Instrucciones para realizar pruebas a líquidos de uso casero con

LECCION 15
Instrucciones para realizar pruebas a líquidos de uso
casero con jugo de repollo rojo
1. Prepara tu bandeja con
el tapete de pruebas y
el papel encerado
sobre ella.
2. Elige uno de los líquidos
caseros para empezar.
Escribe su nombre en la
Hoja de Registro 15-A.
3. Dibuja otro círculo en el
tapete de pruebas para
usarlo como círculo de
comparación. Pon tres
gotas del líquido en este
círculo.
4. Escribe el nombre
del líquido con el
rotulador encima
del primer círculo
de prueba. Pon seis
gotas en él.
68 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas
TM
LECCION 15
5. Añade seis gotas
del jugo de repollo
rojo al líquido al
que le estás
realizando las
pruebas.
6. Observa la mezcla
durante unos 15
segundos y escribe lo
que ocurre en la Hoja
de Registro 15-A.
7. Con una toalla de papel, limpia el líquido del
círculo de comparación.
8. Repite todos los pasos del 2 al 7
con el resto de los líquidos.
STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 69
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LECCION 15
Selección de lectura
El caso de la desaparición del dolor de estómago
¿Alguna vez te ha pasado esto? Te comes
un trozo de pepinillo agrio. Te gusta tanto
que te comes tres más. Lo más seguro es que
te dé un dolor de estómago horrible. Así que
te tomas una medicina para el estómago.
Muy pronto, dejas de sentir esa sensación
quemante en el estómago y te sientes mejor.
¿Qué está pasando? Aquí tienes una pista.
Tiene algo que ver con dos grupos de
sustancias químicas: los ácidos y las bases.
Los ácidos se encuentran en ciertas
comidas como limones, refrescos
transparentes, manzanas, vinagre y por
supuesto, pepinillos. La mayoría de estos
ácidos saben agrio y tienen un olor fuerte.
También existen ácidos que no se comen
porque son venenosos. Algunos de ellos son
fertilizantes, productos abrillantadores y
baterías de coche. Muchos de estos ácidos
son tan fuertes que pueden quemarte la ropa
y la piel.
Las bases se encuentran en los detergentes,
limpiadores de hornos, blanqueadores y las
pastillas que te tomas cuando te duele el
estómago. Algunas bases tienen un sabor
amargo y pueden quemar. A menudo, son
resbaladizas como el jabón.
Acido o base: ¿Cómo lo puedes saber?
¿Cómo puedes
saber si una
sustancia
química es
una base o un
ácido? En el
siglo XVII,
un científico
llamado
Robert
Boyle
realizó
algunos
experimentos
usando el jugo de
70 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas
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LECCION 15
plantas como las violetas y las rosas. Cuando
añadía ácidos al jugo de estas plantas
cambiaban de color, ya fuera a rosado, a rojo
o a un morado brillante. Cuando añadía
bases se volvían verdes.
Llamamos a estos líquidos (como el jugo de
repollo rojo que usaste en las pruebas)
indicadores de ácido/base. ¿Por qué? Porque
los colores indican (o dicen), con su cambio
de color, si las sustancias químicas son
ácidos o bases.
Pero, ¿qué ocurre con las sustancias que no
vuelven los jugos de las plantas ni rosado, ni
verde?. Estas se llaman neutros. Estos
neutros––como por ejemplo, el agua––no son
ni ácidos, ni bases. Pero cuando mezclas las
cantidades correctas de un ácido y una base,
consigues una sustancia neutra. Este proceso
se llama neutralización.
¿Por qué desapareció tu dolor de estómago?
¿Por qué te sentiste mejor después de
tomar las pastillas? Los pepinillos que te
comiste causaron la creación de cantidades
de ácido excesivas en tu estómago. Y la
medicina es una base.
Cuando te tragaste la medicina, se mezcló
con el ácido de tu estómago y lo neutralizó. Y
te sentiste mucho mejor. (La próxima vez que
te pique una abeja, pídele a un adulto que te
ponga bicarbonato. ¿Qué crees que sucederá?)
Ahora, vuelve a leer los
resultados de tus
experimentos con el
jugo de repollo rojo:
¿Cuáles son los
ácidos? ¿Cuáles
son las bases?
¿Cuáles son
los neutros?
STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 71
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