 49
108.00
66.00
60.00
Sem. 50
106.00
70.00
70.00
Variación %
-1.85
6.06
16.67
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Semana 50
Núm. Rev. 2
4
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Tomate verde
El precio registro baja de 13.25% en relación a la semana anterior y
está 41.16% por abajo de los registrados en fecha similar del 2011. Esto
se debe a que, el abasto continúo incrementándose al formalizarse la
cosecha en Sinaloa; y a lo cual se suma una contracción de la demanda.
Tomate Verde
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
Para las siguientes dos semanas se espera, que las cotizaciones
registren repuntes; ya que se tienen reportes de fuertes lluvias en el
norte de Sinaloa, que posiblemente ocasionaron alguna afectación en
la siembra.
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
TOMATE VERDE
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Tomate verde
Kilogramo
Sem. 49
Sem. 50
4.68
Variación %
4.06
Calabacita italiana
El precio incremento un 10.04% en relación a la semana anterior y está
51.49% por abajo de los registrados en fecha similar del 2011. Esto
debido a que solo se tuvo la participación de Morelos, y no se contó con
arribos de Michoacán, ya que las bajas temperaturas ocasionaron
retrasos en el desarrollo del producto.
-13.25
Calabacita Italiana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Para los próximos quince días se espera que, si las condiciones climáticas
son favorables para las siembras de Morelos sus aportaciones sean regulares por lo que las cotizaciones se
mantendrán estables.
CALABACITA ITALIANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Calabacita italiana
Caja de 25 kg.
Sem. 49
114.00
Melón Cantaloupe
El precio se incrementó en promedio un 2.51% en relación a la
semana anterior y está 40.06% por arriba de los registrados en fecha
similar del 2011. Esto se debe a que la oferta continua limitada ya que
la producción en Altamirano, Guerrero se encuentra en etapa baja,
probablemente por las bajas temperaturas que retazan en desarrollo
de la fruta; además de que actualmente esa zona está realizando
exportaciones considerables; a lo que se suma un bajo consumo por el
clima frio de la Cd. de México.
Sem. 50
Variación %
130.00
14.04
Sandía
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Sem48
Sem49
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Semana 50
Núm. Rev. 2
Sem50
2012
5
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Para los próximos quince días se espera, si continúan siendo importantes las exportaciones, las cotizaciones
podrían registrar otras alzas.
MELÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Caja de 38 kg.
Caja de 38 kg.
nd.
Sem. 49
Sem. 50
278.16
270.18
n.d.
Variación %
282.00
280.00
n.d.
Sandía sangría
El precio registró una alza del 8.72% en relación a la semana anterior; y
está 36.80% por abajo del que rigió hace un año por estas mismas fechas.
Esto se debe a que la participación de Sonora y Sinaloa comenzó a
disminuir ya que entraron en etapa final de producción.
1.38
3.63
n.d.
Sandía
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
Se espera que durante los próximos quince días, si se comienzan a recibir
los primeros envíos de Nayarit, estos puedan contribuir a estabilizar las
cotizaciones o que incluso puedan ajustarse a la baja si en ese periodo se
cuenta con algunas partidas procedentes de Chiapas.
1.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
SANDÍA SANGRÍA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Sandía Sangría
Kilogramo
Sem. 49
Sem. 50
4.36
Variación %
4.74
8.72
FRUTAS
Plátano enano gigante
El precio registro alza promedio de 11.99% en relación a la semana
anterior y está 20.13% por arriba del que se tuvo en las mismas fechas
del año pasado. Esto debido a que la producción en Tabasco y Chiapas
está entrando en etapa baja, y a lo cual se suma que ambas entidades
continúen realizando exportaciones; lo cual se reflejó en una reducción
del abasto global.
Plátano Enano Gigante
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Para los próximos quince días se espera que, la demanda se contraiga
en el mes de diciembre, por lo que las cotizaciones podrían
mantenerse en el mismo nivel.
