Realización de pruebas a líquidos de uso casero con jugo de

LECCION 15
Realización de pruebas a líquidos de
uso casero con jugo de repollo rojo
Piensa y
pregúntate
¿Recuerdas las pruebas con el jugo de repollo rojo de la Lección 9? ¿Qué
crees que sucederá si mezclas el jugo con otros líquidos? En esta lección
vas a añadir el jugo a cuatro líquidos que puedes encontrar en tu casa.
¿Qué cambios ocurrirán? ¿Qué más puedes descubrir acerca del jugo de
repollo rojo y los cinco sólidos desconocidos?
Materiales
Para ti
1 cuaderno de ciencias
1 Hoja de Registro 15-A: Tabla de resultados de pruebas a líquidos
de uso casero desconocidos
3 tiras de cartulina de colores
Para
1
1
1
1
2
1
ti y tu compañero
cubeta de ciencias
hoja de papel encerado
rotulador
bandeja
toallas de papel
botella de jugo de repollo rojo
Para ti y tu grupo
6 botellas cuentagotas etiquetadas con líquidos de uso casero (agua,
jugo de limón, solución de detergente, vinagre, solución de
amoníaco, solución de alcohol)
1 bandeja
Averigua por
ti mismo
1. ¿Qué descubriste acerca del jugo de repollo rojo cuando lo añadiste a
los sólidos desconocidos en la Lección 9? Comparte tus pensamientos
con la clase.
STC / Pruebas con sustancias químicas
TM
65
LECCION 15
2. Lee la lista de tu maestro de seis líquidos de uso casero. ¿Qué
ocurriría si les añadieras jugo de repollo rojo? Escribe lo que
pienses en el cuaderno. Compártelas con el resto de la clase.
3. Cuando el maestro te dé la Hoja de Registro 15-A: Tabla de
resultados de pruebas con líquidos de uso casero, repasa las
instrucciones para realizar pruebas a los seis líquidos que encontrarás
en la pág. 68. Presta atención para que sepas qué hacer.
4. Recoge tus materiales. El maestro dará a tu equipo la bandeja con
los seis líquidos a los que tienen que realizar las pruebas.
5. Siguiendo las instrucciones, comiencen a realizar las pruebas a los
líquidos.
6. Limpien su área de trabajo. El maestro recogerá las bandejas con
los líquidos de uso casero.
7. Usando la Hoja de registros 15-A, comparte los resultados con la clase.
8. El maestro te dará tres tiras de papel de colores. Revisa los
resultados de las pruebas con el jugo de repollo rojo para cada
líquido. Cuando tu maestro nombre cada uno de los líquidos, sostén
en silencio la tira de papel del color que más se aproxima al del
resultado del líquido.
9. Empieza una hoja nueva en tu cuaderno. Dibuja tres círculos grandes.
Intenta dividir los líquidos en tres grupos diferentes. Clasifícalos
dependiendo del color que adquirieron cuando les añadiste el jugo de
repollo rojo.
10. Comparte tu clasificación con el resto de la clase. Explica tus
decisiones.
11. Lee “El caso de la desaparición del dolor de estómago”, en la pág. 70.
12. Discute la historia con la clase.
¿Qué aprendiste acerca de las sustancias químicas en la lectura
de esta historia?
¿Cuáles de los seis líquidos de uso casero tienen propiedades
similares a las de los componentes químicos que aparecen en la
historia?
¿En qué se parecen las distintas propiedades?
¿Qué crees que la prueba del jugo de repollo rojo te puede
enseñar sobre los seis líquidos?
13. Mira los grupos de líquidos que tienes en tu cuaderno. ¿Cómo
podrías volverlos a clasificar en ácidos, bases y neutros?
14. Ayuda a tu maestro a decidir los líquidos que son ácidos, los que
son bases y los que son neutros. A continuación, discute las
propiedades de estos diferentes tipos de líquidos con la clase.
66 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas
TM
LECCION 15
15. ¿Cómo podrías usar esta información para descubrir cosas nuevas
sobre los sólidos desconocidos de las primeras pruebas? Habla de
este tema con el resto de la clase.
16. Saca la “Tabla sumarial de las pruebas”. Lee los resultados de la
prueba del jugo de repollo rojo con tu compañero. Contesta a las
siguientes preguntas en tu cuaderno:
¿Cómo reaccionaron a la prueba del jugo de repollo rojo cada
uno de los líquidos desconocidos?
Con la ayuda de lo que acabas de aprender acerca de ácidos,
bases y neutros, ¿qué puedes decir acerca de los cinco sólidos
desconocidos originales?
¿Dónde pondrías cada uno de los sólidos desconocidos en la
tabla de la clase de ácidos, bases y neutros?
17. Comparte lo que has descubierto con la clase.
18. Guarda la hoja de registro y la “Tabla sumarial de pruebas” en tu
cuaderno.
