Receta pan 4 quesos

Pan 4 Quesos.
Ingredientes
Harina de trigo
MRH-4000
Agua
Sal
Azúcar
Margarina
Esencia de Matequilla
Leche en polvo
Propianato de calcio (Macco)
Levadura
%
100
0,7
50
2
5
5,5
0,5
2
0,5
4
Gr.
5000
35
2 1/2
100
250
275
25
100
25
200
Preparación:
Se coloca todos ingredientes en la amasadora o burra con excepción la levadura durante
20 minutos de amasado ya concluido los minutos de amasado se le agrega la levadura
incorporando 5 minutos mas de amasado.
Sacar y pasar por la sobodora 20 pasadas luego dejar descansar 10 minutos pesar la
masa de unos 500 gramos tornear o bolear estirar y colocar el relleno y enrollar colocar
en bandeja y tapar con un plástico dejar fermentar hasta que tenga el doble de su tamaño pintar con huevo.
Hornear a una temperatura de 180ºC durante 25 a 30 minutos.
Calle Comercio c/c Carabobo. Edificio El Doce. Local Nª3. Cagua. Estado Aragua..
TLF. 0244-3959755 / 3956453 / 3959046 / 3959763 / 0416-6432053
E-mail: [email protected]
www.suministrosquimicosjs.com
Pan 4 Quesos.
Relleno :
INGREDIENTES
Gr
Queso Crema
500
Ricota
250
Queso llanero
200
Queso pecorino
200
Huevos
3 (unidades)
Leche líquida
100
Preparación:
Colocar todo los ingredientes en la batidora con la paleta y mezclar hasta
obtener todo bien mezclado y cremoso
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