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Plátano Macho
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
Plátano macho
El precio registro alza de 3.33% en relación a la semana anterior y esta
20.51% por abajo respecto al que tuvo en las mismas fechas del año
pasado. Esto debido a que la cosecha en Chiapas, Veracruz y Oaxaca se
10.00
9.00
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
Sem47
Sem48
2011
2012
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Semana 50
Núm. Rev. 2
Sem49
6
Sem50
Mercado de las Frutas y Hortalizas
acerca a su etapa media baja, por lo que se observó una disminución en sus aportaciones.
Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones tengan otros ajustes ligeros a la alza, sobre todo si
se registran temperaturas bajas en las zonas productoras.
PLÁTANO
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano Macho
Caja de 18 kg.
Caja de 18 kg.
Kilogramo
Sem. 49
Sem. 50
91.08
91.08
6.00
Variación %
102.00
102.00
6.20
Naranja
El precio observó una alza promedio de 0.16% en relación a la semana
anterior y está 2.32% por abajo en relación a los registros que se tienen
de fecha similar del 2011. Esto debido a que la oferta continúa amplia y
constante ya que la cosecha “Temprana” de Veracruz aun es
importante; y además está comenzando a realizar los primeros envíos
correspondientes a la producción “Tardía” que se ira formalizando a lo
largo de diciembre.
11.99
11.99
3.33
Naranja
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
2.70
2.60
2.50
2.40
2.30
2.20
2.10
2.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Para los quince días siguientes se espera que, el abasto sea constante y las cotizaciones registren pocos cambios.
NARANJA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Kilogramo
Kilogramo
Sem. 49
Sem. 50
2.00
3.04
Variación %
1.98
3.08
Limón con semilla
El precio observó una baja promedio de 0.31% en relación a la semana
anterior; y está 29.96% por abajo en relación a los registros que se tienen
de fecha similar del 2011. Esto debido a que, la producción en
Apatzingan, Michoacán se mantiene en etapa media alta, y que está
aportando volúmenes considerables; aun cuando se tienen presencia de
compradores de Colima, en donde la cosecha entro en etapa baja.
-1.00
1.32
Limón con semilla
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
8.00
7.00
6.00
5.00
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Fuente: SNIIM
Sem47
Sem48
2011
2012
Sem49
Sem50
Se espera para los próximos quince días los productores de Michoacán consideren suspender la recolección un
par de días con la finalidad de obtener mejores precios; por lo que las cotizaciones podrían registrar ligeros
repuntes.
Limón sin semilla
Limón sin semilla
El precio registro variación a la baja 5.26% en relación a la semana
anterior y esta 16.28% por abajo en relación a fecha similar del 2011.
Esto debido a que, los envíos de Martínez de la Torre, Veracruz han
mantenido regularidad y a lo que se suma una contracción de la
demanda.
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
4.40
4.20
4.00
3.80
3.60
3.40
3.20
Sem44
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
Sem47
2011
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Semana 50
Núm. Rev. 2
Sem49
2012
7
Sem50
Mercado de las Frutas y Hortalizas
Se espera que para los próximos quince días, las condiciones climáticas puedan obstaculizar la recolección o
retrasar la maduración del producto; por lo que no se descarta observar ligeros ajustes a la alza en las
cotizaciones.
LIMÓN
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Limón con semilla # 3
Limón con semilla # 4
Limón con semilla # 5 *
Limón sin semilla
Arpilla de 19 kg.
Arpilla de 19 kg.
Caja de 20 kg.
Arpilla de 20 kg.
Sem. 49
Sem. 50
72.01
91.96
128.00
76.00
Variación %
72.00
94.00
124.00
72.00
Aguacate hass
El precio no registro variación en relación a la semana anterior y está
25.94% abajo, respecto a los registros de hace un año por estas mismas
fechas. Esto debido a que el abasto global de aguacate se mantiene
amplio ya que paulatinamente se formaliza la cosecha de Michoacán.
-0.01
2.22
-3.13
-5.26
Aguacate Hass
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
20.00
18.00
16.00
14.00
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Para las próximas dos semanas se espera que las cotizaciones
permanezcan sin mayores cambios, siempre y cuando no haya una
reactivación importante en las exportaciones u ocurran fenómenos climáticos adversos, como pudieran ser
heladas.