Ideas para
explorar
Con la ayuda de tu maestro, prepara un centro de aprendizaje donde
puedas realizar pruebas con jugo de repollo rojo a otros productos
químicos de uso diario. Algunos de los productos que sería interesante
utilizar en estas pruebas son champú, jabón, ginger ale y leche.
STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 67
TM
LECCION 15
Instrucciones para realizar pruebas a líquidos de uso
casero con jugo de repollo rojo
1. Prepara tu bandeja con
el tapete de pruebas y
el papel encerado
sobre ella.
2. Elige uno de los líquidos
caseros para empezar.
Escribe su nombre en la
Hoja de Registro 15-A.
3. Dibuja otro círculo en el
tapete de pruebas para
usarlo como círculo de
comparación. Pon tres
gotas del líquido en este
círculo.
4. Escribe el nombre
del líquido con el
rotulador encima
del primer círculo
de prueba. Pon seis
gotas en él.
68 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas
TM
LECCION 15
5. Añade seis gotas
del jugo de repollo
rojo al líquido al
que le estás
realizando las
pruebas.
6. Observa la mezcla
durante unos 15
segundos y escribe lo
que ocurre en la Hoja
de Registro 15-A.
7. Con una toalla de papel, limpia el líquido del
círculo de comparación.
8. Repite todos los pasos del 2 al 7
con el resto de los líquidos.
STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 69
TM
LECCION 15
Selección de lectura
El caso de la desaparición del dolor de estómago
¿Alguna vez te ha pasado esto? Te comes
un trozo de pepinillo agrio. Te gusta tanto
que te comes tres más. Lo más seguro es que
te dé un dolor de estómago horrible. Así que
te tomas una medicina para el estómago.
Muy pronto, dejas de sentir esa sensación
quemante en el estómago y te sientes mejor.
¿Qué está pasando? Aquí tienes una pista.
Tiene algo que ver con dos grupos de
sustancias químicas: los ácidos y las bases.
Los ácidos se encuentran en ciertas
comidas como limones, refrescos
transparentes, manzanas, vinagre y por
supuesto, pepinillos. La mayoría de estos
ácidos saben agrio y tienen un olor fuerte.
También existen ácidos que no se comen
porque son venenosos. Algunos de ellos son
fertilizantes, productos abrillantadores y
baterías de coche. Muchos de estos ácidos
son tan fuertes que pueden quemarte la ropa
y la piel.
Las bases se encuentran en los detergentes,
limpiadores de hornos, blanqueadores y las
pastillas que te tomas cuando te duele el
estómago. Algunas bases tienen un sabor
amargo y pueden quemar. A menudo, son
resbaladizas como el jabón.
Acido o base: ¿Cómo lo puedes saber?
¿Cómo puedes
saber si una
sustancia
química es
una base o un
ácido? En el
siglo XVII,
un científico
llamado
Robert
Boyle
realizó
algunos
experimentos
usando el jugo de
70 / Realización de pruebas con jugo de repollo rojo STC / Pruebas con sustancias químicas
TM
LECCION 15
plantas como las violetas y las rosas. Cuando
añadía ácidos al jugo de estas plantas
cambiaban de color, ya fuera a rosado, a rojo
o a un morado brillante. Cuando añadía
bases se volvían verdes.
Llamamos a estos líquidos (como el jugo de
repollo rojo que usaste en las pruebas)
indicadores de ácido/base. ¿Por qué? Porque
los colores indican (o dicen), con su cambio
de color, si las sustancias químicas son
ácidos o bases.
Pero, ¿qué ocurre con las sustancias que no
vuelven los jugos de las plantas ni rosado, ni
verde?. Estas se llaman neutros. Estos
neutros––como por ejemplo, el agua––no son
ni ácidos, ni bases. Pero cuando mezclas las
cantidades correctas de un ácido y una base,
consigues una sustancia neutra. Este proceso
se llama neutralización.
¿Por qué desapareció tu dolor de estómago?
¿Por qué te sentiste mejor después de
tomar las pastillas? Los pepinillos que te
comiste causaron la creación de cantidades
de ácido excesivas en tu estómago. Y la
medicina es una base.
Cuando te tragaste la medicina, se mezcló
con el ácido de tu estómago y lo neutralizó. Y
te sentiste mucho mejor. (La próxima vez que
te pique una abeja, pídele a un adulto que te
ponga bicarbonato. ¿Qué crees que sucederá?)
Ahora, vuelve a leer los
resultados de tus
experimentos con el
jugo de repollo rojo:
¿Cuáles son los
ácidos? ¿Cuáles
son las bases?
¿Cuáles son
los neutros?
STC / Pruebas con sustancias químicas Realización de pruebas con jugo de repollo rojo / 71
TM