Sem44
Sem45
Sem46
Fuente: SNIIM
Sem47
2011
Sem48
Sem49
Sem50
Sem49
Sem50
2012
AGUACATE HASS
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Aguacate Hass
Caja de 9 kg.
Sem. 49
Sem. 50
119.97
Variación %
120.00
Papaya maradol
El precio observó una baja de 13.04% en relación a la semana anterior; y
está 25.93% por abajo, respecto a los registros de hace un año por estas
mismas fechas. Esto se debe a que la oferta global de papaya se
mantiene amplia, ya que concurren al mercado envíos de Oaxaca,
Chiapas, Veracruz, Campeche, además de ingresos menores de Colima y
Michoacán; a lo anterior se suma un consumo contraído.
0.03
Papaya Maradol
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
2011
Fuente: SNIIM
Sem48
2012
Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones se
mantengan en el mismo nivel sin descartar otros ajustes a la baja.
PAPAYA MARADOL
Precio promedio semanal
Producto
Presentación
Papaya Maradol
Kilogramo
Sem. 49
6.90
Sem. 50
6.00
Variación %
-13.04
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Semana 50
Núm. Rev. 2
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
Piña
El precio observó una baja promedio de 2.11% en relación a la semana
anterior; y está en promedio 59.05% por abajo, respecto a los registros
de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que los envíos
de Veracruz son constantes y a que la demanda se encuentra contraído
por el clima frio de la Cd. de México.
Piña
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Sem47
Sem48
2011
Fuente: SNIIM
Sem49
Sem50
2012
Para las próximas dos semanas se espera que, el consumo se reactive
durante las festividades decembrinas, por lo que es factible que las cotizaciones registren ligeros repuntes.
PIÑA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Piña grande
Piña mediana
Pieza
Pieza
Sem. 49
Sem. 50
11.20
8.20
Variación %
11.00
8.00
-1.79
-2.44
Manzana
El precio observo una baja promedio de 0.58% en relación a la semana
anterior y está en promedio 43.44% por arriba, respecto a los registros
de hace un año por estas mismas fechas. Esto debido a que la oferta
global continúa limitada ya que en el ciclo actual la producción en
Chihuahua se redujo como consecuencia de fenómenos climáticos
adversos ocurridos en el primer trimestre del año; y ya que los ingresos
de producto importado no son importantes.
Manzana
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
35.00
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
Sem44
Sem45
Sem46
Fuente: SNIIM
Sem47
2011
Sem48
Sem49
Sem50
2012
Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones permanezcan en el mismo nivel elevado.
MANZANA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Manzana Golden Delicious
Manzana Red Delicious
Manzana Starking
Caja de 17 kg.
Caja de 17 kg.
Caja de 20 kg.
Sem. 49
Sem. 50
507.96
509.96
n.d
Variación %
502.00
510.00
n.d
-1.17
0.01
n.d.
Guayaba
16.00
Guayaba
Precio promedio semanal
Pesos por kilo
14.00
Título del eje
El precio registro una alza del 10.87% en relación a la semana anterior y
está 20.31% por abajo, respecto a los registros de hace un año por
estas mismas fechas. Esto debido a que se comenzó a manifestar un
cierto incremento en la demanda por las festividades decembrinas.
12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
2.00
0.00
Sem44
Se espera que para los próximos quince días, las cotizaciones podrían
Fuente: SNIIM
Sem45
Sem46
2011
Sem47
Sem48
Sem49
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Sem50
2012
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
registrar otras alzas por el dinamismo del mercado, al dar inicio las celebraciones decembrinas, periodo en el
cual aumenta la demanda de este producto.
GUAYABA
Precio promedio semanal
Producto
Prestación
Guayaba
Caja de 10 kg.
Sem. 49
92.00
Sem. 50
Variación %
102.00
10.87
COMPORTAMIENTO EN EL PRECIO DE OTROS PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS Y
PRODUCTOS DE TEMPORADA PRESENTES EN LA CENTRAL DE ABASTO DEL D.F.
Productos a la baja
Productos estables
Mandarina Tangerina; Mandarina; Pera D´anjou #
Uva Thompson; Ejote 100; Tejocote; Uva Globo;
redondo y Elote grande. Cacahuate; Jícama mediana;
Fresa;
Plátano
Chiapas
calidad
exportación
y
Dominico; Toronja Roja;
Acelga; Apio; Cebolla de
rabo; Cilantro; Col y Coliflor
medianas;
Chayote
sin
espinas y Chiles secos: de
Árbol, Guajillo y Pasilla.
Productos a la alza
Calabacita Criolla; Ajo
Morado;
Brócoli;
Chícharo
arrugado;
Chile Pimiento morrón;
Epazote;
Espinaca;
Lechuga Romanita y
Nopal grandes; Pepino y
Chile ancho seco.
Productos
de
temporada
Caña
de
azúcar;
Mandarina; Mandarina
Tangerina; Pera D´anjou
# 100; Tejocote; Uva
Globo y Thompson;
Cacahuate; Calabacita
Criolla
y
Jícama
mediana.
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Mercado de las Frutas y Hortalizas
PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE VENTA AL MAYOREO DE PRODUCTOS HORTIFRUTÍCOLAS
DE CONSUMO GENERALIZADO
Producto y variedad
Tomate Saladette caja de 12 kg. (invernadero)
Tomate Saladette caja de 13 kg.
Tomate Saladette caja de 30 kg.
Tomate Bola caja de 10 kg. (invernadero)
Papa Alpha
Chile de Árbol fresco
Chile Jalapeño
Chile Poblano
Chile Serrano
Cebolla bola
Zanahoria leña
Zanahoria mediana
Zanahoria polvo
Tomate verde
Calabacita italiana
Melón Cantaloupe # 27
Melón Cantaloupe # 36
Melón Cantaloupe # 48
Sandia Sangría
Plátano Tabasco
Plátano Chiapas
Plátano macho
Naranja Valencia chica
Naranja Valencia mediana
Limón c/semilla no. 3
Limón c/semilla no. 4
Limón c/semilla no. 5
Limón s/semilla
Aguacate Hass.
Papaya Maradol
Piña grande*
Piña mediana*
Manzana Golden Delicius
Manzana Red Delicius
Manzana Starking
Guayaba
Origen
Predominante
Michoacán
Michoacán
Sinaloa
Puebla
México
Veracruz
Sinaloa
Jalisco
Tamaulipas
Guanajuato
México
México
México
Sinaloa
Morelos
Guerrero
Guerrero
n.d.
Sonora
Tabasco
Chiapas
Chiapas
Veracruz
Veracruz
Michoacán
Michoacán
Michoacán
Veracruz
Michoacán
Oaxaca
Veracruz
Veracruz
Importación
Chihuahua
Chihuahua
Michoacán
Precio ($/kg.)
Anterior
Variación
(%)
Actual
12.00
8.46
8.33
12.20
5.60
18.40
9.30
11.10
6.50
6.80
2.40
4.32
2.64
4.68
4.56
7.32
7.11
n.d.
4.36
5.06
5.06
6.00
2.00
3.04
3.79
4.84
6.40
3.80
13.33
6.90
11.20
8.20
29.88
26.84
n.d.
9.20
13.67
9.69
9.00
12.20
5.70
16.40
8.10
10.00
5.30
7.00
2.80
4.24
2.80
4.06
5.20
7.42
7.37
n.d.
4.74
5.67
5.67
6.20
1.98
3.08
3.79
4.95
6.20
3.60
13.33
6.00
11.00
8.00
29.53
26.84
n.d.
10.20
13.92
14.54
8.04
0.00
1.79
-10.87
-12.90
-9.91
-18.46
2.94
16.67
-1.85
6.06
-13.25
14.04
1.37
3.66
n.d.
8.72
12.06
12.06
3.33
-1.00
1.32
0.00
2.27
-3.13
-5.26
0.00
-13.04
-1.79
-2.44
-1.17
0.00
n.d.
10.87
FUENTE: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
n.d.= no disponible
Productos a la baja
Productos a la alza
Productos sin cambio
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